【精品】便利連鎖經(jīng)營管理(參考版)
2025-02-24 11:18本頁面
【正文】 ” 711追求的是更加人性化的附加值服務(wù)，不論是其對店員細致入微的管理，還是對顧客賓至如歸的態(tài)度，都對它的成功起著不可或缺的作用，人性化的管理，讓 711真正成了我們的“好鄰居”。 鑒于便利店的特征及零售業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律，面對“不計其價，只求其便”的市場壁壘，日本 711方面表現(xiàn)的躊躇滿志：“便利店之間，不是擴展速度的競爭，也不是價格的競爭，因為主要消費群體是青年人、白領(lǐng)、單身貴族等，所以他們很少貪圖便宜。通過即時的位置數(shù)據(jù)分析，商店經(jīng)理能分析每小時的客戶團體售賣的所有存貨單元(SKUs)的趨勢和庫存率。這些售賣數(shù)據(jù)經(jīng)由ISDN被傳遞到總部。有了天氣預(yù)測，便利店就可以在事先掌握天氣的情況下，根據(jù)天氣情況選擇配送的貨物的多少并優(yōu)化配送路線。這此都大大提高了 711的配送效率。有如此完善的信息系統(tǒng)為它導(dǎo)航，所以 711的采購工作也是得心應(yīng)手，綜合各方面的信息資源合理安排采購，訂貨的多少在商品的銷售情況和天氣變化 的影響的基礎(chǔ)上，根據(jù)需求預(yù)測來決定，絕不會出現(xiàn)某種商品脫銷或是滯銷的情況。 7—11總部還將各地區(qū)的天氣預(yù)測圖，降水量、云層圖等圖片也都傳輸給各店鋪的經(jīng)營者。這次信息系統(tǒng)的最大特點導(dǎo)入衛(wèi)星通訊系統(tǒng)。為了追上第四次浪潮， 7–11推出了舉世矚目的便利店綜合信息系統(tǒng)。 …… 導(dǎo)入衛(wèi)星通訊系統(tǒng)， 7—11縱橫天下。 包裝商品手提袋的扎口，要轉(zhuǎn)移到顧客的手邊。 其他隊員喊“歡迎光臨，非常感謝”時，自己也要隨聲高喊。 7—11有一份工作要求表，現(xiàn)在我們一起來對照一下，看看我們的服務(wù)員做到了幾點，我們的顧客能享受到了 哪 些。 7—11完美的企業(yè)文化。的保溫車運送，由于夏天和冬天的氣溫反差大，所以 7—11車內(nèi)必須配有加溫和冷卻的裝置。的溫暖型。的冷凍型，主要包括冰塊、冷凍食品等；二是 5176。 從事向 7—11便利店供應(yīng)便當、米飯、調(diào)味面包、壽司的企業(yè)，與供應(yīng)雜貨的企業(yè)不同，米飯、調(diào)味面包等食品的合作企業(yè)集生產(chǎn)和物流機能為一體，而且配送形式上為一日 3次配送體制，并實現(xiàn)溫度管理。這條模式的具體方法就是改變以往由多家特約批發(fā)商分別向店鋪配送 的物流經(jīng)營方式，轉(zhuǎn)變?yōu)橛筛鞯貐^(qū)某一特定的批發(fā)商來統(tǒng)一收集該地區(qū)各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并向所轄地區(qū)的店鋪實行集中配送，這樣的效果就是減輕了 7—場為方圓 60公里，各地區(qū)設(shè)立一個共同配送中心，這樣真正實行了高頻度、多品種、小單位配送。 在中國大地，物流公司像雨后春筍般地生長起來，這也不是跟風(fēng)，而是因為物流管理被企業(yè)認為是繼生產(chǎn)和銷售管理以后的能創(chuàng)造利潤的第三源泉。那么它的奧妙到底在哪里呢？以北九州市折尾的一家 7—11便利店為例，在這家 100平方左右的店鋪中，卻經(jīng)營著 3000多個品種的商品，其中 70%的商品每年都要更換，日平均銷售額達到 68萬日元，單位銷售面積的效率達到 235萬日元，資金周轉(zhuǎn)率每年達到 43次。 它沒有像酒類、書店那樣，從生產(chǎn)商的角度來組織店鋪，而是以顧客為中心來設(shè)立店鋪和組織商品，按顧客的特定要 求以零售商的 名義來組織生產(chǎn)。很顯然，男性和未婚者是它的顧客目標，針對他們?nèi)绾伍_展銷售和服務(wù)，是 7—11的主要功課。
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