【正文】 無(wú)答辯過(guò)程，評(píng)價(jià)不夠認(rèn)真規(guī)范。有答辯過(guò)程，組織不夠規(guī)范，評(píng)價(jià)客觀性一般。10答辯組織與效果答辯組織規(guī)范，過(guò)程嚴(yán)密，評(píng)價(jià)客觀公正。教學(xué)管理部門對(duì)導(dǎo)師和學(xué)生教學(xué)有一定過(guò)程管理。教學(xué)管理部門有制度，對(duì)導(dǎo)師和學(xué)生教學(xué)過(guò)程的管理嚴(yán)格，發(fā)現(xiàn)問題能及時(shí)解決。導(dǎo)師指導(dǎo)責(zé)任未落實(shí)，或包辦替代或放任不管，學(xué)導(dǎo)合作處于無(wú)序狀態(tài)。導(dǎo)師能引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考和規(guī)范實(shí)踐，學(xué)生基本上有計(jì)劃有步驟地開展實(shí)踐，有一定的過(guò)程材料。5管理過(guò)程評(píng)價(jià)學(xué)導(dǎo)合作與效果導(dǎo)師科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生去獨(dú)立思考和規(guī)范實(shí)踐，學(xué)生有計(jì)劃有步驟地開展實(shí)踐，成效好，過(guò)程材料齊全。在畢業(yè)綜合實(shí)踐過(guò)程中，與導(dǎo)師保持一定的聯(lián)系，學(xué)生根據(jù)導(dǎo)師的指導(dǎo)進(jìn)行修改。在畢業(yè)綜合實(shí)踐過(guò)程中，與導(dǎo)師聯(lián)系較多，接受導(dǎo)師指導(dǎo)，取得較好的訓(xùn)練效果。態(tài)度不認(rèn)真，任務(wù)完成較差。態(tài)度認(rèn)真，能根據(jù)要求基本完成。10態(tài)度鉆研與勤奮勤奮好學(xué)、刻苦鉆研，針對(duì)論文要求，體現(xiàn)敬業(yè)愛崗的職業(yè)精神，圓滿地完成任務(wù)。成果體現(xiàn)了畢業(yè)生一定的工作量，任務(wù)獨(dú)立完成性一般。成果體現(xiàn)了畢業(yè)生規(guī)定的工作量，并體現(xiàn)任務(wù)的獨(dú)立完成性。成果基本沒有實(shí)用性，對(duì)職業(yè)崗位需求缺乏指導(dǎo)意義。成果有實(shí)用性，對(duì)職業(yè)崗位有指導(dǎo)意義。5實(shí)用性成果實(shí)用性強(qiáng)，可以用于解決現(xiàn)實(shí)崗位的實(shí)際問題或滿足職業(yè)崗位的實(shí)際需求。文本格式勉強(qiáng)達(dá)到規(guī)范化要求，文本主體部分字?jǐn)?shù)偏少，其它材料基本齊全。文本格式達(dá)到規(guī)范化要求，文本主體部分字?jǐn)?shù)足量，外文內(nèi)容提要基本正確，參考文獻(xiàn)充足，佐證材料齊全。成果科學(xué)性較差，基本沒有創(chuàng)新思想。成果有一定地科學(xué)性，有一定地創(chuàng)新思想。10成果評(píng)價(jià)質(zhì)量與水平科學(xué)性與創(chuàng)新性成果符合科學(xué)的原理、規(guī)范、規(guī)程等，創(chuàng)造性應(yīng)用了高新技術(shù)。畢業(yè)生通過(guò)訓(xùn)練效果一般。畢業(yè)生能較好地提高能力與素質(zhì)，并收到良好的整合效果。任務(wù)與專業(yè)相關(guān)性聯(lián)系程度不相一致。任務(wù)與專業(yè)相關(guān)性有聯(lián)系，與專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力相關(guān)。5專業(yè)貼近度任務(wù)與畢業(yè)生所學(xué)專業(yè)有很強(qiáng)的相關(guān)性，有利于學(xué)生整合原來(lái)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力，使專業(yè)技術(shù)能力更適于職業(yè)崗位。任務(wù)與畢業(yè)生職業(yè)崗位有一定的相關(guān)性和體現(xiàn)相應(yīng)職業(yè)能力。畢業(yè)綜合實(shí)踐任務(wù)與畢業(yè)生職業(yè)崗位的相關(guān)性較高，較好地體現(xiàn)了相關(guān)職業(yè)能力和基本能力的訓(xùn)練。 （2）下列題目中，若您選擇“其他”選項(xiàng)，請(qǐng)?jiān)谄浜髾M線上填寫上具體答案。