【正文】 司老總作總結(jié)謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請(qǐng) 參觀會(huì)展大廳，宴會(huì)廳 共進(jìn)午餐（晚餐）作深度交流。 紅門火鍋搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)策略 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的方略，通過打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌，我們?cè)谛陆_業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)已經(jīng)成功運(yùn)營一段時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)，同時(shí)達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目的。 二 價(jià)格定位 價(jià)格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價(jià)格定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級(jí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，主要參考同等檔次的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，價(jià)格略低于此類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，決對(duì)不能高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售，（其它差價(jià)基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對(duì)手。 維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。 包括我們前面說的開辟 “ 豪華包間 ” 也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場(chǎng)。 八 建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請(qǐng)主要客戶參與店方的促銷活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作。 預(yù)算 整個(gè)活動(dòng)要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實(shí)施中資金到 位，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。 員工激勵(lì)，開展全員營銷（內(nèi)部營銷、外部營銷）。 面對(duì)火鍋餐飲市場(chǎng)的廣闊發(fā)展空間，重慶紅門火鍋以豐富經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)有力的品牌、技術(shù)做后盾，擬在 地區(qū)開設(shè)分店，該分店以一流的硬件環(huán)境，星級(jí)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，還有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋等不同味型隨時(shí)恭候您的光臨。 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 重慶紅門火鍋 店 鄭 重 承 諾 一、在火鍋湯料上： 保證湯料中不含有罌粟殼、罌粟籽等使人上癮的、有害身體健康的物質(zhì)； 保證不使用工業(yè)油、廢油、潲水油； 保證湯料中不含有任何化學(xué)物質(zhì)。 天天有特價(jià)，日日有花樣！ 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 賀 新 年 —— 紅門火鍋與您共團(tuán)年 春節(jié)期間，為方便廣大顧客朋友，我店決定不放假，每天營業(yè)時(shí)間如 期進(jìn)行， 2 臺(tái)電視全天候輪流播 放，年夜 PARTY 我們一起慶新年，春節(jié)凡來消費(fèi)的顧客朋友，每桌均可獲贈(zèng)水餃一盤，精美禮品一份。 第四部分 部分 POP 公告文本示范 重慶紅門火鍋 店開業(yè)公告 重慶紅門火鍋的文化源于千秋巴國，品味承自百年火鍋，其特有的熱烈、張揚(yáng)、火辣、刺激、滿足了現(xiàn)代人特寫的人性解放，冒險(xiǎn)濃度和熱烈焦急的潮流需求。 加強(qiáng)執(zhí)行社區(qū)的公益活動(dòng) （三）競(jìng)爭(zhēng)品牌開店及營業(yè)后一個(gè)月 最具攻擊性的行動(dòng)此階段執(zhí)行，門市應(yīng)視實(shí)際情況選擇執(zhí)行。 據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略 我們建議在得到競(jìng)爭(zhēng)品牌信息的同時(shí)開始建立打擊計(jì)劃，因?yàn)槠放撇?同及地區(qū)特點(diǎn)，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立策略 決定執(zhí)行細(xì)節(jié)，以支持策略 單店在得到策略以后，我們的行動(dòng)小組應(yīng)討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達(dá)到預(yù)期效果。 渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的目的。 六 建立營銷隊(duì)伍，多渠道開展行銷策略 建立營銷隊(duì)伍。 如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場(chǎng)地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟 一個(gè)演奏臺(tái)，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。 機(jī)會(huì)區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。 上規(guī)模、上檔次的單店 相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力大，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。 注：我們的加盟店（ A 級(jí)、 B 級(jí)店）也可以自己舉辦類似的活動(dòng)，邀請(qǐng)對(duì)象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內(nèi)容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽(yù)度的快速提高，操作得 當(dāng)?shù)脑?，可以提高單店的長期營業(yè)額。 會(huì)議展覽廳。各種節(jié)日經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的出現(xiàn)不但給我們帶來巨大的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)業(yè)界激烈的競(jìng)爭(zhēng)也詮釋著企業(yè)各自不同的文化定位。 主題：重慶紅門火鍋 店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色 “ 將軍 ” 的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。 2）免費(fèi)贈(zèng)送友情卡并協(xié)助策劃班級(jí)娛樂活動(dòng)。 ” 6）其他傳播方式的選擇。 校園經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)行銷方案 一、 前言 近年來，校園經(jīng)濟(jì)越來越為商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長點(diǎn)就是高考以后的會(huì)餐、畢業(yè)會(huì)餐。 活動(dòng)開展： 主題 1：重慶紅門火鍋超低利潤回報(bào)廣大消費(fèi)者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價(jià) “ 超值消費(fèi)，享受品牌 ” ，全部菜品降價(jià) 20％。 禮品贈(zèng)送 （ 1）、可贈(zèng)送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）； （ 2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）； （ 3）、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費(fèi)代餐券，紅包和喜糖包可同時(shí)贈(zèng)送。 ③ 嘉賓表演節(jié)目后均要贈(zèng)送相關(guān)禮品。 （ 3）劃拳擂臺(tái)賽 ① 每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。 二、實(shí)施細(xì)則 裝扮 （ 1）門外：門口擺放圣誕樹，不低于 米，圣誕老人不低于 米，TOP 上定上 “ 慶圣誕 、賀元旦 ” 活動(dòng)公告或懸掛橫幅標(biāo)語，標(biāo)語內(nèi)容：“ 紅門火鍋 店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！ ” （ 2）店內(nèi)： ① 臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上 Merry Clmistmas！ Happy new year！ ② 懸掛 POP 與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴?biāo)志物。 二、實(shí)施細(xì)則 社區(qū)教師在 9 月 10 日憑教師證用餐，菜品、酒水一律 折優(yōu)惠，并贈(zèng)送謝師卡。 “ 八一 ” 建軍節(jié)、 “ 七夕 ” 促銷方案 一、行銷思路 “ 八一 ” 建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都有各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這一日子。 來我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。 歡迎 各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對(duì)新聞界長期以來對(duì)消費(fèi)者、老百姓的感謝。 二、實(shí)施細(xì)則 為迎接 “ 三八 ” 婦女節(jié)，紅門火鍋 店對(duì) 3月 8 日至 3 月 11 日來我占消費(fèi)的女士： 凡消費(fèi)的女士增可獲贈(zèng)精美禮品一份。 二、實(shí)施細(xì)則： 凡情人節(jié)來我店消費(fèi)的女士均可獲贈(zèng)玫瑰花一支。 活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。 （五）開業(yè)促銷細(xì)則 （ 1）單桌菜品消費(fèi)金額位于 5099 元、送 50元代餐券和紅門撲克 1幅。 （ 7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即 11:30到 12:30 之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。 單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。 店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。 三、方案的主要內(nèi)容 （一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作 由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。 二、實(shí)施本方案的前提 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。 正式 確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。 門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有 “ 紅門 ” 專用字體。 注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。 在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋 —— 紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃 100（菜品），送 元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。 （ 2）發(fā)放人群：年齡 2050 歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。 (8)腰鼓隊(duì) (或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目 )： 60 人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的 迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為： “ 重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃 100 元 (菜品 )，送 元（消費(fèi)券） ” 。 （ 4）單桌菜品金額位于 200249 元，送 200 元代餐券和將軍撲克 1 幅、紅門傘 1 把、紅門杯（普通） 2 個(gè)。 凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員