【正文】 食品安全的重視以及《食品安全法》的實(shí)施，要求采購(gòu)所有食品原材料都要索證，保證食品源頭上的安全。在未來(lái)的日子里，酒樓的發(fā)展如同朝陽(yáng)冉冉升起，借助建設(shè)海南國(guó)際旅游島的契機(jī)，依靠東環(huán)鐵路人流量大、東站商業(yè)圈的形成等優(yōu)越地理位置，酒樓全新的營(yíng)業(yè)環(huán)境及多元化的經(jīng)營(yíng)模式，在硬件條件不斷完善的基礎(chǔ)上保障出品質(zhì)量、提升個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量及不斷挖掘潛在的市場(chǎng)客源，增加品牌含金量，致力打造成為本土一流的高檔酒樓。通過(guò)環(huán)境和氛圍的改造后，打造高檔宴會(huì)（婚宴、壽宴），繼續(xù)提升品牌知名度，并且接待量在不斷增長(zhǎng)；在去年保持與廣州采購(gòu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上再增加其它異地的采購(gòu)，以此增加帶動(dòng)營(yíng)業(yè)額利潤(rùn)的增長(zhǎng)；在取得野生經(jīng)營(yíng)許可證后推出一系列野味產(chǎn)品及增加海鮮品種，且加強(qiáng)銷售產(chǎn)品的組織、跟蹤力度，大幅度提升了營(yíng)業(yè)額；今年12月份，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的尋址與籌備，**酒樓在瓊海的分公司開(kāi)始試業(yè)迎賓，這也標(biāo)志著酒樓向外拓展的新起點(diǎn)。三、轉(zhuǎn)型發(fā)展公司，拓寬全省市場(chǎng)：企業(yè)的發(fā)展與壯大需要更大的市場(chǎng)占有，酒樓為了能持續(xù)發(fā)展，也為了在全省餐飲市場(chǎng)打造**品牌，以瓊海為第一站設(shè)立子公司——瓊海**酒樓，以椰子雞湯和中餐宴會(huì)做為主打經(jīng)營(yíng)品牌，目的在于以東線瓊海為起點(diǎn)，持有市場(chǎng)占有率后，不斷的向全省拓展。在營(yíng)業(yè)出現(xiàn)虧損的六月份，各部門做好員工的思想工作，本著與企業(yè)共度難關(guān)的思想，發(fā)揚(yáng)“修路精神”，在不影響營(yíng)業(yè)的情況下適當(dāng)給予每人放四天無(wú)薪假，來(lái)降低人工成本，此舉得到了全體員工的支持；并且實(shí)施工作小時(shí)制，用加班的時(shí)間抵假期，從而減少加班補(bǔ)助，大大降低了人工成本。工程部肩負(fù)所有設(shè)備及保障供水、供電、音控等一系列設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，工程人員本著低成本維修，高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的原則，應(yīng)修必修，應(yīng)省則省，如各樓層的桌腳、椅子、熱水壺、毛巾車等，充分利用各種能用的配件來(lái)“嫁接”，使一部分設(shè)施設(shè)備能繼續(xù)使用，全年共接維修單1630張，以安全生產(chǎn)與提高工作效率為目標(biāo)，確保經(jīng)營(yíng)的順利開(kāi)展。2012年上半年、第三季度機(jī)電設(shè)備、消防設(shè)施使用檢查評(píng)比：**酒樓被評(píng)為設(shè)備使用保養(yǎng)先進(jìn)單位。第一，免費(fèi)贈(zèng)送一樓超大花園；第二免費(fèi)贈(zèng)送頂層樓閣及觀景露臺(tái)；第三免費(fèi)贈(zèng)送半地下室儲(chǔ)藏室；第四，戶戶免費(fèi)贈(zèng)送品牌地暖。我相信：恒固商品混凝土公司一定能在通城生根，開(kāi)花，結(jié)果，一定能不斷發(fā)展壯大，為通城建筑市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與便利服務(wù)，真正讓社會(huì)受益，讓人民放心。今天我們?cè)谶@里共同見(jiàn)證精品房產(chǎn)項(xiàng)目富麗華城二期二批房源的璀璨面世，一起分享富麗華城帶給我們的美麗和喜悅。2012年5月4日，梁定昌獲“十佳杰出青年”稱號(hào)；2012年5月4日，鄭海英演唱的《喜歡你沒(méi)道理》榮獲2012“五野味房對(duì)菜類、肉類、三禽等建立建全驗(yàn)收臺(tái)帳，以備各級(jí)衛(wèi)生防疫部門隨時(shí)抽檢?？偠灾宄７ü芾聿浑y，貴在用心和堅(jiān)持。之二——抓轉(zhuǎn)型一、轉(zhuǎn)型火鍋模式，實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營(yíng)：酒樓一直專注于中餐板塊的模式經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持傳統(tǒng)的做法。第三篇：海鮮酒樓工作總結(jié)**海鮮酒樓工作總結(jié)**海鮮酒樓工作總結(jié)2012年是**集團(tuán)成立十九周年，也是**海鮮酒樓開(kāi)業(yè)的第十五個(gè)年頭。在財(cái)務(wù)核算等方面，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)審制度及會(huì)計(jì)法，執(zhí)行財(cái)務(wù)報(bào)銷制度，在應(yīng)收賬款、稅費(fèi)繳納等方面有效監(jiān)督，為保證良好的經(jīng)濟(jì)效益起到了促進(jìn)作用。