【正文】 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 。 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 重慶紅門火鍋 店 鄭 重 承 諾 一、在火鍋湯料上： 保證湯料中不含有罌粟殼、罌粟籽等使人上癮的、有害身體健康的物質； 保證不使用工業(yè)油、廢油、潲水油； 保證湯料中不含有任何化學物質。 天天有特價，日日有花樣！ 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 賀 新 年 —— 紅門火鍋與您共團年 春節(jié)期間，為方便廣大顧客朋友，我店決定不放假，每天營業(yè)時間如 期進行， 2 臺電視全天候輪流播 放，年夜 PARTY 我們一起慶新年，春節(jié)凡來消費的顧客朋友，每桌均可獲贈水餃一盤，精美禮品一份。 今日推薦： ，原￥ ，現 ￥。 品千年文化，吃百年火鍋！ 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 1 隆 重 推 出 —— 特價菜、新菜品 重慶紅門火鍋 店自開業(yè)以來以其深厚的文化底蘊、獨特的品位、優(yōu)質高效的服務 體系和高質量的產品倍受廣大消費者的親睞和厚愛，其執(zhí)著發(fā)展迅速、穩(wěn)步向前，為了答謝新老顧客的支持，我店從即日起至 月 日每天推出一道低于成本的特價菜。 面對火鍋餐飲市場的廣闊發(fā)展空間，重慶紅門火鍋以豐富經驗和強有力的品牌、技術做后盾，擬在 地區(qū)開設分店，該分店以一流的硬件環(huán)境，星級的服務標準，還有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋等不同味型隨時恭候您的光臨。 第四部分 部分 POP 公告文本示范 重慶紅門火鍋 店開業(yè)公告 重慶紅門火鍋的文化源于千秋巴國，品味承自百年火鍋，其特有的熱烈、張揚、火辣、刺激、滿足了現代人特寫的人性解放，冒險濃度和熱烈焦急的潮流需求。 行銷活動 ＊鼓勵多次消費，采用贈品、代餐券； ＊折價促銷； ＊鼓勵家庭消費，如贈送最新家庭裝影碟； ＊邀請老顧客座談，發(fā)送禮品； ＊中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率； 相關媒體宣傳的力度加強，提高知名度 （四）特別提醒 競爭品牌開業(yè)慶典當天，我們單店應集中力量開展打擊行動，以削弱 競爭對 手的宣傳力度，吸引人群到我們店來消費，此項活動起到影響作用即已達到預期目的。 特殊讓面宣傳 ＊彩虹門；＊空飄；＊刀旗；＊橫幅標語；＊專用燈籠的懸掛；＊ POP板、廣告牌內容展示（成就展、促銷活動介紹）。 員工激勵，開展全員營銷（內部營銷、外部營銷）。 加強執(zhí)行社區(qū)的公益活動 （三）競爭品牌開店及營業(yè)后一個月 最具攻擊性的行動此階段執(zhí)行，門市應視實際情況選擇執(zhí)行。 確定我們的消費者能容易地使用我們的服務，尤其注意是否要增加批示性招牌。 三、單店行動策略 （一）當單店知道有競爭品牌在門市附近準備進行裝潢，重建店面時： 收集分析競爭者資料 ＊了解背景資料（技術實力、資金實力、社會關系、開店經驗） ＊了解其菜單內容、售價、特色品種 ＊開店日期 了解競爭品牌的實力 ＊根據市場調查資料，分析競爭品牌潛在威脅（特色菜品、裝修檔次等） 檢查 ＊門市基本設施是否完善或需要維修； ＊檢查門市基本營運狀況，員工情緒是否能夠開展打擊計劃； ＊檢查 服務質量、菜品質量是否達標，如需培訓，應強化在崗訓練； （二）競爭品牌開業(yè)前一個月或開始動工裝潢時必須確定單店基本營運及促銷活動能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展 “ 打擊競爭品牌行動計劃 ” 。 預算 整個活動要投入一定的費用，我們單店先期應做好預算，以便在實施中資金到 位，防止出現銜接脫節(jié)。 據目標設立策略 我們建議在得到競爭品牌信息的同時開始建立打擊計劃，因為品牌不 同及地區(qū)特點，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據實際情況設立策略 決定執(zhí)行細節(jié)，以支持策略 單店在得到策略以后，我們的行動小組應討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達到預期效果。 收集背景資料 收集競爭對手的信息，競爭對手的地理位置、潛在客戶群、何時開業(yè)、開業(yè)宣傳方案、促銷活動內容、時間等信息情報。 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略 一、目的 我們單店在商圈內防守并打擊競爭品牌，尤其是商圈內近期開業(yè)的店，在起始階段就應有一些行銷措施和干擾 措施，以最大限度地維護自己的客戶群，直到了解對方的客戶群，以求達到打擊競爭品牌的目的。 八 建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作。 渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。 B、可聯系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。 建立兼職營銷隊伍。店經理、樓面、執(zhí)行經理起主要作用，也是核心力量，內抓管理，外拓市場。 六 建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略 建立營銷隊伍。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。 四 單店的宣傳 單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。 包括我們前面說的開辟 “ 豪華包間 ” 也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。 如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟 一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。 店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們 單店濃濃的文化氛圍。 維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 機會區(qū) 維持區(qū) 修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現比較差， 需要重點修補、改進。 為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種 “ 象限分析模型 ” 的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。 商圈內的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。 二 價格定位 價格是最敏感的調節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。 上規(guī)模、上檔次的單店 相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。 四、搶奪略策 一 單店的裝修定位 單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。依據此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 一、目的 我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 注：我們的加盟店（ A 級、 B 級店）也可以自己舉辦類似的活動，邀請對象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽度的快速提高，操作得 當的話，可以提高單店的長期營業(yè)額。 十一、涉及部門 策劃部負責總體策劃 市場部負責宴會廳的展示內容及午宴（晚宴） 營建部負責環(huán)境布置，展板制作等。 會展大廳：會展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、廣告燈箱、彩頁、其它資料。 ① 演講、研討 ② 主題研討 ③ 節(jié)日餐宴營銷 ④ 營業(yè)期訂座恰談 ⑤ 公司活動期間促銷活動信息的發(fā)布 ⑥ 公司老總作總結謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請 參觀會展大廳，宴會廳 共進午餐（晚餐）作深度交流。 會議展覽廳。 五、活動地點： 紅門 店。如 CI 的傳播，實現文化與效益的良好發(fā)展態(tài)勢。 二、策劃主題 文化營銷、公關又管齊下，經濟、社會效益的雙重提高。各種節(jié)日經濟現象的出現不但給我們帶來巨大的市場經濟效益，同時業(yè)界激烈的競爭也詮釋著企業(yè)各自不同的文化定