佳麗海鮮大海鮮大酒樓工作總結(jié)-閱讀頁
2024-11-15 08:54本頁面
【正文】 是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到 酒樓 的長遠(yuǎn)發(fā)展。 ，做好成本節(jié)約和節(jié)能降耗工作。如：我們在就餐人數(shù)太少的情況下，引導(dǎo)客人吃 單點 ，由后廚廚師炒幾個小菜，減少 海鮮 餐菜品的大量浪費。 ，在不影響賓客的滿意度的基礎(chǔ)上，做到了邊角料的回收再 利用。 海鮮 餐和零點剩余菜品的回收、二次再利用工作。減少設(shè)施設(shè)備的增添費用。 ，還積極參加 酒樓 及省市業(yè)務(wù)技能比賽。 .為豐富員工生活，增強團(tuán)隊凝聚力， 酒樓 積極報名參加 酒樓 舉 辦的許多員工喜聞樂見、參與性強的文體和公益活動，如：“三八”婦女節(jié)跳繩、踢毽子比賽等項目，并在比賽中充分發(fā)揮了自己的才能，取得了名次，贏得了 酒樓 領(lǐng)導(dǎo)的好評，體現(xiàn)了星級 酒樓 餐飲從業(yè)人員的良好素質(zhì)。如：（ 1）向希望貧困災(zāi)區(qū)兒童捐兒童衣物和圖書活動；（ 2）動員所有員工參加張 景 同志捐款活動，共同幫助張錚同志與癌魔抗?fàn)帯? 六、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火、防澇工作。 明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，嚴(yán)格衛(wèi)生檢查處罰力度 。 。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。在今年雨水比較大的季節(jié)， 酒樓 發(fā)生灌水想象，為了保證酒樓 的正常運營，我們 酒樓 專門成立了防水小組，大家都提前 1 個小時到工作崗位參加 酒樓積水排放工作。
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