【正文】 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 44 經(jīng)過生物接觸氧化處理后的污水，進入二級沉淀池，最。 生產(chǎn)污水進入污水處理廠處理，沖廁所廢水經(jīng)化糞池處理后排放。 一、污水處理 設(shè)計依據(jù) 國家環(huán)境標準《中華人民共和國污水排放標準》 GB89781996 設(shè)計水質(zhì)： COD≤100mg/L； BOD5≤30mg/L； ≤SS≤70mg/L；色度≤80倍； pH 值 69。本項目主要污染源為企業(yè)生產(chǎn)用水和生活用水、生產(chǎn)經(jīng)營中產(chǎn)生的廢棄物。 設(shè)置專門的能源及材料管理機構(gòu)，經(jīng)常檢測各部門的能 源消耗及節(jié)能情況，并制定獎懲制度。 根據(jù)生產(chǎn)需要合理調(diào)整工作時間，避免冷、熱負荷波動，減少多臺設(shè)備同時工作。 五、工藝生產(chǎn)中的節(jié)能措施 為了進一步降低能耗 ，減少生產(chǎn)成本，必須采取節(jié)能措施，無論是設(shè)備選擇、工藝流程布置及工程設(shè)計中，還是企業(yè)今后的實際生產(chǎn)，都要在思想上重視節(jié)能，這對節(jié)約能源、提高企業(yè)經(jīng)濟效益，將起到很重要的作用，主要措施如下： 所有設(shè)備的選型要求合理，盡可能選用節(jié)能型產(chǎn)品。 所有建筑物外墻都配涂薄層保溫涂料，以確保建筑物的保溫性能，內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 42 減少熱傳導(dǎo)。 四、項目建筑物采暖節(jié)能分析 各建筑物門窗采用塑鋼門窗框，以減少導(dǎo)熱損失。 ⑤ 選用節(jié)水型衛(wèi)生潔具及配水管件： a、坐便器采用容積為 6L 的沖洗水箱。 ③ 所有出水龍頭都要安裝旋轉(zhuǎn)考克或壓、拉開式水龍頭，以便于開啟、關(guān)閉用水，以達節(jié)水目的。 節(jié)水采取的措施 ① 生活用水和生產(chǎn)用水要分表計量，分別核算，以分清責(zé)、權(quán)、利的關(guān)系。 生產(chǎn)、生活全年耗水額及水費的測算 本項目年運營天數(shù) 300 天，年耗水額依據(jù)項目單位所提供材料 ,年用水量 36000 立方米 /年。如果本項目照明燈具全部選用節(jié)能型冷光源燈具，減少電損耗，照明節(jié)電 20%以上是完全可行的。 ⑥ 本項目的生產(chǎn)、生活、辦公照明用電，在照明燈具選用上盡量選用節(jié)能型冷光源照明。 ④ 所有電機盡力選用變頻調(diào)節(jié)電機，以提高電功轉(zhuǎn)化率。 ② 在 變壓器選擇上，選用 S11 系列節(jié)能型變壓器，減少鐵損和銅耗，采用電容補償裝置，以提高功率因數(shù)，減少無功損耗。 二、 項目節(jié)電分析 項目用電分類 本項目用電包括生產(chǎn)設(shè)備用電、輔助生產(chǎn)設(shè)備用電、辦公生活設(shè)備用電、照明用電。 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 40 結(jié)合本地區(qū)、本企業(yè)實際情況，貫徹節(jié)能一體化、社會化、國產(chǎn)化的原則。 編制的原則 項目建設(shè)符合國家和地方的節(jié) 能法規(guī)、節(jié)能控制指標、報批程序原則。 通風(fēng)：車間內(nèi)通風(fēng)采用強制通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合，及時換氣和排除水蒸氣。 外管道：廠區(qū)熱力管網(wǎng)采用埋地敷設(shè)。廠區(qū)供熱管道全部地敷設(shè)。所有供熱管道均按要求保溫。 采暖方式為上供上回同程式，散熱器選用輻射對流柱翼式鑄鐵散熱器。 設(shè)計基礎(chǔ)資料 冬季室外采暖計算溫度： Tw =22℃ ； 冬季室外通風(fēng)計算溫度： Tw =14℃ ； 夏季室外通風(fēng)計算溫度： Tw =28℃ ； 冬季室外平均風(fēng)速： 3. 4m/s。所有建筑物電源入戶均做重復(fù)接地，并且重復(fù)接地和防雷接地可共用接地裝置。各建筑物內(nèi)的金屬管道、機架、金屬設(shè)備外殼和在正常情況下不帶電的電氣設(shè)備的金屬外殼均按上述系統(tǒng)作接零保護。 ⑧ 防雷接地 項目各主要建筑物均按三類防雷考慮。 高低壓側(cè)均采用單母線的接線方式。 ⑤ 供電系統(tǒng) 本項目供電系統(tǒng)采用樹干式、放射式混合系統(tǒng)。 ③ 廠區(qū)線路 變電所與車間之間供電電纜采用電 力電纜直埋敷設(shè)，電纜局部（在過路處）穿鋼管保護。 廠區(qū)配電室安裝一臺 S11630kVA 的節(jié)能 變壓器 負責(zé)項目負荷的供電。在室外設(shè)置有室外地下式消火栓，在建筑物內(nèi)按有關(guān)規(guī)范配置建筑滅火器具。在 150m3 清水池中儲存有 108m3 消防用 水，在水泵房現(xiàn)有消防水泵兩臺，一用一備。 消防給水按生產(chǎn)車間計算，生產(chǎn)火災(zāi)危險性等級為丁類，建筑物耐火等級為二級，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范，室內(nèi)不設(shè)消火栓，只設(shè)室外消火栓。各產(chǎn)成品按要求存放在冷庫、成品庫或保鮮庫內(nèi)，原料存放在材料庫內(nèi)，各庫內(nèi)保持干燥通風(fēng)。原料、燃料各自存放在材料庫、煤場。 工廠運輸 項目建成后，運輸主要靠公路運輸和鐵路運輸，其原材料及成品進出均委托物流公司負責(zé)。 見附圖《總平面布置示意圖》 為改善廠區(qū)自然環(huán)境，有利于廠區(qū)美化，沿廠區(qū)周墻內(nèi)、道路兩旁和有條件種植花草樹木地帶均栽種花草樹木。廠 區(qū)西北面為辦公生活區(qū)包括辦公樓等。 廠區(qū)西、北面為生產(chǎn)區(qū)。 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 34 二、主要建筑物 總建筑面積 14700 平方米，主要建筑物包括建筑熟食加工車間 9000平方米；牛油脂精煉車間 3000 平方米；庫房、公用輔助用房 1800 平方米。 ② 各門窗的透光玻璃都采用真空玻璃安裝，以減少熱的傳導(dǎo)損失。 采用主要規(guī)范 《建筑結(jié)構(gòu)可靠度統(tǒng)一標準》 GB5006820xx； 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB5001120xx； 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB5001020xx； 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GB5000720xx； 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB5000920xx； 《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB5000320xx； 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GBJ1687（ 20xx）； 《冷庫設(shè)計規(guī)范》 GB5007220xx； 《門式鋼架型房屋結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》 CBCS102： 20xx。 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 33 主要生產(chǎn)廠房的建筑結(jié)構(gòu) 本項目建筑結(jié)構(gòu)造型力求經(jīng)濟合理，結(jié)構(gòu)形式根據(jù)不同的使用性質(zhì)，選擇不同的建筑結(jié)構(gòu)方案，均應(yīng)符合建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范、規(guī)程，所采用的結(jié)構(gòu)類型有排架、鋼框架結(jié)構(gòu)，門式輕鋼結(jié)構(gòu)和單層磚混結(jié)構(gòu)等。 在不額外增加投資的前提下，對建筑物從型體到色彩質(zhì)地，力求簡潔、鮮明大方、突出現(xiàn)代化工業(yè)建筑的個性，在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計中， 力求受力明確，增強建筑結(jié)構(gòu)的空間整體性，使設(shè)計規(guī)范化，施工機械化和構(gòu)件標準化。 