【正文】 建議各營(yíng)銷(xiāo)人員廣存發(fā)票；1每位營(yíng)銷(xiāo)人員必須了解訂位當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)方案，如：活動(dòng)內(nèi)容、具體活動(dòng)方案、主要促銷(xiāo)品名、當(dāng)天低消等；1營(yíng)銷(xiāo)人員不得指罵、詆毀、誹謗其他員工，不得借助客人向公司示威或向其他員工施加壓力，應(yīng)與其他各部門(mén)員工互相團(tuán)結(jié)、協(xié)助，禁止在場(chǎng)內(nèi)發(fā)生沖突，打架事件；1不得強(qiáng)行向客人索要小費(fèi)，不得接幫結(jié)派，攻擊其他員工；1所有營(yíng)銷(xiāo)人員上下班必須走員工通道，并配合。沒(méi)預(yù)訂的客人到來(lái)不算訂位。超簽送的將在提成內(nèi)按餐牌價(jià)的50%扣除，各營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)嚴(yán)格控制開(kāi)發(fā)票，如客人需要超消費(fèi)額的發(fā)票，應(yīng)由客人自付超過(guò)部分的稅金，相關(guān)人員的服務(wù)小費(fèi)不在消費(fèi)發(fā)票內(nèi)。《營(yíng)銷(xiāo)效績(jī)部管理制度》 營(yíng)銷(xiāo)效績(jī)部屬公司的重要部門(mén)之一，分為六個(gè)部：公關(guān)部、公主部、男模部、客戶部、商務(wù)部和外聯(lián)部。如違反以上各條約，公司將處以50—2000元以上的現(xiàn)金罰款，并視情節(jié)輕重給予解雇或送交公安機(jī)關(guān)處理。嚴(yán)禁給客人臉色，嚴(yán)禁向客人強(qiáng)索小費(fèi)，嚴(yán)禁酒后失態(tài)。1節(jié)目總監(jiān)、音樂(lè)總監(jiān)應(yīng)督導(dǎo)各演藝、技能人員，做到、做好配合工作，確?，F(xiàn)場(chǎng)演出、燈光、音樂(lè)等的最佳效果。1營(yíng)業(yè)中，任何人員非工作原因不準(zhǔn)進(jìn)入DJ臺(tái)，并配合保安部的工作。并保持DJ臺(tái)和整個(gè)節(jié)目部區(qū)域的環(huán)境清潔衛(wèi)生。1禁止帶非公司員工或親戚、朋友進(jìn)出節(jié)目部工作區(qū)域、設(shè)備間、休息室和化妝間等。1節(jié)目部所有演藝、技能人員，必須確保設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程操作，確保各設(shè)備設(shè)施的完好無(wú)損。禁止在營(yíng)業(yè)大廳或公共區(qū)域叼著香煙閑逛，不得在崗位或公共區(qū)域吃零食，不得做與工作無(wú)關(guān)的事情。節(jié)目部所有演藝、技能人員，必須配合好樓面的經(jīng)營(yíng)工作，如：生日嘉賓在顯示屏上顯示文字的制作和與音樂(lè)的搭配、樓面要求的對(duì)生日嘉賓和點(diǎn)名貴洋酒執(zhí)行的追燈效果等工作的支持與配合。燈光、視頻要優(yōu)良發(fā)揮和配合音樂(lè)、舞蹈的風(fēng)格，VJ要準(zhǔn)時(shí)、及時(shí)的做好或預(yù)設(shè)好現(xiàn)場(chǎng)字幕（警示、溫馨提示、生日祝賀、特推酒水等）。因演繹好等原因令客人送酒給你，無(wú)論喝與不喝都要向客人致謝。節(jié)目總監(jiān)必須與音樂(lè)總監(jiān)協(xié)商設(shè)定樓面互動(dòng)方案。確保各演藝人員的表演能帶動(dòng)全場(chǎng)的娛樂(lè)氣氛。節(jié)目總監(jiān)必須每日營(yíng)業(yè)前檢查與節(jié)目相關(guān)的所有服裝、道具等，提前與音樂(lè)總監(jiān)溝通，確保經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)關(guān)于節(jié)目的所有燈光、音樂(lè)、服裝、道具等無(wú)缺漏。每晚營(yíng)業(yè)結(jié)束，要對(duì)所有的器材進(jìn)行檢查。督導(dǎo)音控人員熟練掌握音響燈光器材的使用方法及保養(yǎng)。音樂(lè)總監(jiān)必須督導(dǎo)各技能人員每日進(jìn)行對(duì)所有的設(shè)備、設(shè)施、線路的檢查、保養(yǎng)、維修和使用工作，確保設(shè)備、設(shè)施的清潔、正常使用和工作區(qū)域的整潔，確保經(jīng)營(yíng)的暢順。