【正文】 酒吧運營規(guī)章制度大全《總 則》《保安部各崗位職責(zé)》《保潔部管理制度》《廚部規(guī)章制度》《工程部規(guī)章制度》《迎賓部崗位職責(zé)》《酒吧部規(guī)章制度》《獎懲制度》《消防安全管理制度》《宿舍管理制度》《經(jīng)理、主管、服務(wù)員崗位職責(zé)和工作流程》《迎賓部規(guī)章制度及注意事項》《洗杯員、保潔員崗位職責(zé)》《安全責(zé)任告知書》《溫馨提醒》《存包須知》《考勤制度》《節(jié)目部管理制度》《營銷效績部管理制度》《服務(wù)中的注意事項177條》《總 則》宗旨： 為了使全體員工能盡快了解、適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范管理，并在工作中不斷提高自身素質(zhì)和工作效益，能夠全心全意為來賓、為股東、為社會服務(wù)，真正成為“ M3 Club ”的一名優(yōu)秀的員工。執(zhí)行： 凡本公司所屬員工，除《勞動法》另有規(guī)定之外，須依照本總則的各項規(guī)定及細則執(zhí)行。企業(yè)文化：M3 Club將員工的前途命運與公司的前途命運緊密聯(lián)系在一起，傾情為員工奉獻業(yè)內(nèi)一流的經(jīng)營服務(wù)標(biāo)準，同時，致力于全體員工職業(yè)素養(yǎng)的提高，以保障M3 Club的健康持續(xù)發(fā)展。經(jīng)營理念：永久持續(xù)經(jīng)營。管理理念：管理出效益 培訓(xùn)出效率。服務(wù)理念：賓客至上。員工口號：我們共創(chuàng)未來 我們共享輝煌。管理目標(biāo)：高水平的企業(yè)管理 高素質(zhì)的員工隊伍 高標(biāo)準的服務(wù)質(zhì)量 高品位的娛樂環(huán)境。選人原則：按崗位要求選人，品德至上的原則。用人政策：能者上、庸者下、劣者汰。任命原則：所屬部門負責(zé)人提名，公司總辦考核任命。管理結(jié)構(gòu)：垂直型管理，總經(jīng)理負責(zé)制。 管理原則：垂直指揮結(jié)合橫向聯(lián)絡(luò)。 處理原則：小事及時解決，大事不過日。 職能管理：一事無二管，不可政出多門。檢查原則：客觀、公正、真實、透明，監(jiān)督權(quán)與管理權(quán)分離。復(fù)命原則：當(dāng)日事、當(dāng)日畢。獎懲原則：公正、慎重，前后一致，獎懲分明。述職原則：定期述職的基礎(chǔ)上，特別述職。受令原則：絕對服從，事后申訴。工作精神：團隊精神、服務(wù)精神、創(chuàng)新精神、節(jié)約精神。工作要求：優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量 嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng) 端正的工作態(tài)度 出色的工作效率。員工品德：為達到上述目標(biāo)，本公司所有員工必須具有下列品德：態(tài)度 —— 以愉快、歡欣、專業(yè)的態(tài)度對待工作，不斷拓展公司業(yè)務(wù)；笑容 —— 對同事及客戶表示真誠的歡迎，對來賓應(yīng)面帶微笑；儀容、儀表 —— 要整潔大方，精神飽滿；自覺 —— 樂意助人。同事、來賓有任何困難或疑問，應(yīng)自覺、盡心、盡力的幫助解決、解答或提供可行的建議；忠誠 —— 對公司、對上級、對同事應(yīng)以誠相待、忠心、真誠，對命令應(yīng)絕對服從。一、勞動條例健康檢查：員工在被錄用前，必須經(jīng)政府醫(yī)院進行健康檢查，領(lǐng)取健康證明，方可按公司規(guī)定辦理入職。錄用：員工自簽訂勞動合約之日起，即被公司正式錄用，并成為本公司員工，享有勞動合約和本總則中所規(guī)定的一切權(quán)利及承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)，完全受法律保護、不被剝削和推卸。試用期：被錄用的員工自簽訂勞動合約之日起，前1—3個月為培訓(xùn)、試用期（表現(xiàn)優(yōu)異者可根據(jù)具體情況提前結(jié)束試用期），培訓(xùn)、試用期滿，經(jīng)所在部門及總辦審批后，即予轉(zhuǎn)正。