商場超市安全管理與賣場防損預(yù)防培訓(xùn)教材(參考版)
2025-05-29 21:05本頁面
【正文】 ? 如果情況允許可將全身淋濕，沖出火場。 72 有效逃離火災(zāi)現(xiàn)場的途徑： ? 必須保持情緒穩(wěn)定，想方設(shè)法進(jìn)行逃離。 70 消防栓設(shè)備 ? 水槍、水帶、有的還配有小口徑水槍、報(bào)警按鈕、報(bào)警電話，這些設(shè)備都放置在消防栓箱內(nèi)。 ? 4）抑制法：這種方法的原理是使滅火劑參與到連鎖反應(yīng)中去，使燃燒過程中的自由基消失，而形成穩(wěn)定的分子或活性的自由基，使連鎖反應(yīng)終止。 ? 2）窒息法：就是隔絕空氣，使可燃物得不到足 夠的氧氣而停止燃燒。注意不可以倒置滅火器。 67 滅火器的使用方法 ? ：將滅火器提至距離燃燒物 6米遠(yuǎn)的地方，撥下保險(xiǎn)銷，一手握住噴嘴，另一手握住筒體，開啟壓把，將壓把按下，將噴嘴對準(zhǔn)火焰的根部進(jìn)行掃射，左右搖擺，由近及遠(yuǎn)快速推進(jìn)滅火，注意風(fēng)向（人要站在上風(fēng)位置），使用前，先上下顛倒幾次，使干粉松動(dòng)后，再提起提環(huán)噴粉。 66 ? 二氧化碳滅火器： ? 是噴射二氧化碳滅火劑進(jìn)行滅火的一種滅火用具，利用滅火劑本身作動(dòng)力噴射。 ? 主要適用于：撲救油類、易燃液體、可燃?xì)怏w、電器設(shè)備的初期火災(zāi)。不能用來撲救忌水物質(zhì)的火災(zāi)。 64 滅火器的種類及適用范圍 ? 泡沫滅火器：包括化學(xué)滅火器和空氣滅火器兩種，均是通過筒內(nèi)酸性溶液與堿性溶液混合后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，噴射出泡沫，覆蓋在燃燒無表面上，隔絕空氣，起到窒息滅火的作用。請大家維持好秩序，不要驚慌，不要擁擠，我們所有工作人員為您提供幫助。 ? 顧客隨意吸煙、亂仍煙頭，造成火災(zāi)； ? 廚房使用器具不當(dāng)，違反操作程序，引發(fā)火災(zāi)；等等 ? 因此要有效的防止火災(zāi)事故，一定要注意以上情況，對商場的電線進(jìn)行檢修，及時(shí)的關(guān)閉電源，下班仔細(xì)檢查、清場工作等等。 ? 使用電熨斗等電器設(shè)備，用后忘記切斷電源，擱置在可燃的基座上。 61 超市火災(zāi)發(fā)生的原因 ? 由于商場（超市）的電線年久失修，導(dǎo)致電線老化或其它原因，發(fā)生漏電、短路，引發(fā)火災(zāi)； ? 照明燈的位置與可燃商品的距離過近。 ? 5）電器火災(zāi)：如電器線路、電器設(shè)備等。 ? 2）液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)：如汽油、煤油、柴油、原油、瀝油、石蠟等 ? 3）氣體火災(zāi)：如煤氣、天然氣、氫氣、甲烷等。 59 三、火災(zāi)的分類： ? 根據(jù)物質(zhì)及其燃燒的特性來劃分。 報(bào)警人姓名。 燃燒物質(zhì)。 講明內(nèi)容： 起火地點(diǎn)和單位名稱。如：明火、高溫物體、電器開關(guān)、電器短路、靜電等產(chǎn)生的電火花。 ? 什么叫助燃物 凡能幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)就叫助燃物。 57 ? 什么叫可燃物 凡是能在空氣、氧氣或其它氧化劑中發(fā)生燃燒反應(yīng)的物質(zhì)。 56 消防原理 ? 一、燃燒的原理 ? 燃燒： ? 燃燒是可燃物與氧化劑作用發(fā)生的防熱反應(yīng)，通常伴隨著放熱、發(fā)光、火焰和發(fā)煙四個(gè)特征的現(xiàn)象。 55 消防安全管理 ? 什么是消防 ? … 就是指防止火災(zāi)、水災(zāi)及滅火和其他災(zāi)情處理的專門工作。 ? （ 6）顧客之間的矛盾導(dǎo)致在超市購物中的相互傷害而引發(fā)不安全因素。 ? （ 4）節(jié)假日是否因顧客過多而導(dǎo)致?lián)頂D而引發(fā)不安全因素。 ? （ 2）是否有兒童在玩?；虺俗娞輹r(shí)無人照顧。 54 顧客安全 ? （ 1）兒童坐在購物車上。 53 商品陳列安全 ? （ 1）商品陳列過高或是在貨架上不整齊，都容易因人為碰撞而使商品倒塌或掉落，造成顧客或員工傷害， ? （ 2）堆頭的陳列盡量將容易損壞的商品予以保護(hù)。變質(zhì)的商品不能入庫，以免感染其他食品。 ? （ 3）存入冷庫的商品應(yīng)包裝好避免異味。 52 冷庫操作要求 ? （ 1）平時(shí)應(yīng)及時(shí)清理冷庫內(nèi)的積水，每周對冷庫進(jìn)行一次全面清理。 ? （ 3）經(jīng)常檢查煤氣管道是否暢通，有無損壞、泄漏。 ? （ 1）遇爐火意外熄滅時(shí)，應(yīng)先分別關(guān)閉爐頭氣閥、火種氣閥、排除殘留氣體后，再重新點(diǎn)火。 51 廚房設(shè)備的使用 ? （ 1）進(jìn)入操作間及點(diǎn)火前，應(yīng)嗅聞室內(nèi)有無燃?xì)馔庑沟臍馕?，如有要及時(shí)報(bào)告上級(jí)。 ? 當(dāng)開關(guān)、插座損壞時(shí)，不要私自拆卸，請求電工進(jìn)行維修。 48 職業(yè)（生產(chǎn)）安全管理 49 員工安全 ? 1）、個(gè)人防護(hù)品的使用或工作用具；如戒刀、剪刀等 ? 2）、安全搬運(yùn) /安全運(yùn)輸 /安全裝卸 ? 車輛、搬運(yùn)工具等 50 用具 /設(shè)備的安全使用 ? 1）、電器開關(guān)的使用 ? 使用開關(guān)前，必須了解開關(guān)的具體控制功能。 ? （ 7）員工使用的文具沒有貼自用標(biāo)簽 ? （ 8）收銀員直接從收銀機(jī)中偷錢款 ? （ 9）收銀員為其親屬、朋友結(jié)帳，貨多錢少等等。如確實(shí)解決不了，我們可以報(bào)“ 110”處理。 必須使用上述標(biāo)準(zhǔn)用語。 45 注意事項(xiàng) ? 不能接觸顧客身體、不能搜身、不可言辭激烈 ? 不用任何帶有“偷”的字眼?！? ? （ 9）“對不起，耽誤您的時(shí)間了，謝謝您！” 42 情景 1：顧客空手出超市時(shí)，引起報(bào)警 ? 處理措施 ? 友好的留住顧客，請顧客后退 ? 請顧
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