各專(zhuān)業(yè)技能人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行和完成本技能專(zhuān)業(yè)，同時(shí)不斷創(chuàng)新。在節(jié)目總監(jiān)和音樂(lè)總監(jiān)的督導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)制度和本部門(mén)制度，做到先服從后上訴，不得頂撞上司。事假1天加扣50元，2天加扣100元，3天以上含3天加扣150元；三、病假：請(qǐng)病假者必須持有市級(jí)醫(yī)院的病例證明、休息證明和藥費(fèi)單，最少提前半天向部門(mén)負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，可電話告假，但必須及時(shí)后補(bǔ)相關(guān)證明，否則，當(dāng)事假處理；四、遲到、早退、代簽到：遲到、早退、代簽到者按次數(shù)、時(shí)間處罰10100元 / 次，超過(guò)3次含3次當(dāng)?shù)V工1天處罰，并同時(shí)執(zhí)行遲到或早退的處罰。人事部以出勤30天計(jì)算，望酒吧所有員工相互轉(zhuǎn)告并嚴(yán)格執(zhí)行！一、曠工：曠工1天加扣2天工資，曠工2天加扣4天工資，曠工3天含3天當(dāng)自動(dòng)離職，并扣除6天工資，加扣的工資作為頂崗人員的工資補(bǔ)貼；二、事假：除公司編排的正常休息外，月請(qǐng)事假不得超過(guò)2天，含2天，節(jié)假日、活動(dòng)日和周末不得請(qǐng)事假。本公司已安裝監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)存包處進(jìn)行監(jiān)控，確保您所存放物品的安全。下班時(shí)將辦公室內(nèi)飲水機(jī)、電腦等電器設(shè)備及時(shí)切斷電源，減少不必要的浪費(fèi)；工程部：?jiǎn)T工活動(dòng)區(qū)域，在不影響視覺(jué)的前提下，減少電燈照明；包廂內(nèi)若無(wú)客人時(shí)，應(yīng)盡可能關(guān)掉部分照明燈，做到“人走燈關(guān)” ；在非營(yíng)業(yè)時(shí)間，延遲開(kāi)走道上裝飾燈，只留部分照明燈及應(yīng)急照明，用來(lái)減少損耗；營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做到關(guān)掉所有無(wú)用電源，只留必須用的設(shè)備電源（如制冰機(jī)、冰柜、冰品等），及視覺(jué)照明和應(yīng)急照明；廚部 、出品吧部應(yīng)盡量將所有的物資回收再利用；廚部應(yīng)嚴(yán)格控制煤氣的浪費(fèi)和確保設(shè)備設(shè)施的安全，營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)嚴(yán)格檢查；工程部應(yīng)嚴(yán)格控制各種照明燈的電源浪費(fèi)和水源浪費(fèi)，如：①、凌晨12：301：00必須關(guān)閉所有的廣告霓虹燈；②、水源只能開(kāi)中檔等；③營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須關(guān)閉所有的不必要開(kāi)啟的燈源，只留長(zhǎng)明燈等；1保潔部應(yīng)嚴(yán)格控制水源浪費(fèi)，杜絕“水長(zhǎng)流”的現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)禁用大水流沖洗。公司將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。 《安全責(zé)任告知書(shū)》 為確保您的人身安全，特要求您做到、做好防火、防盜、防爆、防意外、防災(zāi)害的預(yù)防措施和杜絕偷竊、打架斗毆、酗酒、賭博、吸毒、色情等違法亂紀(jì)活動(dòng)，禁止將各種易燃、易爆、有毒物品帶入宿舍、公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和您的生活中，確保良好的行為規(guī)范。四、主管／領(lǐng)班工作流程：組織例會(huì)，將各部門(mén)發(fā)生的問(wèn)題、事件講解給員工，檢查員工的儀容儀表、服務(wù)用具、營(yíng)業(yè)用具用品、崗位編排、考勤情況、沽清情況、特別推薦情況、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施情況、備位情況等，如有問(wèn)題及時(shí)解決；安排、檢查迎客、站位情況，了解各基層人員工作態(tài)度、服務(wù)技能、違規(guī)事件等；處理客人消費(fèi)過(guò)程中的需求，做好接待服務(wù)工作，按情況不同給予優(yōu)惠；巡查、了解客人、員工娛樂(lè)心態(tài)，衛(wèi)生清潔情況，各部門(mén)的配合情況等。