佳麗海鮮大海鮮大酒樓工作總結(jié)(參考版)
2024-10-30 08:54本頁面
【正文】 有時，在天氣 預(yù)報中聽說晚上有大雨時，我們就派人值班，晚上每定 2 個小時起來檢查，做好防雨、防水工作，以免影響 酒樓 的接待工作。 、防水工作。認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，要求 酒樓 全體員工“人人會報警，人人會使用滅火器”，各樓層配備齊全的滅火器材，積極組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。嚴(yán)把食品出品驗收關(guān)，對不合格的菜品不準(zhǔn)驗收，腐爛變質(zhì)的菜品不準(zhǔn)烹制成菜品銷售給客人。 ，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制。等等。 酒樓 舉辦的各項獻(xiàn)愛心，體溫暖活動。如： 酒樓林杰同志獲得 酒樓 舉辦的 2020 年技術(shù)比武中榮獲“ 2020 年中餐擺臺技術(shù)能手”的稱號，為 酒樓贏得了榮譽。 五、積極參加各項有益活動，豐富員工生活，提高員工綜合素質(zhì)。 、硬件設(shè)施設(shè)備的盤點，維修，保養(yǎng)工作，減小設(shè)施設(shè)備的老化率。盡量減少一次性用品的使用。 、驗收關(guān)，減少每日庫存量，減少成本浪費。 每日每餐餐前主動做好與會務(wù)組的溝通工作，并及時收集客人的反饋信息，力求達(dá)到實際就餐人數(shù)和飯菜出品量的合理結(jié)合，減少出品浪費量。正因如此，我們 酒樓 從年初開始就重點抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，并先后出臺了《 佳麗海鮮大酒樓 前廳管理 制度》、《 佳麗海鮮大 酒樓 廚房管理 制度》等一系列規(guī)章制度
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1