【正文】 感謝所有給我教授過課的老師，你們的學(xué)識(shí)讓我羨慕，你們的敬業(yè)精神讓我欽佩，你們教給我的知識(shí)我將受益終生。從論文的選題到開題報(bào)告的擬寫、從論文的結(jié)構(gòu)框架到正文的撰寫，她都給予了認(rèn)真的指導(dǎo)；無(wú)論是論文內(nèi)容數(shù)據(jù)的整理或者論文結(jié)構(gòu)的調(diào)整，她都很細(xì)心的給予撰寫和修改意見，對(duì)論文中所運(yùn)用到的專業(yè)知識(shí)和分析方法提出了許多寶貴的意見；對(duì)于論文細(xì) 節(jié)的修改，老師依然特別的細(xì)心；如此反復(fù)多次的修改，直到最后定稿，十分感謝王老師抽查寶貴的時(shí)間給予的幫助。因此，要把企業(yè)社會(huì)責(zé)任融入到供應(yīng)鏈管理中，增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)。企業(yè)社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)良好的企業(yè)比企業(yè)社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)差的企業(yè)出現(xiàn)更少的食品質(zhì)量安全問題。 [8] 第 15 頁(yè) 共 20 頁(yè) 結(jié) 論 食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任不僅體現(xiàn)在企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)管理之中，更集中體現(xiàn)在供應(yīng)鏈管理中。 總之，對(duì)食品企業(yè)來(lái)說，當(dāng)出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，我們不能簡(jiǎn)單地將責(zé)任推給供 第 14 頁(yè) 共 20 頁(yè) 應(yīng)商或生產(chǎn)商，食品供應(yīng)鏈的所有成員應(yīng)積極主動(dòng)履行各自的供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任規(guī)范，不斷提 高整條供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任水平。為了改進(jìn)供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理，市場(chǎng)端的企業(yè)必須為消費(fèi)者提供可信的信息，并對(duì)供應(yīng)商施加社會(huì)責(zé)任壓力。 信息共享 供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理只有在具有良好的信息共享?xiàng)l件下才能實(shí)施，這種信息共享既包括某個(gè)組織與其在食品供應(yīng)鏈中的上游單位之間的溝通，也包括與其下游企業(yè)在系統(tǒng)的社會(huì)責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)分析所產(chǎn)生的信息的基礎(chǔ)上，以實(shí)現(xiàn)信息共享。核心企業(yè)在選取供應(yīng)商 之前會(huì)訂立相應(yīng)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任要求，對(duì)供應(yīng)商的企業(yè)社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)進(jìn)行詳查，當(dāng)出現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的問題時(shí)可及時(shí)采取有效行動(dòng)，避免相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。它驅(qū)動(dòng)著企業(yè)內(nèi)部和外部連接的全局化，核心企業(yè)在供應(yīng)鏈的社會(huì)責(zé)任管理過程中扮演著驅(qū)動(dòng)者的角色。 核心企業(yè)驅(qū)動(dòng) 核心企業(yè)能吸引供應(yīng)鏈的上游和下游企業(yè)加入到供應(yīng)鏈中，協(xié)調(diào)各利益相關(guān)群體的關(guān)系，通過核心企業(yè)驅(qū)動(dòng)來(lái)管理供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，核心企業(yè)不僅僅針對(duì)上游源頭的供應(yīng)商做好企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理工作，也 要對(duì)下游用戶做好企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理工作，即核心企業(yè)責(zé)任延展制度。選定合作方企業(yè)后，與之簽訂與任務(wù)完成情況掛鉤的動(dòng)態(tài)合同。對(duì)于伙伴選擇危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)應(yīng)對(duì)獲選對(duì)方企業(yè)進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，盡量減少信息不對(duì)稱。 企業(yè)在選擇合作伙伴時(shí)，應(yīng)注意對(duì)其所在區(qū)域各種環(huán)境的全方位考察，并注重其社會(huì)形象。為防范企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理協(xié)調(diào)危機(jī)，合作企業(yè)應(yīng)成立共同的企業(yè)社會(huì)責(zé)任合作管理機(jī)構(gòu)，建立多樣化溝通渠道，制定公平的合作決策程序及協(xié)商機(jī)制，通過利益引導(dǎo)去激勵(lì)合作方的行為。 