【正文】 康樂休閑部應根據(jù)康樂項目等設崗位。歌舞廳的主要崗位有迎賓員、服務員、KⅣ服務員、清潔員、燈光音響師、收銀員、調(diào)酒師、經(jīng)理、樂隊、歌手、演職人員等。二是指根據(jù)娛樂項目進行分工定崗，即崗位的選擇，安置合適的人選。娛樂部門的崗位根據(jù)娛樂經(jīng)營內(nèi)容來設置的，每個崗位都必須職責明確，才能確保娛樂部門有效經(jīng)營。我們沒有理由擔心娛樂服務前景，但有責任使它走向健康發(fā)展的大路，獲得自我生存的機能和抗腐蝕的免疫力。娛樂服務便歷史地成為使地球變成其樂融合的家園的不可缺的一種手段。這也是娛樂服務能夠達到精神服務的服務境界的客觀可能。擁有職業(yè)的榮譽感。而服務狀態(tài)中內(nèi)在層面的東西，即服務者服務心理的清潔。這便要求娛樂服務者在一定環(huán)境氛圍下，保持娛樂服務的連續(xù)性，做動態(tài)控制，使每次提供娛樂服務的時間都呈現(xiàn)一流的環(huán)境，一流的質(zhì)量，使環(huán)境、設備的服務狀態(tài)在動態(tài)服務過程中常保持最佳的“出租狀態(tài)”。人們探尋、渴望達到愉悅的境地，潛在的心理機制是希望在緊張的現(xiàn)代物質(zhì)環(huán)境，人際空間下，得到一方凈土，使心靈得到放松，在放松之際達到凈化，回復人原始的真純狀態(tài)。整潔舒適的舞廳、KTV包廂；優(yōu)雅、新潮的時裝演示天橋；嶄新亮麗的健身設備；闊亮、清爽的網(wǎng)球、高爾夫球場地等等，都可使被服務者在進入這一環(huán)境，看到這些設備之時，就激起運動、觀賞、體驗的激情。 獲取娛樂的快感，是被服務者進入娛樂服務場所的心里動因。同時，服務者要合理地防范來自于低級下流的被服務者的色情騷擾，以便保障自我的感情安全，不得受到污辱和傷害。這才是完整的安全意識。因此，每一位娛樂服務員都應先具備安全服務的意識，把一切服務規(guī)范在安全的限度內(nèi)。在美容中心，對被服務者進行美容服務時，首先需對雙手做消毒處理，且在服務過程中，不能有醫(yī)療行為，不使用不合格的營養(yǎng)品、保健品。游泳池應有救生員，時刻注意被服務者的娛樂狀態(tài)，保證其娛樂過程從始至終都是快樂的。舞廳、KⅣ包廂應有應急的逃生設備，或逃生通道。娛樂的愉悅便只能是充泛的紙上空談。這種獲得過程必須是以運動安全、人身安全為前提。一個純粹娛樂服務必須同色情隔離，必須同真情靠近。娛樂只要有色情滲入，娛樂企業(yè)聲譽就受到了損害，便不再是人們獲得可能生活感受的場所。陪練、陪舞若有色情成分加入，它的高值內(nèi)涵但茍然不存。“上帝”便不能讓服務者奉為“上帝”。一旦娛樂服務滲入色情的成分，任何服務都失去了高尚的光環(huán)。但在追求娛樂的過程中，人類自身的需求卻一再地使高尚的娛樂染上鄙俗的內(nèi)容，甚至色情的因素。在公開傳媒體，我們亦時常可以獲得國內(nèi)外有關此類事件的報道。這在按摩服務中尤其要注意。在運動性娛樂服務之中，服務者應在陪練和服務中，注意客人運動的限度，適時地提出合乎身份的誘導，使被服務者的運動不至于劇烈而造成意外的運動傷害。如是自娛性娛樂，服務員應引導被服務者的娛樂情緒，把握娛樂導向，使被服務者的自娛行為符合其身份，不致有出軌的行為。娛樂的目的依靠“度”的掌握而達到。 、 四、樹立顧客質(zhì)量要求意識 提高服務質(zhì)量的最終目的是更好地滿足顧客的需要，只有滿足顧客需求，娛樂業(yè)才能穩(wěn)定地從娛樂服務的提供上獲得利益。只有整個被服務者群體的素質(zhì)得到了質(zhì)的提高，娛樂業(yè)的服務才會走出同色情業(yè)牽扯的泥沼，而達到更高的娛樂服務境界。這是娛樂服務對于這個社會，對于整體上滑坡的道德的一種貢獻。誠能如此，娛樂是作為一種人類文明的存在，作為一種特殊產(chǎn)業(yè)形態(tài)，便完成了它對人類這一特殊群體的貢獻。