【正文】 第 5 頁 共 20 頁 么、如何生產(chǎn)以及由誰生產(chǎn)的過程中扮演著支配角色。 [3] 我國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理履行社會(huì)責(zé)任的特點(diǎn) 各主體缺少?gòu)恼w角度考慮供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題 我國(guó)食品供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理實(shí)踐仍處于初級(jí)階段，各主體在合作過程中 第 4 頁 共 20 頁 習(xí)慣于關(guān)注自身的利益得失，很少?gòu)恼w角度來考慮供應(yīng)鏈的社會(huì)責(zé)任問題。 國(guó)內(nèi)研究評(píng)述 第 3 頁 共 20 頁 我國(guó)學(xué)術(shù)界對(duì)基于社會(huì)責(zé)任的供應(yīng)鏈研究還處于探索階段。國(guó)外的相關(guān)研究文獻(xiàn)中， Henson（ 2021）、 Hingley（ 2021）、 Taylo（ 2021）等學(xué)者通常將農(nóng) 產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)鏈條稱為農(nóng)產(chǎn)品 —— 食品鏈（ Agrifood Chain）。這一切都表明我國(guó)目前食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理存在問題。 “食品供應(yīng)鏈管理 ”的思想成功運(yùn)用于美國(guó) ,引起了包括 我國(guó) 在內(nèi)的廣大發(fā)展中國(guó)家相關(guān)專家學(xué)者的關(guān)注 ,隨著我國(guó)食品行業(yè)基礎(chǔ)水平的提高以及食品行業(yè)出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 ,食品供應(yīng)鏈管理的研究越來越受到重視。 Murphy(2021)指出，物流社會(huì)責(zé)任的重要思想就是伴隨經(jīng)濟(jì)利益決定管理者決策的同時(shí)，供應(yīng)鏈管理者必須有責(zé)任去謀求社會(huì)利益；卡羅爾等 (2021)認(rèn)為，在物流活動(dòng)過程中，組織管理者的決策過程和行動(dòng)都需要考慮社會(huì)目的和社會(huì)價(jià)值。這些數(shù)據(jù)再次證明了食品工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。 供應(yīng)鏈下企業(yè)的利益分配和企業(yè)社會(huì)責(zé)任不同 供應(yīng)鏈的前端企業(yè)是在供應(yīng)鏈下從供應(yīng)商到核心企業(yè)的這些企業(yè)，如種養(yǎng)殖業(yè)以及原料供應(yīng)商等。歐盟也于 2021 年出臺(tái)了企業(yè)社會(huì)責(zé)任框架標(biāo)準(zhǔn)，把建設(shè)具有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)文化作為建設(shè)新型歐洲經(jīng)濟(jì)體的一項(xiàng)重要工作。 2021 年 11 月， FDA 建立了大量海外辦事處，與當(dāng)?shù)厥称钒踩M織合作并收集食品安全檢驗(yàn)的信息，不僅為進(jìn)口食品的動(dòng)態(tài)監(jiān)管建立了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)警系 第 7 頁 共 20 頁 統(tǒng)，還在法律上對(duì)食品溯源進(jìn)行了約束。 FSMA 要求第 三方審核機(jī)構(gòu)出具的審核報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括受審核企業(yè)法人、審核的時(shí)間和范圍以及與評(píng)估是否符合法律規(guī)定相關(guān)的信息等內(nèi)容，同時(shí)規(guī)定如果在監(jiān)管審核過程中發(fā)現(xiàn)存在對(duì)公共衛(wèi)生的重大風(fēng)險(xiǎn)時(shí)必須立即向 FDA 報(bào)告。 中美在食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理社會(huì)責(zé)任的差異及成因 第 9 頁 共 20 頁 中美食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理履行社會(huì)責(zé)任的差異 與美國(guó)食品 行業(yè)供應(yīng)鏈 管理體制相比 , 我國(guó)的食品 行業(yè)供應(yīng)鏈 管理體制還存在較大的差距 , 使得食品安全整體上仍然處在較低水平。而我國(guó)在一些重要污染物 (農(nóng)獸藥、重金屬、真菌毒素等 ) 方面僅開展了一些零星工作 ,缺乏系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任界定不清是中國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任建設(shè)滯后的重要原因 當(dāng)前，我國(guó)食品供應(yīng)鏈中各主體在供應(yīng)鏈 中應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任界定不清楚，食品企業(yè)在整個(gè)食品供應(yīng)鏈中對(duì)上游企業(yè)和下游企業(yè)分別應(yīng)承擔(dān)什么責(zé)任，承擔(dān)的程度如何等界定不清。 