【正文】 第五項：請縣四大家領(lǐng)導熊征宇書記、姜衛(wèi)東縣長、吳中文主任、黎九龍主席、五里鎮(zhèn)黎臻書記為湖北恒固商品混凝土有限公司剪彩！（鳴炮、奏樂、施放彩焰）三、司儀方面慶典儀式至此結(jié)束！謝謝大家光臨。第四項：請 講話。現(xiàn)在，湖北恒固商品混凝土有限公司開業(yè)慶典儀式正式開始！第一項：奏樂（鳴炮）！第二項：請湖北恒固商品混凝土有限公司董事長蘆山同志介紹公司情況。在此，讓我們以熱烈的掌聲表示祝賀！湖北恒固商品混凝土有限公司是我縣招商引資的重點工程項目，由縣房地產(chǎn)和建筑行業(yè)協(xié)會與來自赤壁的實業(yè)家蘆山先生共同投資創(chuàng)辦。有請劉縣長！二、劉縣長主持詞請縣委書記熊征宇同志、縣長姜衛(wèi)東同志……到主席臺上就座。舒心的好房子！最后有請我們?nèi)A儀置業(yè)發(fā)展有限公司的副總經(jīng)理段永剛先生為我們的富麗華城二期二批開盤儀式致辭。而今天我們的現(xiàn)場更是精彩連連，豐富驚艷的演藝節(jié)目華麗上演，當天成交客戶將享受到最大幅度的驚喜優(yōu)惠，今天選房成功的會員可將5000元會費充抵15000元房款，而過了今天再來選房的話，5000元會費只能充抵房款10000元了，所以，請各位會員朋友們充分把握時機，時不待我i，機失不再來。我們這次主推項目的10，1，13，14樓四棟多層住宅，沿襲以往的花園洋房設計，在建筑材料和建筑質(zhì)量上層層把關(guān)，更進一步，此次富麗華城二期二批的開盤，在房源多樣化的基礎(chǔ)上，又新增四大特色免費贈送。富麗華城作為華儀集團立足信陽房產(chǎn)市場推出的科技生態(tài)品質(zhì)大盤，引領(lǐng)信陽全景花園洋房的熱潮，以完整的配套，優(yōu)質(zhì)的物業(yè)服務，完美領(lǐng)舞城東。今天，來到我們現(xiàn)場的，有一直以來關(guān)注我們項目的消費者，他們有的已經(jīng)成為我們的業(yè)主，有的是我們已經(jīng)認購的準業(yè)主，還有的是第一次認識我們的項目的未來業(yè)主。我是本次開盤慶典的主持人——。女士們，先生們，尊敬的領(lǐng)導，親愛的來賓朋友們，大家上午好！張張笑臉驅(qū)走了冬日里的寒意，陣陣掌聲掀起了現(xiàn)場熱潮連連。獲獎如下：**酒樓隊列獲冠軍；女子拔河——許環(huán)英、陳愛梅、周少玲、王惠花、羅李英、蔡雪燕、吳坤艷、吉玉連、候補隊員：（李娜）獲冠軍；男子排球——梁定茂、洪世昆、符山、徐奇義、周克烈、林樹章、候補隊員：（梁定昌、梁昌群）獲冠軍；女子排球——鄭海英、黃棕惠、黃青、林娜、陳潔銀、黃麗平、候補隊員：（林慢、嚴江冰、梁美琪）獲冠軍；女子健美操——林娜、林慢、張巧璐、詹朝娜、鄭海英、林亞四、吳秀英、符麗、云天慧、林朝霞、王小華獲冠軍；女子羽毛球單打——陳琳獲冠軍；男子健美操——林明旭、陳亞壯、符躍山、王學洲、林樹章、王創(chuàng)垂、陳堅忠、劉其明、雷平、韓軒疇獲亞軍；女子乒乓球——林麗娟獲亞軍；男子跳繩——林樹章獲亞軍：男子羽毛球單打——伍榮英獲季軍。2012年上半年**集團“保安隊伍”、“員工食堂”、“員工宿舍”三項考核評比結(jié)果：酒樓保安隊伍獲得第三名；酒樓員工食堂獲得第三名；酒樓員工宿舍獲得第一名。海南省烹飪協(xié)會的理事、資深廚師周壽山師傅在2011年年底的時候不幸遭遇車禍腦部重傷，其家境困難，醫(yī)療費用昂貴，省烹飪協(xié)會為此向各位餐飲同行發(fā)出募捐呼吁。2012年5月，酒樓獲集團五常法管理考核評比中餐事業(yè)部第一名。