【正文】 4 參考資料全球品牌網(wǎng)中國酒文化 時事出版社 李爭平 著潮菜天下 山東畫報出版社 張新民 著管理學 中國人民大學出版社 。在資料收集整理和實證調查的基礎上，我們的分析有了更為清晰的思路，如保持領先的技術水平來提升企業(yè)自身的行業(yè)地位，以文化為載體進行高端品牌的宣傳營銷，從樣板市場的聚焦逐漸擴展到走出去的海外戰(zhàn)略等等建議。荔寶公司通過派發(fā)優(yōu)惠單到社會各個階層中，以較好的口感和聲譽培養(yǎng)新的客戶，預計在元宵過后，還會有新的一輪購買熱潮。門市的工作人員特別的熱情，聽說我們是要寫關于果酒行業(yè)的論文時，主動地跟我們聊起春節(jié)前后荔枝酒和油甘子酒的銷售情況和促銷手段，并積極配合，幫助我們拍攝到一系列很有價值的照片。由于企業(yè)內部的原因，我們只能對企業(yè)的總體外觀進行拍攝，沒有記錄內部的生產車間，但與企業(yè)相關負責人的談話還是讓我們收益匪淺。通過一系列的走訪，我們踏出了實踐的一步，也更加清楚地意識到，地方產業(yè)的發(fā)展，除了本土各種豐富的資源和合理利用外，更離不開政府政策的支持和行業(yè)標準的指導。2月12日讀萬卷書不如行萬里路，我們來到了位于長江路的雅園釀酒有限公司，通過和企業(yè)相關領導者進行訪談，了解到果酒在市場定位和規(guī)模經濟等方面的劣勢和威脅。政府和企業(yè)息息相關。汕頭企業(yè)也有代表參加，吸收了不少的建議。為我們之后的企業(yè)采訪打下了堅實的基礎。酒類是關系到人民群眾生命安全的食品之一，特別是春節(jié)前后，消費數(shù)量大大提升，更是需要加大監(jiān)控力度。 二,調查訪問1月25日這天，離春節(jié)還有兩個星期。通過這幾天的信息資料等收集和整理。通過在網(wǎng)上收集國內果酒行業(yè)發(fā)展的概況，我們了解到果酒行業(yè)發(fā)展前景和潛力非常巨大，從我國競爭激烈的酒類行業(yè)市場格局中,，亞熱帶溫和的氣候，充沛的雨量，依山傍海，所以繁衍生長了各種豐富的水果，如荔枝，菠蘿，木瓜，楊桃等等。寒假回鄉(xiāng)調研日記一,前期準備1月18日大三上學期的國際商務課上，曾經上交過一份案例作業(yè)，內容是有關汕頭雅園釀酒有限公司的經營情況，老師對這個調查提綱給予了充分的肯定，并鼓勵做進一步的調查。同年“荔寶”牌荔枝果酒被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產品，并多次參加全國各地農產品展銷會展銷。公司以質量為保證，以品牌為目標，注冊了“荔寶”商標，并通過了“綠色食品”A級認證。風味獨特，色秀香雅，寄甘冽于酸澀之后，存功效于醇暢之中。荔寶公司的產品包裝設計淳樸大方，單支小瓶精美靚麗，市場定位在大眾消費群體。余干子又名油甘，古代稱庵摩勒，是一種有較高的食用和藥用價值的水果，具有生津止渴、潤肺化痰、消熱解毒、消滯化積和降脂降壓之功效。設計建筑面積8000平方米，年生產能力1000噸?，F(xiàn)有荔枝前處理（清洗、剝殼、去核）生產線2套，50m3臥式貯罐7個，50m3恒溫臥式貯存罐5個，25m3立式控溫發(fā)酵罐4個，10m3立式保溫制冷攪拌罐1個，中溫冷藏庫（自建）3個，果酒硅藻土過濾機2臺，果酒三道精濾機組2套，釀酒用水處理機1臺，立式熱交換機2套，冷水機4臺，廠房改造及水電配套19處，科研攻關及檢驗設備10臺/套。汕頭市荔寶釀酒有限公司，是廣東惠康企業(yè)集團于2003年5月在汕頭設立的股份制民營企業(yè)，擁有自營進出口經營權。