佘自強(qiáng)靚湯課程ppt課件-資料下載頁
2025-01-14 07:26本頁面
【正文】 橫利 ?功效：消渴、健脾、滋陰 ?材料：玉米須 15克、肇實(shí) 12克、云苓扁豆各 10克、豬橫利 1條、生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為 4人量） 黑豆地龍煲水蛇 ?功效：祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨 ?材料：地龍、川芎、白芷各 8克、黑豆100克、水蛇肉 300克、豬瘦肉 50克、生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為 4人量） 白酒燉黑木耳 ?功效：通經(jīng)活絡(luò)、祛濕除痹 ?材料：黑木耳 12克，白酒 100克 ?燉法：清水 1500毫升，燉 2小時(shí)。下鹽即可。（ 1人量） 黨參北芪燉蛤蚧 ?功效：補(bǔ)脾益肺、滋陰養(yǎng)陽 ?材料：黨參，北芪，杞子各 10克，鮮蛤蚧 250克，豬瘦肉、雞腳各 100克，生姜 3片 ?燉法：清水 1000毫升（ 4碗量）隔水燉 2小時(shí)。下鹽即可。（ 2— 3人用） 三稔干鯽魚湯 ?功效：降壓、消脂、消渴 ?材料：三稔干 15克，薏米 20克，蜜棗 3個(gè)，鯽魚 1條，豬瘦肉 100克，生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽即可。（為 4人量） 柚肉煲雞 ?功效：化痰止咳、理氣消喘、健胃消滯 ?材料：柚肉半個(gè)（去皮、衣、核），雞半只、生姜 3片、冰糖 1大塊。 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下糖片刻，下鹽便可 。 （為 4人量） 雙耳燉湯 ?功效：通滌血管、預(yù)防中風(fēng) ?材料：黑木耳、白木耳各 10克，冰糖 1塊。 ?燉法：清水 250毫升（ 1碗量），隔水 1 小時(shí)。（為 1人量） 車前草燉豬瘦肉 ?功效：清熱、利水，宜痛風(fēng)用 ?材料：蓮子 10克、薏米 10克、車前草 6克、豬瘦肉 100克、生姜 3片 ?燉法：清水 250毫升（ 1碗量），隔水。（為 1人量） 蒲公英燉水鴨 ?功效：清熱、解毒，宜痛風(fēng)用 ?材料：蒲公英 3克、地膽頭 6克、水鴨肉100克、生姜 3片 ?燉法：清水 250毫升（ 1碗量），隔水。（為 1人量） 熟田七川芎煲烏雞 ?功效：通經(jīng)活絡(luò)、舒心益氣 ?材料：田七 20克，川芎 8克，烏雞半只，豬瘦肉 100克，生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽即可。（為 4人量） 三參保心湯 ?功效：滋陰健脾、活血養(yǎng)心 適用心血管患者或術(shù)后調(diào)理 ?材料：丹參 15克，太子參 10克，西洋參 15克，豬瘦肉 400克，生姜 3片 ?烹制：清水 2500毫升（ 10碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽即可。 （為 4人量） 白人參蓮子燉冰糖 ?功效：補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血和血 為低血壓屬心脾兩虛及便溏用 ?材料：白人參 15克、蓮子肉（去芯） 30克、冰糖適量 ?燉法：清水 250毫升（ 1碗量），隔水。（為 1人量） 小兒養(yǎng)生湯方 山楂谷麥芽煲牛肚 ?功效：消滯健胃、健脾除脹 ?材料：山楂 8克、谷、麥芽各 12克、牛肚 1個(gè)、生姜 3片 ?烹制：清水 2022毫升（ 8碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為 4人量） 淮山煲泥鰍 ?功效：健脾益胃 ?材料：淮山 40克、泥鰍 300克、生姜 3片 ?烹制：清水 2022毫升（ 8碗量）武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為 4人量） 白糖參燉豬瘦肉 ?功效：健脾益氣養(yǎng)心 ?材料：白糖參 30克、豬瘦肉 300克、 ?燉法：清水 1000毫升（ 4碗量），隔水 2小時(shí)。（為 4人量） 黃豆煲魚骨 ?功效：健骨、益脾、養(yǎng)心 ?材料：黃豆 50100克、魚骨 500克、豬瘦肉 50克、陳皮 1/4個(gè)、 生姜 3片 ?燉法：清水 2022毫升（ 8碗量），武火滾沸，改文火煲 。下鹽便可（為4人量）
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