檢查員工儀容、儀表、服務(wù)用具等是否符合公司要求，下達(dá)上級(jí)指示；了解本部門(mén)獎(jiǎng)罰情況、崗位編排情況、考勤情況、沽清情況、訂位情況、服務(wù)情況等；營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作：營(yíng)銷(xiāo)各部的訂位情況和特別用具配備、與各部門(mén)的協(xié)調(diào)、配合情況等；迎接服務(wù)工作：?jiǎn)T工站位情況、迎客情況、服務(wù)和促銷(xiāo)情況、巡崗情況、出品情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、公關(guān)人員或商務(wù)經(jīng)理的到崗情況、贈(zèng)送情況等；收尾工作：衛(wèi)生、客人意見(jiàn)、遺留物品的記錄保管情況等?！督?jīng)理、主管、服務(wù)員崗位職責(zé)和工作流程》一、經(jīng)理崗位職責(zé)：認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)方針和高層決議，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的正常營(yíng)業(yè)；在總辦的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)樓面的管理和服務(wù)工作；建立本部門(mén)的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序和工作紀(jì)律；督促檢查本部門(mén)落實(shí)工作計(jì)劃和執(zhí)行各項(xiàng)制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，防止事態(tài)蔓延，保證各項(xiàng)工作和制度的落實(shí)與執(zhí)行；抓好員工隊(duì)伍的建設(shè)和培訓(xùn)，熟悉和掌握員工思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性；主持每日工作例會(huì),及時(shí)解決和協(xié)調(diào)與各部門(mén)工作中的問(wèn)題，保持與行政部門(mén)建立良好的工作溝通；檢查管理人員的儀容、儀表，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和工作態(tài)度，樹(shù)立良好的個(gè)人形象；管理好樓面的營(yíng)業(yè)設(shè)施設(shè)備和財(cái)物，減少公司財(cái)務(wù)的損耗和浪費(fèi)；做好屬下員工的考勤工作，合理安排班次和崗位，做到滿負(fù)荷工作；與顧客建立良好的關(guān)系， 妥善處理客人的投訴、吵鬧；1完成公司領(lǐng)導(dǎo)及其他經(jīng)理交派的其它工作。若有同樓人員投訴，將取消其住宿資格，嚴(yán)重者無(wú)薪解雇；1保持高度防火意識(shí)，不準(zhǔn)私拉亂接和使用高功率電器，不準(zhǔn)用電爐、電熱管等，并做到人走燈 滅、風(fēng)扇停，注意節(jié)約用水、用電，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、隱患及時(shí)通知管理人員；1做到人人熟悉火警、匪警及急救電話；火警119 匪警110 急救120；1嚴(yán)禁高空拋物，砸傷他人，將承擔(dān)賠償和法律責(zé)任。嚴(yán)禁在床上吸煙，以防著火；愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約能源，不在墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà)，注意白色污染和環(huán)境保護(hù)，損壞公物者需按價(jià)賠償，并追究其相關(guān)責(zé)任；1嚴(yán)禁將公司物品帶回宿舍使用，公司將隨時(shí)抽查員工床鋪、衣箱等物件，若出現(xiàn)公司物品，罰款處理，重者無(wú)薪解雇；1未經(jīng)同意不得私用別人物品，以免造成誤會(huì)，引起不必要的矛盾。嚴(yán)禁將垃圾等雜物投入下水道、廁所內(nèi)和拋出窗外，嚴(yán)禁飼養(yǎng)寵物。