發(fā)酵豆粕與評估應(yīng)用(參考版)
2025-01-24 17:59本頁面
【正文】 歡迎到根源集團蒞臨指導(dǎo)！ 張鐵鷹，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 電話： 13911288868 郵箱： 謝謝！ 。通過大量的試驗要通過固體發(fā)酵的方式達到完全去 除抗原蛋白是不可能實現(xiàn)的，除非采用液體發(fā)酵或酶解豆粕。 同行樣品比較 常規(guī)指標 備注 β 伴大豆球蛋白（ mg/g） 大豆球蛋白（ mg/g） 總計（ mg/g） 豆粕原料 根源益生肽 根源益生肽 分析：抗原蛋白相對豆粕原料都能去除，我們產(chǎn)品 β 伴球蛋白一般在 630mg/g，大豆球蛋白在 1560mg/g 之間。 C水分和粗蛋白數(shù)據(jù)差異比 較大，水分很低，可以斷定對方發(fā)酵時沒有用 46%的豆粕原料發(fā)酵。 抗原蛋白 %KOHSDSPAGE 樣品名稱 水分 （ %） 粗蛋白 （ %） 小肽 (占粗蛋白， %) KOH溶解度， %） 可溶性蛋白 mg/g (右列為干級 ) 抗原蛋白 mg/g (右列為干級 ) 測定值 干級 %KOH處理 大豆球蛋白提 取液 大豆球蛋白 β 伴球蛋 白 140℃ 5min 150℃ 5min 160℃ 5min 170℃ 5min 180℃ 5min 溫度對抗原的影響 ELISA和 SDSPAGE的檢測流程和存在問題 稱量樣品 浸泡提取 離心取上清 作為樣品 SDSPAGE ELISA 存在問題： 發(fā)酵豆粕不同樣品的蛋白含量基本相同（ 4850%），但在同一浸提條件下，提取的蛋白含量存在 巨大差異 ！ 根源產(chǎn)品評價體系與優(yōu)勢 標準 ： ≥% ， % ： ≤% ， % ： ≤% ： ≤ ： ≤70mg/100g （大豆肽或小肽）： ≥ 9%， 14% ： ≥ 70% ： ≥ % （有機酸）： ≥ 3% ：定性 %KOHSDSPAGE 電泳，定量 ELISA 大豆低聚糖（水蘇糖、棉子糖、蔗糖）： 定性： TLC薄層層析 定量：行業(yè)標準 NY/T 22182022 附錄 A發(fā)酵豆粕水蘇糖的含量測定方法 其它：符合 《 飼料衛(wèi)生標準 》 均衡的產(chǎn)品發(fā)酵指標 ? 微生物檢測 評估方法 例：如何判斷無籽西瓜？？ 隔皮猜瓜？ 不靠譜！ 為什么不直接切開？ 一目了然！ 有些靠譜了 這樣呢？ 切一小片 ？ 不準確！ ? TLC薄層層析，寡糖定性檢測，豆粕經(jīng)過我們所篩選的微生物發(fā)酵后，不良寡糖蔗糖、棉籽糖、水蘇糖都能夠有效去除。條帶位置下面多 了兩條很明顯的條帶，且和豆粕原料不對應(yīng)。 都變成小肽
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