利用“導(dǎo)學(xué)案”提高作業(yè)的有效性(參考版)
2025-04-19 23:50本頁(yè)面
【正文】 2．【例3答案】（1）pH對(duì)酶活性的影響（2）2；使溫度恒定，避免溫度對(duì)酶的影響（3）固化蛋白塊不會(huì)被消化（4）加快（或提高）（5）方法1：將水溫由20℃提高到大約37℃；方法2：將固化蛋白塊處理得更小些【課時(shí)作業(yè)】1．B 2．A 3．B 4．C 5．D6．（1）（乳汁凝固）?。ㄈ橹匀徊荒蹋?（2）①40℃的水浴溫度是凝乳酶催化乳汁凝固的最適溫度 ②10℃～40℃之間的水浴溫度，隨著溫度升高，凝乳酶的活性逐漸增強(qiáng) ?、?0℃～60℃之間的水浴溫度，隨著溫度繼續(xù)升高，凝乳酶的活性逐漸減弱直至失去活性7。2． 檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組：a底物+A酶液→底物被分解（或有產(chǎn)物形成）檢測(cè)對(duì)照組：a底物+B酶液→底物不分解（或無(wú)產(chǎn)物形成）【例2答案】C三、酶的作用受許多因素的影響【基礎(chǔ)梳理】、PH 2.②過(guò)高或過(guò)低 最適溫度 【疑難探究】1．不行。 2.（1）催化活性 （2）專(zhuān)一性；一種底物或少數(shù)幾種相似的底物。酶只能由活細(xì)胞產(chǎn)生。有的在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，例如光合作用、細(xì)胞呼吸的酶；有的在細(xì)胞外發(fā)揮作用，例如消化酶。凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生（哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞除外）。5. RNA 核酶【疑難探究】1．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。（2）根據(jù)以上所有實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，可以得出哪些實(shí)驗(yàn)結(jié)論？ ① ；② ；③ 。請(qǐng)據(jù)表回答：（1）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時(shí)轉(zhuǎn)入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的現(xiàn)象為：A： 。④ 記錄凝乳所需時(shí)間。② 將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5min。過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是 （ ） A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．
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