日照市中小學食堂管理辦法(參考版)
2025-04-15 13:02本頁面
【正文】 2007/11/6 。 第四十條： 學生集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督管理，按《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》執(zhí)行。 第三十九條 ：以簡單加工學生自帶糧食、蔬菜或以為學生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學校，其食堂建筑、設備等暫不作為實行本規(guī)定的單位對待。 食堂：學校自辦食堂、承包食堂和學校后勤社會化專門為學生提供就餐服務的實體。情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。 第三十七條：要建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。 第三十六條：要建立健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度。 配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。 協(xié)助醫(yī)療機構救治病人。 第三十五條：學校應當建立食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。食堂實行承包經(jīng)營時，學校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標。學校所屬的衛(wèi)生保健機構具有對學校食堂及學生集體用餐的業(yè)務指導和檢查督促的職責，應定期深入學校食堂進行業(yè)務指導和檢查督促。 第三十二條：學校應當對學生加強飲食衛(wèi)生安全教育，培養(yǎng)其食品衛(wèi)生安全意識，并對他們進行科學引導，勸阻他們不買街頭商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。相關的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所常年公示，接受用餐者的監(jiān)督。對整改意見不服或不能及時改正的，必須落實處罰措施或停業(yè)整頓。不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。 第二十八條：食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部外傷或感染化膿等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。食堂從業(yè)人員必須每兩年進行一次衛(wèi)生知識培訓，新參加工作人員必須上崗前進行培訓，并取得衛(wèi)生知識合格證明。 第二十六條：學校應設專職或兼職食品衛(wèi)生管理員，每年須參加衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生知識培訓，并考核合格。 第二十四條：飲用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準，水池、柜、桶應密封或上鎖，定期消毒，
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1