【正文】 十一）被食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)警告、罰款、停業(yè)整改、吊銷(xiāo)《衛(wèi)生許可證》，受上述處罰之一者，除處罰金額全部由部門(mén)承擔(dān)外，視情節(jié)輕重扣罰區(qū)。對(duì)患有傳染病的員工須及時(shí)調(diào)離崗位。八）食品經(jīng)營(yíng)的《衛(wèi)生許可證》須按時(shí)到衛(wèi)生防疫部門(mén)年檢。七）食品儲(chǔ)存必須做到：通風(fēng)避光、隔墻離地、分類堆放、先進(jìn)先出。違者一次扣當(dāng)事人50元，扣主管30元。違者一次扣當(dāng)事人50元。四）出售食品時(shí)，一律使用衛(wèi)生袋。違者罰該區(qū)主管200元。每缺一項(xiàng)扣采購(gòu)部經(jīng)辦人30元。九、食品衛(wèi)生管理辦法一）所有在商場(chǎng)出售的食品，一律要有審核商品生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證。十二）各商品必須有專人收集、存貯、保管與本部門(mén)商品質(zhì)量有關(guān)的證明、質(zhì)檢報(bào)告、數(shù)據(jù)報(bào)表、文件資料等，以備檢查時(shí)校對(duì)。若違反本條給商場(chǎng)造成重大影響和損失的，扣營(yíng)運(yùn)部門(mén)200元并追究部門(mén)主管責(zé)任。十）屬國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門(mén)規(guī)定質(zhì)量售前報(bào)檢范圍內(nèi)的商品，如不具有法定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)按批次抽樣的檢驗(yàn)合格報(bào)告，營(yíng)運(yùn)部門(mén)及時(shí)售前報(bào)檢。八）營(yíng)運(yùn)部對(duì)銷(xiāo)售有關(guān)國(guó)家實(shí)行“三包”（包修、包換、包退）的商品，必須認(rèn)真按“三包”辦法執(zhí)行，不得推諉刁難。七）營(yíng)運(yùn)部門(mén)若發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)部門(mén)主管作出處理，電器、食品、醫(yī)藥、化妝品等商品如出現(xiàn)安全性能、變質(zhì)失效，危及人身安全健康等情況，不能作為處理品出售。六）凡經(jīng)銷(xiāo)偽劣商品和被消費(fèi)者舉報(bào)、投訴，視情節(jié)每種扣營(yíng)運(yùn)部門(mén)和采購(gòu)部各200元。四）銷(xiāo)售以下商品為經(jīng)銷(xiāo)偽劣商品：失效、變質(zhì)的；危及安全和人身健康的；所標(biāo)明的指標(biāo)和實(shí)際不符的；冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的；摻雜使假、以假充真或以舊充新的；國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)明令禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售的。三）在選擇代銷(xiāo)商品種類時(shí)，應(yīng)根據(jù)時(shí)令季節(jié)的需要和商圈內(nèi)的大眾需求，選擇有市場(chǎng)或有銷(xiāo)售潛力的商品。購(gòu)進(jìn)商品既是名、特、優(yōu)、新，又必須符合國(guó)家法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在洽談業(yè)務(wù)、簽訂合同協(xié)議時(shí)，根據(jù)商品性質(zhì)必須要求供貨方提供商品有效的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證、商品質(zhì)量抽樣檢測(cè)合格報(bào)告證明和生產(chǎn)日期、保存日期。