在不斷地滿足不同國度、不同民族、不同區(qū)域的人們的娛樂需求時，酒店業(yè)、服務業(yè)的服務者應以行業(yè)面貌出現(xiàn)在每一個被服務者面前，以共同的精神文明形象去配合提升不同的被服務者。娛樂服務的走向依靠服務者群體去掌握，但這種走向如何在廣泛的時空下實現(xiàn)動態(tài)清潔，又必須對被服務者發(fā)出詰問，對我們所在的這個社會發(fā)出詰問。有些導致服務者素質(zhì)的滑坡，甚至變質(zhì)。一種良好的娛樂服務比如按摩，一旦因為按摩師是異性而在享受服務時便想人非非的被服務者，從根本上講是沒有資格享受這種服務的。這便是要提道德素質(zhì)的深層因由。所謂靈魂的文明及健康，表現(xiàn)在一個人而對食、色時能否把自己的作為規(guī)范在文明人，規(guī)范的人所應有的規(guī)范中；能否作為平等的個體對服務者充滿人格的尊重；能否在娛樂中保持適當?shù)南薅?；能否得意不忘形，保持人的尊嚴和操守。還必須講究被服務者的道德素質(zhì)，講究一個被服務者的靈魂的健康、文明程序。這種情形已為眾家社區(qū)娛樂場所的種種不文明，缺乏素質(zhì)教育的娛樂行為所證實。這在娛樂中體現(xiàn)為對娛樂器具的愛護，對娛樂場地衛(wèi)生的重視，不隨地吐痰，能以潔凈的身心去進入服務環(huán)境，能從容地在服務員引導下熟悉服務器材、娛樂設施、娛樂規(guī)范，并很好地同服務員配合，不做過分的要求和情緒化的挑剔。一個受過良好教育的被服務者懂得珍惜別人的成果，懂得珍惜服務環(huán)境和服務設備，不會去做破壞性的過。表現(xiàn)在按受活動上，具備良好的文化素質(zhì)的人能欣賞人做出各種成果，各種實物，各種感性傳遞，能運用自己掌握的知識介入整個服務過程，介入娛樂的服務中。文化素質(zhì)體現(xiàn)在對這些基本知識的掌握和理解程度。這二者決定了服務境界是否能升華，決定了娛樂服務的境界能否在室內(nèi)或室外的活動中，在每一次陪練，每一場計分，每一句關切的話語中得到呼應，得到提升。這個接受是否達到經(jīng)營者的預期目的，關鍵是取決于被服務者的素質(zhì)。娛樂業(yè)要使得所有服務樣式，服務意圖不成為“對牛彈琴”，就必須根據(jù)被服務者的接受能力來提供服務。高質(zhì)量的娛樂服務應是通過對被服務者的分析，根據(jù)服務者的素質(zhì)，提供相應層次的服務。娛樂活動成為一種建立在被服務者和服務者雙向情感交流基礎上的娛樂。要提高娛樂服務的質(zhì)量不僅要求良好的服務環(huán)境，服務措施，以及服務人員素質(zhì)，而且還必須從被服務者的角度找原因，下功夫。在過去占主流地位的這種服務思想因過度地強調(diào)競爭(被服務者)的地位，而忽視了被服務者的個人素質(zhì)，造成一些素質(zhì)較低的顧客對服務人員的負面影響。只有保證娛樂消費的安全，才能維持一個穩(wěn)定的客源市場。第三，保證客人隱私權得到尊重。首先要求娛樂經(jīng)營者為客人提供一個安全的場所，杜絕火災等隱患。在娛樂服務的過程中客人所點各種飲料是通過服務人員面對面的直接為賓客服務；同時，由于飲料本身的特征要求必須提供快速服務。娛樂服務過程即是商品的出售過程，也是消費過程。靈活性原則能使娛樂服務最大限度地滿足客人的需求。一方面客人在娛樂消費的隨意性，必須使娛樂服務采取相應的靈活性；另一方面，娛樂消費中經(jīng)常會出現(xiàn)一些突發(fā)性事件。我們應盡量滿足客人這種情感上的需求，以增加顧客的回頭率和消費能力。 3．體現(xiàn)人情的原則 娛樂場所作為客人精神需求滿足和情感渲泄的理想場所，要在服務上體現(xiàn)出人情味。 2．周全性原則 現(xiàn)代人消費日趨多樣化，高檔化，人們不僅要求娛樂場所能提供豐富多彩，高質(zhì)量娛樂服務，而且還要求提供各種代表新潮流的酒水服務和其他特色服務等。 二、娛樂服務原則 1．以顧客為中心的原則 娛樂經(jīng)營的一切服務活動和一切娛樂項目都必須從消費者的角度出發(fā)。任何點、面的空間愉悅都依賴時間上的動態(tài)延展而造成良好的娛樂效果。 