本設(shè)計按照國家及行業(yè)制定的有關(guān)建筑、消防、規(guī)劃、環(huán)保等多項規(guī)定，在滿足工藝和生產(chǎn)管理的條件下，本著充分利用廠區(qū)及節(jié)約投資的原則進行規(guī)劃。 三、主要原材料、燃料、動力消耗指標 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 32 年耗電：約 155 萬 kwh； 年耗原煤：約 3500 噸； 年耗新水： 36000m3。 主要購置輸送提升機、壓榨機、切碎機、換熱器、齒輪泵、真空泵、振動過濾機、精煉鍋、空壓機、收集箱、配電柜及電纜、配送車輛及輔助設(shè)備等。 該項目采用先進的精煉加工設(shè)備。 二、設(shè)備選擇 精煉牛油主要設(shè)備 選擇設(shè)備時，應(yīng)結(jié)合企業(yè)自身的需求并把握 “技術(shù)先進、質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理 ”的原則，選擇性價比高的設(shè)備。 設(shè)備購置原則 設(shè) 備選擇應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求； 主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套； 設(shè)備的可靠性及安全性能好，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； 在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟合理，盡量多使用國產(chǎn)設(shè)備； 選 料 休整 配料 煮制 冷卻 包裝 選 料 休整 配料 腌制 熏烤 冷卻好。 整體性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的配套性能。 可靠性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的可靠性能，最好是已在生產(chǎn) 實際中經(jīng)過檢驗的設(shè)備。 選 料 休整 配料 腌制 灌裝 烘烤好。 用于加工熟食制品的牛羊肉及其它配料均要符合國家有關(guān)生鮮肉類衛(wèi)生標準，肉類要經(jīng)過正常的成熟或解凍過程。 ⑩ 入庫 ： 將包裝好的產(chǎn)品離地、離墻，碼放整齊，庫房常溫。 ⑧ 滅菌 ： 水浴溫度 100℃ ，時間 20 分鐘。2℃ ，炸 分鐘，肉干中心溫度 75℃ 以上，保持 2 分鐘以上。 ⑤ 蒸制 ： 將風(fēng)干好的牛肉條在蒸箱中 100℃ 蒸 20 分鐘。 ③ 腌制 ： 將切好的牛肉條投入腌制桶，按比例放入調(diào)味料，攪拌均勻，三十分鐘一次，腌三小時。所用調(diào)味輔料等要選用 原 料★ 休 整 腌 制 炸 制★ 煮 制 風(fēng) 干 滅 菌 冷 卻 計量包裝★ 入 庫 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 26 質(zhì)優(yōu)、符合產(chǎn)品國家標準、無污染、無蟲害。 工藝說明： ① 原輔料要求 新鮮牛肉必須選用本公司屠宰的，有檢驗檢疫合格證的，符合國家標準要求的產(chǎn)品做原料。 其工藝流程如下圖： ② 物料經(jīng)過工藝設(shè)備的順序及生成物的去向 a、物料經(jīng)過工藝設(shè)備的順序 原料預(yù)處理 : 原料 → 修整 → 粗切 → 洗滌 → 絞碎 熔煉制取工藝流程 : 加料 → 熔煉 → 排油 → 澄清 → 凈油 油脂精煉工藝流程：凈油 → 加溫 → 脫酸 → 靜置 → 洗滌 → 干燥 → 脫色→ 脫 臭 → 壓濾 → 精油速冷 → 成品包裝 原料接收檢驗 加 料 熔 煉★ （煉油爐） 排 油 澄 清 脫酸★ （濃縮鍋） （ 油 水 分 離器） 澄 清 （堿煉脫酸） （濃縮鍋） 凈 油 冷卻入庫 標有“★”的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （熔煉溫度： 180℃、時間： 12 小時） （堿煉：時間 56 小時） 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 25 b、生成物的去向 項目加工精煉牛油過程中產(chǎn)生的廢棄生成物最終流向化糞池。 