培訓(xùn)試用期內(nèi)，公司和員工任何一方認為不合適的，雙方可以以書面形式提出辭退或辭職，但必須提前30天書面申請，簽批生效后須按公司規(guī)定程序辦理離職手續(xù)。解雇：員工在公司任職期間有重大過失，嚴重違反勞動合約和本公司有關(guān)制度以及觸犯國家有關(guān)法律、法規(guī)被刑事處分的將被立即解雇。因公司業(yè)務(wù)或經(jīng)營方式有變動而產(chǎn)生裁員，公司有權(quán)裁減員工人數(shù)。辭職：特殊職位除外。 合約期內(nèi)因特殊情況需要辭職，必須提前30天遞交辭職申請書，經(jīng)公司總辦同意后，方可辦理離職手續(xù)，如員工未按此規(guī)定離職或擅自離職，公司將按規(guī)定程序予以追究相應(yīng)的經(jīng)濟損失作為脫崗、缺崗補償費。離職手續(xù)：任何員工以任何方式離職，都必須到人事部辦理離職手續(xù)，交還公司所發(fā)給的全部財物并搬離宿舍后，方可領(lǐng)取薪金，違者，按公司定價賠償，公司有權(quán)扣壓薪金作為相關(guān)費用的結(jié)算。升職、調(diào)動、降職：公司有權(quán)根據(jù)工作需要及員工個人的工作能力、表現(xiàn)、品德、專業(yè)及學(xué)位，提升優(yōu)秀員工擔(dān)任比現(xiàn)職較高的職務(wù)或調(diào)往原部門或其它部門同級崗位工作，員工應(yīng)予以服從，并在公司要求日內(nèi)辦理完交接手續(xù)到新崗位報到。提升職務(wù)的前1個月為試用期，試用期滿后，公司將根據(jù)其工作表現(xiàn)及實際工作業(yè)績，正式委任新職或降回原職。如因個人工作能力不符合公司要求，公司有權(quán)對該員工進行降職。工作時間 ：原則上按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。因工作需要，公司可要求員工下班后或正常休息日加班工作，并給予相應(yīng)的加班工資或調(diào)休、補休。二、公司規(guī)章人事登記： 員工需交驗本人身份證、健康證和相關(guān)技能證等證明文件及其復(fù)印件存檔，所有員工記錄必須準確完整（員工住址、通訊、緊急聯(lián)系人等）。一有改變，應(yīng)及時通知人事部門變更。考勤 ：員工必須按時上下班，在工作時間內(nèi)，未經(jīng)經(jīng)理級以上干部批準，不得任意早退及擅離職守。遲到、早退或缺勤者，除扣除全勤獎外，按情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰和紀律處分。若需調(diào)休、調(diào)班或請假，必須以書面形式，按公司制度和部門制度執(zhí)行，得到批準后方可，否則以 曠工處理。員工應(yīng)該留有充分的時間做上崗前的準備工作，以保證準時、完美、完善上崗。上班時間員工必須堅守崗位，非工作所需，不得串崗、離崗、閑聊。儀表： 必須保持個人清潔衛(wèi)生，做到干凈整潔，女員工不得濃妝艷抹、不得蓬頭散發(fā)，不得佩戴夸張飾物。辦公用品： 辦公用品、用具的分配，由人事部門全權(quán)辦理；辦公用品、辦公桌、工具箱、更衣柜一經(jīng)分配，不得擅自調(diào)換，不準私裝其它鎖具。因個人原因需補領(lǐng)更衣柜鑰匙按人事部規(guī)定的賠償金額賠款；所有辦公用品、工具箱、臺面必須保持整潔、干凈，辦公桌、工衣柜及工具箱內(nèi)不得存放食物、飲料或其它危險物品；公司各項設(shè)施及用品應(yīng)妥善保管，如有遺失、損壞或被竊，應(yīng)照價賠償；公司有權(quán)隨時委派人員不定期檢查員工辦公桌、工具箱、工衣柜及文件柜；員工制服： 制服由公司統(tǒng)一提供，領(lǐng)用時須按規(guī)定登記入冊；員工應(yīng)小心保管自己的制服，如有損壞，必須立即進行修復(fù)；員工離職時，必須把所發(fā)制服等公司物品交回人事部或布草房，如有遺失或損壞，公司有權(quán)根據(jù)情況扣除崗位責(zé)任保證金和工資作為賠償；工號牌： 員工在上班時必須將工牌佩戴在左胸上方；工號牌遺失應(yīng)立即告知人事部補領(lǐng)，同時交納制作成本費20元整；電話使用： 不得擅自使用公司高精密設(shè)施，如傳真、電腦、復(fù)印機、程控交換機等；不得打與工作無關(guān)的電話，通話應(yīng)簡短明了，不得長時間占線閑聊與工作無關(guān)的事情；接電話，應(yīng)按公司統(tǒng)一規(guī)定之禮貌用語，禮貌甜美、簡短明了、對方清楚，禁止高聲喊叫。