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避 與供應(yīng)鏈的其他環(huán)節(jié)的企業(yè)相比，供應(yīng)鏈的前端企業(yè)在社區(qū)表現(xiàn)、環(huán)境保護(hù)、員工的健康和福利、食品安全、勞動(dòng)保障、工作環(huán)境等方面更容易出現(xiàn)問題，因此，需要對(duì)這部分企業(yè)在企業(yè)社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)方面投入更多的關(guān)注，在信息披露中強(qiáng)調(diào)這些方面的企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息，以避免來(lái)自政府、非政府組織等利益相關(guān)群體更多的壓力和批評(píng)。不僅是供應(yīng)商要這樣做，采購(gòu)商也必須要這樣做，所有關(guān)聯(lián)方都是責(zé)任方。 協(xié)同、共生 食品供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè) 復(fù)雜、開放的系統(tǒng)，企業(yè)社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)是供應(yīng)鏈中所有參與者的共同的績(jī)效目標(biāo)，協(xié)同、共生策略是食品供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理的重要策略。供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理要求核心企業(yè)對(duì)參與供應(yīng)鏈的所有因素進(jìn)行積極干預(yù)，主動(dòng)管理供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題，核心企業(yè)以契約的方式規(guī)范供應(yīng)鏈的成員企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，做好統(tǒng)籌規(guī)劃和協(xié)調(diào)工作，以免出現(xiàn)問題時(shí)把責(zé)任推給上游或下游的企業(yè)。食品供應(yīng)鏈企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理是個(gè)系統(tǒng)問題，如何有效地進(jìn)行供應(yīng)鏈企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理是食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的保證。另外，我國(guó)也缺乏像 美國(guó)的市場(chǎng)分析員、投資分析人員這樣的市場(chǎng)參與者，因此，對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行情況不能及時(shí)地揭露，等到揭露出來(lái)的時(shí)候，巨大損失已經(jīng)不可挽回。我國(guó)還沒有廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)公眾來(lái)共同參與對(duì)食品企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任情況的監(jiān)督。 對(duì)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任的監(jiān)督，我國(guó)也沒有像美國(guó)一樣的多層次、多方位的監(jiān)督體制。因?yàn)?缺乏評(píng)價(jià)體系，企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的情況是好是差，在多大程度上承擔(dān)了責(zé)任，還有哪些沒有履行，各企業(yè)之間有沒有排名等次，履行較好地企業(yè)會(huì)有哪些獎(jiǎng)勵(lì)。 對(duì)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任的評(píng)價(jià)監(jiān)督體系缺乏是中國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任建設(shè)的制約因素 [7] 我國(guó)食品行業(yè)暫時(shí)還沒有系統(tǒng)的社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)體系，只有零星的規(guī)定存在于一些法律和法規(guī)中，還有就是存在于公眾頭腦中的道德標(biāo)尺。 食品企業(yè)激勵(lì)約束機(jī)制不健全是中國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任建設(shè)滯后的主要原因 第 11 頁(yè) 共 20 頁(yè) 我國(guó)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的物質(zhì)報(bào)酬偏低，對(duì)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者重獎(jiǎng)的辦法不完善，責(zé)任機(jī)制不完善，仍存在“負(fù)盈不負(fù)虧”現(xiàn)象，在職消費(fèi)處于無(wú)控制狀態(tài) ，企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制不完善，強(qiáng)化我國(guó)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者激勵(lì)約束機(jī)制的對(duì)策。而且，食品供應(yīng)鏈中的企業(yè)很難對(duì)其他企業(yè)的社會(huì)責(zé)任缺失行為或者社會(huì)責(zé)任的不作為或被動(dòng)行為進(jìn)行制裁。所以立法的不完善，執(zhí)法不嚴(yán)是中國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任建設(shè)滯后的重要原因。這樣我們?cè)趫?zhí)法過程中，就會(huì)使許多有害物資蒙混過關(guān)，給為非作歹者留下作惡空間。但是現(xiàn)在的《食品衛(wèi)生法》還存在著很多的問題?？