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酒吧運營規(guī)章制度大全(存儲版)

2025-05-13 02:20上一頁面

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【正文】 、同事財物者,、收受賄賂、侵吞公司財物者;私自抬高酒水價格,收取個人暴利者,利用公司場地偷賣酒水、香煙等者;連續(xù)多次違反公司規(guī)章,屢教不改者,觸犯國家法律、法規(guī)者;泄露公司機密者,偽造證明、涂改記錄、圖謀不軌者;接受過失處罰: 員工必須及時簽收過失單或提出書面異議,拒不簽過失單者,將視為默認,不防礙過失單的有效性。七、修訂與解釋公司可根據(jù)工作需要隨時修訂本總則條款,本總則的解釋權(quán)歸公司所有;如果您能遵守、執(zhí)行本總則各項規(guī)定,本公司歡迎您加入我們的行列,成為公司一員;公司的效益就是你和我們的成功,我們的成功就是你的業(yè)績和利益,愿你我以此總則規(guī)定共勉之!《保安部各崗位職責》: 負責保安部的日常管理工作,領(lǐng)導保安部全體人員, 認真執(zhí)行公司上級有關(guān)安全保衛(wèi)工作的指示與要求,計劃安排保安部的工作,堅決完成安全、保衛(wèi)、消防、監(jiān)控的任務(wù)及突發(fā)意外事件的完善處理解決,積極配合公司的經(jīng)營管理工作。不得私自換班、倒班,不得電話告假;保安人員不得參與、從事一切帶有經(jīng)營性的商業(yè)活動。著好制服、佩戴好工牌; 服從上級和本部門負責人的工作安排,認真完成所布置的工作,與公司各部門做好協(xié)調(diào)工作; 大堂的地面、柱面、墻面、臺面、欄桿、椅、沙發(fā)及指示牌要每日不斷的清潔,保持它們的光亮、明凈,同時還要注意燈膽、燈筒、燈罩、燈座的清潔和破損; 如客人因醉酒不小心嘔吐弄臟了地面、墻面、沙發(fā)、馬桶等,要及時清潔并除掉異味; 所有衛(wèi)生間里面不得有煙頭、手紙團和其它雜物,以免堵塞。必須認清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性,使用機械設(shè)備時要認真檢查是否運作正常:A. 外觀 B. 聲音 C. 試機。 地面不得隨意堆放雜物。對松動的電路和泄露的爐具要及時報修;1滅火器的存放位置嚴禁隨意改動。電腦程序員崗位職責負責公司所有網(wǎng)絡(luò)線路和電腦系統(tǒng)的維護、運行工作。特別不能遺下工具在高空處,以防震下傷人; 從公司倉管處領(lǐng)用的工具要認真登記和保管,防止丟失; 接聽到緊急報修電話時,要在短時間內(nèi)到達現(xiàn)場,不得拖拖拉拉、互相推諉,能修的立刻維修,不能維修的,應(yīng)想辦法維系運作狀態(tài),同時及時上報,提出合理的搶修方案; 注意對講機的呼叫,快速到達需要維修的現(xiàn)場;1 遵守公司各項管理制度和本部門制度。三、營業(yè)后工作:下班時必須檢查和做好消防工作,把所有音響設(shè)備的電源關(guān)掉,把總電閘關(guān)掉,把營業(yè)燈光關(guān)掉。禮貌的接聽預(yù)訂電話,做到做好語言簡短、內(nèi)容清楚、記錄詳盡;嚴格遵守員工守則、公司各項規(guī)章制度和本部門制度。不得亂扔亂拋雜物,任何時間都應(yīng)注意防火;1保持所用之刀器、砧板、調(diào)酒器、杯具等用具、用品的整潔,做到用時即用,用后即洗。不得私自調(diào)班;上班前著好工服,佩戴好工牌??腿宿D(zhuǎn)位應(yīng)及時通知控臺、收銀臺和崗位人, 不得寫錯卡或只寫卡頭不寫卡身,必須卡頭和卡身相符,以及不在業(yè)績統(tǒng)計表上記錄。董事局、總辦可點房;1迎賓員領(lǐng)客人去所訂位置途中,必須介紹客用設(shè)施和公司項目:公廁、安全出口、收費標準、演藝時間、活動方案等;1如是熟客或特殊客人(公安、消防、衛(wèi)生、防疫、轄區(qū)派出所), 應(yīng)及時通知有關(guān)人員或相關(guān)總辦;1迎賓轉(zhuǎn)位應(yīng)先向控臺咨詢空位情況,確認未被訂出后方可轉(zhuǎn)位, 以免出錯, 同時通知控臺、收銀臺、崗位負責人,并做好記錄;1必須合理按照公司要求安排下午的值班人員,特別是節(jié)假日的提前上班時間安排;1上班時間不允許頂撞上級,必須服從上級安排。