私人物品： 員工有責(zé)任保管好自己的物品，貴重物品不得帶進公司，若有遺失或損壞，公司不負任何責(zé)任。保安檢查： 公司保安人員有權(quán)檢查帶出、帶入公司的所有物品，如有疑問，有權(quán)要求員工出示隨身物品。凡需攜帶公司物品離開公司，須持有總辦簽發(fā)的放行條。維護公司聲譽及財物： 必須愛護公司財物，不得肆意破壞和據(jù)為己有。不得擅自以公司名義從事其它任何違規(guī)、非法活動。必須隨時注意自己的言談舉止，以免損害公司聲譽和個人形象。三、員工福利法定假期： 所有合約員工每年均可享有法定有薪假期。工傷或死亡： 若有工傷事故發(fā)生，應(yīng)緊急送往附近醫(yī)院，工傷治療期間底薪照發(fā)，因工傷致殘或死亡，其相關(guān)賠償或待遇按國家勞動保護條例規(guī)定政策辦理。員工培訓(xùn)： 所有新員工應(yīng)接受上崗前的培訓(xùn)，以熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、公司制度、各部門制度及各項運作流程，熟悉服務(wù)待客禮儀，明白和理解公司的規(guī)章制度、福利待遇；了解公司運作的性質(zhì)、宗旨。掌握安全、消防、衛(wèi)生、法律常識等。培訓(xùn)期不收取培訓(xùn)費，無薪金，但發(fā)放培訓(xùn)期補貼。凡公司出資外送或特別培訓(xùn)者，必須另簽培訓(xùn)協(xié)議，在協(xié)議規(guī)定的期限內(nèi)，員工單方面違約，或嚴重違反勞動紀律而被辭退者，均須按培訓(xùn)協(xié)議賠償公司有關(guān)培訓(xùn)費用。員工食宿： 享有工作餐，特殊情況可享有現(xiàn)金補助；若需宿舍，需以書面申請上報人事部。人事專員調(diào)查核實后，發(fā)給入住通知單方可入住公司宿舍。入住員工需自行繳納水電煤氣等雜費；退宿，應(yīng)先到宿舍管理員處簽字，然后到人事部門辦理退房手續(xù)。員工告示欄： 員工告示欄是公司發(fā)布和傳遞信息的工具，請員工隨時留意。員工可從告示欄中獲得公司的各種新政策、規(guī)章制度、員工活動、福利待遇和各種獎勵通知、表揚信件等。在告示欄或在公司內(nèi)部隨意張貼大小字報、亂寫亂畫者，將按公司規(guī)定被處罰，如員工希望張貼個人告示，請與人力資源部（人事部）聯(lián)系。會客： 原則上員工不得擅自攜帶親友或他人到公司，如遇緊急或特殊情況需帶親友進入公司，應(yīng)主動告知值班保安，做好登記手續(xù)，并同時向部門經(jīng)理匯報。四、獎勵條例　 員工如有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，公司將根據(jù)實際情況進行精神鼓勵和物質(zhì)鼓勵，所有獎勵由部門經(jīng)理提出書面報告，經(jīng)總辦、總經(jīng)理室簽發(fā)后執(zhí)行（獎勵標(biāo)準另定） 。開源節(jié)流，成績顯著者； 忠于職守，對工作認真負責(zé)，為公司樹立良好聲譽者； 努力工作，為公司的社會效益和經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。為保護國家財產(chǎn)和集體財產(chǎn)挺身而出，見義勇為者； 出合理化建議，經(jīng)實施有顯著成效者； 技術(shù)革新，經(jīng)營改革有顯著成效者； 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，挽回重大損失者； 積極參加公司、社會活動，在外為公司贏得榮譽者； 設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績顯著者；五、處罰條例 每位員工必須認真遵守和執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和本部門各項制度，若有違反，將視情節(jié)輕重，予以紀律處罰或經(jīng)濟處罰或解雇。警告： 員工因犯下列過失，公司將給予警告和處罰：工作態(tài)度不認真負責(zé)（如工作時間閑逛、閑聊、喧嘩、吃零食、離崗、串崗等）；上班時間衣衫不整者，不修飾儀表儀容者；上下班沒有簽到或簽退或代打卡者，無故遲到，早退或缺席者，請假、曠工者。