三）廢品出售的價(jià)格由主管根據(jù)市場(chǎng)行情而定，并報(bào)公司備查。廢品款由收貨部主管轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部。二）廢品出售應(yīng)遵照如下程序：每天根據(jù)紙皮回收數(shù)量集中整理放在收貨部，定時(shí)統(tǒng)一出售。七、廢品出售管理制度一）商場(chǎng)內(nèi)的廢品出售，主要指包裝廢紙皮的出售。四）所有單據(jù)不得丟失、銷(xiāo)毀，均須按會(huì)計(jì)檔案管理辦法年限要求予以保存。財(cái)務(wù)部對(duì)回收單據(jù)應(yīng)進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)跳頁(yè)、殘頁(yè)要查明原因，并追究責(zé)任。不得延誤、阻隔，否則，追究責(zé)任，并給予罰款處理。任何一個(gè)階段有權(quán)拒傳上一階段不規(guī)范的單據(jù)，責(zé)任分明。所有單據(jù)應(yīng)按規(guī)定程序填制，并層層簽字確認(rèn)。凡涉及商品進(jìn)、銷(xiāo)、調(diào)存單據(jù)，都必須按商品性質(zhì)的不同，分別開(kāi)單填制（即購(gòu)銷(xiāo)、代銷(xiāo)、招商分別填單）。凡涉及商品的進(jìn)、銷(xiāo)、調(diào)、存都必須填明“廠家（供貨單位）、品名、售價(jià)、數(shù)量、金額、性質(zhì)（購(gòu)銷(xiāo)、代銷(xiāo)、引廠進(jìn)店），以及制單人簽名”等，做到單據(jù)內(nèi)容填制完整，字跡端正、清楚。因此，單據(jù)流程暢通與否，直接關(guān)系到企業(yè)的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。有“作廢”單時(shí)，應(yīng)一式幾聯(lián)同時(shí)收回，并注明“作廢”字樣。有關(guān)人員領(lǐng)取相關(guān)單據(jù)須經(jīng)登記：?jiǎn)螕?jù)名稱、領(lǐng)取數(shù)量、起止號(hào)碼、領(lǐng)取日期，并簽名。一）空白單據(jù)的保管及領(lǐng)取。不得隨意撕毀，消費(fèi)或改作他用。單據(jù)書(shū)寫(xiě)清楚，涂改須簽名。自提出退貨之日起，市內(nèi)廠家須三天內(nèi)辦理退貨，省內(nèi)須七天退畢。再按商品進(jìn)貨程序驗(yàn)收。退貨方告完畢。部門(mén)人員將“退貨申請(qǐng)單”、“紅字驗(yàn)收單”及“退貨收悉清單”交電腦部錄單。部門(mén)人員收到“退貨收悉清單”后，將“紅字驗(yàn)收單”顧客聯(lián)交與廠商，并開(kāi)具證明放行條，該條經(jīng)部門(mén)主管、區(qū)經(jīng)理簽名后有效。采購(gòu)員將“退貨申請(qǐng)單”和“紅字驗(yàn)收單”交部門(mén)實(shí)物負(fù)責(zé)人，根據(jù)“紅字驗(yàn)收單”整理、清點(diǎn)商品撤下貨架。要求實(shí)際退貨只能少于、等于申請(qǐng)品種、數(shù)量。報(bào)主管同意后傳采購(gòu)部，采購(gòu)經(jīng)辦人核查庫(kù)存數(shù)量簽名后再轉(zhuǎn)公司財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)核查應(yīng)付帳款簽名同意后上報(bào)公司主管副總經(jīng)理審批。超過(guò)此范圍，將于各部效益考核時(shí)作為參考因素。