咖啡技能考試試題(文件)
【正文】 奶泡最適宜的溫度為 C、75度D、85度A、英國（ 對服務員的這種做法，你認為是（B、維護自我尊嚴的需要A、**D、廣東A、CharcoalB、HazeD、Hot）職業(yè)道德與職業(yè)技能沒有關系。 ） （ ）濾泡式沖泡咖啡，咖啡豆的研磨刻度為3。（（（3分）簡述皇家熱咖啡的配方及制作步驟。（4分）五、綜合應用題：（共23分）答：請簡述每日工作報告的主要內容有哪些？（8分）（4）沒有蒸汽山西省職業(yè)技能鑒定咖啡師（中級）操作技能考核試卷注意事項操作技能考核時要遵守考場紀律，服從考場人員指揮，以保證考核安全順利進行。一、用虹吸式咖啡壺制作一杯單品咖啡。三、用咖啡機制作一杯摩卡咖啡請考生仔細閱讀試題的具體考核要求并完成操作。（3）咖啡粉從手柄泄露到咖啡杯中，
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