餐飲店長培訓(xùn)管理(參考版)
2025-04-10 22:29本頁面
【正文】 只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。歲月是有情的，假如你奉獻給她的是一些色彩，它奉獻給你的也是一些色彩。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。業(yè)績不振、人事上的糾紛、調(diào)整對立的利害關(guān)系賣場陳列的變更等。“商品知識”的教授素材：主要材料次要材料附屬材料、消耗材料商品的構(gòu)成和配料樣式和設(shè)計顏色名稱和配色價格和價格帶賣點商品的流行以及相關(guān)商品的流行品牌別的特征同業(yè)競爭店的商品趨勢教授方法每天的例會階段式以現(xiàn)品顧客購買心理的7階段以及應(yīng)對 購買心理 服務(wù)員的應(yīng)對注意階段 使人好感的服裝和打扮；使人產(chǎn)生信賴感的態(tài)度、表情、談話；親切地接近興趣階段 展示商品；必要時提供商品說明及情報聯(lián)想階段 讓顧客拿起商品試穿；作商品說明欲望階段 說明商品的賣點（特征）；從理性（機能、品質(zhì)、價格、設(shè)計、品牌等）、感性（流行、新鮮、便宜等）兩方面作商品說明比較階段 必要時多拿2雙商品作比較，進行要點比較說明決定階段 推薦顧客所中意的商品；說明價格、付款方式及售后服務(wù)購買階段 表示感謝；再度告訴顧客“有眼光、買到好東西”；介紹相關(guān)商品二、 組織會議會議類型 傳達(dá)公司及店的方針組織、規(guī)則、薪資、檢討成果、計劃分配售賣（銷售、工作時間、人事變動、擔(dān)當(dāng)者等的變動時、庫存、進貨）、促銷、工作分配等。第三章、店長指導(dǎo)工作的方法一、服務(wù)員應(yīng)有的能力十二大用語：“您好！”“請！”“歡迎光臨！”“再見！”“對不起或抱歉、請稍等！”“請指教！”“謝謝！”“不用客氣！”“好的、需要幫助嗎？”“請隨便看！”“請慢走！”“歡迎下次光臨！”賣點：作為商品售賣的基點。以后就不要再說，盡可能縮短時間。表達(dá)方式和程度因人而異具體地舉例說明，有時略帶幽默及微笑。（3）以怎樣的態(tài)度：不要有“你很惡劣”的先入觀點；不肯定的事應(yīng)確實問清楚；聆聽對方的辯解、不要焦躁不要失去控制而感情化。如何贊美：對個人 （到底還是你行?。├硇? （110%的達(dá)成目標(biāo)，的確厲害）感情 （太好、太棒?。?）何時贊美當(dāng)場當(dāng)場贊美后，過幾天再贊美一次。做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。（14）率先工作才能領(lǐng)導(dǎo)全體。（11）知識、技能的指導(dǎo)（12）留意部屬間的人際關(guān)系，加強團隊精神，采用好的意見和提案，加強其參與意識。（9）提供有關(guān)工作上的情報，如同業(yè)競爭、商品信息等情報。（6）給予每個人工作目標(biāo)、達(dá)到何種程
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