【正文】 酒吧運(yùn)營(yíng)規(guī)章制度大全《總 則》《保安部各崗位職責(zé)》《保潔部管理制度》《廚部規(guī)章制度》《工程部規(guī)章制度》《迎賓部崗位職責(zé)》《酒吧部規(guī)章制度》《獎(jiǎng)懲制度》《消防安全管理制度》《宿舍管理制度》《經(jīng)理、主管、服務(wù)員崗位職責(zé)和工作流程》《迎賓部規(guī)章制度及注意事項(xiàng)》《洗杯員、保潔員崗位職責(zé)》《安全責(zé)任告知書(shū)》《溫馨提醒》《存包須知》《考勤制度》《節(jié)目部管理制度》《營(yíng)銷(xiāo)效績(jī)部管理制度》《服務(wù)中的注意事項(xiàng)177條》《總 則》宗旨： 為了使全體員工能盡快了解、適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范管理，并在工作中不斷提高自身素質(zhì)和工作效益，能夠全心全意為來(lái)賓、為股東、為社會(huì)服務(wù)，真正成為“ M3 Club ”的一名優(yōu)秀的員工。執(zhí)行： 凡本公司所屬員工，除《勞動(dòng)法》另有規(guī)定之外，須依照本總則的各項(xiàng)規(guī)定及細(xì)則執(zhí)行。企業(yè)文化：M3 Club將員工的前途命運(yùn)與公司的前途命運(yùn)緊密聯(lián)系在一起，傾情為員工奉獻(xiàn)業(yè)內(nèi)一流的經(jīng)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，致力于全體員工職業(yè)素養(yǎng)的提高，以保障M3 Club的健康持續(xù)發(fā)展。經(jīng)營(yíng)理念：永久持續(xù)經(jīng)營(yíng)。管理理念：管理出效益 培訓(xùn)出效率。服務(wù)理念：賓客至上。員工口號(hào)：我們共創(chuàng)未來(lái) 我們共享輝煌。管理目標(biāo)：高水平的企業(yè)管理 高素質(zhì)的員工隊(duì)伍 高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量 高品位的娛樂(lè)環(huán)境。選人原則：按崗位要求選人，品德至上的原則。用人政策：能者上、庸者下、劣者汰。任命原則：所屬部門(mén)負(fù)責(zé)人提名，公司總辦考核任命。管理結(jié)構(gòu)：垂直型管理，總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 管理原則：垂直指揮結(jié)合橫向聯(lián)絡(luò)。 處理原則：小事及時(shí)解決，大事不過(guò)日。 職能管理：一事無(wú)二管，不可政出多門(mén)。檢查原則：客觀、公正、真實(shí)、透明，監(jiān)督權(quán)與管理權(quán)分離。復(fù)命原則：當(dāng)日事、當(dāng)日畢。獎(jiǎng)懲原則：公正、慎重，前后一致，獎(jiǎng)懲分明。述職原則：定期述職的基礎(chǔ)上，特別述職。受令原則：絕對(duì)服從，事后申訴。工作精神：團(tuán)隊(duì)精神、服務(wù)精神、創(chuàng)新精神、節(jié)約精神。工作要求：優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng) 端正的工作態(tài)度 出色的工作效率。員工品德：為達(dá)到上述目標(biāo)，本公司所有員工必須具有下列品德：態(tài)度 —— 以愉快、歡欣、專業(yè)的態(tài)度對(duì)待工作，不斷拓展公司業(yè)務(wù)；笑容 —— 對(duì)同事及客戶表示真誠(chéng)的歡迎，對(duì)來(lái)賓應(yīng)面帶微笑；儀容、儀表 —— 要整潔大方，精神飽滿；自覺(jué) —— 樂(lè)意助人。同事、來(lái)賓有任何困難或疑問(wèn)，應(yīng)自覺(jué)、盡心、盡力的幫助解決、解答或提供可行的建議；忠誠(chéng) —— 對(duì)公司、對(duì)上級(jí)、對(duì)同事應(yīng)以誠(chéng)相待、忠心、真誠(chéng)，對(duì)命令應(yīng)絕對(duì)服從。一、勞動(dòng)條例健康檢查：?jiǎn)T工在被錄用前，必須經(jīng)政府醫(yī)院進(jìn)行健康檢查，領(lǐng)取健康證明，方可按公司規(guī)定辦理入職。