【正文】 第三項：請五里鎮(zhèn)黨委書記黎臻同志致辭。并且現場更有豐富互動抽獎活動，驚喜不斷，開心連連，在這里預祝我們到場的每一位準業(yè)主選到自己稱心，放心。首先請允許我代表“河南華儀置業(yè)發(fā)展有限公司”的領導及全體員工對各位能夠在百忙之中親臨本次慶典儀式的現場表示最熱烈的歡迎及最誠摯的感謝。4月14日，**酒樓進行了募捐活動，為周壽山師傅捐款5191元，體現了海南烹飪餐飲界“同行一家親”的友愛精神。在未來的日子里，酒樓的發(fā)展如同朝陽冉冉升起，借助建設海南國際旅游島的契機，依靠東環(huán)鐵路人流量大、東站商業(yè)圈的形成等優(yōu)越地理位置，酒樓全新的營業(yè)環(huán)境及多元化的經營模式，在硬件條件不斷完善的基礎上保障出品質量、提升個性化服務質量及不斷挖掘潛在的市場客源，增加品牌含金量，致力打造成為本土一流的高檔酒樓。配送中心為了保障服務質量，通過強化培訓來提高客服和配送人員綜合素質，加強配送責任心，認真耐心處理客人投訴，今年配送中心的配送范圍擴大，在原有的基礎上增設了農墾、秀英地區(qū)，區(qū)域的擴大未影響到配送的服務質量，部門員工始終自覺踐行“客人的滿意是我們永恒的追求！”的服務理念融入配送工作的每一個環(huán)節(jié)和過程，把配送工作做“實”做“細”，不斷提高**文昌雞售后的配送服務，實現**與客戶關系的和諧發(fā)展。五、安全管理升級，強抓安全生產：隨著國家對食品安全的重視以及《食品安全法》的實施，要求采購所有食品原材料都要索證，保證食品源頭上的安全。通過組織召開各類會議，針對在管理和經營中存的問題及隱患，進行研究討論并采取有效的整改措施，工作指示也得到及時落實執(zhí)行，且將五會一課精神灌輸給各部門，要求各部門嚴格執(zhí)行五會一課制度，定期開會并上交會議紀錄，以部門為基礎做好此項工作，且酒樓每天都強抓看菜例會，通過看菜例會統籌性地把急推產品及其它品種以任務形式分配給點菜員，促進銷售，杜絕浪費。在上半五常評比中，酒樓獲中餐事業(yè)部五常法管理抽查第一名。之三——促升級一、員工宿舍環(huán)境升級，關心員工生活：企業(yè)的成功，離不開員工的創(chuàng)造，員工隊伍的穩(wěn)定，離不開對員工生活的保障。五、調整學員心態(tài)，快速融入團隊：今年樓面部招聘24名大學生，8名商校中專生從基層學習，根據實習生特點及入職情況，講解了《企業(yè)文化》、《勞動紀律》、《應知應會》等，還多次組織座談會溝通交流，目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化。二、調整婚宴菜單，提高品牌定位：婚宴及宴會的承辦占據酒樓營業(yè)收入的主體部分，每年均同比增長，為了更好的利用和把握這個品牌所帶來的經濟效益，經理室經過研究探討，中廚部和營業(yè)部制定新的婚宴菜單標準1698元至2388元，于5月1日正式使用，新的菜單為拉動毛利率的增長起到重要作用，經過半年時間的運作，實踐證明被市場所接納，在此基礎上，酒樓將蘊釀推出另一套高價位的婚宴菜單，通過調整價格和改變菜肴結構，逐步挖掘高端客戶，做精品，做高檔，做高毛利的婚宴市場。10月30日，**酒樓被集團評為“生產銷售管理先進單位”并獎勵3000元；營銷經理王敦花獲個銷售第一名“狀元”給予獎勵8000元；酒樓常務副總林宏妹獲個人銷售第三名 “探花”給予獎勵3000元；**集團第十八屆職工運動會**海鮮酒樓在集團舉辦的十八屆職工動動會中，共獲得金牌6枚、銀牌3枚、銅牌1枚、名列集團各店之首。2012年5月4日，梁定昌獲“十佳杰出青年”稱號；2012年5月4日，鄭海英演唱的《喜歡你沒道理》榮獲2012“五啟用電腦點菜系統實現了數據電算化，后臺監(jiān)督系統升級后，可通過相應的界面實現核查、制作月報等工作。野味房對菜類、肉類、三禽等建立建全驗收臺帳，以備各級衛(wèi)生防疫部門隨時抽檢。酒樓樓面部的領班、部長大部分是由基層員工逐步晉升，管理視野相對狹窄?？偠灾宄７ü芾聿浑y，貴在用心和堅持。對員工宿舍居住環(huán)境也進行專人負責及不斷完善，今年宿舍全部安裝了27部空調，增加了辦公桌椅和更換窗簾等硬件設施。之二——抓轉型一、轉型火鍋模式，實現多元化經營：酒樓一直專注于中餐板塊的模式經營，堅持傳統的做法。經過兩個月的運作核算，每月至少節(jié)約成本近萬元，再加上營業(yè)部的點菜推銷等管理控制，毛利率同比增加了兩個百分點以上。男主持：尊敬的各位領導、各位來賓、各位朋友女主持:女士們、先生們、海鮮酒樓開業(yè)典禮到此圓滿結束！男主持：謝謝大家的光臨！合：祝大家身體健康、萬事如意！女主持：請大家到合影!第二篇：**海鮮酒樓工作總結**海鮮酒樓工作總結2012年是**集團成立十九周年，也是**海鮮酒樓開業(yè)的第十五個年頭。俗話說：一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫。這些成績的取得正是倚重在座朋友們的關心和支持和海鮮酒樓全體工作人員的辛勤勞作，才有了今天海鮮酒樓的開業(yè)慶典。酒樓目前的運營狀況不僅適合短暫商務停留或中長期居住，而在我市大力推進旅游經濟發(fā)展的今天，可謂做出了突出的貢獻！可以說天時、地利、人和三者兼?zhèn)?。我謹代表單位向蒞臨今天盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！向為酒樓籌建付出心血和汗水的全體工作人員表示親切的問候和良好的祝愿！公司成立于年，經過十幾年的成長和歷練，業(yè)務范疇逐步擴大，從初期的房地產開發(fā)、裝飾設計、物業(yè)管理服務，到近年涉足的包裝的工業(yè)、高爾夫球練習場等，無不體現出人的勤奮和開拓進取的精神，而海鮮酒樓的正式開業(yè)，標志著又將進軍餐飲市場，對推進公司的進一步發(fā)展將具有十分重要的意義。男主持：如今的海鮮酒樓隊伍不斷地壯大，人員素質不斷提高，現在擁有了人力資源部、樓面服務部、營銷策劃部、廚房部、海鮮部、財務部、工程部、園林部、保安部、后勤部等大部門企業(yè)架構。BBB領導致詞：大家上午好！酒帶春風香萬里，店隨墨客韻千秋。CCC領導致詞：尊敬的各位領導、各位來賓、同志們、朋友們：你們好！山高名氣大，巷深酒氣香。正如剛才CCC領導提到的“餐飲業(yè)是一項需要具備崇高服務意識而樸實工作作風的行業(yè)”，他的概括和總結，不僅道出了對餐飲業(yè)的更深認識，也為海鮮酒樓的成長與發(fā)展指明了努力的方向。最后，祝各位領導、各位來賓、身體健康、工作順利！祝海鮮酒樓開業(yè)大吉、生意興隆、蒸蒸日上！謝謝大家女主持:謝謝DDD領導的精彩發(fā)言及對海鮮酒樓的傾力支持！男主持：接下來，我們將要進行剪彩儀式，有請剪彩嘉賓。之一——調結構一、調整場地環(huán)境，提升經營檔次：為了適應餐飲市場日新月異的變化和發(fā)展，給客人帶來環(huán)境氛圍新的視覺感受和提升檔次，酒樓投資百萬元以上對經營場地進行了大規(guī)模的裝修和調整，拓寬了經營面積，將一樓大廳、宴會廳打通，改造成可容納600人同時用餐的豪華大廳；二樓進行包廂改造，將六個包廂調整為海鮮火鍋的模式；三樓也進行了宴會廳地板磚的更新和走廊地板磚的重鋪；五樓增設活動樣板房為營銷部辦公室等等，包括去年裝修完工的四樓大廳，酒樓的整體面貌煥然一新，新的硬件和格調提高了經營的檔次，也具備了更強的市場競爭力，相信必定為今后的經營開拓嶄新的局面。以健康環(huán)保為主題，引入新的有機疏菜如“馬蘭菜”、“綠根菜”，創(chuàng)新的菜肴有“冰島野米煮敏肚”、“五仁炒蠶蛹”、“生焗咸水鴨”等等，新菜肴的推出保證了毛利率的穩(wěn)定提高，也在定位和口味上滿足了客人需求。而瓊海**酒樓的設立將奠定酒樓向外拓展的重要根基。在第一階段的基礎上，第二階段、第三階段則主要側重于軟件方面，例如員工的儀容儀表、五常法管理制度及獎罰制度的完善、更多標語的上墻、改善前期存在的不足等等。四、培訓工作升級，堅持五會一課制度：酒樓嚴格執(zhí)行集團制定的“五會一課”制度，定期召開員工大會、領班級管理干部會議、經理級會議、總經理辦公會、營業(yè)報表分析會。為了規(guī)范管理，各部門根據自身情況出臺了相應的管理制度，例：《管理人員現場檢查管理制度》、《服務人員現場服務檢查制度》、《營業(yè)部管理規(guī)定》、《營銷部獎罰制度》，起到制度管人的作用，使工作變得更加規(guī)范。六、配送質量升級，售后服務更優(yōu)質：在集團領導的關心和配送中心全體員工團結協作下，今年 1至11月文昌雞配送總量達49719只，不斷刷新配送量，圓滿完成了**酒樓本的配送任務。雖然目前有許多困難阻礙著我們，但我們相信，**酒樓全體員工是可以戰(zhàn)勝這一切困難的，今年是**海鮮酒樓開業(yè)十五周年，十五年來，**海鮮酒樓在集團董事會的正確領導下，以酒樓經理室為核心，以市場為導向，以細化管理為手段，面對種種困難和競爭不斷思變，攜手創(chuàng)下**酒樓一個又一個輝煌篇章。海南省烹飪協會的理事、資深廚師周壽山師傅在2011年年底的時候不幸遭遇車禍腦部重傷，其家境困難，醫(yī)療費用昂貴，省烹飪協會為此向各位餐飲同行發(fā)出募捐呼吁。在環(huán)境、氛圍創(chuàng)新工作方面：一至三樓營業(yè)面積進行了大規(guī)模的裝修改造，為提升星級環(huán)境邁進了一大步，實現環(huán)境創(chuàng)新；對酒樓實行各部門考核制度的明確；根據市場的發(fā)展，產品結構的調整開發(fā)了新的菜肴；通過硬件改造后，婚宴新的燈飾及路引、背景的點綴，使場地顯得更加富麗堂皇，實現了氛圍的創(chuàng)新。四、調整出品材料，促進營業(yè)增長：餐飲市場不斷在變，消費者對菜品的質量要求越來越高。此經營項目的增加，為酒樓今年下半年散客量增加了3%