上海連鎖經(jīng)營發(fā)展的現(xiàn)狀、問題及對策-文庫吧資料
2025-01-17 02:25本頁面
【正文】 3，配送中心的社會化、共同化發(fā)展趨勢 配送中心的社會化、共同化，其實質(zhì)是相同或不同的企業(yè)聯(lián)合，其目的在于 相互調(diào)劑使用各自的倉儲運輸設(shè)施，最大限度地提高配送設(shè)施的使用效率．從國際情況來看，商品配送共同化、社會化是配送中心的發(fā)展方向，其原因主要在于以下四個方面：第一，各行業(yè)各自設(shè)立自己的配送中心，其規(guī)模難以確定。如沃爾瑪不僅有折扣商店連鎖，還有山姆會員店連鎖和購物廣場連鎖，伊藤洋華堂不僅有便利店連鎖，也有超級商店、超級市場和餐飲店的連鎖。而隨著企業(yè)實力的增強(qiáng)，企業(yè)經(jīng)營內(nèi)容也正在逐步突破傳統(tǒng)的商品銷售，向商品開發(fā)與研制、定牌經(jīng)營、資產(chǎn)重組、商品加工 與包裝、房地產(chǎn)開發(fā)以及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)滲透。如沃馬特公司的山姆斯（ SMAS）會員制貨倉式商店，到 95年已有連鎖店 459家，銷售額為 200億美元，占美國該業(yè)態(tài)的首位。日本大榮和伊藤洋華堂兩家公司的便利 店都已突破了 5000家，規(guī)劃到 2022年將發(fā)展到萬家以上的店鋪。通過種種種手段，迅速膨脹企業(yè)規(guī)模。而它的發(fā)展速度之快，在許多方面甚至已超過了連鎖經(jīng)營的創(chuàng)始國。 10，連鎖商業(yè)經(jīng)營人才缺乏 由于連鎖商業(yè)發(fā)展迅速，人員需求 過猛，造成相當(dāng)多的經(jīng)營管理人員沒有經(jīng)過正規(guī)的專業(yè)學(xué)校教育，有的雖然經(jīng)過短期的上崗培訓(xùn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了經(jīng)營上管理上的需要．特別是現(xiàn)代連鎖商業(yè)科技含量高，管理難度大，人才缺乏的問題就成為影響連鎖商業(yè)發(fā)展的一個至關(guān)重要的問題． 四，連鎖經(jīng)營的未來發(fā)展趨向 美國是一個市場高度發(fā)育，流通十分發(fā)達(dá)的國家，自上世紀(jì)下半葉首創(chuàng)連鎖經(jīng)營以來， 6 經(jīng)過一百多年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已滲透到商業(yè)零售、餐飲、服務(wù)等各個領(lǐng)域。近幾年，上海連鎖商業(yè)蓬勃發(fā)展，連鎖超市和便民店紛紛興起。 （ 4）市場制約因素難以根治，如地區(qū)封鎖問題，連鎖企業(yè)跨地區(qū)開店難，目前財稅制度不完善，企業(yè)登記制度不完備，市場綜合管理部門的非規(guī)范干預(yù)過多等，都為連鎖經(jīng)營的發(fā)展造成了一些障礙。而且在商品包裝上也存在著一些問題，如包裝的定量過大，包裝滲漏，外觀設(shè)計粗糙等等。如超市商品的供應(yīng)在生產(chǎn)、包裝、規(guī)格化和系列化方面的滯后發(fā)展 ,已經(jīng)影響了超市功能的完善和發(fā) 展。因此，條形碼問題在很大程度上制約了商業(yè)條碼 POS系統(tǒng)的推廣和應(yīng)用。 （ 2）商品條碼化率低，僅為 60%左右，而且 4— 7%的條碼有問題，而要實現(xiàn)全部商品使用條形碼似乎在近期內(nèi)難以實現(xiàn)。 8，流通基礎(chǔ)條件不完備 （ 1）信息系統(tǒng)的硬件和軟件的標(biāo)準(zhǔn)化和商業(yè)增值網(wǎng)的建設(shè)是連鎖公司建立并充分發(fā)揮信息系統(tǒng)功能的關(guān)鍵。 6，合理布局問題 由于各大連鎖公司看好居民日常消費市場，故為了搶占市場， 布點就成了必要的競爭手段，開設(shè)的連鎖店多，快，就有可能贏得市場，先入為主地爭取消費者。 5，配送中心 從上海已建立起來的連鎖商業(yè)的配送中心來看，基本上都是從原來現(xiàn)成的物流設(shè)施轉(zhuǎn)過來的。而在上海，從某種程度上來說，超級市場和便利店是混合式發(fā)展的，超市價不廉，便利店不方便現(xiàn)象比比皆是。換句話說，即這些連鎖公司對其連鎖店的細(xì)分市場、目標(biāo)市場、目標(biāo)消費者、經(jīng)營特色如何定位不清楚，不能在整個商業(yè)零售業(yè)市場中形成層次分明、目標(biāo)市場不重疊的有序體系，加重了同業(yè)態(tài)之間的競爭。目前上海號稱連鎖超市公司的八強(qiáng)如聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商、八佰伴、東方等，規(guī)模擴(kuò)張迅速，聯(lián)華 、華聯(lián)己是超過 100家的規(guī)模，區(qū)域分布上己擴(kuò)張到江浙皖地區(qū)。 