錄用：?jiǎn)T工自簽訂勞動(dòng)合約之日起，即被公司正式錄用，并成為本公司員工，享有勞動(dòng)合約和本總則中所規(guī)定的一切權(quán)利及承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)，完全受法律保護(hù)、不被剝削和推卸。試用期：被錄用的員工自簽訂勞動(dòng)合約之日起，前1—3個(gè)月為培訓(xùn)、試用期（表現(xiàn)優(yōu)異者可根據(jù)具體情況提前結(jié)束試用期），培訓(xùn)、試用期滿，經(jīng)所在部門(mén)及總辦審批后，即予轉(zhuǎn)正。培訓(xùn)試用期內(nèi)，公司和員工任何一方認(rèn)為不合適的，雙方可以以書(shū)面形式提出辭退或辭職，但必須提前30天書(shū)面申請(qǐng)，簽批生效后須按公司規(guī)定程序辦理離職手續(xù)。解雇：?jiǎn)T工在公司任職期間有重大過(guò)失，嚴(yán)重違反勞動(dòng)合約和本公司有關(guān)制度以及觸犯國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)被刑事處分的將被立即解雇。因公司業(yè)務(wù)或經(jīng)營(yíng)方式有變動(dòng)而產(chǎn)生裁員，公司有權(quán)裁減員工人數(shù)。辭職：特殊職位除外。 合約期內(nèi)因特殊情況需要辭職，必須提前30天遞交辭職申請(qǐng)書(shū)，經(jīng)公司總辦同意后，方可辦理離職手續(xù)，如員工未按此規(guī)定離職或擅自離職，公司將按規(guī)定程序予以追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失作為脫崗、缺崗補(bǔ)償費(fèi)。離職手續(xù)：任何員工以任何方式離職，都必須到人事部辦理離職手續(xù)，交還公司所發(fā)給的全部財(cái)物并搬離宿舍后，方可領(lǐng)取薪金，違者，按公司定價(jià)賠償，公司有權(quán)扣壓薪金作為相關(guān)費(fèi)用的結(jié)算。升職、調(diào)動(dòng)、降職：公司有權(quán)根據(jù)工作需要及員工個(gè)人的工作能力、表現(xiàn)、品德、專業(yè)及學(xué)位，提升優(yōu)秀員工擔(dān)任比現(xiàn)職較高的職務(wù)或調(diào)往原部門(mén)或其它部門(mén)同級(jí)崗位工作，員工應(yīng)予以服從，并在公司要求日內(nèi)辦理完交接手續(xù)到新崗位報(bào)到。提升職務(wù)的前1個(gè)月為試用期，試用期滿后，公司將根據(jù)其工作表現(xiàn)及實(shí)際工作業(yè)績(jī)，正式委任新職或降回原職。如因個(gè)人工作能力不符合公司要求，公司有權(quán)對(duì)該員工進(jìn)行降職。工作時(shí)間 ：原則上按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。因工作需要，公司可要求員工下班后或正常休息日加班工作，并給予相應(yīng)的加班工資或調(diào)休、補(bǔ)休。二、公司規(guī)章人事登記： 員工需交驗(yàn)本人身份證、健康證和相關(guān)技能證等證明文件及其復(fù)印件存檔，所有員工記錄必須準(zhǔn)確完整（員工住址、通訊、緊急聯(lián)系人等）。一有改變，應(yīng)及時(shí)通知人事部門(mén)變更?？记?：?jiǎn)T工必須按時(shí)上下班，在工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)經(jīng)理級(jí)以上干部批準(zhǔn)，不得任意早退及擅離職守。遲到、早退或缺勤者，除扣除全勤獎(jiǎng)外，按情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰和紀(jì)律處分。若需調(diào)休、調(diào)班或請(qǐng)假，必須以書(shū)面形式，按公司制度和部門(mén)制度執(zhí)行，得到批準(zhǔn)后方可，否則以 曠工處理。員工應(yīng)該留有充分的時(shí)間做上崗前的準(zhǔn)備工作，以保證準(zhǔn)時(shí)、完美、完善上崗。上班時(shí)間員工必須堅(jiān)守崗位，非工作所需，不得串崗、離崗、閑聊。