生命的化學(xué)基礎(chǔ)和基本單位(參考版)
2025-01-19 10:47本頁面
【正文】 ? 生物大分子具有高級結(jié)構(gòu)，即獨(dú)特的立體結(jié)構(gòu)、空間構(gòu)型和分子整體形狀等，在生物體的生理功能上起著重要作用。 ? 構(gòu)成生命的小分子主要包括：水、氨基酸、糖、核苷酸、脂和維生素等。 74 蛋白質(zhì)變性使高級結(jié)構(gòu)破壞 變性后的蛋白質(zhì)分子還能復(fù)性 75 本講摘要 ? 生命的形式多種多樣，生命的形態(tài)多變，但是化學(xué)成分是同一的。但是， 一級結(jié)構(gòu) 尚未破壞。 ? B、高級結(jié)構(gòu)不很穩(wěn)定。 ATGCCGAGTCAGACTACGA GENE GENE2 插入順序 編碼區(qū) DNA:ACGTGGCCAGCC Thr Trp Pro Ala AA: 68 RNA為單鏈結(jié)構(gòu) ? RNA局部形成堿基配對，形成高級結(jié)構(gòu)。 ? DNA雙螺旋可以看作是 DNA 的 二級結(jié)構(gòu) ， DNA的 三級結(jié)構(gòu) 的形成需要蛋白質(zhì)幫助。 ? （ 2）兩條鏈的堿基都位于中間，堿基平面與螺旋軸 垂直。 65 1953年， Watson amp。 如 :纖維蛋白和球狀蛋白。 ? 其中最主要的特點(diǎn)是：生物大分子有獨(dú)特的 立體結(jié)構(gòu)、空間構(gòu)型和分子整體形狀。 49 生物大分子的形成 生物大分子主要有三大類： 蛋白質(zhì) 核 酸 多 糖 它們都是由生物小分子單體通過特有的 共價(jià)鍵 聯(lián)結(jié)而成。主要來源于麥胚、牛奶、酵母、莢豆類、肉類，尤以肝臟為佳。 過量危害：大劑量長期服用維生素 e會(huì)引起血小板聚集，形成血栓，還可導(dǎo)致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，還可引起婦女月經(jīng)過多或閉經(jīng)。維生素 e在體內(nèi)具有良好的抗氧化性，可延緩細(xì)胞老化。 過量危害：長期大量口服維生素 d，可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛、乏力等。 維生素 d： 功能：活化的維生素 d可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，進(jìn)而使骨質(zhì)鈣化，維持正常的骨骼。主要來源于牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果等。但總體看來，也可看成 一個(gè)極性頭 ，兩條非極性尾巴 。 ? 脂類種類很多，分子結(jié)構(gòu)相差較大 A、 中性脂肪或油：甘油三脂 B、 類脂：磷脂 、 鞘脂 C、 固醇 42 甘油三酯分子結(jié)構(gòu) 43 磷脂分子結(jié)構(gòu) 44 （ 1） 磷脂分子可以看成是 一個(gè)極性頭 ， 兩條非極性尾巴 。 29 （ 2） 氨基酸 ? 氨基酸具有 α碳 ? α碳上同時(shí)連有一個(gè)氨基和羧基 ? 大多數(shù)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸具有光學(xué)異構(gòu)體，均為 L型 30 各種氨基酸的區(qū)別在 側(cè)鏈基團(tuán) —R 31 氨基酸名稱 英文縮寫 簡 寫 氨基酸名稱 英文縮寫 簡 寫 甘氨酸 Gly G 絲氨酸 Ser S 丙氨酸 Ala A 蘇氨酸 Thr T 纈氨酸 Val V 天冬酰胺 Asn N 異亮氨酸 Ile I 谷酰胺 Gln Q 亮氨酸 Leu L 酪氨酸 Tyr Y 苯丙氨酸 Phe F 組氨酸 His H 脯氨酸 Pro P 天冬氨酸 Asp D 甲硫氨酸 Met M 谷氨酸 Glu E 色氨酸 Trp W 賴氨酸 Lys K 半胱氨酸 Cys C 精氨酸 Arg R 參與蛋白合成的只有 20種天然
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