由于貨不對(duì)路、式樣陳舊、質(zhì)次價(jià)高造成的商品積壓，由采購(gòu)部分析原因、落實(shí)責(zé)任并提出處理意見(jiàn)，同時(shí)采取措施，積極組織促銷(xiāo)。部門(mén)、倉(cāng)庫(kù)實(shí)物負(fù)責(zé)人有義務(wù)提出破損變質(zhì)積壓商品的處理報(bào)告，但無(wú)權(quán)定價(jià)、定性（削價(jià)或報(bào)損）。根據(jù)每件商品破損變質(zhì)程度的不同，分別定價(jià)。凡是采用加工改制、修復(fù)等方法有利于減少公司損失的辦法，都應(yīng)優(yōu)先采用。四、破損變質(zhì)積壓商品削價(jià)報(bào)損處理的管理制度處理破損變質(zhì)商品的原則，是使商品既能及時(shí)賣(mài)出去，又盡量使公司減少損失。由營(yíng)運(yùn)部門(mén)和財(cái)務(wù)部派人監(jiān)盤(pán)。二）日常盤(pán)點(diǎn)由營(yíng)業(yè)管理部、財(cái)務(wù)部隨時(shí)提出，指定貨架或柜臺(tái)于當(dāng)日營(yíng)業(yè)終了進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。柜臺(tái)通過(guò)盤(pán)點(diǎn)，計(jì)算帳實(shí)差率，萬(wàn)分之五范圍內(nèi)為正常，超出部分，由貨架或柜臺(tái)所有實(shí)物負(fù)責(zé)人共同承擔(dān)，由該區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)處理。盤(pán)點(diǎn)以實(shí)物負(fù)責(zé)人為主進(jìn)行，財(cái)務(wù)部、營(yíng)運(yùn)部門(mén)有關(guān)人員組成“盤(pán)點(diǎn)復(fù)查”小組，抽盤(pán)檢查考核盤(pán)點(diǎn)工作的完成情況及差錯(cuò)率。以實(shí)物盤(pán)點(diǎn)為主，必須見(jiàn)物盤(pán)物，嚴(yán)禁錯(cuò)盤(pán)、混盤(pán)、重盤(pán)現(xiàn)象。順利進(jìn)行。做好防鼠滅害工作。凡外來(lái)人員，必須由部門(mén)主管審批方可入內(nèi)。下班前關(guān)好窗戶，切斷電源，鎖好庫(kù)門(mén)，保管好庫(kù)房鑰匙，防止丟失。對(duì)查出的問(wèn)題，要積極采取相應(yīng)措施，并報(bào)送有關(guān)部門(mén)。帳、卡、貨進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)時(shí)必須認(rèn)真清點(diǎn)貨垛、貨架等所有商品的數(shù)量，同時(shí)要堅(jiān)持以貨對(duì)帳，以帳控貨，二者結(jié)合進(jìn)行防止漏對(duì)。堅(jiān)持“有動(dòng)必有對(duì)”的原則，對(duì)庫(kù)存貨卡進(jìn)行逐一核對(duì)，當(dāng)日事當(dāng)日畢，誰(shuí)核對(duì)誰(shuí)簽名。進(jìn)貨單應(yīng)按當(dāng)日的登記編號(hào)順序清理裝訂。三）單據(jù)管理凡已辦完進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，進(jìn)單或提單應(yīng)加蓋“收訖”或“付訖”及日期印鑒。二）商品保管商品儲(chǔ)存，要分區(qū)分類，固定主、支走道寬度，劃定各類商品儲(chǔ)存范圍。發(fā)運(yùn)貨須做到包裝牢固。 2）注意事項(xiàng) （1）接單時(shí)如發(fā)現(xiàn)字跡不清一律不得發(fā)貨；提單開(kāi)錯(cuò)、涂改，亦應(yīng)拒絕發(fā)貨。 （2）倉(cāng)庫(kù)接到提單后，倉(cāng)管員會(huì)同提貨人一道到發(fā)貨地點(diǎn)進(jìn)行查對(duì)，經(jīng)審核無(wú)誤后，發(fā)貨人應(yīng)根據(jù)貨垛卡的內(nèi)容和要求進(jìn)行銷(xiāo)卡和發(fā)貨。 