杭州市老年人主要食物攝入量與營養(yǎng)調(diào)查-在線瀏覽
2025-02-25 09:30本頁面
【正文】 性 13 .83%,與第三次全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果中老年人營養(yǎng)不良率男性 10. 06%,女性 11. 55%接近 [3],高于 文獻報道的上海市社區(qū)老年人的 4. 2%[4]。ＢＭＩ 25 肥胖率 18 9%,肥胖率明顯低于濟南市社區(qū)老年人的 51 40%[5]和江門市老年人的 48. 5%的報道 [6]。 從結(jié)果可以看出 ,杭州市老年人膳食結(jié)構(gòu)基本合理 ,但也存在一些問題。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的脂肪過高 ,而膳食纖維過低 ,對一些慢性病的預防不利。在食物攝入中應當以谷類為主 ,并需注意粗細搭配。 (2)攝入蔬菜不足 :疏栗含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他的生物活性物質(zhì) ,多吃蔬菜對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌癥等有重要作用。從結(jié)果可以看出 ,杭州市老年人膳食結(jié)構(gòu)基本合理 ,但也存在一些問題。這種“西方化”或 “富裕型”的膳食提供的脂肪過高 ,而膳食纖維過低 ,對一些慢性病的預防不利。在食物攝入中應當以谷類為主 ,并需注意粗細搭配。 (2)攝入蔬菜不足 :疏栗含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他的生物活性物質(zhì) ,多吃蔬菜對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌癥等有重要作用。 有些老年人不注意飲水 ,而且大便不正常 ,影響消化 ,提倡清晨起床后飲一杯開水 ,以稀釋血液 ,清洗腸胃。目前隨著膳食結(jié)構(gòu)的改變 ,谷類消耗逐年減少 ,動物性食物快速增加 ,慢性非傳染性疾病逐年上升 ,江蘇省的研究提示營養(yǎng)相關(guān)疾病如心血管疾病、糖尿病、乳腺癌、直腸癌的死亡率快速增高 [7]。本資料也發(fā)現(xiàn)杭州市老年人的心血管疾病、糖尿病、高血脂等的患病率也較高 ,應該引起足夠的重視。為提高老年人健康水平 ,應該加強營養(yǎng)知識宣傳與營養(yǎng)健康教育工作 ,根據(jù)老年人的生理特點 ,幫助老年人正確選擇和食用營養(yǎng)豐富的食物 ,倡導平衡膳食與健康的生活方式 ,提高居民自我保健意識和能力 ,預防各種營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生。 [3]林海 ,翟鳳英 ,葛可佑 .我國中老年人群中體質(zhì)指數(shù) (ＢＭＩ )的分布及其相關(guān)因素分析[Ｊ ].營養(yǎng)學報 ,1999,2ｌ (2):137～ 142. [4]馮穎 ,陳霞飛 ,蔡東聯(lián) .上海市社區(qū)散居老年人 95 例營養(yǎng)狀況與生活質(zhì)量調(diào)查 [Ｊ ].第二軍醫(yī)大學學報 ,2022,22(9):886～ 888. [5]陳兆 昌 ,王淑娥 ,郭冬梅 ,等 .濟南市部分城市社區(qū)老年人膳食中營養(yǎng)素攝入狀況調(diào)查[Ｊ ].預防醫(yī)學文獻信息 ,2022,9(5):522～ 523. [6]丁玎 ,周玲鳳 ,丘莉莉 ,等 .江門市 130 例老年人膳食攝入和肥胖、高血壓的現(xiàn)況調(diào)查 [Ｊ ].華南預防醫(yī)學 ,2022,29(1):46～ 47. [7]ＷａｎｇＣＮ ,ＬｉａｎｇＺ ,Ｗｅｉｐ ,ｅｔａｌ .ＣｈａｎｇｅｓｉｎＤｉｅｔａｒｙＰａｔｔｅｒｎｓａｎｄＣｅｒｔａｉｎＮｕｔｒｉｔｉｏｎ ｒｅｌａｔｅｄＤｉｓｅａｓｅｓｉｎＵｒｂａｎａｎｄＲｕｒａｌＲｅｓｉｄｅｎｔｓｏｆＪｉａｎｇ ｓｕＰｒｏｖｉｎｃｅ ,Ｃｈｉｎａ ,Ｄｕｒｉｎｇｔｈｅ 1990ｓ [Ｊ ].ＢｉｏｍｅｄｉｃａｌａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ .2022,15(4):271～ 276. [8]黃茂盛 ,洪震 ,曾軍 ,等 .上海市城鄉(xiāng)老年人慢性病現(xiàn)況調(diào)查 [Ｊ ].中華老年醫(yī)學雜志 ,2022,20(4):287289. (收稿日期 :2022 04 26) 浙江預防醫(yī)學 2022 年第 18 卷
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