儀表： 必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到干凈整潔，女員工不得濃妝艷抹、不得蓬頭散發(fā)，不得佩戴夸張飾物。辦公用品： 辦公用品、用具的分配，由人事部門(mén)全權(quán)辦理；辦公用品、辦公桌、工具箱、更衣柜一經(jīng)分配，不得擅自調(diào)換，不準(zhǔn)私裝其它鎖具。因個(gè)人原因需補(bǔ)領(lǐng)更衣柜鑰匙按人事部規(guī)定的賠償金額賠款；所有辦公用品、工具箱、臺(tái)面必須保持整潔、干凈，辦公桌、工衣柜及工具箱內(nèi)不得存放食物、飲料或其它危險(xiǎn)物品；公司各項(xiàng)設(shè)施及用品應(yīng)妥善保管，如有遺失、損壞或被竊，應(yīng)照價(jià)賠償；公司有權(quán)隨時(shí)委派人員不定期檢查員工辦公桌、工具箱、工衣柜及文件柜；員工制服： 制服由公司統(tǒng)一提供，領(lǐng)用時(shí)須按規(guī)定登記入冊(cè)；員工應(yīng)小心保管自己的制服，如有損壞，必須立即進(jìn)行修復(fù)；員工離職時(shí)，必須把所發(fā)制服等公司物品交回人事部或布草房，如有遺失或損壞，公司有權(quán)根據(jù)情況扣除崗位責(zé)任保證金和工資作為賠償；工號(hào)牌： 員工在上班時(shí)必須將工牌佩戴在左胸上方；工號(hào)牌遺失應(yīng)立即告知人事部補(bǔ)領(lǐng)，同時(shí)交納制作成本費(fèi)20元整；電話使用： 不得擅自使用公司高精密設(shè)施，如傳真、電腦、復(fù)印機(jī)、程控交換機(jī)等；不得打與工作無(wú)關(guān)的電話，通話應(yīng)簡(jiǎn)短明了，不得長(zhǎng)時(shí)間占線閑聊與工作無(wú)關(guān)的事情；接電話，應(yīng)按公司統(tǒng)一規(guī)定之禮貌用語(yǔ)，禮貌甜美、簡(jiǎn)短明了、對(duì)方清楚，禁止高聲喊叫。私人物品： 員工有責(zé)任保管好自己的物品，貴重物品不得帶進(jìn)公司，若有遺失或損壞，公司不負(fù)任何責(zé)任。保安檢查： 公司保安人員有權(quán)檢查帶出、帶入公司的所有物品，如有疑問(wèn)，有權(quán)要求員工出示隨身物品。凡需攜帶公司物品離開(kāi)公司，須持有總辦簽發(fā)的放行條。維護(hù)公司聲譽(yù)及財(cái)物： 必須愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，不得肆意破壞和據(jù)為己有。不得擅自以公司名義從事其它任何違規(guī)、非法活動(dòng)。必須隨時(shí)注意自己的言談舉止，以免損害公司聲譽(yù)和個(gè)人形象。三、員工福利法定假期： 所有合約員工每年均可享有法定有薪假期。工傷或死亡： 若有工傷事故發(fā)生，應(yīng)緊急送往附近醫(yī)院，工傷治療期間底薪照發(fā)，因工傷致殘或死亡，其相關(guān)賠償或待遇按國(guó)家勞動(dòng)保護(hù)條例規(guī)定政策辦理。員工培訓(xùn)： 所有新員工應(yīng)接受上崗前的培訓(xùn)，以熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、公司制度、各部門(mén)制度及各項(xiàng)運(yùn)作流程，熟悉服務(wù)待客禮儀，明白和理解公司的規(guī)章制度、福利待遇；了解公司運(yùn)作的性質(zhì)、宗旨。掌握安全、消防、衛(wèi)生、法律常識(shí)等。培訓(xùn)期不收取培訓(xùn)費(fèi)，無(wú)薪金，但發(fā)放培訓(xùn)期補(bǔ)貼。凡公司出資外送或特別培訓(xùn)者，必須另簽培訓(xùn)協(xié)議，在協(xié)議規(guī)定的期限內(nèi)，員工單方面違約，或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律而被辭退者，均須按培訓(xùn)協(xié)議賠償公司有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用。員工食宿： 享有工作餐，特殊情況可享有現(xiàn)金補(bǔ)助；若需宿舍，需以書(shū)面申請(qǐng)上報(bào)人事部。人事專員調(diào)查核實(shí)后，發(fā)給入住通知單方可入住公司宿舍。入住員工需自行繳納水電煤氣等雜費(fèi)；退宿，應(yīng)先到宿舍管理員處簽字，然后到人事部門(mén)辦理退房手續(xù)。