4，明確的定位問題 連鎖超市公司發(fā)展速度極快，但其發(fā)展定位并不清楚。 3，商業(yè)連鎖經(jīng)營的規(guī)范化水平不高 部分連鎖店成立的基礎(chǔ)不過是若干店鋪使用同一名稱，而實際運作中連集中供貨的條件都不具備，特別是從舊體制中轉(zhuǎn)型而 建立連鎖經(jīng)營形式的企業(yè) ,由于在利益方面的沖突 ,難以實現(xiàn)真正的連鎖 .店鋪過分強(qiáng)調(diào)自己的“自主權(quán)”，不愿按照總部的規(guī)范行事，總部缺乏對市場深入的調(diào)研和分析，提不出符合市場實際的經(jīng)營決策和營銷方案。 1994年，美國零售業(yè)就業(yè)大軍有 2022萬人，社會零售額為 18000億美元，占當(dāng)年國民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的 61%，其中連鎖店銷售額占零售額的 60%以上。近幾年，我國連鎖商業(yè)的發(fā)展速度較快，集中于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度較高的大中城市中，其中以上海發(fā)展速 度最快。要達(dá)到盈利的規(guī)模數(shù)開設(shè) 15家超市，需要資金 3750萬，而連鎖經(jīng)營的高成本和低盈利的特征，使得這一數(shù)目對于任何一家連鎖公司都是一筆難以承受的投資。造成這一問題的原因在于投資大，而資金有限。超市的基本特征是滿足消費者日常生活所需，提供“一次性購足”。 96年末，最大的上海聯(lián)華超市門店數(shù)也只有 108個，連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益難以充分體現(xiàn)；二是連鎖門店的經(jīng)營面積比較小，特別是涉及到大規(guī)模物流運轉(zhuǎn)的連鎖超市，該矛盾尤為突出。 三，目前上海連鎖經(jīng)營中存在的問題 1，規(guī)?；瘑栴} 規(guī)模問題是制約上海連鎖商業(yè)進(jìn)一步向集約化經(jīng)營發(fā)展的一個重要問題，它表現(xiàn)在分店數(shù)目和分店規(guī)模兩個方面：一是連鎖經(jīng)營公司很多，而平均每個公司擁有的門店數(shù)較少。其中較為著名的有“海螺”、“開開”、“三槍”、“古今”、“恒源祥”等。如：營業(yè)時間延長，長于超級市場和其他零售店，為追求新的時間帶來的方便；選址比超級市場更接近居民住宅區(qū)，彌補了空隙，增加了服務(wù)網(wǎng)點；在商品品種上，把重點放到超級市場不重視的商品，或者 在同種商品中與超級市場不發(fā)生競爭的商品上；為特定對象服務(wù)，創(chuàng)建自己的服務(wù)特色，彌補了市場空隙．目前規(guī)模較大的有“宏良”、“捷強(qiáng)”、“長寧特供”等連鎖經(jīng)營公司，三資企業(yè)中影響較大的有“華聯(lián)羅森”、“百式便利”等． （ 3）餐飲連鎖 上海餐飲連鎖化的發(fā)展已構(gòu)成中西式快餐競爭的新格局．全市比較著名的快餐連鎖公司有近年 10家，網(wǎng)點 80多個，中式快餐有“新亞快餐”、“榮華雞”、“你我他”、“多旺”等；西式快餐有肯德雞、麥當(dāng)勞等；其中，上海肯德雞公司已滾動發(fā)展了 30個連鎖店，去年銷售額近 5億元，成為經(jīng)營業(yè)績較好的肯德雞海 外公司之一。 (2)便利店：上海的便利店大多是由原來的小糧店、小食品店、小煙雜店改造發(fā)展而成。此外，隨著超級市場的發(fā)展，各種類型不斷涌現(xiàn)，如倉儲式 、會員制、大型綜合超級市場等等。它以品種齊全，價格低廉，自助服務(wù)為特色，主要經(jīng)營雜貨和食品兩大類商品，如肉類、蔬菜、水果、奶制品、糖酒類，經(jīng)營商品以食品為主，超級市場作為綜合食品店，在貨量豐富、品種齊全、相對穩(wěn)定的價格和重視質(zhì)量等方面，由于把握了顧客的消費心理，獲得了極大的成功。現(xiàn)代化經(jīng)營水平不斷提高，電子計算機(jī)， POS機(jī)，通訊設(shè)備普遍運用于連鎖經(jīng)營公司的商流、物流、信息流運轉(zhuǎn)中，大大提高了流通效率，降低了流 通成本。大多數(shù)的連鎖經(jīng)營公司都做到了總部統(tǒng)一采購訂貨、統(tǒng)一配送商品、統(tǒng)一經(jīng)營決策、統(tǒng)一財務(wù)管理、統(tǒng)一廣告促銷。 2，企業(yè)規(guī)模膨脹速度加快 連鎖龍頭企業(yè)通過加盟聯(lián)合和資產(chǎn)運作迅速擴(kuò)大規(guī)模，目前聯(lián)華、華聯(lián)的門店數(shù)
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