二、工作制度 年生產(chǎn) 300 天，日三班制生產(chǎn)，每班 8 小時。 生產(chǎn)技術(shù)方案選擇 技術(shù)先進、成熟，在保證產(chǎn)品質(zhì)量、 檔次和衛(wèi)生要求的前提下，力求實用，并為今后發(fā)展擴大再生產(chǎn)能力留有余地； 選用國內(nèi)外技術(shù)成熟先進可靠的生產(chǎn)設(shè)備；優(yōu)先選用環(huán)保低碳，節(jié)能降耗的先進設(shè)備。 十、有關(guān)標準 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標準 GB27081994； 肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法 G6B/T5009441994； 肉干、肉脯衛(wèi)生標準 GB162371996。 牛肉干的水分含量為 15? 17%。 TBA ≤5ppm。 內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 22 水分： ≤% 。 氣味及滋味；凝固態(tài)時，具有牛油固有的氣味及滋味并無外來的氣味和味道。 感官檢驗 融化態(tài)：微黃色，澄清，透明，不允許有沉淀物。 六、產(chǎn)品質(zhì)量標準 《食用動物油脂衛(wèi)生標準》 GB1014620xx。 包裝材料：內(nèi)部真空塑料包裝，外部食品級紙箱或編織袋 五、原料質(zhì)量標準 要保證食用精煉油脂的酸價、顏色及氧化值符合國家加工成產(chǎn)標準，生產(chǎn)精煉油脂對牛脂肪原料要求較嚴格 ,盡可能選用新鮮無病變的新鮮內(nèi)蒙古 xx 食品有限公司熟食制品及精煉牛油脂生產(chǎn)項目 21 牛腹腔油，比如修凈淋巴結(jié)的腰油、肚油、腸油，一般單頭 500kg 重量的牛修割后能用于生產(chǎn)精煉油脂的牛脂肪約有 37kg。 三、建設(shè)內(nèi)容 建筑熟食加工車間 9000 平方米；牛油脂精煉車間 3000 平方米。 熟食制品 1500 噸，其中牛肉干 700 噸 /年；腌臘肉制品 200/噸年；鹵醬肉制品 400 噸 /年；熏燒烤肉制品 200 噸 /年。 二、產(chǎn)品方案 牛油脂精煉 6500 噸 /年。京通鐵路橫貫中部，境內(nèi) 8 個站點，都設(shè)在種植、養(yǎng)殖區(qū)，廠區(qū)所在地距錦州港 200 公里，大連港 350 公里，鐵路、公路、海運比較方便。 給水條件 項目區(qū)水資源豐富，城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)接入廠區(qū)，廠區(qū)還備有深水井，完全滿足項目的生產(chǎn)、生活用水。 四、基礎(chǔ)設(shè)施條件 能源供應(yīng)條件 項目區(qū)有 10 萬 KV 工業(yè)電力線路連接 ,高壓線路從項目區(qū)經(jīng)過，生產(chǎn)及生活用電從主干線引入，完全可以滿足電力需求； 項目區(qū)距元寶山煤田 30 公里，煤炭供應(yīng)充足，能滿足項目建設(shè)的需要；中石油的加油站就在廠區(qū)后側(cè)，燃油供應(yīng)方便。 新惠鎮(zhèn)地處環(huán)渤海經(jīng)濟圈，距 京、津、沈、唐、錦等大中城市均在500 公里半徑內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通便利， 111 國道、 305 國道交叉通過鎮(zhèn)區(qū)，北距京通鐵路僅 35 公里，赤通高速公路在鎮(zhèn)區(qū)設(shè)有出口。幾年來，新惠鎮(zhèn)以建設(shè) “功能齊全、生態(tài)良好、適宜人居、產(chǎn)業(yè)興旺、特色突出 ”的現(xiàn)代化精品城市為目標，確定了 “改造舊城、開發(fā)新區(qū)、完善設(shè)施、拉大框架、提高品位 ”的總體思路，按 “一河兩翼 ”，北擴東進南移的建設(shè)布局，堅持高起點規(guī)劃、高效能管理、高質(zhì)量建設(shè)。 新惠鎮(zhèn)轄區(qū)大部分面積為淺山丘陵，地質(zhì)條件復(fù)雜，成礦地質(zhì)條件較好，境內(nèi)蘊藏 著豐富的沸石、鉛鋅、鐵、黃金、鉬、石墨、玉石、瑩石等礦產(chǎn)資源。全鎮(zhèn)土地面積 平方公里，有耕地