上海連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的現(xiàn)狀、問題及對(duì)策(參考版)
2025-01-14 02:25本頁(yè)面
【正文】 。這樣的分工不但可以節(jié)約成本，而且也能產(chǎn)生巨大的規(guī)模效益。連鎖店總部要承擔(dān)共同業(yè)務(wù)的開發(fā)和管理，如有形物的管理，包括店鋪、照明、貨架、商品、從業(yè)人員等；無(wú)形技術(shù)的研究，包括如何建立店 鋪，地理環(huán)境選定與評(píng)價(jià)，店鋪的設(shè)計(jì)與施工，商品的進(jìn)貨與庫(kù)存管理，營(yíng)業(yè)員的銷售技巧，從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，店鋪的財(cái)務(wù)管理等。連鎖店內(nèi)部有許多同業(yè)店鋪的特征，使得總部開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)得到廣泛的應(yīng)用而取得了大規(guī)模效益，而且使單位技術(shù)成本降低，同時(shí)，連鎖店鋪的同業(yè)化，也使標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)方案可以為大家所共享。各級(jí)行業(yè)主管部門和連鎖企業(yè)要按照《連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見》的具體要求，抓住連鎖經(jīng)營(yíng)最本質(zhì)的特征，逐步實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算和統(tǒng)一配送，提高統(tǒng)一采購(gòu)的比例，提高商品的適銷率和周轉(zhuǎn)速度。 6， 連鎖企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理體制的規(guī)范化 連鎖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，既要以一定的規(guī)模為基礎(chǔ)，又要靠規(guī)范的管理來(lái)保障。國(guó)外培訓(xùn)可以請(qǐng)國(guó)外專家傳授連鎖知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，組織部分連鎖企業(yè)骨干出國(guó)考察連鎖經(jīng)營(yíng)。培訓(xùn)連鎖店專業(yè)人才的方法，可采取國(guó)外和國(guó)內(nèi)相結(jié)合的培訓(xùn)方法，以國(guó)內(nèi)培訓(xùn)為主。尤其是連鎖商業(yè)完全不同于傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)，其組織化程度高，科技含量高，管理手段現(xiàn)代化，必須加強(qiáng)連鎖商業(yè)人才的培訓(xùn)。因此，建議國(guó)家在支持連鎖商業(yè)過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)重點(diǎn)支持商品配送中心建設(shè)和實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化配送所需要的系統(tǒng)化設(shè)施的引進(jìn)，如：應(yīng)充分利用現(xiàn)有 9 國(guó)有批發(fā)設(shè)施和倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，使現(xiàn)有批發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)，在流通改革中，徹底改變經(jīng)營(yíng)觀念，樹立為零售業(yè)服務(wù)是自身生存根本保障的觀念，使其成為合理化商品配送的主力軍，使我國(guó)流通逐漸向生產(chǎn)計(jì)劃和銷售計(jì)劃一致的合理化交貨體制邁進(jìn)，促使零售商業(yè)效益不斷增長(zhǎng)。其目的：一方面可減少企業(yè)的物流設(shè)施投資，使物流設(shè)施布局合理化；另一方面可達(dá)到有限資源的合理利用；同時(shí)實(shí)現(xiàn)商品質(zhì)量管理的制度化，提高商品流通效率，調(diào)整價(jià)格波動(dòng)，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。