員工告示欄： 員工告示欄是公司發(fā)布和傳遞信息的工具，請(qǐng)員工隨時(shí)留意。員工可從告示欄中獲得公司的各種新政策、規(guī)章制度、員工活動(dòng)、福利待遇和各種獎(jiǎng)勵(lì)通知、表?yè)P(yáng)信件等。在告示欄或在公司內(nèi)部隨意張貼大小字報(bào)、亂寫(xiě)亂畫(huà)者，將按公司規(guī)定被處罰，如員工希望張貼個(gè)人告示，請(qǐng)與人力資源部（人事部）聯(lián)系。會(huì)客： 原則上員工不得擅自攜帶親友或他人到公司，如遇緊急或特殊情況需帶親友進(jìn)入公司，應(yīng)主動(dòng)告知值班保安，做好登記手續(xù)，并同時(shí)向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。四、獎(jiǎng)勵(lì)條例　 員工如有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，公司將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行精神鼓勵(lì)和物質(zhì)鼓勵(lì)，所有獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面報(bào)告，經(jīng)總辦、總經(jīng)理室簽發(fā)后執(zhí)行（獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)另定） 。開(kāi)源節(jié)流，成績(jī)顯著者； 忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為公司樹(shù)立良好聲譽(yù)者； 努力工作，為公司的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)挺身而出，見(jiàn)義勇為者； 出合理化建議，經(jīng)實(shí)施有顯著成效者； 技術(shù)革新，經(jīng)營(yíng)改革有顯著成效者； 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，挽回重大損失者； 積極參加公司、社會(huì)活動(dòng)，在外為公司贏得榮譽(yù)者； 設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績(jī)顯著者；五、處罰條例 每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和本部門(mén)各項(xiàng)制度，若有違反，將視情節(jié)輕重，予以紀(jì)律處罰或經(jīng)濟(jì)處罰或解雇。警告： 員工因犯下列過(guò)失，公司將給予警告和處罰：工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé)（如工作時(shí)間閑逛、閑聊、喧嘩、吃零食、離崗、串崗等）；上班時(shí)間衣衫不整者，不修飾儀表儀容者；上下班沒(méi)有簽到或簽退或代打卡者，無(wú)故遲到，早退或缺席者，請(qǐng)假、曠工者。工作中不與同事友好合作者，工作中高聲喧嘩、出淫穢語(yǔ)者；隨地吐痰、亂扔垃圾者。行經(jīng)途中見(jiàn)到垃圾視而不見(jiàn)，不撿起者；未經(jīng)許可，在布告欄上張貼告示或故意涂改布告欄上告示者；對(duì)下屬生活不聞不問(wèn)，漠不關(guān)心的行為者；損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者（經(jīng)濟(jì)損失另行賠償）。未經(jīng)許可打與工作無(wú)關(guān)電話及長(zhǎng)期占線閑聊者；擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備等；1在工作場(chǎng)所存放私人食物、飲品、異物、危險(xiǎn)物品者；1進(jìn)入公司區(qū)域未佩帶工號(hào)牌者，未帶齊工作所需物品者（如工牌、打火機(jī)、筆、開(kāi)瓶器等）；1對(duì)客人招手視而不見(jiàn)、不理者；1壓制合理化建議、損害員工積極性、阻塞上下級(jí)溝通的行為者；1在原崗位站立不巡查者，未認(rèn)真參加班前、班后例會(huì)者；1攜物出門(mén)，拒