4）商品入庫(kù)后應(yīng)進(jìn)行分層標(biāo)量時(shí)，要做到清楚、準(zhǔn)確、方位一致、一目了然，同時(shí)新垛有標(biāo)記，加垛有記錄，分垛有標(biāo)記。 （2）商品入庫(kù)驗(yàn)收完畢，收貨人員應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)驗(yàn)收記錄，須經(jīng)雙方簽字方能進(jìn)帳轉(zhuǎn)單，以明責(zé)任。 （2）注意堆碼，防止堆碼超過(guò)規(guī)劃線，做到不臟、不亂、不傾斜、角角相對(duì)、行行成線，整齊美觀。對(duì)入庫(kù)商品進(jìn)行細(xì)致驗(yàn)收，質(zhì)量抽查。 2）入庫(kù)工作 （1）驗(yàn)收。根據(jù)入庫(kù)商品的品種、數(shù)量以及儲(chǔ)存時(shí)間，結(jié)合商品堆碼的具體要求，準(zhǔn)確地核算所需占用的貨位面積，確定存入的地點(diǎn)。 3）保持商品出入庫(kù)帳目的清楚和準(zhǔn)確。一）商品入庫(kù)和出庫(kù)基本要求 1）審查出入庫(kù)單據(jù)，核驗(yàn)出入庫(kù)商品。 1營(yíng)業(yè)員必須經(jīng)常不斷地整理排面，清潔商品。 價(jià)格牌置放在商品的左下角，缺貨時(shí)保持空位，禁用其它商品填空。 通過(guò)商品色彩的搭配刺激顧客的視覺(jué)，迅速、準(zhǔn)確識(shí)別商品的種類，以提高其沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)欲望。 產(chǎn)品必須保持整齊、清潔，正面朝外給人笑臉迎人的效果，便于顧客識(shí)別商品信息。 商品上架應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。 以價(jià)位排列，從左到右，價(jià)格由低到高；從上到下，價(jià)格由高到低（服飾以客流動(dòng)線）。第四節(jié) 管理制度一、排面管理制度 制作排面時(shí)，要充分考慮商品組織表、商品組合、陳列方式及商品的銷(xiāo)量。 3）成對(duì)陳列，安裝防盜扣。鞋類 1）包括成人和兒童皮鞋、旅游鞋、膠鞋等。 3）顧客試衣每次限3件（套），免費(fèi)縫絞褲腳邊。季節(jié)性服飾 1）包括各季成人和兒童服裝，如西裝、夾克、襯衫、T恤、毛線衣等。 3）運(yùn)動(dòng)服類安裝防盜扣。其中內(nèi)衣類專柜收銀，免試穿。 4）遵循先進(jìn)先出原則，經(jīng)常清潔商品。 2）妥善保管電器說(shuō)明書(shū)、維修卡和配件。家用電器 1）包括洗衣機(jī)、電視機(jī)、音響、冰箱、油煙機(jī)等大電器和相機(jī)、隨身聽(tīng)、電動(dòng)剃須刀等小電器。 3）球類使用網(wǎng)籃陳列，勸止顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)拍打。休閑用品 1）包括箱包、小家具、玩具、球類等。 3）顧客試用健身器材時(shí)，應(yīng)勸其脫鞋。其中筆類等細(xì)小商品宜多支包裝陳列，安裝防盜軟標(biāo)簽。 5）遵循先進(jìn)先出原則，經(jīng)常整理排面和清潔商品。 3）玻璃器皿和陶瓷制品易摔碎，陳列時(shí)應(yīng)考慮方便易取，間隙不宜太緊密。其中廚房用品中的刀具類應(yīng)特別注意安全陳列，避免兒童損傷身體。5）參加晚會(huì)。 3）檢查各種縫紉設(shè)備。營(yíng)業(yè)后 1）清點(diǎn)試衣牌，將同色、同號(hào)的試衣牌對(duì)應(yīng)并放在一起。 7）每月初應(yīng)按公司要求將上月的“服裝改動(dòng)單”按不同的供應(yīng)商分類統(tǒng)計(jì)并交駐店財(cái)務(wù)人員。