杭州市老年人主要食物攝入量與營養(yǎng)調(diào)查(參考版)
2025-01-11 09:30本頁面
【正文】 態(tài)度 6 參考文獻(xiàn) [1]中國營養(yǎng)學(xué)會 .中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要 (2022～ 2022 年 )[Ｊ ].中國食物與營養(yǎng) ,2022(6):5～ 10. [2]中國營養(yǎng)學(xué)會 .中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔 [Ｊ ].中國保健食品 ,2022,15(10):5～7。而且大多數(shù)老年人對營養(yǎng)知識只有粗淺的了解 ,認(rèn)為自己平時的膳食不夠合理 ,且體質(zhì)狀況與飲食營養(yǎng)有關(guān) ,希望多舉辦營養(yǎng)與健康知識的講座。上海市老年人一些營養(yǎng)相關(guān)慢性病的患病率也呈明顯上升趨勢 [8]。所以應(yīng)對老年人加強營養(yǎng)指導(dǎo) ,糾正一些不良的飲食習(xí)慣。建議每天保證 400～ 500ｇ的蔬菜攝入。平衡膳食寶塔中谷類食物位居底層 ,每人每天應(yīng)吃 300～ 500ｇ [2]。中國居民膳食指南中提出谷類食物是我國傳統(tǒng)膳食的主體 ,是人類能量的主要來源 ,能提供人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及Ｂ族維生素等。 (1)攝入谷類偏低 :隨著經(jīng)濟發(fā)展 ,城市居民動物性食物消費逐漸增加 ,出現(xiàn)谷類消費偏低的現(xiàn)象。建議每天 保證 400～ 500ｇ的蔬菜攝入。平衡膳食寶塔中谷類食物位居底層 ,每人每天應(yīng)吃 300～ 500ｇ [2]。中國居民膳食指南中提出谷類食物是我國傳統(tǒng)膳食的主體 ,是人類能量的主要來源 ,能提供人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及Ｂ族維生素等。 (1)攝入谷類偏低 :隨著經(jīng)濟發(fā)展 ,城市居民動物性食物消費逐漸增 加 ,出現(xiàn)谷類消費偏低的現(xiàn)象。此次研究的老年人是老年大學(xué)的學(xué)員 ,有一定的文化水平 ,可能平時還是比較注重體重的控制。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不良者大多患有糖尿病、胃腸道疾病等慢性疾病 ,個別存在偏食的習(xí)慣 ,說明營養(yǎng)不良主要由于各種疾病引起 ,少數(shù)由于偏食等所致。營養(yǎng)與健康知識講座希望多舉辦的有 80 .4%,認(rèn)為可舉辦的占 19 .6%,認(rèn)為可有可無的為 0%。對自己平時每天的膳食認(rèn)為合理的為 42. 3%,認(rèn)為不夠合理的為 57. 7%。Ｓ ,ｋｇ ) 男 性 女 性 18. 5 18 5～ 25 25 18. 5 18 5～ 25 25 口糧 豆類 蔬菜 水果 食用植物油 食糖 肉類 蛋類 奶類 水產(chǎn)品 與ＢＭＩ 18 5 組比 ,Ｐ 0 05 127 名老年人中心血管疾病患病率為 46 5%,高血脂為 15 0%,糖尿病為 9 5%,其中高血壓約占心血管疾病的 64. 4%。 20. 68 30. 47177。 15 .27 34 .94177。 35. 99 55. 85177。 30 .03 54 .83177。 16. 45 19. 33177。 8. 09 15 .72177。 12 .88 19 .52177。 12 .6 120. 68177。 5 .37 4. 84177。 2 .44 5. 25177。 8. 07 16. 09177。 4. 82 16. 33177。 36 .40 64. 82177。 30 .06 55. 64177。 69. 05 100. 52177。 37 .48 105. 69177。 21. 72 28. 14177。 25. 14177。 18 .22 92 .03177。 105 .28177。 表 3 杭州市不同年齡組老年人年主要食物攝入量 (Ｘ177。根據(jù)ＢＭＩ分組后發(fā)現(xiàn)隨著體質(zhì)指
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