學(xué)校食堂食品安全管理制度與匯報(bào)材料(參考版)
2025-04-10 23:06本頁(yè)面
【正文】 只有你自己才能把歲月描畫(huà)成一幅難以忘懷的人生畫(huà)卷。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。努力過(guò)后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過(guò)來(lái)了。有時(shí)候覺(jué)得自己像個(gè)神經(jīng)病。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無(wú)反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。四、食物中毒事件的總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)認(rèn)真分析事故發(fā)生的原因、經(jīng)過(guò)和后果，自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生。（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；保留病人的吐泄物?？h食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)系電話(huà)：18980289783 。食物中毒種類(lèi)雖多，但都有共同的特點(diǎn)：①發(fā)病急驟，潛伏期短而集中，一般在24小時(shí)或48小時(shí)以?xún)?nèi)突然連續(xù)出現(xiàn)大量病人；②病人都有類(lèi)似的臨床癥狀表現(xiàn)，并有急性胃腸炎的癥狀；③病人在相近的時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)同樣有毒食物，凡進(jìn)食這種有毒食物的人大都發(fā)病，而沒(méi)有進(jìn)食這種有毒食物的人不發(fā)病；④調(diào)查發(fā)現(xiàn)其發(fā)病范圍和這種有毒食物分布區(qū)域相一致，若立即停止食用這種有毒食物，就停止發(fā)病；⑤食物中毒病人對(duì)健康人不直接傳染。二、食物中毒的定義食物中毒，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。一、建立食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：敖啟祥 聯(lián)系電話(huà)：13795648060副組長(zhǎng)：趙孟軍 聯(lián)系電話(huà)：15283456746成 員： 熊興文 張興文 徐傳斌食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督管理。（六）建立食品安全檢查及從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理檔案。（四）制訂食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，并做好檢查記錄。（二）組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。二、具體職責(zé)：（一）建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。長(zhǎng)：敖啟祥（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：趙孟軍 成春江鄉(xiāng)中心校食堂食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，不斷提高食堂規(guī)范化運(yùn)作水平，確保全校師生飲食健康安全，特成立學(xué)校食堂食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。③食品安全管理員應(yīng)按食品安全檢查計(jì)劃，定期開(kāi)展食品安全檢查，并做好檢查記錄。食品安全日常監(jiān)督檢查制度①應(yīng)設(shè)立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)或部門(mén)，單位的法定代表人為食品安全的第一責(zé)任人員，設(shè)有食品安全專(zhuān)職管理人員。⑤加強(qiáng)對(duì)員工消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有消防設(shè)施的檢查。③及時(shí)消除油漬污垢，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止吸煙。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全生產(chǎn)制度①加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其設(shè)備應(yīng)符合消防和勞動(dòng)防護(hù)規(guī)范，并配備足夠的消防器材。③配備與就餐人數(shù)相適應(yīng)的刀具、刀架、墩板、墩架、餐具、容器、用具，定點(diǎn)定位存放使用，并有明顯生熟分開(kāi)標(biāo)識(shí)。設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)制度①地面與排水、墻壁與門(mén)窗、屋頂與天花板定期檢查，確保地面與排水無(wú)破損、漏水，墻面與門(mén)窗無(wú)破損、霉斑，屋頂與天花板無(wú)霉變、脫落。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。④配備完善的防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防塵設(shè)施。②各類(lèi)加工用具和容器用后及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。爐臺(tái)、水池必須經(jīng)常擦洗，保持干凈。地面干凈無(wú)積水，排水溝干凈暢通，墻壁、天花板、門(mén)窗等應(yīng)保持清潔，無(wú)污垢。使用后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核，并按規(guī)定進(jìn)行存放、保管。②使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。④?chē)?yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。②餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與處置單位或個(gè)人簽訂處置合同，并索取其相關(guān)證件或身份證復(fù)印件。⑦采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)
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