規(guī)模大實(shí)力較強(qiáng)的連鎖企業(yè)可以自籌資金，建設(shè)企業(yè)自己的配送中心，此外，也可以應(yīng)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家配送中心的做法，發(fā)展共同化配送，也稱社會(huì)化配送。在商品實(shí)物的管理上引入和自動(dòng)分揀，立體化存儲(chǔ)設(shè)備，提高物流運(yùn)轉(zhuǎn)的能力、速度及和倉(cāng)庫(kù)的使用效率． 4， 利用現(xiàn)有資源，建立合理化的商品配送體系，促進(jìn)連鎖商業(yè)效益增長(zhǎng) 連鎖經(jīng)營(yíng)的生命是商品配送，連鎖店的成功基于商品配送的合理化。在配送中心的建設(shè)中，重點(diǎn)抓住銷售，采購(gòu)，倉(cāng)庫(kù)，等信息系統(tǒng)的建設(shè)，通過(guò)引入條形碼技術(shù)，強(qiáng)化進(jìn)貨、入庫(kù)、出庫(kù)、盤點(diǎn)的管理，提高效能和速度，減少差錯(cuò)。 ３， 強(qiáng)化管理，搞好配送中心和信息管理系統(tǒng)的建設(shè) 發(fā)展大規(guī)模的連鎖經(jīng)營(yíng)，必須要建立店鋪內(nèi)部和店鋪同總部之間的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)。各個(gè)超市公司自訂的“偷一罰十”的措施，由于沒有法律依據(jù)而常常成為一紙空文。 （ 2）建立比較完善的社會(huì)法律環(huán)境，促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)的有序經(jīng)營(yíng)和健康發(fā)展。 信息技術(shù)傳遞的規(guī)范化，實(shí)現(xiàn)硬件和軟件標(biāo)準(zhǔn)化，加快商業(yè)增值網(wǎng)建設(shè)的步伐?，F(xiàn)階段發(fā)展連鎖商業(yè)是以發(fā)展連鎖超市和便民店為重點(diǎn)的，這種業(yè)態(tài)在管理技術(shù)上必須運(yùn)用和信息技術(shù)，這就要求商品必須有條形碼，才能保證以 上兩個(gè)信息系統(tǒng)的運(yùn)作。制定與商品流通有關(guān)的設(shè)施、設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)格，如：推運(yùn)貨小車、集裝箱、各種托盤等。 2，完善促進(jìn)連鎖商業(yè)發(fā)展的社會(huì)配套工作 （ 1）盡快完善流通基礎(chǔ)條件 規(guī)定商品規(guī)格，提高產(chǎn)品的商品化程度，重點(diǎn)加速提高工業(yè)制成品、食品和蔬菜果品的包裝化和標(biāo)準(zhǔn)化程度。政府部門應(yīng)根據(jù)居民區(qū)、消費(fèi)水平情況規(guī)劃該居民區(qū)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，使商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)在布局、規(guī)模、配套等方面更加科學(xué)合理，以便適應(yīng)居民日常生活需求和適應(yīng)居住區(qū)生活環(huán)境改善的要求。 8 （ 2）鼓勵(lì)現(xiàn)有的連鎖商業(yè)公司按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的 要求，以優(yōu)勢(shì)企業(yè)為龍頭，以資產(chǎn)為紐帶，靈活運(yùn)用股份制改造和聯(lián)合兼并、參股、控股、資產(chǎn)重組與劃轉(zhuǎn)、股票上市等多種方式，靠大、聯(lián)大、做大，盡快實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模化。 五，連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展 的對(duì)策 1，政府政策的支持 （ 1）加大企業(yè)改革和結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，為連鎖經(jīng)營(yíng)的集團(tuán)化、規(guī)模化發(fā)展創(chuàng)造寬松的外部環(huán)境。 