高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)典型案例(參考版)
2025-04-20 13:04本頁面
【正文】 但是還需要在組織管理中、評(píng)價(jià)體系中加強(qiáng)力度，提高實(shí)踐活動(dòng)的效果。六、體會(huì)與思考職業(yè)教育飯店專業(yè)的發(fā)展，必須適應(yīng)社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要,必須符合市場需求,必須主動(dòng)尋求企業(yè)的參與,與企業(yè)建立互利互惠的合作機(jī)制,在企業(yè)更深層次的參與下實(shí)行校企聯(lián)合培養(yǎng)。校內(nèi)的實(shí)踐操作訓(xùn)練雖然也有一定的效果，但是和企業(yè)的實(shí)踐相比較，還是欠缺真實(shí)的環(huán)境，參與這樣的企業(yè)實(shí)踐，對(duì)學(xué)生來說是非常具有實(shí)用性的，彌補(bǔ)了在校內(nèi)實(shí)踐的不足之處。而且在個(gè)性的培養(yǎng)上，學(xué)生的變化也很大，以前沉默寡言的同學(xué)也逐漸變得開朗起來，比較自卑的同學(xué)也找到了自己的價(jià)值體現(xiàn)，而且普遍受到企業(yè)的好評(píng)。五、主要成效及成果“雙導(dǎo)師”的制度，可以使學(xué)生在開展工學(xué)交替的實(shí)踐活動(dòng)中，把學(xué)校教師所教授的理論基礎(chǔ)知識(shí)和校外導(dǎo)師的實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后對(duì)于企業(yè)安排的崗位能夠迅速適應(yīng)，通過“學(xué)徒”制度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉他們的社會(huì)適應(yīng)性。通過校企合作，可以穩(wěn)定地向企業(yè)在用工最緊張的時(shí)候輸送企業(yè)急需的人員，解決企業(yè)的燃眉之急。對(duì)于實(shí)習(xí)中遇到的問題和挫折，不要退縮，首先內(nèi)部解決和消化，積極地跟學(xué)校、跟企業(yè)溝通。學(xué)生心態(tài)的準(zhǔn)備加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳，職業(yè)教育還是處于一個(gè)薄弱的教育環(huán)節(jié)，學(xué)生的心態(tài)不穩(wěn)定，往往眼高手低，不但想要有高的實(shí)習(xí)收入又想直接進(jìn)入較高的管理崗位。個(gè)性的管理和人才的培養(yǎng)這個(gè)是對(duì)企業(yè)方提出的要求，企業(yè)要認(rèn)識(shí)學(xué)生的潛在價(jià)值，和學(xué)生之間多一點(diǎn)溝通，并且鼓勵(lì)老員工和學(xué)生之間多接觸，多了解，讓學(xué)生融入到企業(yè)當(dāng)中。精細(xì)的服務(wù)學(xué)校為參加實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)生給予專業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)，讓學(xué)生在參加活動(dòng)之后遇到問題也可以有咨詢的方向和對(duì)象，包括工作上的，也包括生活上的，都要耐心得給同學(xué)指導(dǎo)。在這點(diǎn)上，我校也堅(jiān)持著這樣的做法，在校內(nèi)酒店專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室上，掛上了酒店的介紹牌、酒店的文化牌，甚至在實(shí)訓(xùn)操作用品上，也都是跟酒店所用的物品是一樣的，這讓學(xué)生在校期間就感受到是酒店的一份子，并且能在后期的實(shí)踐活動(dòng)中更快的融入到企業(yè)的工作中去。在培訓(xùn)結(jié)
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