食品添加劑的安全與合理使用(參考版)
2025-01-11 07:19本頁面
【正文】 他們非法使用香精，對人體健康造成嚴重危害！蒸功夫方面表示，他們早就想打假了，一直屢勸未果！ 謝謝大家！ 。 沈陽查獲 25噸“毒豆芽” ? 爆發(fā)時間： 2022年 4月 ? 爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、 6芐基腺嘌呤激素 ? 具體事件： 2022年 4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉 6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽 25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、 6芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì) 香精包子 ? 爆發(fā)時間： 2022年 9月 15日 ? 爆發(fā)源：香精 ? 具體事件： 2022年 9月 15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號添加香精的包子鋪。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長期食用，則對人體有危害，甚至可能致癌 染色饅頭：食入多量危害健康 ? 爆發(fā)時間： 2022年 4月初 ? 爆發(fā)源：香精，色素 ? 具體事件： 2022年 4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。 十六 .使用食品添加劑應(yīng)注意事項 ? 必須使用食品添加劑，不得使用化工物質(zhì)、試劑級產(chǎn)品 ? 禁止使用非食用物質(zhì) ? 應(yīng)是合法企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品 ? 必須按 GB27602022規(guī)定的使用范圍和使用量使用 ? 注意是 “ 使用量 ” 而非 “ 檢測量 ” 易發(fā)生添加劑問題的原因 十七 近幾年發(fā)生的食品安全事件 ? “塑化劑”風波：多行業(yè)被波及 ? 爆發(fā)時間： 2022年 5月 24日 ? 爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯 (DEHP) ? 具體事件： 2022年 5月 24日，臺灣地區(qū)有關(guān)方面向國家質(zhì)檢總局通報，發(fā)現(xiàn)臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯 (DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。 ? 同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。 ? 復(fù)配食品添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害。 ? 用于生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的各單一品種食品添加劑和輔料，其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標準或產(chǎn)品標準。 ? 輔料：為復(fù)配食品添加劑的加工、貯存、溶解等工藝目的而添加的食品原料。 ? 規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑（不含酶制劑），如 6 號輕汽油、滑石粉、甲醇等 70種產(chǎn)品。 ? 加工助劑應(yīng)該符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。 十三 .食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定 1 食品工業(yè)用加工助劑的使用原則 ? 加工助劑應(yīng)在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時應(yīng)具有工藝必要性，在達到預(yù)期目的前提下應(yīng)盡可能降低使用量。在達到預(yù)期目的
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