咖啡技能考試試題(文件)
【正文】 奶泡最適宜的溫度為 C、75度D、85度A、英國(guó)（ 對(duì)服務(wù)員的這種做法，你認(rèn)為是（B、維護(hù)自我尊嚴(yán)的需要A、**D、廣東A、CharcoalB、HazeD、Hot）職業(yè)道德與職業(yè)技能沒(méi)有關(guān)系。 ） （ ）濾泡式?jīng)_泡咖啡，咖啡豆的研磨刻度為3。（（（3分）簡(jiǎn)述皇家熱咖啡的配方及制作步驟。（4分）五、綜合應(yīng)用題：（共23分）答：請(qǐng)簡(jiǎn)述每日工作報(bào)告的主要內(nèi)容有哪些？（8分）（4）沒(méi)有蒸汽山西省職業(yè)技能鑒定咖啡師（中級(jí)）操作技能考核試卷注意事項(xiàng)操作技能考核時(shí)要遵守考場(chǎng)紀(jì)律，服從考場(chǎng)人員指揮，以保證考核安全順利進(jìn)行。一、用虹吸式咖啡壺制作一杯單品咖啡。三、用咖啡機(jī)制作一杯摩卡咖啡請(qǐng)考生仔細(xì)閱讀試題的具體考核要求并完成操作。（3）咖啡粉從手柄泄露到咖啡杯中，
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