【正文】 通過(guò)有機(jī)果品科技綜合科技示范基地建設(shè)，可以為蘋果生產(chǎn)區(qū) 50 提供示范樣板，探索出中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的組織形式，提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力；通過(guò)示范效應(yīng)的帶動(dòng)作用，將加大農(nóng)業(yè)科技知識(shí)的傳播，特別是提高婦女的技術(shù)和技能，提高婦女在家庭和社會(huì)中的地位；通過(guò)測(cè)土施肥、農(nóng)資統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一施用，大大降低農(nóng)民的生產(chǎn)成本，同時(shí)通 過(guò)技術(shù)的投入，提高果品生產(chǎn)率。正常年可生產(chǎn)蘋果 20400 噸，其中優(yōu)質(zhì)出口果 6120 噸，內(nèi)銷果 12240 噸，等外果 2040 噸。 經(jīng)估算，公司每年度可實(shí)現(xiàn)凈收入約 204 萬(wàn)元。 項(xiàng)目定員 15 人，年薪以 18000 元計(jì)； 項(xiàng)目銷售費(fèi)用等按傭金的 5%估算； 收購(gòu)果農(nóng)蘋果傭金為每公斤 元。 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基數(shù)與參數(shù)的選取 項(xiàng)目果園面積 6000 畝，正常年產(chǎn)果品 20400 噸，優(yōu)質(zhì)出口果按 30%計(jì)，內(nèi)銷果按 60%計(jì)，等外果按 10%計(jì)。 建設(shè)投資估算表 序號(hào) 建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模 單位 單價(jià) （元） 投資額 (萬(wàn)元 ) 1 固定資產(chǎn)投資 生活垃圾處理場(chǎng) 2020 m2 260 52 沼氣池 1200 口 2500 300 抽渣運(yùn)輸車 6 臺(tái) 70000 42 產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備 1 套 360000 36 病蟲(chóng)測(cè)報(bào)設(shè)備 0 自動(dòng)蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)燈 2 套 196600 47 定量風(fēng)流孢子捕捉儀 2 套 5240 田間小氣候采集系統(tǒng) 2 套 20200 4 0 地下害蟲(chóng)蟲(chóng)態(tài)監(jiān)測(cè)儀 3 臺(tái) 1360 農(nóng)林生態(tài)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng) 1 套 112200 病蟲(chóng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)器 3 臺(tái) 13200 頻振式殺蟲(chóng)燈 200 臺(tái) 3000 60 光學(xué)顯微鏡及成像設(shè)備 2 套 9680 解剖鏡及成像設(shè)備 2 套 4800 農(nóng)藥殘留速測(cè)儀 2 套 160000 32 培訓(xùn)設(shè)施及設(shè)備 0 實(shí)物投影儀 2 套 12020 數(shù)碼相機(jī) 2 套 3500 數(shù)碼攝像機(jī) 2 套 5600 筆記本電腦 2 套 8000 冷藏庫(kù) 3 千噸 3000000 900 深機(jī)井 4 眼 202000 80 30U 型渠道 12020 米 35 42 冷藏車 1 臺(tái) 360000 36 低壓暗管 4000 米 30 12 固定資產(chǎn)投資合計(jì) 2 工程建設(shè)其它費(fèi)用 建設(shè)單位管理費(fèi) 可行性研究編制費(fèi) 2 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證費(fèi) 5 技術(shù)培訓(xùn)費(fèi) 20 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和控制費(fèi) 3 工程建設(shè)其它費(fèi)用合計(jì) 總投資 資金籌措 項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元，項(xiàng)目單位自籌資金 萬(wàn)元，占總投資的 %；果農(nóng)和其它投資 590 萬(wàn)元，占總投資的 %；銀行貸款 210 萬(wàn)元，占總投資的 %；， 申請(qǐng)專項(xiàng)資金 150 萬(wàn)元，占總投資的 %。 