2022年，這個(gè)數(shù)字將達(dá) 50%，在美國(guó)本土， 1995年平均每家店鋪的營(yíng)業(yè)額為 154萬(wàn)美元，比 1994年減少 4萬(wàn)美元，而在海外 ,1995年平均每家店鋪的營(yíng)業(yè)額為 242萬(wàn)美元，比 1994年增加了 17萬(wàn)美元，難怪麥當(dāng)勞決定 1996年、 1997年新增加的 3200家店鋪，將有 2/3開設(shè)在海外。阿霍德銷售額的一半多來(lái)自海外分店，其設(shè)在美國(guó)的分公司，是美國(guó)最大的連鎖店之一。 6，國(guó)際化發(fā)展問題 擴(kuò)張空間范圍店鋪數(shù)量的增加和多種業(yè)態(tài)的發(fā)展，必須與擴(kuò)張空間范圍密切結(jié)合起來(lái)，因?yàn)橐欢ǖ乩韰^(qū)域消費(fèi)需求量總量有限的，其增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上連鎖膨脹的要求。配送中心庫(kù)存周轉(zhuǎn)為兩周一次，實(shí)現(xiàn)了工廠，商店的零庫(kù)存。沃爾馬公司，花費(fèi) 2400萬(wàn)美元建造并發(fā)射了自己的衛(wèi)星，并先后在電腦和衛(wèi) 星系統(tǒng)上投入達(dá) 6億美元，可以把數(shù)千家供應(yīng)商和 2022多家連鎖店組成高效企業(yè)網(wǎng)絡(luò)，每天的銷售情況直接反饋到供應(yīng)商，甚至制造商，供應(yīng)商即可安排生產(chǎn)并及時(shí)補(bǔ)充供貨。近年來(lái)，通過(guò)計(jì)算機(jī)獲取的數(shù)據(jù)，又被諸商家靈活應(yīng)用于計(jì)劃商品供應(yīng)和市場(chǎng)營(yíng)銷中，如庫(kù)存管理、銷售管理、訂貨管理等方而。但是，在實(shí)際當(dāng)中隨著成本的降低，商家們?cè)絹?lái)越重視其軟件的優(yōu)勢(shì)。以超級(jí)市場(chǎng)業(yè)態(tài)為例，到 91年止 POS系統(tǒng)已引入全美 23600個(gè)超市店鋪，占當(dāng)年全美超市 30670個(gè)店鋪的 77%。國(guó)際學(xué)術(shù)界稱這一零售業(yè)技術(shù)革新，是美國(guó)零售業(yè)的又一次革命。 5，連鎖經(jīng)營(yíng)手段的高科技化 連鎖店經(jīng)營(yíng)方式， 在美國(guó)己有百余年發(fā)展史。零售業(yè)中大多為正規(guī)連鎖，自由連鎖在便利店中占的比例較大，特許連鎖在餐飲業(yè)、旅店業(yè)中采用較多。如日本的“ 711”方便連鎖公司根據(jù)本國(guó)大城市地價(jià)昂貴、零散小店多的特點(diǎn) ，招募勸說(shuō)這些小店加入連鎖體系，目前已有店鋪 6000多家，年銷售額高達(dá) 1兆 3923億日?qǐng)A，成為日本最大的方便店連鎖集團(tuán)。直營(yíng)店塑造了一個(gè)連鎖店的管理系統(tǒng)和營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)，對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)，直營(yíng)店是一個(gè)訓(xùn)練中心，特許連鎖店的好處是減少連鎖店總部的資金投入，利用社會(huì)的資源和發(fā)揮店鋪主人的積極性，迅速擴(kuò)大連鎖店的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。隨著連鎖經(jīng)營(yíng)的不斷發(fā)展，獨(dú)立資本的連鎖店出現(xiàn)并逐步成為連鎖店店鋪中的主體。 4，連鎖形式由直營(yíng)為主向直營(yíng)與加盟并重發(fā)展 在連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的初期，連鎖的形式一般采用直營(yíng)連鎖，即發(fā)展同一資本的連 鎖店。這些規(guī)模巨大的流通基地均由日本政府統(tǒng)一開發(fā)，分別由私營(yíng)企業(yè)投資經(jīng)營(yíng)。例如，在日本東京近郊就建有四個(gè)超大型共同配送中心，其中的和平島流通中心占地 740畝，總投資５７２億日元，年商品流通量達(dá) 700萬(wàn)噸。因此，人們逐漸意識(shí)到了共同配送的重要性。第三，大量的配送車輛集中在城市商業(yè)區(qū)，導(dǎo)致嚴(yán)重的交通問題。
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