嚴(yán)禁留宿外來(lái)人員，嚴(yán)禁男女混居。來(lái)訪人員要事先登記，并交驗(yàn)有效證件，經(jīng)管理人員同意后方可進(jìn)入員工宿舍。堅(jiān)決杜絕偷竊、打架斗毆、酗酒、賭博、吸毒、色情等違法亂紀(jì)的行為和活動(dòng)，禁止將各種易燃、易爆、有毒物品帶入宿舍，違者開(kāi)除，嚴(yán)重者交公安機(jī)關(guān)處理； 離職員工必須在離職當(dāng)日搬離宿舍，并由舍監(jiān)收回公司物品、鑰匙等，再憑單到人事部辦理離職手續(xù)，否則公司有權(quán)處理其在宿舍內(nèi)的遺留物品； 未經(jīng)舍監(jiān)和人事部同意，住宿員工不準(zhǔn)私自調(diào)房、調(diào)床 ?！端奚峁芾碇贫取? 為搞好員工宿舍的管理，加強(qiáng)治安，保障員工有一個(gè)清潔、舒適、安靜、秩序良好的住宿環(huán)境，特規(guī)定如下： 入住員工需由人事部統(tǒng)一安排房間、床位，憑人事部的住宿單到宿舍入住。⑤、組織員工熟悉并保管好消防設(shè)施和器材，管理好本部門(mén)的重點(diǎn)防火區(qū)域和部位。③、結(jié)合崗位工作，經(jīng)常向員工進(jìn)行防火宣傳，使其能認(rèn)真遵守防火規(guī)章制度。各部門(mén)經(jīng)理消防安全職責(zé)：①、組織本部門(mén)員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)防火措施。⑦調(diào)查火災(zāi)事故原因，對(duì)因防火工作失職的人員予以通報(bào)，提出相關(guān)處理意見(jiàn)，報(bào)請(qǐng)公司安全小組處理。⑤檢查各部、室、管理處消防設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和定期保養(yǎng)工作，對(duì)需整改、完善的場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督， 檢查驗(yàn)證。③制定《防火安全評(píng)比制度》，增強(qiáng)各部、室、管理處消防意識(shí)。還可放入蔬菜冷卻滅火；4. 燃?xì)夤拗?，要用浸濕的被褥衣物等捂蓋滅火，并迅速關(guān)閉閥門(mén)；5. 家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人；6. 救火時(shí)不要貿(mào)然開(kāi)窗，以免空氣對(duì)流，加速火勢(shì)蔓延；四、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)該做到的“四懂”與“四會(huì)”：四懂： ①、懂火災(zāi)的危險(xiǎn)性； ②、懂火災(zāi)的預(yù)防措施；③、懂火災(zāi)的撲救方法；④、懂火災(zāi)時(shí)的逃生方法；四會(huì)：①、會(huì)報(bào)火警； ②、會(huì)使用消防器材； ③、會(huì)撲滅初期火災(zāi)； ④、會(huì)組織疏散人員；消防安全培訓(xùn)計(jì)劃各部門(mén)消防安全崗位職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)兼消防職責(zé)：①直接向公司防火責(zé)任人負(fù)責(zé)，對(duì)公司所屬各部、室、管理處進(jìn)行消防安全檢查、監(jiān)督，上傳下達(dá)公司有關(guān)消防安全工作的指令。a)用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被；b)噴灑霧狀水、干粉、泡沫等覆蓋燃燒物；c)用水蒸氣或氮?dú)?、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備；d)封閉起火建筑、設(shè)備和孔洞。：是把正在燃燒的物質(zhì)和周?chē)慈紵目扇嘉镔|(zhì)隔離或移開(kāi)，中斷可燃物質(zhì)的供給，使燃燒因缺乏可燃物而停止?；蛘邔缁饎﹪姙⒃诨鹪锤浇奈镔|(zhì)上，使其不因火焰輻射作用而形成新的火點(diǎn)。④燃點(diǎn)：指可燃物質(zhì)燃燒的最低溫度，如石蠟為70℃。②助燃物質(zhì)：凡是能夠和可燃物發(fā)生反應(yīng)并引起燃燒的物質(zhì)，如空氣、氧、高錳酸鉀、過(guò)氧化鈉等。 ③、 技術(shù) （硬件） 不安全行為 ④、消防系統(tǒng)不能發(fā)揮作用。燃燒要滿足三個(gè)條件：可燃物、助燃物和著火源。二、消防器材的介紹及使用方法： 消防器材一般指：煙溫感、噴淋系統(tǒng)、消防栓系統(tǒng)、滅火器。 