為了培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。今年酒樓舉行了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月技能知識(shí)比賽、員工到鄉(xiāng)園過(guò)生日、三八婦女節(jié)釣魚(yú)比賽等活動(dòng)共13次，春節(jié)游園活動(dòng)1次，管理干部春游1次，酒樓自行組織員工外出觀摩考察共4次，參加省十八大文藝晚會(huì)演出2次，省烹飪協(xié)會(huì)25周年文藝演出，第二期五常法現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，中餐三月服務(wù)月、八月服務(wù)月各類活動(dòng)，中餐事業(yè)部現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)等，全年共收到**報(bào)投稿111份。供應(yīng)部多方跑市場(chǎng)，了解蔬菜、海鮮、三禽類等價(jià)格，對(duì)價(jià)格波動(dòng)較大的需走市場(chǎng)調(diào)查及與連鎖店對(duì)比后領(lǐng)導(dǎo)審批方可購(gòu)進(jìn)，如與供應(yīng)商交涉無(wú)效，則改變從其它市縣或渠道進(jìn)貨，以此來(lái)達(dá)到成本節(jié)約。為了感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，感謝各位朋友，各位同行的支持。最后，預(yù)祝海鮮酒樓開(kāi)業(yè)慶典取得圓滿成功。第一篇：海鮮酒樓開(kāi)業(yè)慶典主持詞海鮮酒樓開(kāi)業(yè)慶典主持詞女主持：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各新聞單位的記者朋友們男主持：女士們、先生們、同志們、朋友們合：大家上午好！女主持：春風(fēng)陣陣催人醉，竹葉盈盈飄酒香。祝愿各位嘉賓身體健康、萬(wàn)事順意、家庭幸福謝謝大家女主持：謝謝BBB領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)言。在此，我衷心希望大家多鼓勵(lì)、多多支持。四、調(diào)整出品材料，促進(jìn)營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)：餐飲市場(chǎng)不斷在變，消費(fèi)者對(duì)菜品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。二、工作效率升級(jí)，堅(jiān)持五常管理：“五常法”第一階段在全體員工的努力下，已取得成效。樓面部編寫(xiě)了《培訓(xùn)大綱》，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了操作，主要從《禮節(jié)禮貌》、《儀容儀表》、《六大技能》、《菜肴的二次操作》、《酒水知識(shí)》、《婚宴接待的應(yīng)知應(yīng)會(huì)》、《席間服務(wù)的流程》等幾個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)?？偨Y(jié)2012年的工作，我們深感存在許多的問(wèn)題和不足。由于世界經(jīng)濟(jì)的持續(xù)低靡、金融危機(jī)的沖擊、海南餐飲業(yè)食品安全問(wèn)題的陸續(xù)曝光事件，也令海南餐飲市場(chǎng)面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)及挑戰(zhàn)，在這種種困難與危機(jī)下，**酒樓以集團(tuán)提出的“調(diào)結(jié)構(gòu)、抓轉(zhuǎn)型、促升級(jí)”為主要指導(dǎo)方針，以酒樓經(jīng)理室為核心，以積極調(diào)整，創(chuàng)新突破來(lái)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和管理各項(xiàng)工作，全體員工團(tuán)結(jié)一致，眾志成城，依照2012年工作計(jì)劃執(zhí)行并落實(shí)每一項(xiàng)工作，出色的完成了董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)工作和任務(wù)指標(biāo)，現(xiàn)將**酒樓全年工作總結(jié)如下：各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)%，毛利率增長(zhǎng)%，散客人均消費(fèi)增長(zhǎng)%，%。裝修改造后二樓的部分包廂將調(diào)整為火鍋模式來(lái)經(jīng)營(yíng)，通過(guò)其它連鎖店的經(jīng)營(yíng)認(rèn)證，以椰子雞湯為主打產(chǎn)品是市場(chǎng)顧客競(jìng)相追捧的主流消費(fèi)，也透露出小型的餐飲比大型餐飲客源人氣更旺的趨勢(shì)，酒樓通過(guò)火鍋開(kāi)拓大眾化市場(chǎng)，帶旺人氣，并在椰子雞湯的基礎(chǔ)上附加野味燉鍋、高檔海鮮類產(chǎn)品來(lái)經(jīng)營(yíng)，以多元化的方式來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入。