四”卡拉OK比賽女子組第二名；2012年5月4日，王逢演唱的《相愛的人不能隨便說分手》榮獲2012“五我們期盼未來，我們憧憬這輝煌的藍圖，**酒樓的兄弟姐妹們，讓我們更加團結(jié)起來，攜起手為了實現(xiàn)憧憬與夢想而更加努力奮斗！**海鮮酒樓2012年大事記 2012年3月，在集團“三月優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，酒樓張巧璐獲中餐事業(yè)部演講比賽管理組第一名、冷磊磊獲中餐事業(yè)部演講比賽管理組第二名；酒樓李凱悅、何曉芳獲中餐事業(yè)部演講比賽服務組第三名；三月優(yōu)質(zhì)服務月，酒樓許艷青獲中餐事業(yè)部樓面服務技能擺臺賽第三名；三月優(yōu)質(zhì)服務月，酒樓陳友誼獲**集團工程部崗位技能比賽第二名；三月優(yōu)質(zhì)服務月，酒樓唐南津獲**集團保安部崗位技能比賽第二名。雖然目前有許多困難阻礙著我們，但我們相信，**酒樓全體員工是可以戰(zhàn)勝這一切困難的，今年是**海鮮酒樓開業(yè)十五周年，十五年來，**海鮮酒樓在集團董事會的正確領(lǐng)導下，以酒樓經(jīng)理室為核心，以市場為導向，以細化管理為手段，面對種種困難和競爭不斷思變，攜手創(chuàng)下**酒樓一個又一個輝煌篇章。總結(jié)2012年的工作，我們深感存在許多的問題和不足。通過電腦記錄及財務人員的監(jiān)督，杜絕了工作中出現(xiàn)的采購錯單、漏單、吧臺酒水丟失等現(xiàn)象，嚴把財務關(guān)口。七、系統(tǒng)稽查保障升級，杜絕經(jīng)營漏洞：財務統(tǒng)計、審計在經(jīng)營管理中發(fā)揮著重要的監(jiān)督作用。六、配送質(zhì)量升級，售后服務更優(yōu)質(zhì)：在集團領(lǐng)導的關(guān)心和配送中心全體員工團結(jié)協(xié)作下，今年 1至11月文昌雞配送總量達49719只，不斷刷新配送量，圓滿完成了**酒樓本的配送任務。為了及早發(fā)現(xiàn)各類事故隱患，保安部每天對酒樓內(nèi)外進行全面的檢查，組織員工進行了消防滅火演練，并參加消防安全知識講座，使每一位員工都懂得安全的重要性和危害的嚴重性，將安全生產(chǎn)的意識灌輸給每一位員工。加強倉庫有關(guān)食品添加劑的“五?！惫芾淼母倪M，得到了相關(guān)部門的肯定。本著按照食品安全理念嚴格甄選供應商，對供應商的資質(zhì)等方面進行嚴格考核，每一批原材料符合要求才能使用，并及時做好驗收臺賬。為了規(guī)范管理，各部門根據(jù)自身情況出臺了相應的管理制度，例：《管理人員現(xiàn)場檢查管理制度》、《服務人員現(xiàn)場服務檢查制度》、《營業(yè)部管理規(guī)定》、《營銷部獎罰制度》，起到制度管人的作用，使工作變得更加規(guī)范。樓面部編寫了《培訓大綱》，統(tǒng)一了標準，規(guī)范了操作，主要從《禮節(jié)禮貌》、《儀容儀表》、《六大技能》、《菜肴的二次操作》、《酒水知識》、《婚宴接待的應知應會》、《席間服務的流程》等幾個方面進行培訓。為了加強他們的管理意識，酒樓組織了專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有：《管理人員的溝通和協(xié)調(diào)能力》、《領(lǐng)導和管理藝術(shù)》、《執(zhí)行力》、《現(xiàn)場處理能力》等。培訓是服務質(zhì)量保障的前提。四、培訓工作升級，堅持五會一課制度：酒樓嚴格執(zhí)行集團制定的“五會一課”制度，定期召開員工大會、領(lǐng)班級管理干部會議、經(jīng)理級會議、總經(jīng)理辦公會、營業(yè)報表分析會。