分項(xiàng)投資估算 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 項(xiàng)目實(shí)施階 段 項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容 2020 年 2020 1 2 3 4 1 2 準(zhǔn)備階段 招標(biāo)及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)準(zhǔn)備 ■ 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定 ■ ■ 實(shí) 施 階 段 儀器設(shè)備招標(biāo) ■ 儀器設(shè)備采購(gòu) ■ 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ■ ■ ■ 果農(nóng)培訓(xùn) ■ ■ ■ ■ 46 生產(chǎn)監(jiān)督、跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控 ■ ■ ■ ■ 產(chǎn)品銷售 ■ ■ ■ ■ 第十二章 投資估算與資金 籌措 投資估算依據(jù) —— 陜西省 2020 年建筑工程綜合預(yù)算定額； —— 全國(guó)統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額陜西省價(jià)目表及有關(guān)文件； —— 果園投入依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格估算； —— 設(shè)備價(jià)格根據(jù)廠家提供并參考同類產(chǎn)品近期價(jià)格。完成項(xiàng)目?jī)x器設(shè)備的購(gòu)置、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、完成果農(nóng)培訓(xùn)等工作。 第二階段：實(shí)施階段。 2020 年 1 月 —5 月。 第十一章 項(xiàng)目實(shí)施 進(jìn)度表 建設(shè)工期 本項(xiàng)目建設(shè)期為 2 年。 培訓(xùn)形式 —— 室內(nèi)培訓(xùn)與田間培訓(xùn)相結(jié)合； —— 視聽(tīng)授課與發(fā)放資料相結(jié)合； —— 現(xiàn)場(chǎng)參觀與巡回指導(dǎo)相結(jié)合； —— 專家示范與個(gè)人操作相結(jié)合。項(xiàng)目由協(xié)會(huì)組織，定期、不定期邀請(qǐng)專家進(jìn)行培訓(xùn)。在這個(gè)合作中，按照社會(huì)化分工的要求，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，所產(chǎn)的果品全部達(dá)到目標(biāo)，交由公司統(tǒng)一銷售。其運(yùn)作過(guò)程為：公司向農(nóng)戶免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)服 務(wù)，承擔(dān)服務(wù)費(fèi)用 ，并在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、物資配套、統(tǒng)防統(tǒng)治等方面予以投 資 。在中國(guó)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，一家一戶小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)是果品生產(chǎn)的主導(dǎo)形式，農(nóng)民組織化程度低，不具備市場(chǎng)開(kāi)拓能力，加 44 之一些果農(nóng)還處在貧困狀態(tài)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。為充分發(fā)揮保護(hù)科技人員的推廣積極性，公司與技術(shù)協(xié) 作 單位簽訂合作協(xié)議，由公司付給科研單位技術(shù)服務(wù) 費(fèi)用 。 科研單位與公司的關(guān)系 西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所為該 公司 的技術(shù)依托單位，利用該單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì) ，為項(xiàng)目建設(shè)提供技術(shù)支持。 各級(jí)項(xiàng)目辦、企業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)系。 國(guó)外的水果商十分重視公司和協(xié)會(huì)的重要作用，公司對(duì)基地蘋果的成熟期將進(jìn)行記錄，電腦統(tǒng)計(jì)，由公司統(tǒng)一向外發(fā)布信息，把握市場(chǎng)，解決大市場(chǎng)與小生產(chǎn)的矛盾。 —— 開(kāi)展咨詢服務(wù) 建立完善的果樹(shù)技術(shù)咨詢服務(wù)、技術(shù)貯備體系，普及推廣應(yīng)用果樹(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的新技術(shù)，組織果品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作、技術(shù)咨詢；舉辦行業(yè) 43 成果展示招商會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)、研討會(huì)；承辦果園改造和新建園的評(píng)估與論證，為果品產(chǎn)業(yè)的改革與發(fā)展提出建議。 —— 組織果農(nóng)搞好蘋果生產(chǎn) 對(duì)基地蘋果統(tǒng)一 修剪、施肥、用藥、套袋、包裝等，嚴(yán)格遵守有機(jī)食品操作規(guī)程生產(chǎn)有機(jī)水果，獲取進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的通行證。 使用違禁農(nóng)藥等，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 公司負(fù)責(zé)配套物資的發(fā)放，技術(shù)培訓(xùn)組織，果園檔案的建立，農(nóng)藥使用的監(jiān)控。 （產(chǎn)、供、銷等） 該項(xiàng)目主要采取“ 公司 +技術(shù)人員 +農(nóng)戶”的運(yùn)作機(jī)制，通過(guò)基地產(chǎn)銷聯(lián)合會(huì)的組織紐帶，有技術(shù)人員制定技術(shù)規(guī)范， 公司 提供必要的物質(zhì)保證，果農(nóng)具體操作，進(jìn)行蘋果規(guī)范化管理，在銷售上徹底改變以前千軍萬(wàn)馬闖市場(chǎng)的混亂局面， 由 企業(yè) 協(xié)調(diào)參與 ， 通過(guò)產(chǎn)銷聯(lián)合的蘋果產(chǎn)業(yè)化模式，解決生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域的問(wèn)題，互惠互利，公平受益。 管理方式 為保證項(xiàng)目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司成立技術(shù)服務(wù)部、質(zhì)量管理營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部和物資供應(yīng)部 4 個(gè)專業(yè)部門。 41 第十章 項(xiàng)目的組織與管理 項(xiàng)目組織管理 組織形式 公司享有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)和獨(dú)立性，以經(jīng)濟(jì)實(shí)體和法人資格實(shí)施本項(xiàng)目，取得專項(xiàng)資金支持。 —— 產(chǎn)品運(yùn)輸機(jī)械與采后處理的械與過(guò)程有可能造成產(chǎn)品的污染。 —— 果園秸稈覆蓋，有保水、增肥、抑制雜草 的作用，同時(shí)也有造成化學(xué)污染和微生物污染的機(jī)會(huì)。禁止使用含鈉鹽、氯化物等有害物質(zhì)的肥料。 —— 園址必須選擇在安全無(wú)污染的地方，禁止在果園放牧。 工作場(chǎng)所及勞動(dòng)安全必須按有關(guān)國(guó)家和地方勞動(dòng)安全法規(guī)執(zhí)行，給工人提供清潔的洗手間和洗手設(shè)施。 —— 打藥安全常識(shí)。果園管理的勞動(dòng)者必須經(jīng)過(guò)勞動(dòng)和生產(chǎn)安全方面的培訓(xùn)，是高素質(zhì)的勞動(dòng)者?？梢越鉀Q農(nóng)村部分剩余勞動(dòng)力的就業(yè)，特別是婦女的就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。示范區(qū)畝產(chǎn)量由 2500kg 提高到 3400kg，優(yōu) 果率由 50%提高到 85%以上，增加農(nóng)民收 2020 萬(wàn)元。 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響包括對(duì)生態(tài)、農(nóng)民收益和對(duì)農(nóng)村社會(huì)的影響 上。增加果園有機(jī)肥的施用量，調(diào)整氮、磷、鉀的比例，推廣蘋果推薦施肥技術(shù)，降低養(yǎng)分的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染。項(xiàng)目運(yùn)行中不產(chǎn)生廢氣，不會(huì)對(duì)周圍大氣造成污染。農(nóng)作過(guò)程中的化肥、農(nóng)藥、果袋可能造成對(duì)土壤、產(chǎn)品的污染，但只要嚴(yán)格按照有機(jī)果品生產(chǎn)的操作規(guī)范進(jìn)行管理，可以將對(duì)環(huán)境及產(chǎn)品的影響降到最低。 2020— 2020 年兩年對(duì)果品檢測(cè)的結(jié)果可以看出，影響環(huán)境的各項(xiàng)指標(biāo)均符合環(huán)保部門的質(zhì)量要求。從對(duì)土壤重金屬的測(cè)定結(jié)果來(lái)看，均符合有機(jī)果品生產(chǎn)條件。 土壤較肥沃，重金屬不超標(biāo)。 果園用水干凈。項(xiàng)目實(shí)施區(qū)位于蘋果生產(chǎn)適宜區(qū)的扶風(fēng)縣天度鎮(zhèn)永平村和齊橫村。