處罰方案:;,公司將視情況、情節(jié)予以賠償、罰款10——2000元以上、解雇或送交公安機關(guān)處理;。二、消防器材的介紹及使用方法: 消防器材一般指:煙溫感、噴淋系統(tǒng)、消防栓系統(tǒng)、滅火器。④燃點:指可燃物質(zhì)燃燒的最低溫度,如石蠟為70℃。還可放入蔬菜冷卻滅火;4. 燃氣罐著火,要用浸濕的被褥衣物等捂蓋滅火,并迅速關(guān)閉閥門;5. 家用電器或線路著火,要先切斷電源,再用干粉或氣體滅火,不可直接潑水滅火,以防觸電或電器爆炸傷人;6. 救火時不要貿(mào)然開窗,以免空氣對流,加速火勢蔓延;四、發(fā)生火災(zāi)時,服務(wù)人員應(yīng)該做到的“四懂”與“四會”:四懂: ①、懂火災(zāi)的危險性; ②、懂火災(zāi)的預(yù)防措施;③、懂火災(zāi)的撲救方法;④、懂火災(zāi)時的逃生方法;四會:①、會報火警; ②、會使用消防器材; ③、會撲滅初期火災(zāi); ④、會組織疏散人員;消防安全培訓計劃各部門消防安全崗位職責:領(lǐng)導兼消防職責:①直接向公司防火責任人負責,對公司所屬各部、室、管理處進行消防安全檢查、監(jiān)督,上傳下達公司有關(guān)消防安全工作的指令。各部門經(jīng)理消防安全職責:①、組織本部門員工認真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)防火措施。堅決杜絕偷竊、打架斗毆、酗酒、賭博、吸毒、色情等違法亂紀的行為和活動,禁止將各種易燃、易爆、有毒物品帶入宿舍,違者開除,嚴重者交公安機關(guān)處理; 離職員工必須在離職當日搬離宿舍,并由舍監(jiān)收回公司物品、鑰匙等,再憑單到人事部辦理離職手續(xù),否則公司有權(quán)處理其在宿舍內(nèi)的遺留物品; 未經(jīng)舍監(jiān)和人事部同意,住宿員工不準私自調(diào)房、調(diào)床 。嚴禁在床上吸煙,以防著火;愛護公物、節(jié)約能源,不在墻壁上亂寫亂畫,注意白色污染和環(huán)境保護,損壞公物者需按價賠償,并追究其相關(guān)責任;1嚴禁將公司物品帶回宿舍使用,公司將隨時抽查員工床鋪、衣箱等物件,若出現(xiàn)公司物品,罰款處理,重者無薪解雇;1未經(jīng)同意不得私用別人物品,以免造成誤會,引起不必要的矛盾。四、主管/領(lǐng)班工作流程:組織例會,將各部門發(fā)生的問題、事件講解給員工,檢查員工的儀容儀表、服務(wù)用具、營業(yè)用具用品、崗位編排、考勤情況、沽清情況、特別推薦情況、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施情況、備位情況等,如有問題及時解決;安排、檢查迎客、站位情況,了解各基層人員工作態(tài)度、服務(wù)技能、違規(guī)事件等;處理客人消費過程中的需求,做好接待服務(wù)工作,按情況不同給予優(yōu)惠;巡查、了解客人、員工娛樂心態(tài),衛(wèi)生清潔情況,各部門的配合情況等。本公司已安裝監(jiān)控系統(tǒng),對存包處進行監(jiān)控,確保您所存放物品的安全。各專業(yè)技能人員應(yīng)認真執(zhí)行和完成本技能專業(yè),同時不斷創(chuàng)新。節(jié)目總監(jiān)必須每日營業(yè)前檢查與節(jié)目相關(guān)的所有服裝、道具等,提前與音樂總監(jiān)溝通,確保經(jīng)營現(xiàn)場關(guān)于節(jié)目的所有燈光、音樂、服裝、道具等無缺漏。燈光、視頻要優(yōu)良發(fā)揮和配合音樂、舞蹈的風格,VJ要準時、及時的做好或預(yù)設(shè)好現(xiàn)場字幕(警示、溫馨提示、生日祝賀、特推酒水等)。1禁止帶非公司員工或親戚、朋友進出節(jié)目部工作區(qū)域、設(shè)備間、休息室和化妝間等。嚴禁給客人臉色,嚴禁向客人強索小費,嚴禁酒后失態(tài)。沒預(yù)訂的客人到來不算訂位。超簽送的將在提成內(nèi)按餐牌價的50%扣除,各營銷人員應(yīng)嚴格控制開發(fā)票,如客人需要超消費額的發(fā)票,應(yīng)由客人自付超過部分的稅金,相關(guān)人員的服務(wù)小費不在消費發(fā)票內(nèi)。1節(jié)目總監(jiān)、音樂總監(jiān)應(yīng)督導各演藝、技能人員,做到、做好配合工作,確?,F(xiàn)場演出、燈光、音樂等的最佳效果。1節(jié)目部所有演藝、技能人員,必須確保設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作,嚴格按照標準規(guī)程操作,確保各設(shè)備設(shè)施的完好無損。因演繹好等原因令客人送酒給你,無論喝與不喝都要向客人致謝。每晚營業(yè)結(jié)束,要對所有的器材進行檢查。在節(jié)目總監(jiān)和音樂總監(jiān)的督導下,認真執(zhí)行公司各項制度和本部門制度,做到先服從后上訴,不得頂撞上司。下班時將辦公室內(nèi)飲水機、電腦等電器設(shè)備及時切斷電源,減少不必要的浪費;工程部:員工活動區(qū)域,在不影響視覺的前提下,減少電燈照明;包廂內(nèi)若無客人時,應(yīng)盡可能關(guān)掉部分照明燈,做到“人走燈關(guān)” ;在非營業(yè)時間,延遲開走道上裝飾燈,只留部分照明燈及應(yīng)急照明,用來減少損耗;營業(yè)結(jié)束后,做到關(guān)掉所有無用電源,只留必須用的設(shè)備電源(如制冰機、冰柜、冰品等),及視覺照明和應(yīng)急照明;廚部 、出品吧部應(yīng)盡量將所有的物資回收再利用;廚部應(yīng)嚴格控制煤氣的浪費和確保設(shè)備設(shè)施的安全,營業(yè)結(jié)束應(yīng)嚴格檢查;工程部應(yīng)嚴格控制各種照明燈的電源浪費和水源浪費,如:①、凌晨12:301:00必須關(guān)閉所有的廣告霓虹燈;②、水源只能開中檔等;③營業(yè)結(jié)束后必須關(guān)閉所有的不必要開啟的燈源,只留長明燈等;1保潔部應(yīng)嚴格控制水源浪費,杜絕“水長流”的現(xiàn)象出現(xiàn),嚴禁用大水流沖洗。檢查員工儀容、儀表、服務(wù)用具等是否符合公司要求,下達上級指示;了解本部門獎罰情況、崗位編排情況、考勤情況、沽清情況、訂位情況、服務(wù)情況等;營業(yè)準備工作:營銷各部的訂位情況和特別用具配備、與各部門的協(xié)調(diào)、配合情況等;迎接服務(wù)工作:員工站位情況、迎客情況、服務(wù)和促銷情況、巡崗情況、出品情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、公關(guān)人員或商務(wù)經(jīng)理的到崗情況、贈送情況等;收尾工作:衛(wèi)生、客人意見、遺留物品的記錄保管情況等。嚴禁將垃圾等雜物投入下水道、廁所內(nèi)和拋出窗外,嚴禁飼養(yǎng)寵物。《宿舍管理制度》 為搞好員工宿舍的管理,加強治安,保障員工有一個清潔、舒適、安靜、秩序良好的住宿環(huán)境,特規(guī)定如下: 入住員工需由人事部統(tǒng)一安排房間、床位,憑人事部的住宿單到宿舍入住。⑦調(diào)查火災(zāi)事故原因,對因防火工作失職的人員予以通報,提出相關(guān)處理意見,報請公司安全小組處理。a)用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被;b)噴灑霧狀水、干粉、泡沫等覆蓋燃燒物;c)用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備;d)封閉起火建筑、設(shè)備和孔洞。②助燃物質(zhì):凡是能夠和可燃物發(fā)生反應(yīng)并引起燃燒的物質(zhì),如空氣、氧、高錳酸鉀、過氧化鈉等。 意義: 預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生,確保客人、員工及公司財產(chǎn)的安全,保證營業(yè)順利進行。嚴禁遲到、早退、無故曠工。杜絕因訂位人的確定問題而延誤賓客的入座;1每日必須留出幾個公司位,以備解決安排的錯誤。接聽電話必須三聲內(nèi)接聽,必須使用服務(wù)用語及復述客人的預(yù)訂, 同時告知客人所預(yù)訂的位置號;不得將散客隨意更改為某位營銷人員的訂位。 