前廳與房務(wù)管理第4至6章(參考版)
2025-01-12 02:21本頁(yè)面
【正文】 （二）前廳部對(duì)外信息傳遞 （一）客房預(yù)訂功能 （二）客房管理功能 （三）客史檔案管理功能 （四）客賬管理功能 （五）制作營(yíng)業(yè)報(bào)表 。 常見(jiàn)的形式有： 1． 各類表單與報(bào)告； 2． 飯店服務(wù)內(nèi)容的簡(jiǎn)介； 3． 各類口頭 、 書(shū)面通知 、 通告與備忘錄 、 對(duì)客 “ 賓客意見(jiàn)調(diào)查表 ” ； 4． 各類交接班日記與記事簿； 5． 各類協(xié)調(diào)會(huì) 、 例會(huì) 、 班組會(huì)； 6． 計(jì)算機(jī)系統(tǒng) 。 在飯店運(yùn)行過(guò)程中 ， 信息傳遞溝通的渠道很多 ， 在一些規(guī)模小的飯店里 ， 往往是經(jīng)理以口頭形式下達(dá)指令 ， 親自檢查執(zhí)行情況 。 （一）硬件結(jié)構(gòu) 1．單機(jī)批處理 2．集中式處理結(jié)構(gòu) 3．分布式處理結(jié)構(gòu) （二）軟件結(jié)構(gòu) 1．預(yù)訂接待子系統(tǒng) 2．市場(chǎng)營(yíng)銷子系統(tǒng) 3．客賬管理子系統(tǒng) 4．程控電話子系統(tǒng) 5．餐飲娛樂(lè)子系統(tǒng) 6．客房中心子系統(tǒng) 7．人力資源管理子系統(tǒng) 8．總經(jīng)理查詢子系統(tǒng) 9．財(cái)務(wù)管理子系統(tǒng) 10．工程設(shè)備管理子系統(tǒng) 11．安全管理子系統(tǒng) 12．倉(cāng)庫(kù)管理子系統(tǒng) 、前廳信息的種類 信息 前廳是飯店信息集散中心，它提供的信息是飯店其他部門安排工作及飯店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)決策的重要依據(jù)。 （ 一 ） 飯店管理信息系統(tǒng)的特征 1．系統(tǒng)性 （二）飯店管理信息系統(tǒng)的作用 （ 1）提高服務(wù)水平 （ 2）提高市場(chǎng)運(yùn)作能力 （ 3）提高技術(shù)創(chuàng)新能力 （ 4）協(xié)調(diào)飯店各職能部門的業(yè)務(wù) （ 5）資源的優(yōu)化配置和利用 （ 6）提高管理決策能力 （ 三 ） 飯店管理信息系統(tǒng)的選擇 1．總控鑰匙系統(tǒng) 2．廠商設(shè)計(jì)系統(tǒng) 3．定制系統(tǒng) 德國(guó) Fidelio系統(tǒng) HMIS 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)反映出系統(tǒng)整體以及與各個(gè)部分間的關(guān)系，也反映出整個(gè) HMIS的數(shù)據(jù)處理方式和傳輸方式。 飯店信息系統(tǒng)就是對(duì)飯店信息進(jìn)行加工處理的系統(tǒng)，它能夠?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行收集、存儲(chǔ)、處理、傳輸（轉(zhuǎn)換成管理者可用的信息）并按照信息使用者的需要向其輸出。飯店管理信息系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)，提供給管理層的是信息而非單純的數(shù)據(jù)。在實(shí)際應(yīng)用中，數(shù)據(jù)和信息這兩個(gè)詞常交替使用。信息（ Information）是經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的加工處理過(guò)的、經(jīng)過(guò)分析的數(shù)據(jù)。 （ 一 ） 數(shù)據(jù)和信息 數(shù)據(jù)和信息這兩個(gè)詞常?；煜谝黄鹗褂?。通過(guò)管理信息系統(tǒng)整合各個(gè)管理部門的信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)客服務(wù)管理的協(xié)同和協(xié)調(diào)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （ 1） 行李及通信服務(wù) （ 2） 問(wèn)詢服務(wù) （ 3） 托運(yùn)及快遞服務(wù) （ 4） 接送服務(wù) （ 5） 預(yù)訂服務(wù) 訂房服務(wù)；訂餐服務(wù)；訂車服務(wù)；訂票服務(wù)；訂花服務(wù)；旅游服務(wù)；尋人服務(wù)；其他服務(wù) 。 2022年 1月 ， 在國(guó)家旅游局 、 中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)和廣州市政府的高度重視和精心組織下 ， 在廣州市成功地舉辦了第 47屆國(guó)際飯店金鑰匙組織年會(huì) 。 1995年 11月 ， 我國(guó)首屆飯店委托代辦研討會(huì)的召開(kāi) ， 標(biāo)志著我國(guó)飯店金鑰匙的誕生 ， 也形成了我國(guó)飯店金鑰匙組織的雛形 。 “ 中國(guó)飯店金鑰匙組織 ” （ 徽標(biāo)見(jiàn)圖 ）是國(guó)際金鑰匙組織第 31個(gè)成員國(guó)團(tuán)體會(huì)員 ， 同時(shí)又是中國(guó)現(xiàn)代飯店協(xié)會(huì)下的一個(gè)專業(yè)委
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