核心企業(yè)積極主動(dòng)管理企業(yè)社會(huì)責(zé)任 食品供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理范圍涉及到整個(gè)供應(yīng)鏈，適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的所有組織，無論其規(guī)模與活動(dòng)的復(fù)雜 程度如何。或是委托第三方經(jīng)紀(jì)人來選擇合作企業(yè)，這種方式能夠使企業(yè)與合作候選對(duì)象之間的信息不對(duì)稱狀況得以改善。從整體上看，中國(guó)食品行業(yè)對(duì)食品供應(yīng)鏈的重視程度不同，我國(guó)一些食品企業(yè)的供應(yīng)鏈管理，往往考慮比較多的是技術(shù)方案，它們通常缺乏相對(duì)應(yīng)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)質(zhì)量安全管理和企業(yè)過程協(xié)同的基本構(gòu)架，更沒有把企業(yè)社會(huì)責(zé)任作為一種動(dòng)因加以考慮。食品供應(yīng)鏈中的主導(dǎo)企業(yè)應(yīng)該從全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略高度做好企業(yè)社會(huì)責(zé)任規(guī)劃，不斷規(guī)范、引導(dǎo)、幫助食品供應(yīng)鏈中各成員應(yīng)履行的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任的管理和發(fā)展，對(duì)供應(yīng)鏈中的其他企業(yè)不負(fù)責(zé)任的行為或者不作為實(shí)施制裁，以免使利益相關(guān)者的權(quán)益受損，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。對(duì)于政策變動(dòng)和環(huán)境突變帶來的社會(huì)責(zé)任問題，作為合作企業(yè)應(yīng)及時(shí)了解國(guó)家的方針政策。由于種種原因，媒體也較少對(duì)此進(jìn)行報(bào)道。如《食品衛(wèi)生法》僅對(duì) 104 種農(nóng)藥在糧食、水果、蔬菜 肉等 45 種食品中規(guī)定了允許的殘留量，總含 291個(gè)指標(biāo)；而國(guó)際食品法典則對(duì) 176 種農(nóng)藥在 375 種食品中規(guī)定了 2439 條農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。食源性 (生物性與化學(xué)性 ) 是目前我國(guó)食品安全的主要因素 , 而當(dāng)前缺乏食源性危害的系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)資料。 3. 內(nèi)、外部監(jiān)督機(jī)制為企業(yè)社會(huì)責(zé)任的實(shí)施把好了關(guān) 美國(guó)的一些食品企業(yè)為了更好地對(duì)有關(guān)社會(huì)責(zé)任的問題進(jìn)行管理 ,紛紛設(shè)置了直屬董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的企業(yè)道德委員會(huì)或道德責(zé)任者等專門機(jī)構(gòu) ,由這類專門機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督構(gòu)成了企業(yè)社會(huì)責(zé)任內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制。針對(duì)可能給美國(guó)食品安全造成威脅的國(guó)家與食品種類，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析原則制定檢查頻率等相關(guān)規(guī)則。 在每一條供應(yīng)鏈中，都有許多物流服務(wù)提供商，以交通運(yùn)輸、貯存、管理、宣傳或其他方式促進(jìn)產(chǎn)品和供應(yīng)鏈成員之間的信息流通，從而使產(chǎn)品到達(dá)最終消費(fèi)者手中。 [4] 美國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理社會(huì)責(zé)任的表現(xiàn)和特點(diǎn) 美國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施現(xiàn)狀 美國(guó)是世界上最早研究和實(shí)踐企業(yè)社會(huì)責(zé)任的國(guó)家 ,目前美國(guó)對(duì)是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理論 研究和實(shí)踐已經(jīng)進(jìn)入到經(jīng)濟(jì)全球化的領(lǐng)域。而且，供應(yīng)鏈中的企業(yè)很難對(duì)其他企業(yè)的社會(huì)責(zé)任缺失行為或者社會(huì)責(zé)任的不作為或被動(dòng)行為進(jìn)行制裁。 我國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀 食品產(chǎn)業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要部分。 