賓客作為審美的接受者，作為服務的接納者，他的接受，接納過程具有審美性，且呈現(xiàn)動態(tài)性。任何娛樂服務都因要滿足賓客的審美需求，而注意現(xiàn)場服務，這便使得這種特性在娛樂服務中有了存在的可能。這種交流因超脫出了住宿，用餐等生理的層面，而具有審美的意味。 獲得愉悅和躲避無聊是娛樂活動的兩種精神向度。這便顯出了專業(yè)的特色。 各種娛樂各不相類，又有著自己獨到系統(tǒng)的游樂規(guī)則和物質(zhì)依托，這便使針對娛樂展開的服務因娛樂的專業(yè)化，而有了專業(yè)性特性。一對傳統(tǒng)相聲演員身著長衫走向被服務者，傳達出的便是民族性的文化內(nèi)涵。也就有了中國人對泰國人妖表演的注目。為此，各種酒店和娛樂機構(gòu)都挖空心思尋求能引起游人注意且樂而不疲的民族性娛樂。 一個異城的游子在特定地區(qū)的游樂活動的體驗是求得一種全新的異城感受。增興手段、增興方式的不斷變換，體現(xiàn)著服務者和被服務者心理交流的程度，也最終反映了娛樂服務的水準。要使賓客娛樂活動獲得這種體驗，娛樂服務便有獻歌、陪舞、陪練中的適時的對賓客的贊美。 (3)增興性。 、 娛樂是人際間尋求合諧，溝通的方式。因而娛樂服務天然有表演特性。大致講，娛樂服務有以下特性： (1)表演性。 娛樂是最能體現(xiàn)直接心理交流的人類的一種存在方式，娛樂可以生成愉悅，給人帶來身心上的滿足，娛樂能否達到預期的效果，有賴于服務者，被服務者雙方個人素質(zhì)的同步提高和交往中的合諧經(jīng)驗，亦有賴于對于影響娛樂效果的不良因素和傾向的科學防范和及時糾正。動態(tài)管理以質(zhì)量控制為核心。服務的管理即是動態(tài)管理。它時時顯露于工作之中，影響著服務質(zhì)量水平的高低，服務質(zhì)量也反映著服務人員的素質(zhì)狀況。所以，服務人員的基本素質(zhì)成為影響服務質(zhì)量的重要因素。 娛樂企業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，盡管娛樂設施在不斷改進、功能在不斷完善，但娛樂服務保持人與人之間的交往的特征是不會改變的。你在為賓客按摩時，在被服務者軀體上完成心里交流時，被服務者一句漫不經(jīng)心的言語“你辛苦了”，也許就化解了勞作的疲勞，于是娛樂的過程，便超越了娛樂行為本身，成為人類間彼此接近的一種方式。亦表現(xiàn)為服務者對于“功利”的淡漠，對于真善美的深層追求，對于人際合諧的心理需求。人們追求知識和感受的交流、追求志同道合，淡薄名利的交友。任何現(xiàn)代意味和古典性趣的東西對于娛樂者來說都是既實際而有積極意義的。這便是高爾夫球、壁球、曲藝、時裝表演能夠長期為社會歡迎的深層心理根源。 娛樂服務的第三境界是“精神服務”。這是無法超越的，尤其是作為整體從服務者和被服務者兩方達到同步超越。這樣主客都希望獲得，但在實際交往中卻一再地表現(xiàn)為心理層面的分離。在這種具備挑剔眼光的被服務者眼中，服務員的娛樂服務永遠是不完善，不能滿足客人心理的。服務員的表面是在積極的主動的“給予”，但其目的是“獲取”，獲取客人高額消費的回報，獲取娛樂業(yè)主的賞識和與他們自身生存發(fā)展有密切關系的金錢和精神回報。在這種娛樂服務境界下，服務員有意識把為賓客服務，盡量把“上帝”們所思所想都徹底地變成各種細碎繁瑣的服務細則和硬性的服務施與。這種做法在晉升和物質(zhì)獎勵的刺激下，大多數(shù)娛樂企業(yè)都獲得成功。由于贏利思想的刺激，業(yè)主充分地尋思從娛樂角度刺激消費的經(jīng)營方法。 第二個娛樂服務的境界是：“主動服務”。主客都處在對娛樂服務的枝節(jié)性的理解中。在具體娛樂服務中表現(xiàn)為只是機械完成現(xiàn)場服務，沒有主動為客人進行深層服務的行為。表現(xiàn)為服務者缺乏自身服務意識和角色意識，只是“照例行事”機械地完成上級布置的工作，把娛樂服務看作一個具體的可以獲得工資的工作。