《迎賓部規(guī)章制度及注意事項》必須按時、準時上班,請假必須提前一天,病假必須有政府醫(yī)院證明:病歷、藥費單、休息證明?!毒瓢刹恳?guī)章制度》嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和本部門制度,遵紀守法,認真完成上級下達的各項任務(wù)及考核;嚴格遵守公司的上下班時間,不準遲到、早退,上下班要簽到簽退, 不準代他人簽到簽退。準時上班,服裝穿著整潔,保持儀容儀表良好;準時開例會,接受上級的工作安排。安全:在檢修和操作各種設(shè)備的過程中完全按操作規(guī)程操作,不違章操作。工作要積極主動,不能視而不見。不得在工作場地吸煙、上網(wǎng)、閑聊等與工作無關(guān)的事情;嚴禁毀壞浪費公司財物、原材料等;認真做好本職能工作、配合工作和交接工作;認真、仔細、及時的做好營業(yè)前的各項檢查、維護和維修工作;營業(yè)中做好本職能的巡查、調(diào)試、維修和記錄工作,確保營業(yè)的暢順經(jīng)營;認真服從上級分派的工作和指示,不得擅自主張,如有特殊情況向上級匯報;做到做好本職能的安全操作流程和規(guī)范;不斷完善業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量和速度;及時解決營業(yè)中各部門申報的任何工程問題,確保質(zhì)量和速度,如有特殊情況,要及時記錄、匯報和搶修, 盡快的解決問題。嚴禁在煮液體時盛裝過量。帶刀行走時,刀尖必須向下,用布擦刀口時必須向外;1保持地面整潔,及時清理油污和積水,以免滑倒他人?!稄N部規(guī)章制度》 上班需著制服,勤洗手,帶一次性手套和口罩上崗操作。 如果阻止不了事態(tài)發(fā)展時,應(yīng)及時通知保安部經(jīng)理,并把客人勸出場外,防止影響其他客人正常消費。對公司要害部位和重點部位的位置要清楚,、隱情,及時匯報領(lǐng)導,同時及時采取措施,防止火災(zāi)、險情發(fā)生; 服從命令,聽從指揮,提高思想覺悟、法制觀念和業(yè)務(wù)技能,掌握執(zhí)勤本領(lǐng);吃苦耐勞、 團結(jié)友愛、 事業(yè)心強 、愛崗敬業(yè)、 有奉獻精神和高度觀察力,、禮貌待人,注重儀容儀表,舉止大方,自覺維護保安隊伍的形象;積極參加體能訓練,保持良好的身體素質(zhì)和保安員應(yīng)具備的搏擊技能,自控能力強,組織紀律觀念強,觀察能力強;嚴守作息制度,每天提前二十分鐘到保安部值班室,由領(lǐng)導組織班前會議,布置當日工作,傳達上級領(lǐng)導工作意見,學習有關(guān)文件等內(nèi)容?;鹁?當發(fā)生火警時,不論程度大小,必須采取如下措施:保持鎮(zhèn)靜,按動最近的火警鐘; 報告消防部門,清楚告知火警地點;盡可能切斷火警現(xiàn)場的一切電源,緊閉所有門窗;切勿搭乘電梯等升降設(shè)備,充分、合理利用安全通道;在確保安全的情況下,利用就近的滅火器材滅火或控制火勢;切勿用水或泡沫滅火器去熄滅因漏電造成的火警;火勢蔓延應(yīng)及時幫助其他人一同撤離現(xiàn)場;參加防火演習時,應(yīng)熟記火警訊號11安全通道及滅火器材的使用方法。曠工一天至三天者(含三天); 無理取鬧,頂撞上司,拒不服從上司的工作安排和指令者;蓄意破壞公司財物造成損失者; 使公司遭經(jīng)濟損失或名譽損失者;將公司財物拒為己有者; 挑撥煽動,對公司造成損失者;私自領(lǐng)用客人存酒,拒為己有者;突發(fā)事件不及時上報、自理者;無成本意識,蓄意浪費者; 向客人明碼索要小費、物品者;1幫他人訂房完成業(yè)績者(兩人一起罰);1未經(jīng)客人許可,擅自飲用、食用客人消費的酒水、食品者,或公司請客余下的私自打包者。會客: 原則上員工不得擅自攜帶親友或他人到公司,如遇緊急或特殊情況需帶親友進入公司,應(yīng)主動告知值班保安,做好登記手續(xù),并同時向部門經(jīng)理匯報。培訓期不收取培訓費,無薪金,但發(fā)放培訓期補貼。凡需攜帶公司物品離開公司,須持有總辦簽發(fā)的放行條。若需調(diào)休、調(diào)班或請假,必須以書面形式,按公司制度和部
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