餐飲店開業(yè)籌備流程(參考版)
2025-04-10 22:29本頁面
【正文】 。訂定中長期資金計劃:。,利息增加。資金無法運(yùn)用。強(qiáng)化財務(wù)體質(zhì)ａ費(fèi)用項目包括：進(jìn)貨帳、材料費(fèi)帳、薪資津貼帳、房租、水電瓦斯帳、日用消耗品。收益項目包括：商品買賣帳、營業(yè)收入帳、領(lǐng)取傭金帳、雜項款帳。資本項目包括：資本帳、本期盈余帳、各準(zhǔn)備金。負(fù)債項目包括：賒購帳、借款帳、預(yù)收帳、未付款帳、應(yīng)收票據(jù)帳。資產(chǎn)項目包括：現(xiàn)金帳、銀行帳、賒銷帳、長期投資帳、存貨帳、材料帳、備用品、機(jī)器設(shè)備、建筑特帳、土地帳、應(yīng)收票據(jù)帳。以月為單位的總分類帳（主帳簿）Ｂ分為：ａ買單憑據(jù)２銷貨傳票ｂＢ餐飲帳單管理Ａ營業(yè)額＝客單價顧客數(shù)服務(wù)態(tài)度Ｂ顧客所需為何２掌握顧客，開業(yè)前須了解：Ａ贊美員工宜在大眾場合、責(zé)備員工宜在私人場所。,教育訓(xùn)練綱領(lǐng)：、技能。提升員工素質(zhì)，使其在工作中有學(xué)習(xí)和成長機(jī)會。Ｅｂ。制定薪資須。給予店本身便利Ｄ尖鋒時間以高于平日的薪資作為報酬：ａ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━勞基法規(guī)定時間（每人每月工作時間）Ｂ２六、人事管理１制造熱鬧人潮Ｂ進(jìn)行促銷活動ｃａＢ（２）突破賣場座位限制，增加營業(yè)收入：加強(qiáng)外賣之促銷Ａ ?。孟M(fèi)觀念改變：重量→重質(zhì) ?。峦黄平?jīng)營瓶頸：開源、節(jié)流（１）提高平均消費(fèi)單價（AVERAGE（３）未來服務(wù)業(yè)經(jīng)營主流：以提供高品質(zhì)的服務(wù)來實現(xiàn)高附加價值的經(jīng)營政策。因此若不斷以低價政策來經(jīng)營，終會達(dá)到極限而無法超越。２（２）經(jīng)營餐飲店之初，經(jīng)營方針與員工教育兩者，是鞏固良好經(jīng)營的必要法則；分層負(fù)責(zé)的計劃性措施，方能將經(jīng)營管理納入軌道。若面積在１００平方公尺以上，需檢附建筑物竣工圖以及使用執(zhí)照送工務(wù)局五、經(jīng)營規(guī)劃１可購買發(fā)票、合法開業(yè)Ｂ邀請函中，附上贈品券或優(yōu)待券，以達(dá)宣傳效果６招牌設(shè)計最好能夠加深顧客印象，達(dá)到宣傳效果（３）寄發(fā)開幕邀請函Ａ常見宣傳途境有：車廂廣告、報紙夾帶宣傳單、ＤＭ、醒目店面招牌、巨幅廣告布條、開幕紀(jì)念贈品、口碑、新聞稿（２）店招與外觀設(shè)計Ａ藉著開幕時間贈送小禮物ｄ張貼海報ｂ宣傳和廣告（１）有效的宣傳、廣告制作Ａ肉類海鮮在常溫下，品質(zhì)立刻下降，應(yīng)當(dāng)馬上放入冷凍庫Ｅ注意商品特性，譬如ａ研究何種付款方式最能夠節(jié)省成本ｃ進(jìn)貨管理需注意：ａ采取合理的進(jìn)貨方式，排除低效率及損失Ｂ┏━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━┓┃ 食品類 ┃ 用品類 ┃┣━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━┫┃米、面 ┃餐巾、紙巾 ┃┃肉類 ┃紙器及免洗餐具 ┃┃海鮮類 ┃碗筷等餐具 ┃┃蔬果等生鮮食品 ┃洗潔劑 ┃┃冷凍食品 ┃清潔公司 ┃┃調(diào)味料 ┃盆景園藝商 ┃┃酒類及飲料 ┃壁畫畫廊 ┃┃油類及牛奶、奶制品 ┃印刷公司 ┃┃茶、咖啡 ┃餿水、垃圾處理 ┃┗━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━
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