傆^我國(guó)食品安全的法律現(xiàn)狀，由《食品衛(wèi)生法》為主導(dǎo)，《食品衛(wèi)生行政處罰法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》等數(shù)部單行的有關(guān)食品安全的法律以及諸如《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)刑法》等法律中有關(guān)食品安全的相關(guān)規(guī)定構(gòu)成的集合法群形態(tài)，是我國(guó)食品安全法律體系框架的現(xiàn)實(shí)。 立法不完善，執(zhí)法不嚴(yán)是中國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任建設(shè)滯后的重要原因 有關(guān)食品生產(chǎn)和流通的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范性文件構(gòu)成的有機(jī)體系，稱之食品安全法律 體系。相對(duì)于美國(guó)而言，中國(guó)對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理論研究落后，企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行狀況也不太好，還存在諸多的問題。此外 , 美國(guó)還投入大量的人力和資金 , 研究食品中瘋牛病朊蛋白和禽流感病毒的檢測(cè)方法 , 而我國(guó)尚未有可提供監(jiān)督檢測(cè)用的實(shí)用技術(shù)和方法。 食品安全技術(shù)保障體系方面 , 缺乏關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備 我國(guó)目前缺乏一些對(duì)健康危害大而國(guó)際貿(mào)易中十分敏感的污染物 (如二惡英及其類似物 ) 的關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)。如近 20 年來(lái) , 美國(guó)保存了大量動(dòng)物性食品中農(nóng)藥 (如 DDT 等 ) 的殘留量資料。在微生物造成的食源性危害方面 , 美國(guó) CDC 通過主動(dòng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。食品中農(nóng)藥 和獸藥殘留以及生物毒素等的污染狀況尚缺乏系統(tǒng)監(jiān)測(cè)資料 , 一些對(duì)健康危害大而貿(mào)易中又十分敏感的污染物 , 如二惡英及其類似物的污染狀況及對(duì)健康的影響尚不清楚。 如缺乏食品安全的系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)背景資料。近幾年出現(xiàn)的注水肉、瘦肉精、垃圾豬等普遍性的惡性食品安全事件比比皆是。 食品安全組織體系方面 ， 部門扎堆 ， 多頭管理 食品安全組織體系 主要以部門分塊管理為主 , 基本沒有形成體現(xiàn)全過程管理要求的綜合協(xié)同機(jī)制和系統(tǒng)統(tǒng) 一體制 , 在實(shí)際的管理上主要表現(xiàn)在職能交叉重疊 , 即部門扎堆 , 多頭管理。將基于健康保護(hù)為目的的食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的重點(diǎn)領(lǐng)域。 食品安全法律、法規(guī)和標(biāo) 準(zhǔn)體系建設(shè)方面 ， 存在較大差距 法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的重要保證。在這種情況下 ,越來(lái)越多的企業(yè)主動(dòng)向外公布自己的社會(huì)責(zé)任報(bào)告 ,接受公眾監(jiān)督。另外 ,來(lái)自企業(yè)外部的社會(huì)責(zé)任審計(jì)機(jī)構(gòu) (主要是 投資基金組織和如環(huán)境保護(hù)協(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)等社會(huì)公益監(jiān)督機(jī)構(gòu) )對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任審計(jì)構(gòu)成了企業(yè)社會(huì)責(zé)任外部監(jiān)督機(jī)制。食品行業(yè)按照這些制度經(jīng)營(yíng)就會(huì)逐漸養(yǎng)成承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的習(xí)慣 ,這一習(xí)慣將為食品企業(yè)文化注人新的元素和活力。 2. 食品行業(yè)將社會(huì)責(zé)任制度化促進(jìn)了社會(huì)責(zé)任的實(shí)施 法律規(guī)范只是最低要求 ,要想更好地實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任還得靠企業(yè)自身的主動(dòng)性。 [6] 美國(guó)食品行業(yè)目前實(shí)施企業(yè)社會(huì) 責(zé)任的特點(diǎn) 1. 完備的法律規(guī)范體系為食品行業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任提出了最低要求 美國(guó)是較早頒布法律、法令、條例等強(qiáng)制性手段對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任行為進(jìn)行規(guī)范的國(guó)家。 FDA 已經(jīng)與 29 個(gè)國(guó)家達(dá)成了大約 100 個(gè)雙邊或多邊協(xié)議，進(jìn)一步在法律法規(guī)方面，與相應(yīng)機(jī)構(gòu)和國(guó)家進(jìn)行溝通，完善全球食品供應(yīng)鏈管理體系中各主體之間制度與規(guī)則的一致性。早在 20 世紀(jì)初期，許多參與食品貿(mào)易的國(guó)家就認(rèn)識(shí)到，不同國(guó)家設(shè)定的不同食品安全標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)造成各國(guó)之間 的食品貿(mào)易障礙，而這一