只有從境界的角度規(guī)范娛樂服務，娛樂活動才能從純粹感管的愉悅上有達到深層愉悅的可能。 娛樂服務是人類活動的一種形式，是某一種人的生存方式。 娛樂服務的本質(zhì)是人際服務，因而要談到娛樂服務的境界，便不能回避服務人員的個人素質(zhì)，處世人生觀等人生境界的問題。服務的境界也指服務者因被服務者主觀感受達到的層面及深度。 ⑤推拿理療師等崗位也必須經(jīng)過專業(yè)培訓，持有相關機構(gòu)頒發(fā)的上崗證才能上崗。 ③美容、美發(fā)師必須持有相應等級證書上崗，他能根據(jù)不同客人的具體情況，嫻熟地運用技藝，為客人提供美發(fā)(美容)服務。 ②卡拉OK、歌舞廳DJ房音控人員必須持有專業(yè)上崗證，熟練掌握打燈、打碟技巧，能自行排除機房內(nèi)設備的一些簡易故障，能根據(jù)客人特點，調(diào)好音階。 ①球類(包括保齡球、臺球、壁球等)，健身的服務員要掌握各類健身運動器械性能、特點及玩各類球的技巧，了解球的起源與發(fā)展，通曉比賽規(guī)則。這能反映出服務員是否具有沉著冷靜，遇事不慌不亂的能力，比如歌舞廳中的娛樂設備在營業(yè)前是完好無缺的，可在營業(yè)過程中出現(xiàn)了問題，像音響的音質(zhì)音調(diào)，錄像屏幕上下跳動，模糊不清等，諸如此類的問題出現(xiàn)時往往有些顧客會表現(xiàn)出不滿意，這時候服務員就要盡快盡可能地出來解決，做到既能平息顧客的紛亂，又不損壞企業(yè)形象，在較短的時間內(nèi)使工作恢復正常。 2．解決問題的能力 服務人員應具有對緊急事件或突發(fā)性事件從容不迫的處理能力。二是服務人員要站在顧客的角度去考慮所應提供的服務，即將心比心，提供顧客所需的熱情、快捷、高雅的服務。向顧客提供的服務產(chǎn)品、情感產(chǎn)品、行為產(chǎn)品和環(huán)境軟產(chǎn)品時，會受到服務人員的心情和技能的影響。服務人員的角色包括兩項內(nèi)容，一是服務人員執(zhí)行企業(yè)的規(guī)章制度，履行崗位職責，行使代表企業(yè)主人的角色。 三、服務技能 娛樂服務人員所擔任的是使顧客在物質(zhì)上和精神上得到滿足的服務角色。 ⑧不加控制的張著大嘴狂笑，會令人毛骨悚然。 ⑥坐著或站著都習慣抖動腿的動作，尤其當著客人的面，它會使個人形象在客人眼里一落千丈。 ⑤在服務場所大聲喧嘩或毫無顧忌。 ③對客人脅肩謅笑、擠眉弄眼、忸怩作態(tài)等動作。 ②在客人面前，拍拍打打、拉頭拽耳、過分親呢，或敞胸袒腹。不得體的舉止不僅會使客人產(chǎn)生誤解，引起麻煩，而且，還會讓客人鄙視。 只有從心底發(fā)出的真誠微笑，才是人際交往中最溫暖、最富美感的形象。微笑是合作心理的反應，是快樂、輕松和自信的標志。它展示著一個內(nèi)心世界的美，也表現(xiàn)著對他人友善的情感，給人的感受永遠是暖融融的和煦春風。微笑代表著友善、親切和關懷，是熱情友好的表示，微笑能給人以善良、熱情、謙和、親切、愉快和溫暖的感覺。人們之間只要真誠微笑相處，微笑之花永遠開在臉上，那必定是永恒的美感形象。 因此，在服務過程中，人們應該注重自己神情的表現(xiàn)，注重眼神的表現(xiàn)力。一個人的眼神能表達各種意思，人的內(nèi)心活動、微妙的情緒變化，以及不可名狀的思想意識，無不通過眼睛透射出來。男性應步態(tài)穩(wěn)健，顯示出剛強、雄健、英武、豪邁的男子風骨美；女性應步態(tài)自如，勻稱輕柔，顯示出端莊、文靜、溫柔，典雅的女子窈窕美。當然，步態(tài)要注意男女兩性的不同。女性應是亭亭玉立，文靜優(yōu)雅，男性應是剛勁挺拔，英姿穩(wěn)??；其三，講究行姿，也指步態(tài)。優(yōu)美的站姿，是腰直肩平，下巴微收，頭、頸、腰成一直線，雙腳略微分開，雙手自然地放在身體兩側(cè)，可略有變化，即“站如松”。 4．保持端莊的儀態(tài) 娛樂服務人員應有端正的儀表，給人優(yōu)美的感覺，端莊的儀態(tài)，首先講究坐姿。 服務人員的服務舉止，通過客人的思