工作中不與同事友好合作者，工作中高聲喧嘩、出淫穢語者；隨地吐痰、亂扔垃圾者。行經(jīng)途中見到垃圾視而不見，不撿起者；未經(jīng)許可，在布告欄上張貼告示或故意涂改布告欄上告示者；對下屬生活不聞不問，漠不關(guān)心的行為者；損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者（經(jīng)濟損失另行賠償）。未經(jīng)許可打與工作無關(guān)電話及長期占線閑聊者；擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備等；1在工作場所存放私人食物、飲品、異物、危險物品者；1進入公司區(qū)域未佩帶工號牌者，未帶齊工作所需物品者（如工牌、打火機、筆、開瓶器等）；1對客人招手視而不見、不理者；1壓制合理化建議、損害員工積極性、阻塞上下級溝通的行為者；1在原崗位站立不巡查者，未認真參加班前、班后例會者；1攜物出門，拒絕保安部檢查者（包括私物）；1在公司里亂寫、亂畫、破壞公司環(huán)境者；1未做好區(qū)域衛(wèi)生及當(dāng)前一切準備工作者，不能正確使用服務(wù)工具者；1上班時間手機不開振動或不執(zhí)行上班時間關(guān)于手機的規(guī)定者；擅自給親友以特殊優(yōu)惠或照顧者；2無推銷意識，不主動推銷酒水、食品者；2出入公司，不配合接受保安員例行檢查者2對上司不禮貌、違背或不服從上司的工作分配及指令者；2曠工一天之內(nèi)者，未經(jīng)許可擅離工作崗位者，請別人簽到或簽退及代簽者；2制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者；2上班時間打瞌睡、無精打采者，對同事、客戶粗暴無禮或遭客戶投訴者，因服務(wù)欠佳造成客人投訴者；嚴重警告： 員工犯有下列過失，公司將給予嚴重警告。曠工一天至三天者（含三天）； 無理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者；蓄意破壞公司財物造成損失者； 使公司遭經(jīng)濟損失或名譽損失者；將公司財物拒為己有者； 挑撥煽動，對公司造成損失者；私自領(lǐng)用客人存酒，拒為己有者；突發(fā)事件不及時上報、自理者；無成本意識，蓄意浪費者； 向客人明碼索要小費、物品者；1幫他人訂房完成業(yè)績者（兩人一起罰）；1未經(jīng)客人許可，擅自飲用、食用客人消費的酒水、食品者，或公司請客余下的私自打包者。記過處分： 員工如觸犯下列過失，將會被立即開除，公司不予任何補償。連續(xù)曠工三天以上；服用違禁品者；在公司內(nèi)爭吵斗毆者，在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者；吸毒、販毒、賣淫、嫖娼或協(xié)助唆使者，公司內(nèi)部亂搞男女關(guān)系者；做不道德行為，損害公司聲譽造成不良影響者，偷取公司、同事財物者，、收受賄賂、侵吞公司財物者；私自抬高酒水價格，收取個人暴利者，利用公司場地偷賣酒水、香煙等者；連續(xù)多次違反公司規(guī)章，屢教不改者，觸犯國家法律、法規(guī)者；泄露公司機密者，偽造證明、涂改記錄、圖謀不軌者；接受過失處罰： 員工必須及時簽收過失單或提出書面異議，拒不簽過失單者，將視為默認，不防礙過失單的有效性。處罰方式：配合部門制定的條例同時執(zhí)行。處罰類型： 通報批評、經(jīng)濟處罰、調(diào)崗、勸退、開除、送交公安機關(guān)。上訴： 員工有上訴的權(quán)利，對公司的處罰和處理意見不服時，可以口頭或書面形式逐級向上級領(lǐng)導(dǎo)上訴。六、衛(wèi)生與安全環(huán)境衛(wèi)生： 每位員工均有責(zé)任保持公司環(huán)境衛(wèi)生及公共衛(wèi)生，例如：不亂丟廢物、不亂吐口水、見到垃圾隨手拾起、用廁后沖水等。各部門須訂立相關(guān)的衛(wèi)生值日制度，確保工作環(huán)境的整潔?；鹁?當(dāng)發(fā)生火警時，不論程度大小，必須采取如下措施：保持鎮(zhèn)靜，按動最近的火警鐘； 報告消防部門，清楚告知火警地點；盡可能切斷火警現(xiàn)場的一切電源，緊閉所有門窗；切勿搭乘電梯等升降設(shè)備，充分、合理利用安全通道；在確保安全的情況下，