中國(guó)餐飲問(wèn)題和餐飲發(fā)展趨勢(shì)(參考版)
2025-03-29 23:18本頁(yè)面
【正文】 4 / 4。在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的新形勢(shì)下，餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，不斷加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展，不斷拓寬餐飲消費(fèi)的空間和領(lǐng)域，以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)，促進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開(kāi)花，異?；鸨＿B鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效的實(shí)施和運(yùn)用。商務(wù)交易、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂(lè)等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因，這意味著外出就餐的人員將日益增多，餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化、現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)。近年餐飲社會(huì)化程度不斷加強(qiáng)，外出就餐已成時(shí)尚。從餐飲市場(chǎng)的連續(xù)性和可持續(xù)性看，巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。隨著我國(guó)政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引入注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，我國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。2007年餐飲發(fā)展預(yù)測(cè) 第一，餐飲消費(fèi)將進(jìn)一步保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭?！ ?．拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)助發(fā)展，貢獻(xiàn)社會(huì)促和諧?！ ?．結(jié)構(gòu)調(diào)整趨優(yōu)化，協(xié)調(diào)發(fā)展見(jiàn)成效。第四季度為2852．9億元，同比增長(zhǎng)18．1%，高出全年增幅1．7個(gè)百分點(diǎn)，占全年的27．6%，是全年餐飲消費(fèi)最好的季節(jié)。這些都是中國(guó)餐飲品牌建設(shè)和生長(zhǎng)的一道道臭水溝，跨不過(guò)去
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