因此清洗后的工作服發(fā)給員工時(shí)也是要經(jīng)過(guò)檢查和紀(jì)錄的，如果有線頭、扣子脫落會(huì)及時(shí)修補(bǔ)，因此到達(dá)員工手中的工作服應(yīng)該是干凈并且不會(huì)有異物混入的隱患，如果當(dāng)天退回來(lái)的要清洗的工作服在清洗前經(jīng)檢查，有出現(xiàn)線頭或扣子脫落的，就要紀(jì)錄和分析，是負(fù)責(zé)哪個(gè)崗位的員工的工作服，工作服破損的原因，有沒有混入食品的可能性。員工穿的工作服每天更換清洗，中午去食堂就餐必須更換服裝，不能穿工作服去就餐。 員工 無(wú)論是原料管理還是生產(chǎn)中，執(zhí)行和操作的是員工，員工的衛(wèi)生意識(shí)，員工自身的衛(wèi)生管理，是保證食品品質(zhì)和安全的重要因素。所有車間應(yīng)該做到生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)一次后即進(jìn)行清掃，特別清掃工具的選擇很重要，每周停產(chǎn)一次做徹底清潔，包括天花板、墻壁、排水管道、機(jī)械設(shè)備等。設(shè)備、工具受溫度、濕度的影響很容易使細(xì)菌迅速繁殖，如果不及時(shí)隨手清潔，儀器的衛(wèi)生和安全就得不到保障。所以我們要加強(qiáng)對(duì)所有原料的監(jiān)管。首先在接收原料時(shí)，要檢查是否有污染，如果是接收時(shí)有污染應(yīng)該立即退給原料供應(yīng)商，讓原料供應(yīng)商加以改善。此外我們需要對(duì)以下幾個(gè)方面進(jìn)行加強(qiáng)： 原料 一些烘焙工廠通常會(huì)忽略原料庫(kù)的衛(wèi)生管理，比如空調(diào)的狀況是否正常，面粉袋是否有任意堆放，面粉袋表面是否有污染，面粉袋的放置是否有防潮的措施，面粉袋的放置是否與墻壁有一定間距，即使有放在木架上以隔離地面防潮，也要注意木架是否有木屑脫落、是否有鐵釘快脫落了……要保證原料的品質(zhì)和安全，事實(shí)上光原料庫(kù)的衛(wèi)生管理點(diǎn)就是非常多而且非常細(xì)的。 此上種種安全管理流程均是為了確保在各環(huán)節(jié)避免食品安全隱患；我司還將進(jìn)一步提高企業(yè)內(nèi)部自檢能力，繼續(xù)完善公司內(nèi)部食品安全管理制度。 （二）門店生產(chǎn)流程方面也有明細(xì)細(xì)的安全措施，主要包括： （1）儲(chǔ)存環(huán)節(jié)安全管理：門店配備冷藏、冷凍設(shè)施，確保各種原材料、半成品及成品按儲(chǔ)存條件保存，防止損壞變質(zhì)。我司與專業(yè)物流公司合作，配備有冷藏冷凍設(shè)施的車輛運(yùn)輸原物料及成品至各家門店。此外工廠品管部每周對(duì)生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具、人員環(huán)境等進(jìn)行采樣檢驗(yàn)，檢查車間清潔狀況。四、改進(jìn)意見及措施影響烘焙食品的品質(zhì)以及安全問題的環(huán)節(jié)有許多，為了加強(qiáng)公司食品安全我公司做了以下幾個(gè)方面的改進(jìn)： （一）為了對(duì)公司食品寶進(jìn)行監(jiān)管 我司的中央工廠已通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，并對(duì)對(duì)食品安全生產(chǎn)采取全過(guò)程系統(tǒng)管理: （1）供應(yīng)鏈安全審查:我司對(duì)原材料生產(chǎn)商及經(jīng)銷商的資質(zhì)均按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格進(jìn)行審查,工廠設(shè)有品管部檢驗(yàn)收貨環(huán)節(jié),確保合格品驗(yàn)收. （2）生產(chǎn)線安全檢查:工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前及加工生產(chǎn)過(guò)程中均會(huì)反復(fù)進(jìn)行清洗消毒。在一些食品工廠，員工的工作服要等到穿臟了才去洗，員工穿著生產(chǎn)用工作服在車間以外其他環(huán)境中走動(dòng)，造成工作服被污染。 忽略原料庫(kù)的衛(wèi)生管理，比如空調(diào)的狀況是否正常，面粉袋是否有任意堆放，面粉袋表面是否有污染，面粉袋的放置是否有防潮的措施，面粉袋的放置是否與墻壁有一定間距。選項(xiàng)小計(jì)比例A沒有投訴過(guò)，無(wú)從評(píng)價(jià)83 %B非常滿意27 %C不滿意0 0%D基本能接受83 %E滿意117 %F非常不滿