陜西省果樹(shù)所在陜西旬邑的試驗(yàn)證明，連續(xù)覆草兩年，土壤有機(jī)質(zhì)比對(duì)照提高%，連續(xù)覆草 7 年，土壤有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到 %。以上技術(shù)，均可以有效地克服水資源的浪費(fèi)，提高水分的利用率，防止土壤結(jié)構(gòu)惡化。 節(jié)水效益分析 在世界范圍內(nèi)整個(gè)農(nóng)業(yè)面臨著水資源危機(jī)日漸嚴(yán)重的形勢(shì)下，果樹(shù)生產(chǎn)必須向節(jié)水 栽培的方向發(fā)展。果園覆草后，大大減少了土壤蒸發(fā)量，大雨過(guò)后不發(fā)生地表徑流，覆草園土壤含水量平均高于不覆草果園 %，使土壤含水量保持并穩(wěn)定在 20%— %。尤其是在春夏兩季，必須采取節(jié)水措施。項(xiàng)目實(shí)施區(qū)有灌溉條件，以渠 灌 為主。 農(nóng)藥種類均從正規(guī)農(nóng)藥廠家購(gòu)買。肥料從市級(jí)以上化肥公司或生產(chǎn)廠家購(gòu)買，要求質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量要求。 技術(shù)服務(wù)組織體系如下圖： 原材料供應(yīng) 種子、種苗品種及來(lái)源 蘋果品種以紅富士為主，果園草種選用白三葉草等，國(guó)內(nèi)統(tǒng) 購(gòu)。 16 自動(dòng)滴定儀 果品中酸的滴定 瑞士萬(wàn)通，瑞士梅特勒； 17 質(zhì)購(gòu)儀 用于果品的硬度、脆度等感官指標(biāo)的測(cè)定 18 通風(fēng)柜 國(guó)產(chǎn) 19 氣瓶安全柜 帶氣體泄漏的聲光報(bào)警及排風(fēng)，用于氣瓶泄漏的早期預(yù)警 國(guó)產(chǎn) 35 田間配套工程 修建灌溉渠道 12020米，新打深機(jī)井 4眼，鋪設(shè)節(jié)灌管網(wǎng) 4000 米。加拿大aurora，耶納，美國(guó) thermo；日本島津； 13 微波消解儀 元素檢測(cè)的樣品消解，相比傳統(tǒng)方法快速清潔污染小 意大利 millstone，加拿大 aurora，美國(guó) CEM； 14 電熱消解儀 配合微波消解儀使用，用于趕酸。 瑞士萬(wàn)通，瑞士梅特勒；美國(guó)戴安。 從 20ul 到 10ml 不等，德國(guó) brand，德國(guó) eppendorf，國(guó)產(chǎn)。 8 離心機(jī) 樣品的前處理 國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口 9 瓶口分液器 溶劑的轉(zhuǎn)移，安全，高效，沒(méi)有泄露，實(shí)驗(yàn)人員的好幫手 德國(guó) brand。 Labtech。 用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)的前處理凈化，做到了凈化、濃縮、定容全自動(dòng)進(jìn)行，可以有效的去除油脂、色素等雜質(zhì)，程序設(shè)置好，可做到無(wú)人 值守自動(dòng)工作，十分方便。 34 5 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì) 用于少部分農(nóng)殘如多菌靈等的檢測(cè)，還用于部分元素的檢測(cè)，速度快，性能穩(wěn)定 美國(guó) thermo；日本島津，韓國(guó)或國(guó)產(chǎn)。氣相色譜在有檢出的情況下，如果不好確認(rèn)，用此套設(shè)備可以對(duì)其進(jìn)行確證；氣質(zhì)聯(lián)用在快速篩查中檢出的農(nóng)殘成分，可以再用氣相色譜進(jìn)行定量。主要用于含氮農(nóng)殘的檢測(cè)以及有機(jī)氯、菊酯的檢測(cè)。 果品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備 一覽 序號(hào) 儀器名稱 用途 參考品牌型號(hào)與配置 1 氣相色譜儀 1 用于有機(jī)磷、有機(jī)氯、菊酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè) 美國(guó)安捷倫的 6890plus 氣相色譜儀，裝備了 PTV進(jìn)樣口、 FPD 火焰光度檢測(cè)器、 uECD 微池電子捕獲檢測(cè)器， 2 氣相色譜儀 2 用于有機(jī)氯及菊酯的檢測(cè) 安捷倫 7890A 氣相色譜儀， 7890 是 6890 的換代產(chǎn)品，控 制精度更高更穩(wěn)定。 第六章 技術(shù)、設(shè)備和工程方案 生產(chǎn)技術(shù)方案 32 產(chǎn)地污染源的控制和環(huán)境保 護(hù)流程 無(wú)害垃圾堆漚腐 種植生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)流程 建筑工程 ▲ 物資配套 ▲ 科技培訓(xùn) ▲ 流通體系 ▲ 信息網(wǎng)絡(luò) ▲ 產(chǎn)業(yè)政策 保障體系 固化垃圾 環(huán)保 農(nóng)藥、化肥 審查、化驗(yàn)、統(tