佳麗海鮮大海鮮大酒樓工作總結(文件)
【正文】 來， 酒樓 學習創(chuàng)新菜有：“ 汕頭 嫩牛肉”、“氣泡海中煲”、“香辣牛尾”、“脆皮沙拉牛肉”、“鍋仔香辣羊排”、“鮮奶牛骨髓”、“五彩魚米”、“棕香糯米骨”、“雙味深海魚頭”、“地皮菜炒雞蛋”、“過橋大排”、“鮮椒爽雞片”、“重慶香辣雞”等多達幾十種。 三、嚴格管理，紀律嚴明，狠抓質量，規(guī)范前、后臺服務操作規(guī)程，不斷完善并實施各項規(guī)章制度。 每日每餐餐前主動做好與會務組的溝通工作，并及時收集客人的反饋信息，力求達到實際就餐人數(shù)和飯菜出品量的合理結合，減少出品浪費量。盡量減少一次性用品的使用。 五、積極參加各項有益活動，豐富員工生活，提高員工綜合素質。 酒樓 舉辦的各項獻愛心，體溫暖活動。 ，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制。認真貫徹安全第一，預防為主的方針，要求 酒樓 全體員工“人人會報警，人人會使用滅火器”，各樓層配備齊全的滅火器材，積極組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。有時，在天氣 預報中聽說晚上有大雨時，我們就派人值班，晚上每定 2 個小時起來檢查，做好防雨、防水工作，以免影響 酒樓 的接待工作。 、防水工作。嚴把食品出品驗收關，對不合格的菜品不準驗收，腐爛變質的菜品不準烹制成菜品銷售給客人。等等。如： 酒樓林杰同志獲得 酒樓 舉辦的 2020 年技術比武中
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