產品高雅美觀，含糖量低，屬于干型酒。產品先后被有關部門評為“國家質量衛(wèi)生安全全面達標食品”、“全國知名食品信譽品牌”、“全國優(yōu)質果露酒”、“2005國際倫敦評酒會銀獎”、“2005布魯塞爾國際評酒會金獎”、“首屆華南酒飲品交易會金牌獎”、“廣東省優(yōu)質地產酒”，榮獲“汕頭市科技進步一等獎”，并通過國家“原產地標記注冊”、“綠色食品”認證；被列為“2005年國家科技成果重點推廣計劃”、“2006年國家星火計劃”。雅園釀酒有限公司所生產的亞熱果酒（又名南國香邑）：產品以亞熱帶水果100％純果汁為原料，采用現(xiàn)代生物酶化技術經脫膠、控溫發(fā)酵、冷凍、陳釀等先進工藝精釀而成?，F(xiàn)有工業(yè)廠房九千多平方米，生產設備有：水果清洗機、榨汁機、攪拌機、過濾機、發(fā)酵罐、全自動灌裝線以及各種化驗檢測儀器一百多臺（套）。公司擁有自營進出口經營權，已通過ISO9001國際質量管理體系和食品出口衛(wèi)生注冊認證。因此，企業(yè)可以針對荔枝酒的特殊文化底蘊進行包裝，出口至潮籍華人聚居的地區(qū)，拓展目標市場，或許可以成為潮汕地區(qū)果酒企業(yè)發(fā)展的新方向。因為在以前的潮汕地區(qū)，家家戶戶都會將過多的荔枝用來釀酒。據(jù)了解，潮汕地區(qū)的果酒企業(yè)沒有一家是以出口為導向的。由于果酒在歐美較為成熟，廣東果酒企業(yè)還引起了國外資本的關注，在第三屆中國國際農產品交易會上，廣東禎州集團有限公司從美國、德國、韓國的客商那里獲得了價值1164萬美元的荔枝果酒訂單和投資，雅園公司也從加拿大客商得到300多萬美元的訂單。有的企業(yè)家就提出廣東組建荔枝集團，力爭達到年產值100個億的遠期設想。 4）積極對外宣傳，引進外來資本。陳勇介紹，公司確定了廣東、福建、北方等沿海省份為開發(fā)重點，在沿海一線大城市已經有不少經銷商前來洽談。因此公司并不急于招商銷售，而是先做好樣板市場，在打造“南國香邑”品牌的同時逐步啟動市場。為了打造果酒品牌，雅園公司還邀請廣東省廣告公司為“南國香邑”進行品牌定位和市場推廣。3）打造高端品牌，聚焦樣板市場。專家指出，目前廣東果酒行業(yè)大力提倡采用發(fā)酵法以提高企業(yè)的生產工藝水平。目前果酒的生產方法主要有三種：發(fā)酵法、浸泡法、發(fā)酵結合浸泡法。而作為廣東果酒行業(yè)的領頭羊之一汕頭雅園公司，已經率先獲得了果酒行業(yè)“原產地保護”稱號，這是全國唯一一家，極大的提升廣東果酒在行業(yè)的地位。廣東省酒協(xié)果露酒分會莫耀清會長介紹，目前大多數(shù)果露酒（葡萄酒除外）企業(yè)都是依據(jù)自己制定的企業(yè)標準生產產品，除山楂酒、獼猴桃酒以外尚無行業(yè)標準，更談不上國家標準。有些在現(xiàn)在的情況下還很難實施，但隨著整個行業(yè)的成熟化，或許不失為可考慮的發(fā)展之路。一個令人眼睛一亮、耳目一新的創(chuàng)意，一個言簡意賅、讀來朗朗入口的廣告詞，能受到消費者的喜愛，收到意想不到的效果。九十年代，山東秦池集團，“標王”，名噪全國，成為媒體關注的焦點，最終造成企業(yè)積重難返，轟然倒架。在當今信息時代，媒體如云、網(wǎng)絡如織，廣告無疑是一種較好的傳遞信息方式；任何一種產品，即使質量再好，如果不投放廣告，都不大容易被消費者接受。加大宣傳力度，提升產品文化。而建立一個可以突出其品牌特色與個性的品牌名稱，是新產品能夠引起消費者注意、產生興趣、引起購買欲望、并最終實施購買行為的重要前提；同時設計新穎、醒目、終端