【正文】 每周必須進行一次全面清潔工作。（12） 用電設備必須定期自查，發(fā)現陷患立即上報主管。（10） 銷售人員必須每隔3小時抽查一次原料和所銷售的商品是否過期、變質、變色、變味，發(fā)現后立即撤柜，嚴禁銷售和二次加工。（8） 銷售商品時，應將包裝好的商品放置在電子磅上稱重，所有商品必須經包裝、封口、貼條形碼后方可出售，個別商品需注明商品的生產日期、保質期和保存條件。對于即稱即售的商品，不得因交易額小而不銷售。（5） 介紹商品時嚴禁夸大宣傳，強拉顧客等，嚴禁通過貶低其他商品達到促銷目的的不正當竟爭行為。（3） 熟食區(qū)和面包制作區(qū)接觸食品的工具暫不能使用時必須清洗、消毒。 營業(yè)中（1） 生產的商品必須確保制作工藝良好、商品保質保量。（8） 開啟滅蠅燈、殺菌燈，確保能正常使用。（6） 清理垃圾箱和垃圾袋中的廢棄物。地面嚴禁鋪設紙皮。（3） 制作人員必須按要求穿戴干凈、整潔的工作服、工作帽、手套、口罩。五、營業(yè)前操作要求營業(yè)前（1） 柜臺當天銷售所需的原材料、半成品和用品必須經商場的收貨部進入制作間。（17） 客戶或職員帶包離開辦公區(qū)域時，前臺禁止說“過來，打開您的包檢查一下”，應說“先生（小姐），請自覺開包接受檢查。最后一個顧客的購買結束，才真正標志著商場營業(yè)時間的結束，因此要樂意為最后一個顧客結帳。（13） 收款處沒零錢時，禁止說“找不開，自己找去”、“沒零錢，不賣”，應說“先生（小姐）抱歉，零錢剛好用完，請您稍等，我會為您盡快找換好零錢”（14） 發(fā)生沖突時，禁止說“去投訴好了”、“上面有領導，你隨便找去”、“我的態(tài)度就是這樣，你能咋的”，交談中應態(tài)度誠懇、語言親和，然后將領導找來處理。（10） 和顧客招呼時，禁止說“喂”、“哎”、“買什么”，應說：“您好，先生（小姐）！請問您需要什么？（11） 顧客選購商品時，禁止說“不用挑，你穿不合適“、”你買得起嗎“應根據顧客的心理，協(xié)助顧客選購好商品。（6） 顧客交款時，禁止說“交錢快點，怎么不提前準備好”，應耐心等待顧客把錢清點好。（3） 顧客打聽商品知識時，禁止說“我不知道”、“我不懂（會）、”你問我，我問誰“、”有說明書，自己看“，應對照實物，通過演示說明解答顧客提出的問題。（2） 顧客挑選時，禁止說“有沒有完”、“哎，快點挑”、“都一樣”，“沒啥好挑的”、“買不買？不買靠邊”。（1）“這是您的東西請拿好（來，我給您包扎一下）”（2）“東西都放進去了，請您拿好”（3）“東西容易碎，請您拿好，注意不要碰撞”（4）“這東西比較重（沉），我給您多加一個袋子”1 道別用語要求：彬彬有禮，讓顧客高興而來、乘興而去，不允許不作聲、面無表情。（1）“您過獎了”（2）“多謝您的鼓勵（支持），我們今后會做得更好“（3）“這是我們應該做的”（4）“謝謝您的意見（建議），我一定向領導反映”（5）“多謝您的指點，今后我一定努力改進” 收銀用語要求：唱收唱付，吐字清晰，交付清楚，將找款遞給顧客，不許扔、摔。 道歉用語要求：態(tài)度真誠、語氣溫和，力求顧客的諒解，決不允許推卸責任、強詞奪理。“（4） “這件商品已經用過了，不屬于質量問題，實在不好給您退換。（1）“您看這種合適嗎？”（2）“我給您介紹幾種好嗎？”（3）“這種商品現在很流行，買回去送朋友或留給自己用都可以”（4）“這種商品美觀實用，又不貴，還有一定的特色，您買回去用用看”（5）“這種產品的特點（優(yōu)點）是……”（6）“您回去使用時，請先看一下說明書，按照說明書的要求操作”（7）“先生，商場里是不能吸煙的，請您諒解”（8）“XX部門在X樓（層），請從那里上樓”（9）您再看看這幾種，好嗎？ 解釋用語要求耐心細致，用詞恰當，真誠友善，給顧客較為滿意的解釋，令其心悅誠服?！保?）“先生（小姐）請留步，請問您找誰？是否預約？”（7）“先生（小姐）請稍等，我?guī)湍撓狄幌?，看他（她）是否有空。?）“早上好！”“您好！”（2）“歡迎光臨“；（3）“我能為您做什么嗎？”“我能幫您什么嗎？”；（4）“您好，XX超市XX部。（1）“先生”“小姐”；（2）“您”；（3）“您好”；（4）“沒關系！”“不用謝！”；（5）“謝謝！”“多謝！”；（6）“請您走好”“好走”。