三、成本控制升級(jí)，全員節(jié)能降耗：成本的控制離不開(kāi)日常的細(xì)心工作。加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)有關(guān)食品添加劑的“五?！惫芾淼母倪M(jìn)，得到了相關(guān)部門的肯定。四”卡拉OK比賽女子組第二名；2012年5月4日，王逢演唱的《相愛(ài)的人不能隨便說(shuō)分手》榮獲2012“五富麗華城作為華儀集團(tuán)立足信陽(yáng)房產(chǎn)市場(chǎng)推出的科技生態(tài)品質(zhì)大盤，引領(lǐng)信陽(yáng)全景花園洋房的熱潮，以完整的配套，優(yōu)質(zhì)的物業(yè)服務(wù)，完美領(lǐng)舞城東。第五項(xiàng)：請(qǐng)縣四大家領(lǐng)導(dǎo)熊征宇書(shū)記、姜衛(wèi)東縣長(zhǎng)、吳中文主任、黎九龍主席、五里鎮(zhèn)黎臻書(shū)記為湖北恒固商品混凝土有限公司剪彩?。Q炮、奏樂(lè)、施放彩焰）三、司儀方面慶典儀式至此結(jié)束！謝謝大家光臨。我們這次主推項(xiàng)目的10，1，13，14樓四棟多層住宅，沿襲以往的花園洋房設(shè)計(jì)，在建筑材料和建筑質(zhì)量上層層把關(guān)，更進(jìn)一步，此次富麗華城二期二批的開(kāi)盤，在房源多樣化的基礎(chǔ)上，又新增四大特色免費(fèi)贈(zèng)送。2012年5月，酒樓獲集團(tuán)五常法管理考核評(píng)比中餐事業(yè)部第一名。為了及早發(fā)現(xiàn)各類事故隱患，保安部每天對(duì)酒樓內(nèi)外進(jìn)行全面的檢查，組織員工進(jìn)行了消防滅火演練，并參加消防安全知識(shí)講座，使每一位員工都懂得安全的重要性和危害的嚴(yán)重性，將安全生產(chǎn)的意識(shí)灌輸給每一位員工。各部門在沒(méi)有婚宴或訂餐較少的情況下，不允許過(guò)早打開(kāi)工作場(chǎng)所的機(jī)動(dòng)用電和照明用電，嚴(yán)把電源的開(kāi)關(guān)控制；各種制冷機(jī)的溫度調(diào)到固定溫度，每天午市統(tǒng)一一個(gè)樓層接待客人，并在此基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)各部門嚴(yán)格執(zhí)行峰谷用電，減少峰電時(shí)段的用電負(fù)荷，使用谷電減少開(kāi)支，杜絕不必要的能源消耗，將節(jié)能意識(shí)灌輸給每一位員工。此經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的增加，為酒樓今年下半年散客量增加了3%以上。在環(huán)境、氛圍創(chuàng)新工作方面：一至三樓營(yíng)業(yè)面積進(jìn)行了大規(guī)模的裝修改造，為提升星級(jí)環(huán)境邁進(jìn)了一大步，實(shí)現(xiàn)環(huán)境創(chuàng)新；對(duì)酒樓實(shí)行各部門考核制度的明確；根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整開(kāi)發(fā)了新的菜肴；通過(guò)硬件改造后，婚宴新的燈飾及路引、背景的點(diǎn)綴，使場(chǎng)地顯得更加富麗堂皇，實(shí)現(xiàn)了氛圍的創(chuàng)新。雖然目前有許多困難阻礙著我們，但我們相信，**酒樓全體員工是可以戰(zhàn)勝這一切困難的，今年是**海鮮酒樓開(kāi)業(yè)十五周年，十五年來(lái)，**海鮮酒樓在集團(tuán)董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以酒樓經(jīng)理室為核心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以細(xì)化管理為手段，面對(duì)種種困難和競(jìng)爭(zhēng)不斷思變，攜手創(chuàng)下**酒樓一個(gè)又一個(gè)輝煌篇章。為了規(guī)范管理，各部門根據(jù)自身情況出臺(tái)了相應(yīng)的管理制度，例：《管理人員現(xiàn)場(chǎng)檢查管理制度》、《服務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)檢查制度》、《營(yíng)業(yè)部管理規(guī)定》、《營(yíng)銷部獎(jiǎng)罰制度》，起到制度管人的作用，使工作變得更加規(guī)范。在第一階段的基礎(chǔ)上，第二階段、第三階段則主要側(cè)重于軟件方面，例如員工的儀容儀表、五常法管理制度及獎(jiǎng)罰制度的完善、更多標(biāo)語(yǔ)的上墻、改善前期存在的不足等等。以健康環(huán)保為主題，引入新的有機(jī)疏菜如“馬蘭菜”、“綠根菜”，創(chuàng)新的菜肴有“冰島野米煮敏肚”、“五仁炒蠶蛹”、“生焗咸水鴨”等等，新菜肴的推出保證了毛利率的穩(wěn)定提高，也在定位和口味上滿足了客人需求。最后，祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、身體健康、工作順利！祝海鮮酒樓開(kāi)業(yè)大吉、生意興隆、蒸蒸日上！謝謝大家女主持:謝謝DDD領(lǐng)導(dǎo)的精彩發(fā)言及對(duì)海鮮酒樓的傾力支持！男主持：接下來(lái)，我們將