各部門在沒有婚宴或訂餐較少的情況下，不允許過早打開工作場所的機動用電和照明用電，嚴把電源的開關(guān)控制；各種制冷機的溫度調(diào)到固定溫度，每天午市統(tǒng)一一個樓層接待客人，并在此基礎(chǔ)上強調(diào)各部門嚴格執(zhí)行峰谷用電，減少峰電時段的用電負荷，使用谷電減少開支，杜絕不必要的能源消耗，將節(jié)能意識灌輸給每一位員工。三、成本控制升級，全員節(jié)能降耗：成本的控制離不開日常的細心工作。湘鄂情、鼎品鮮、假日集團、馬大胡子、好百年等店都組織人員前來觀摩考察、學習，酒樓還被?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局授于“?？谑胁惋嫹帐称钒踩痉秵挝弧狈Q號。在第一階段的基礎(chǔ)上，第二階段、第三階段則主要側(cè)重于軟件方面，例如員工的儀容儀表、五常法管理制度及獎罰制度的完善、更多標語的上墻、改善前期存在的不足等等。二、工作效率升級，堅持五常管理：“五常法”第一階段在全體員工的努力下，已取得成效。企業(yè)文化精神是一個企業(yè)發(fā)展的核心。經(jīng)理室通過問卷調(diào)查方式了解員工對伙食的要求，逐步完善員工伙食情況。而瓊海**酒樓的設立將奠定酒樓向外拓展的重要根基。此經(jīng)營項目的增加，為酒樓今年下半年散客量增加了3%以上。裝修改造后二樓的部分包廂將調(diào)整為火鍋模式來經(jīng)營，通過其它連鎖店的經(jīng)營認證，以椰子雞湯為主打產(chǎn)品是市場顧客競相追捧的主流消費，也透露出小型的餐飲比大型餐飲客源人氣更旺的趨勢，酒樓通過火鍋開拓大眾化市場，帶旺人氣，并在椰子雞湯的基礎(chǔ)上附加野味燉鍋、高檔海鮮類產(chǎn)品來經(jīng)營，以多元化的方式來增加營業(yè)收入。該課程的設置，使學員在心理上做好充分地思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成不滿的情緒，加快融入團隊的步伐，為服務隊伍的完整和服務質(zhì)量的提高起到了較好的促進作用，通過組織學習《海底撈店長日記》書籍，以當代大學生從事餐飲行業(yè)的成長歷程的點點滴滴作為鏡子激勵前行。以健康環(huán)保為主題，引入新的有機疏菜如“馬蘭菜”、“綠根菜”，創(chuàng)新的菜肴有“冰島野米煮敏肚”、“五仁炒蠶蛹”、“生焗咸水鴨”等等，新菜肴的推出保證了毛利率的穩(wěn)定提高，也在定位和口味上滿足了客人需求。四、調(diào)整出品材料，促進營業(yè)增長：餐飲市場不斷在變，消費者對菜品的質(zhì)量要求越來越高。為了增加營業(yè)額，借鑒公館的做法，改變進貨策略，如大花龍，原先進貨只進斤，現(xiàn)改進2斤以上，提高了售價，也促進了營業(yè)額的增長。三、調(diào)整供應渠道，實現(xiàn)節(jié)約創(chuàng)收：為了能從細節(jié)上節(jié)約成本，年初中廚部開始著手婚宴菜譜的結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過考察市場深入了解和對比，對成本較高的婚宴乳豬，酒樓采取自行加工。之一——調(diào)結(jié)構(gòu)一、調(diào)整場地環(huán)境，提升經(jīng)營檔次：為了適應餐飲市場日新月異的變化和發(fā)展，給客人帶來環(huán)境氛圍新的視覺感受和提升檔次，酒樓投資百萬元以上對經(jīng)營場地進行了大規(guī)模的裝修和調(diào)整，拓寬了經(jīng)營面積，將一樓大廳、宴會廳打通，改造成可容納600人同時用餐的豪華大廳；二樓進行包廂改造，將六個包廂調(diào)整為海鮮火鍋的模式；三樓也進行了宴會廳地板磚的更新和走廊地板磚的重鋪；五樓增設活