佘自強靚湯課程ppt課件(參考版)
2025-01-17 07:26本頁面
【正文】 下鹽便可（為4人量） 。下鹽便可（為 4人量） 白糖參燉豬瘦肉 ?功效：健脾益氣養(yǎng)心 ?材料：白糖參 30克、豬瘦肉 300克、 ?燉法：清水 1000毫升（ 4碗量），隔水 2小時。（為 1人量） 小兒養(yǎng)生湯方 山楂谷麥芽煲牛肚 ?功效：消滯健胃、健脾除脹 ?材料：山楂 8克、谷、麥芽各 12克、牛肚 1個、生姜 3片 ?烹制：清水 2022毫升（ 8碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽即可。下鹽即可。（為 1人量） 蒲公英燉水鴨 ?功效：清熱、解毒，宜痛風(fēng)用 ?材料：蒲公英 3克、地膽頭 6克、水鴨肉100克、生姜 3片 ?燉法：清水 250毫升（ 1碗量），隔水。 ?燉法：清水 250毫升（ 1碗量），隔水 1 小時。下糖片刻，下鹽便可 。（為 4人量） 柚肉煲雞 ?功效：化痰止咳、理氣消喘、健胃消滯 ?材料：柚肉半個（去皮、衣、核），雞半只、生姜 3片、冰糖 1大塊。（ 2— 3人用） 三稔干鯽魚湯 ?功效：降壓、消脂、消渴 ?材料：三稔干 15克，薏米 20克，蜜棗 3個，鯽魚 1條，豬瘦肉 100克，生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。（ 1人量） 黨參北芪燉蛤蚧 ?功效：補脾益肺、滋陰養(yǎng)陽 ?材料：黨參，北芪，杞子各 10克，鮮蛤蚧 250克，豬瘦肉、雞腳各 100克，生姜 3片 ?燉法：清水 1000毫升（ 4碗量）隔水燉 2小時。下鹽便可（為 4人量） 白酒燉黑木耳 ?功效：通經(jīng)活絡(luò)、祛濕除痹 ?材料：黑木耳 12克，白酒 100克 ?燉法：清水 1500毫升，燉 2小時。下少許冰糖（為 1人量） 玉米須肇實云苓煲豬橫利 ?功效：消渴、健脾、滋陰 ?材料：玉米須 15克、肇實 12克、云苓扁豆各 10克、豬橫利 1條、生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為 4人量） 水芹菜鯽魚湯 ?功效：減肥、暖中、除寒 ?材料：制香附、砂仁各 5克、淮山 3克、水芹菜 200克、鯽魚 1條、生姜 3片 ?烹制：清水 2022毫升（ 8碗量）武火滾沸，改文火煲 1小時。（ 2— 3人用） 丹參煲田雞 ?功效：活血、祛瘀、解毒 ?材料：丹參 30克、田雞 12只、生姜 3片 ?烹制：清水 1500毫升（ 6碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為 4人量） 生蝎子田七丹參燉烏雞 ?功效：活通通絡(luò)、養(yǎng)心活絡(luò) ?材料：生蝎子 30克，田七 12克，丹參20克、烏雞 1只、豬瘦肉 100克，生姜3片 ?燉法：清水 1500毫升（ 5碗量）隔水燉 3小時。飲時下鹽即可。下鹽便可（為 4人量） 辛夷花煲雞蛋 ?功效：祛風(fēng)、通竅、止疼 主治慢性鼻炎，鼻竇不通 ?材料：辛夷花 12克、雞蛋 1個 ?烹制：清水 500毫升（ 2碗量）武火滾沸10分鐘，下蛋滾 10分鐘，去殼，稍滾，下冰糖（為 1人量） 南杏貓爪草煲豬瘦肉 ?功效：消炎散結(jié)、利咽化痰 ?材料：南杏 10克、貓爪草 20克、豬瘦肉100克、生姜 3片 ?烹制：清水 1500毫升（ 6碗量）武火滾沸，改文火煲 。飲時下鹽即可。下鹽或下糖便可（為 4人量） 老冬瓜鮮荷葉湯 ?功效：清熱解暑、利濕消滯 ?材料：老冬瓜 1000克、鮮荷葉 1/4至 1/2片（土茯苓、赤小豆、薏米、燈芯花各1215克）生姜 3片（或綠豆、或瘦肉、或豬骨、或梗米） ?烹制：清水 3000毫升（ 12碗量）武火滾沸，改文火煲 2小時。下鹽便可（為 4人量） 石斛麥冬煲豬心 ?功效：安神定志、滋陰養(yǎng)心 ?材料：石斛 25克、麥冬 30克、生地 25克、蓮子 20克、豬心 1個、豬瘦肉 300克、生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 2小時。下鹽便可（為 4
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