（2） 清場后，加班人員、清潔工、工程人員必須在員工通道口的保安崗辦理登記手續(xù)后方可進入商場。 清場。（2） 交接內容：例會傳達的工作要求以及當班工作中遺留的問題。 交接班。 營業(yè)員上班時未經助理同意，不得隨意離開工作崗位，暫時離崗時助理應安排人員頂崗。區(qū)域經理例會每周至少邀請相關職能部門的負責人參加一次，以增加溝通、加強協(xié)調。每周定期開會，不得少于3次，時間不超過1個小時，由店長主持，區(qū)域經理必須準時到會。（4） 部門例會由部門主管主持，主要傳達公司的管理要求和本部門的銷售工作要求，部門主管要對例會傳達的情況進行檢查。區(qū)域例會每天營業(yè)前如開，部門例會每天營業(yè)前、結束后各召開一次。（2） 早會、晚會分為區(qū)域例會和部門例會。 早晚例會（1） 營業(yè)員上下班時，必須準時參加早晚例會。（4） 不允許私自換班、頂班，營業(yè)員、助理班次的調換必須經過部門主管批準，主管的班次高速必須經過區(qū)域經理批準。（2） 助理每周上班的班次由所在部門的主管安排、協(xié)調。二、 工作紀律 班次安排。2 絕對服從直屬上司的安排。2 在商場內拾到任何財物，應立即上交服務中心或主管處理。2 不準拉客、強買強賣，各部門的員工之間應友好相處。2 自己不能處理的問題不要自作主張，應馬上報告上司處理。2 當班時不得離崗、串崗或未經批準會見親友。1 上班嚴禁吸煙、吃零食，看書報、聽收音機、打私人電話。1 工作中不得哼曲、吹口哨、打拍子，不說粗言穢語。1 不要在顧客背后做怪臉、笑話顧客的缺陷，不以任何借口諷刺、挖苦顧客，不得與顧客開過分的玩笑。1 與客人、上司面對面走過時，要側身讓路，并點頭致意。1 當班時，要法語精神振奮、情緒飽滿，對待客人熱情、友好。 保持個人衛(wèi)生，勤洗漱，上班前不吃帶刺激性氣味的食品。 指甲必須修理整齊，不留長指甲，不涂深色指甲油。女士著肉絲襪，男色穿素色襪子，不得穿球鞋、涼鞋。 工號牌統(tǒng)一佩戴中左胸前。 員工上班時，必須穿著統(tǒng)一制服。 收貨部出入口僅供收貨員配送商品時使用，其他人員禁止通行。 員工在商場內所購物品，必須持有當班收銀主管的簽字，經查核后方可帶出商場。 員工打下班卡后，禁止進入商場，有特殊事由的必須經部門主管簽名批準。 當日不上班的人員禁止從員工通道進入商場，有特殊情況的應經過本部門的主管同意。l 將事件報告給經理和店值班人負責人。l 疏散相關區(qū)域的人員，對滋事現場進行錄像，并保護重點區(qū)域（如金庫、收銀臺、財務室等），以防滋事者聲東擊西，造成公司損失。l 如制止無效，立即打電話請警方協(xié)助。l 通知所有在崗人員、機動人員、便衣人員加強巡邏，防止其他破壞。l 及時記錄，并報告店長和店值班負責人。l 打斗雙方對本店所造成損失，本店有要求賠償的權利。l 對一般的小矛盾應加以調解并盡量化解，安排當事人先后離開商場。（3） 顧客之間打斗l 顧客之間發(fā)生打斗時，應迅速派防損員制止。l 因打斗所損失的本公司財產，由打斗責任人承擔賠償責任。如有必要，請警方協(xié)助處理。l 疏散圍觀的顧客和員工，恢復正常秩序。l 事發(fā)時間若為下時間，應立即通知防損部經理店值班負責人，情況嚴重時請派出所協(xié)助解決。l 保持立場公正，絕對不能偏袒打斗當事人的任何一方。如當事人不聽勸阻，可與防損員或公司其他人員合力予以制止。（7） 臺風過后，及時處理被臺風刮壞的東西，清掃現場，恢復商場和正常營業(yè)。（5） 注意接聽電話，及時、快速地傳遞規(guī)定事項。（3） 關閉所有門窗及電源。 臺風臺風來襲，如員工停止上班，則除了由留守的臺風防護小組負責商場內的安全處，警衛(wèi)人員應完成下列事項：（1） 組織公司所有人員做好臺風來臨前的準備工作。（4） 強人員巡邏，防止意外事故的發(fā)生。（2） 水過多的地方，要安排人員及時排水，預防意外事故。l 準備好每個區(qū)域的疏散方案，不要忘記露天停車場和負責打開緊急出口的人員。 疏散。第一梯隊由發(fā)現火情的人組成，聽到報警后，通知店內當班人員和防損經理或防損主管，在失火處用現有的消防器材滅火。（7） 事后向部門經理和店值班負責人匯報工作。