絕保安部檢查者（包括私物）；1在公司里亂寫(xiě)、亂畫(huà)、破壞公司環(huán)境者；1未做好區(qū)域衛(wèi)生及當(dāng)前一切準(zhǔn)備工作者，不能正確使用服務(wù)工具者；1上班時(shí)間手機(jī)不開(kāi)振動(dòng)或不執(zhí)行上班時(shí)間關(guān)于手機(jī)的規(guī)定者；擅自給親友以特殊優(yōu)惠或照顧者；2無(wú)推銷(xiāo)意識(shí)，不主動(dòng)推銷(xiāo)酒水、食品者；2出入公司，不配合接受保安員例行檢查者2對(duì)上司不禮貌、違背或不服從上司的工作分配及指令者；2曠工一天之內(nèi)者，未經(jīng)許可擅離工作崗位者，請(qǐng)別人簽到或簽退及代簽者；2制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者；2上班時(shí)間打瞌睡、無(wú)精打采者，對(duì)同事、客戶粗暴無(wú)禮或遭客戶投訴者，因服務(wù)欠佳造成客人投訴者；嚴(yán)重警告： 員工犯有下列過(guò)失，公司將給予嚴(yán)重警告。曠工一天至三天者（含三天）； 無(wú)理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者；蓄意破壞公司財(cái)物造成損失者； 使公司遭經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失者；將公司財(cái)物拒為己有者； 挑撥煽動(dòng)，對(duì)公司造成損失者；私自領(lǐng)用客人存酒，拒為己有者；突發(fā)事件不及時(shí)上報(bào)、自理者；無(wú)成本意識(shí)，蓄意浪費(fèi)者； 向客人明碼索要小費(fèi)、物品者；1幫他人訂房完成業(yè)績(jī)者（兩人一起罰）；1未經(jīng)客人許可，擅自飲用、食用客人消費(fèi)的酒水、食品者，或公司請(qǐng)客余下的私自打包者。記過(guò)處分： 員工如觸犯下列過(guò)失，將會(huì)被立即開(kāi)除，公司不予任何補(bǔ)償。連續(xù)曠工三天以上；服用違禁品者；在公司內(nèi)爭(zhēng)吵斗毆者，在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者；吸毒、販毒、賣(mài)淫、嫖娼或協(xié)助唆使者，公司內(nèi)部亂搞男女關(guān)系者；做不道德行為，損害公司聲譽(yù)造成不良影響者，偷取公司、同事財(cái)物者，、收受賄賂、侵吞公司財(cái)物者；私自抬高酒水價(jià)格，收取個(gè)人暴利者，利用公司場(chǎng)地偷賣(mài)酒水、香煙等者；連續(xù)多次違反公司規(guī)章，屢教不改者，觸犯國(guó)家法律、法規(guī)者；泄露公司機(jī)密者，偽造證明、涂改記錄、圖謀不軌者；接受過(guò)失處罰： 員工必須及時(shí)簽收過(guò)失單或提出書(shū)面異議，拒不簽過(guò)失單者，將視為默認(rèn)，不防礙過(guò)失單的有效性。處罰方式：配合部門(mén)制定的條例同時(shí)執(zhí)行。處罰類(lèi)型： 通報(bào)批評(píng)、經(jīng)濟(jì)處罰、調(diào)崗、勸退、開(kāi)除、送交公安機(jī)關(guān)。上訴： 員工有上訴的權(quán)利，對(duì)公司的處罰和處理意見(jiàn)不服時(shí)，可以口頭或書(shū)面形式逐級(jí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)上訴。六、衛(wèi)生與安全環(huán)境衛(wèi)生： 每位員工均有責(zé)任保持公司環(huán)境衛(wèi)生及公共衛(wèi)生，例如：不亂丟廢物、不亂吐口水、見(jiàn)到垃圾隨手拾起、用廁后沖水等。各部門(mén)須訂立相關(guān)的衛(wèi)生值日制度，確保工作環(huán)境的整潔?；鹁?當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，不論程度大小，必須采取如下措施：保持鎮(zhèn)靜，按動(dòng)最近的火警鐘； 報(bào)告消防部門(mén)，清楚告知火警地點(diǎn)；盡可能切斷火警現(xiàn)場(chǎng)的一切電源，緊閉所有門(mén)窗；切勿搭乘電梯等升降設(shè)備，充分、合理利用安全通道；在確保安全的情況下，