咖啡技能考試試題(參考版)
2025-01-18 02:16本頁面
【正文】 。三、用咖啡機制作一杯摩卡咖啡一、用虹吸式咖啡壺制作一杯單品咖啡操作技能考核時要遵守考場紀律，服從考場人員指揮，以保證考核安全順利進行。請考生仔細閱讀試題的具體考核要求并完成操作。山西省職業(yè)技能鑒定咖啡師（中級）操作技能考核試卷注意事項（4）沒有蒸汽（3）咖啡粉從手柄泄露到咖啡杯中， 請簡述每日工作報告的主要內(nèi)容有哪些？（8分）答：那么請你簡述在咖啡廳應(yīng)如何做好服務(wù)與供應(yīng)工作。五、綜合應(yīng)用題：（共23分）（4分）答：（1）配方：簡述皇家熱咖啡的配方及制作步驟。（4分）（3分） （ ）作為一名咖啡師應(yīng)誠實守信，也就是要重承諾，信守諾言，忠實地履行自己應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)。（Caramel。）濾泡式?jīng)_泡咖啡，咖啡豆的研磨刻度為3。（ k
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