設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)于當(dāng)班期內(nèi)填寫(xiě)維修單交主管。 4）顧客來(lái)取修改后的服裝時(shí)管理員應(yīng)檢查單、物，一致后將改好的服裝交給顧客。 2）管理員如對(duì)修改內(nèi)容有疑問(wèn)時(shí)須向有關(guān)人員詢問(wèn)。屬人為丟失的由責(zé)任人按公司規(guī)定賠償。 6）試衣間需維修時(shí)管理員應(yīng)在當(dāng)班期內(nèi)填寫(xiě)好維修單并交主管。 4）顧客試完服裝后，管理員應(yīng)核對(duì)顧客交來(lái)的試衣牌與掛在存包格前的試衣牌是否一致（顏色、數(shù)量），并檢查試完的服裝數(shù)量與試衣牌所標(biāo)的數(shù)量是否一致。 2）顧客每次最多只能試衣3件（套）。營(yíng)業(yè)中 試衣 1）顧客試衣時(shí)，管理員須按試衣數(shù)量按單件和套裝的數(shù)量分別發(fā)放不同顏色、數(shù)量的試衣牌。 4）檢查各種設(shè)備是否能正常工作。 2）清點(diǎn)試衣牌，將同色、同號(hào)的試衣牌對(duì)應(yīng)并放在一起。 7）熟悉公司存包規(guī)定和操作要求。 5）了解各種面料的基本知識(shí)和不同單位的尺碼換算。 3）熟悉本商場(chǎng)服裝的品種。任職資格 1）18—25歲，高中畢業(yè)，有一定的的縫紉工作經(jīng)驗(yàn)。 5）保管好“服裝改動(dòng)單”并每月匯總。 3）為顧客修改服裝。五）縫紉、試衣管理員崗位職責(zé) 1）負(fù)責(zé)試衣牌的申領(lǐng)、包管。 （2）商品不足時(shí)立即到商品暫存地將商品取出上架。 （2）按照當(dāng)天購(gòu)物單銷(xiāo)帳，將購(gòu)物單整理交助理，并將柜臺(tái)上鎖后鑰匙交助理保存。 4）凡有新商品入庫(kù)，應(yīng)在一小時(shí)內(nèi)將商品打價(jià)、上架。 （7）商品打價(jià)時(shí)，要按照商品驗(yàn)收單、調(diào)（削）價(jià)單、商品調(diào)撥單上規(guī)定的編碼和價(jià)格正確調(diào)對(duì)打價(jià)機(jī)。 （5）對(duì)銷(xiāo)售后顧客要求近距離送貨的（如送到商場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)或商場(chǎng)門(mén)口、路邊等），應(yīng)用平板車(chē)將商品送到顧客指定位置。 （4）因包裝、條碼損壞等不能銷(xiāo)售的商品，要先檢查商品是否還有同類現(xiàn)象，如有要立即將其撤下。 （3）需和供應(yīng)商辦理商品退換貨的，由部門(mén)人員填寫(xiě)“退換貨申請(qǐng)單”，交主管審批后傳采購(gòu)員。 3）非開(kāi)單銷(xiāo)售區(qū)： （1）接收貨部驗(yàn)貨通知時(shí)，助理或指定人員必須到收貨區(qū)按驗(yàn)收流程驗(yàn)收商品，簽字并帶回驗(yàn)收單部門(mén)聯(lián)。 （7）顧客退貨時(shí)，柜組人員須審核其電腦小票是否蓋有退換貨專用章。 （5）屬送貨范圍而顧客要求自己提貨時(shí)，部門(mén)人員必須首先檢查商品與電腦小票是否相符，并在電腦小票上注明“已自提”字樣，然后將商品送至商品出口處經(jīng)防損員檢查后出商場(chǎng)。 （3）銷(xiāo)售完成后，部門(mén)人員必須按商品的特點(diǎn)裝袋，顧客離開(kāi)要致謝。 （2）顧客選好商品后柜組人員須按要求給顧客開(kāi)購(gòu)物單，并請(qǐng)顧客到指定的收銀臺(tái)交款，當(dāng)顧客交款返回提貨時(shí)，員工應(yīng)審核電腦單和購(gòu)物單是否相符（編碼、品名、型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)），如不相符則請(qǐng)顧客到原收銀臺(tái)重新結(jié)算，相符則留下收銀員蓋章的購(gòu)物單及電腦小票后發(fā)貨。