（5） 在盡可能減少影響和損失的情況下，制止搶劫行為，抓獲罪犯，并保護現場。（3） 調動要調動的人員（包括鄰近員工）在相關區(qū)域集中，并封鎖出入口。 處理搶劫程序（1） 在第一時間通知警方，請求幫助。l 無論什么情況，任何慣犯應送到派出所。l 由商場值班人員做記錄、拍照，情節(jié)嚴重的向派出所報案。 處理偷盜程序（1） 偷盜者年齡在18歲以下：由父母或親友領回。l 巡視人員著重巡視賣場、倉庫、疏散通道和消防門等地方，連續(xù)性巡邏，必要時可留人看守。l 通知維修部值班人員查清停電原因，并做好記錄。（2） 非營業(yè)時：l 迅速給機動人員配置電筒、警械等，讓其入場巡視。l 金庫、收銀中心等加派人員看守、保護。l 督促并幫助各部門，物別是冷凍部門，盡量降低商品損失。l 迅速給機動人員、便衣人員配置電筒、警械，并讓其入場巡邏，保障本店人、財、物的安全，防止意外事件發(fā)生。 緊急停電（1） 營業(yè)時：l 加派入口防損員并停止顧客進入，同時做好解釋工作。l 停電后對全店進行連續(xù)性巡視，預防意外事件發(fā)生。l 通知各部門人員攜帶手電、警械等入場巡視，清查賣場和倉庫，督促員工撤離。l 詳細記錄停電時間、發(fā)生事項，上報總經理和店值班負責人，并由防損部存檔。l 請各營業(yè)部門和負責人安排員工看護每一排貨架，保證物品安全。l 機動人員、便衣人員攜帶手電、警械等入場巡邏（尢其是倉庫、賣場等），保障本店人、財、務的安全，防止惡性事件發(fā)生。l 入口處的防損員停止讓顧客進入商場，并做好解釋工作。十五、緊急情況處理程序 正常停電（1） 營業(yè)時停電：l 接到停電通知后，以廣播或布告的形式通知顧客和當班員工。（5） 不得頻繁開關設備，第連續(xù)24小時后應關機2~4小時，以延長監(jiān)控系統(tǒng)的使用壽命。（3） 已調整好角度的屏幕不得再隨意調動。 監(jiān)控設備（1） 開機前應清潔監(jiān)視屏幕。（6） 定期對報警系統(tǒng)進行檢測，確保正常工作。（4） 金庫、財務部在下班后開始設防，次日早上清潔工作開始之前撤防。（2） 操作人員要對系統(tǒng)密碼嚴格保密。（4） 各班做好交接的檢查工作，如發(fā)現損壞，視情況由責任人賠償或辦理報損手續(xù)。（2） 嚴禁隨意使用、玩耍和外借。l 交接班時，兩班人員必須互行舉手禮，核實交接班內容。l 遇公司領導或者公司領導陪同的客人到訪時，應行舉手禮。l 公司物品借出商場時，必須做好登記工作或辦理有關手續(xù)。l 負責維持所在區(qū)域的工作秩序。 工作要求（1） 營業(yè)前：l 參加早晨訓練l 到崗位與上一班人員辦理交接。b) 經檢查確定屬于誤報的，應向來電詢問的公安機關說明原因。l 清場結束后，由防損經理負責開啟商場的紅外線報警系統(tǒng)。（9） 夜班崗l 協(xié)助晚班人員進行營業(yè)結束后的商場清場工作。l 夜班執(zhí)勤時檢查辦公區(qū)的門窗和照明燈是否關閉。l 禁止顧客、送貨人員和其他無關人員進入員工通道。l 制止員工從商場攜帶商品進入員工通道。l 制止員工帶包（袋）和與工作無關的物品從員工通道進入商場。l 禁止當班員工無故離開商場，因工作需要離開的要做好登記。l 對當期間發(fā)生的問題做好詳細的交接班記錄。l 打開錄像機，檢查運作情況，安裝錄像帶并定時換帶l 保持坐姿端正，密切注視監(jiān)視屏幕，觀察商聲和動態(tài)。l 要隨時觀察倉庫四周的環(huán)境，發(fā)現可疑情況及時報告主管。（6） 倉庫崗：l 對出入倉庫的人員要嚴格登記，禁止一切無關人員進出倉庫。l 監(jiān)督員工的工作情況，發(fā)現問題及時報告部門主管。（5） 便衣崗：l 勸陰顧客在商場內拍照（經公司同意的除外）、抽煙、吃食物（促銷除外）。l 對退貨的商品和報損的商品必須有部門主管簽字，檢查后方可放行；對清潔部的清除紙片要一一檢查，確認無商品在內方可放行。（4） 收貨部內外崗l 負責指揮該區(qū)域的車輛停放。l 制止賣場員工上、下班從大門出入。（3） 大門崗l 維護超市入口的正常秩序，勸陰顧客帶包、寵物和商場內所售商品入內。如顧客未購賣商品，請其到辦公室交經