一般而言 , 食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和物流配送業(yè)等相關(guān)企業(yè)構(gòu)成的食品生產(chǎn)與供應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。s food safety management system to provide a theoretical reference for the solution of practical problems. Key words: Corporate social responsibility。s lives and health society, to the executive branch of government has sounded the alarm of food safety management. All this shows that China39。進(jìn)入 21世紀(jì)后，供應(yīng)鏈管理的思想、理論和方法開始向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域延伸。 [2] 我國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理履行社會(huì)責(zé)任的具體表現(xiàn)和特點(diǎn) 在食品供應(yīng)鏈的全過程中，各交易主體的信息是不對(duì)稱的，每個(gè)交易主體都在不確定性信息條件下做決策。在一些特定結(jié)構(gòu)的供應(yīng)鏈，如一些沒有核心企業(yè)的食品供應(yīng)鏈中，主要以中小企業(yè)占為多數(shù)，大家都存在社會(huì)責(zé)任缺失行為，出現(xiàn)“群體敗德”現(xiàn)象，導(dǎo)致企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的“囚徒困境”，那些主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)由于成本上升反而失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 而食品供應(yīng)鏈下的某些核心企業(yè)，如大型生產(chǎn)企業(yè)利用自己的強(qiáng)勢(shì)地 位，將成本壓力向上游的企業(yè)轉(zhuǎn)移，通常也缺乏主動(dòng)提高社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)的意識(shí)。 在食品供應(yīng)鏈中，制造商代表著大公司。信息協(xié)議網(wǎng)絡(luò)作為預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的管理設(shè)施，可在召回過程中降低協(xié)調(diào)成本，將食品安全相關(guān)信息進(jìn)行快速擴(kuò)散，傳遞到供應(yīng)鏈上的每一個(gè)組織。 2. 食品行業(yè)將社會(huì)責(zé)任制度化促進(jìn)了社會(huì)責(zé)任的實(shí)施 法律規(guī)范只是最低要求 ,要想更好地實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任還得靠企業(yè)自身的主動(dòng)性。 如缺乏食品安全的系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)背景資料。總觀我國(guó)食品安全的法律現(xiàn)狀，由《食品衛(wèi)生法》為主導(dǎo)，《食品衛(wèi)生行政處罰法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》等數(shù)部單行的有關(guān)食品安全的法律以及諸如《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)刑法》等法律中有關(guān)食品安全的相關(guān)規(guī)定構(gòu)成的集合法群形態(tài)，是我國(guó)食品安全法律體系框架的現(xiàn)實(shí)。 對(duì)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任的監(jiān)督，我國(guó)也沒有像美國(guó)一樣的多層次、多方位的監(jiān)督體制。為防范企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理協(xié)調(diào)危機(jī)，合作企業(yè)應(yīng)成立共同的企業(yè)社會(huì)責(zé)任合作管理機(jī)構(gòu)，建立多樣化溝通渠道，制定公平的合作決策程序及協(xié)商機(jī)制，通過利益引導(dǎo)去激勵(lì)合作方的行為。為了改進(jìn)供應(yīng)鏈的企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理，市場(chǎng)端的企業(yè)必須為消費(fèi)者提供可信的信息，并對(duì)供應(yīng)商施加社會(huì)責(zé)任壓力。從論文的選題到開題報(bào)告的擬寫、從論文的結(jié)構(gòu)框架到正文的撰寫，她都給予了認(rèn)真的指導(dǎo)；無論是論文內(nèi)容數(shù)據(jù)的整理或者論文結(jié)構(gòu)的調(diào)整，她都很細(xì)心的給予撰寫和修改意見，對(duì)論文中所運(yùn)用到的專業(yè)知識(shí)和分析方法提出了許多寶貴的意見；對(duì)于論文細(xì) 節(jié)的修改，老師依然特別的細(xì)心；如此反復(fù)多次的修改，直到最后定稿，十分感謝王老師抽查寶貴的時(shí)間給予的幫助。它驅(qū)動(dòng)著企業(yè)內(nèi)部和外部連接的全局化，