意義： 預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生，確保客人、員工及公司財(cái)產(chǎn)的安全，保證營(yíng)業(yè)順利進(jìn)行。；——2000元；。獎(jiǎng)勵(lì)方案：每六個(gè)月考評(píng)一次并實(shí)行一次。處罰方案：；，公司將視情況、情節(jié)予以賠償、罰款10——2000元以上、解雇或送交公安機(jī)關(guān)處理；。嚴(yán)禁遲到、早退、無(wú)故曠工?！丢?jiǎng)懲制度》 在公司董事局、總辦的領(lǐng)導(dǎo)下，做好營(yíng)業(yè)服務(wù)的各項(xiàng)工作，如違反公司已定的各項(xiàng)制度和本部門(mén)制度，除以書(shū)面警告外，公司將視情節(jié)輕重給予賠償、罰款、解雇或送交公安機(jī)關(guān)處理，望全體員工相互轉(zhuǎn)告并嚴(yán)格執(zhí)行！處罰條例：對(duì)違規(guī)者，向部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)工作和聽(tīng)取上級(jí)指導(dǎo)、總結(jié)；，病假必須上交市級(jí)醫(yī)院病歷、藥費(fèi)單、休息證明，并必須提前半天請(qǐng)示上級(jí)。《洗杯員、保潔員崗位職責(zé)》在管理人員的帶領(lǐng)指揮下，負(fù)責(zé)洗刷消毒餐具、酒具、雜具等洗刷消毒過(guò)程，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)程序和清潔標(biāo)準(zhǔn)操作，保證餐具、酒具、雜具等 的清潔衛(wèi)生；做好衛(wèi)生四過(guò)關(guān)：一洗、二涮、三沖、四消毒（用蒸汽或消毒液）；洗刷消毒過(guò)程中注意保護(hù)好餐具、用具等，做到做好輕拿輕放，盡量減少損耗；在清潔工作中，發(fā)現(xiàn)破損的器皿不能扔掉，應(yīng)每日集中匯報(bào)給本部門(mén)管理者查看并填寫(xiě)報(bào)損表上交上級(jí)。董事局、總辦可點(diǎn)房；1迎賓員領(lǐng)客人去所訂位置途中，必須介紹客用設(shè)施和公司項(xiàng)目：公廁、安全出口、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、演藝時(shí)間、活動(dòng)方案等；1如是熟客或特殊客人（公安、消防、衛(wèi)生、防疫、轄區(qū)派出所）， 應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員或相關(guān)總辦；1迎賓轉(zhuǎn)位應(yīng)先向控臺(tái)咨詢空位情況，確認(rèn)未被訂出后方可轉(zhuǎn)位， 以免出錯(cuò)， 同時(shí)通知控臺(tái)、收銀臺(tái)、崗位負(fù)責(zé)人，并做好記錄；1必須合理按照公司要求安排下午的值班人員，特別是節(jié)假日的提前上班時(shí)間安排；1上班時(shí)間不允許頂撞上級(jí)，必須服從上級(jí)安排。杜絕因訂位人的確定問(wèn)題而延誤賓客的入座；1每日必須留出幾個(gè)公司位，以備解決安排的錯(cuò)誤。到場(chǎng)后說(shuō)找某位營(yíng)銷(xiāo)人員的也不算。續(xù)單可免低消；1效績(jī)營(yíng)銷(xiāo)人員訂位必須是客人來(lái)到公司之前預(yù)訂的?？腿宿D(zhuǎn)位應(yīng)及時(shí)通知控臺(tái)、收銀臺(tái)和崗位人， 不得寫(xiě)錯(cuò)卡或只寫(xiě)卡頭不寫(xiě)卡身，必須卡頭和卡身相符，以及不在業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)表上記錄。接聽(tīng)電話必須三聲內(nèi)接聽(tīng)，必須使用服務(wù)用語(yǔ)及復(fù)述客人的預(yù)訂， 同時(shí)告知客人所預(yù)訂的位置號(hào)；不得將散客隨意更改為某位營(yíng)銷(xiāo)人員的訂位。注意不得帶錯(cuò)位、帶重位。不得與同事發(fā)生爭(zhēng)吵、不得頂撞上司。不得私自調(diào)班；上班前著好工服，佩戴好工牌。 《迎賓部規(guī)章制度及注意事項(xiàng)》必須按時(shí)、準(zhǔn)時(shí)上班，請(qǐng)假必須提前一天，病假必須有政府醫(yī)院證明：病歷、藥費(fèi)單、休息證明。應(yīng)擅于禮貌的提出合理建議，不得頂撞上司；1不得私自調(diào)換假期、班次。不準(zhǔn)私自加鎖或換