接到電腦調(diào)價(jià)、報(bào)損通知單后，于執(zhí)行時(shí)間的前一營(yíng)業(yè)日結(jié)束后將需調(diào)價(jià)商品重新打價(jià)上架并更換價(jià)格簽，需報(bào)損的與相關(guān)部門(mén)共同監(jiān)毀。 5）需調(diào)撥商品妥善包裝，防止中途商品損壞。 4）分店間調(diào)撥時(shí)，調(diào)出部門(mén)人員按調(diào)撥單要求將商品與收貨人交接，并填寫(xiě)實(shí)際調(diào)出數(shù)后簽字，同時(shí)留下部門(mén)聯(lián)。 3）打出電腦調(diào)撥單后，部門(mén)人員應(yīng)先審核“調(diào)撥單”與電腦調(diào)撥單上商品的條碼或編碼、品名、價(jià)格、規(guī)格或型號(hào)、數(shù)量等內(nèi)容是否相符。 2）行政調(diào)撥時(shí)，必須審核“調(diào)撥單”是否有財(cái)務(wù)部、店長(zhǎng)辦負(fù)責(zé)人的簽名。6）每?jī)芍芨鶕?jù)商品的銷(xiāo)售情況填寫(xiě)“暢、滯銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)表”。4）顧客付款后應(yīng)留下顧客的聯(lián)系地址，要求自提的應(yīng)到服務(wù)臺(tái)辦理送貨手續(xù)并注明“自提”，貨到后通知其前來(lái)提貨，發(fā)貨后在電腦小票上注明“自提”；如要求送貨的請(qǐng)顧客到服務(wù)臺(tái)辦理送貨手續(xù)，對(duì)已發(fā)貨商品在電腦小票上注明“送貨”并簽名。2）如顧客購(gòu)買(mǎi)的商品缺貨時(shí)，應(yīng)請(qǐng)顧客稍候，立即到店內(nèi)庫(kù)取貨，并迅速返回。（2）檢查柜臺(tái)商品是否豐滿，存量不足時(shí)及時(shí)到倉(cāng)庫(kù)出貨上柜；出庫(kù)時(shí)應(yīng)將商品交電腦錄單員核查、錄入。取貨時(shí)應(yīng)注意： 保質(zhì)期短和先驗(yàn)收的商品先上架；取商品時(shí)應(yīng)由上而下，并將挪動(dòng)的商品及時(shí)還原，嚴(yán)禁站在商品上取貨及從中間抽取。 6）清點(diǎn)堆垛商品數(shù)量并做記錄。4）和收貨部人員一起，根據(jù)供應(yīng)商的送貨單對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收，合格后簽字并留下部門(mén)聯(lián)，并將商品帶回賣(mài)場(chǎng)。2）清潔貨架、柜臺(tái)和商品衛(wèi)生。4）了解公司關(guān)于柜臺(tái)、店內(nèi)庫(kù)的管理規(guī)定。2）熟悉本部門(mén)商品產(chǎn)地、價(jià)格、陳列位置和展示要求。 （2）負(fù)責(zé)到店內(nèi)庫(kù)出貨，確保柜臺(tái)商品滿足銷(xiāo)售需要。 （2）負(fù)責(zé)辦理商品進(jìn)貨驗(yàn)收和退換。3）將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面。四）營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)1）執(zhí)行公司的促銷(xiāo)計(jì)劃，檢查價(jià)格簽和促銷(xiāo)海報(bào)到位情況。3）開(kāi)單銷(xiāo)售區(qū)： （1）檢查柜臺(tái)商品整理及交接班本與實(shí)物核對(duì)情況。營(yíng)業(yè)后 1）參加晚會(huì)。 （3）接“電腦退貨通知單”后