酒店營銷策劃全集-某五星級酒店營銷方案(參考版)
2025-04-06 23:42本頁面
【正文】 *餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細方案。 說明： *提高散客房價、入住率，降低開房率。 超額完 成任務，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放： (1) 經(jīng)理 (助理 )： 50%保底， 30%按完成部門目標比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標比例發(fā)給，每 月扣除，半年總評，完成任務補發(fā)。 b) 為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務和提成。 超額完成任務，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放： (1) 經(jīng)理 (助理 )： 50%保底， 30%按完成部門目標比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標比例發(fā)給，每月扣 除，半年總評，完成任務補發(fā)。 各項宣傳促銷費用按促銷方案提前另制定方案。 (5) 美工： 1 人。 (3) 主管： 2 人 (負責商務、會務散客 )。 (1) 總監(jiān)： 1 人。 (2) 為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進行記名派 發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)，財務部核對，次月 10 日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。 *以此給全部員工壓力，也給動力。 (2) 散客房達到 160 元 /間或以上獎勵： 5 元 /間 (給散客銷售代表 4 元，部門 1 元 )當月兌現(xiàn)獎金。 超額完成任務，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放： 1) 總監(jiān)、經(jīng)理 (助理 )： 50%保底， 30%按完成部門目標比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務補發(fā)。 目標考核，制定內(nèi)外激勵機制，調(diào)動全部員工積極性。 進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務水平。 改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內(nèi)為能達到散團各占 50%，這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。先增加合作旅行社 (中小社 )，不求每社單量，當求積少成多 (中小社因量相對較小，價 格相對較高 )第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。首選改變團隊結(jié)構(gòu)，再是改變團散比例。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件 (包括服務、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部門高標準的服務 )，同時還可以采用一些贈送和讓利 推行 “ 住房消費積分卡 ” ：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請 VIP 金、銀卡，贈送娛樂消費。 內(nèi)部消費鏈的促成 通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成。各項交通設施和旅游景點的介紹、相應的地方風土人情等。 內(nèi)部宣傳網(wǎng) 客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng) 自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設施情況 (制作總體設施燈箱和圖片 )，走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務指南，除了各項設施的介紹圖片，計費方法、電視節(jié)目、菜譜 (含圖片 )外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè) 文化的內(nèi)容等。 (3) 人員促銷、交易會 促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。 ) 三、內(nèi)部消費鏈建立 A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈 外部宣傳和促銷 (1) 島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。 (5) 增加旅行社指定用餐、 給導游折扣，增加團隊自點餐和風味餐消費。 (3) 根據(jù)節(jié)慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。 開辟網(wǎng)上訂房 ,加強網(wǎng)絡促銷，擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房，二、餐飲部 (1) 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。 擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。 大力發(fā)展長住客戶 。 針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學術研討，培訓班會議和事業(yè)單位的會議。 會務客源促銷 (1
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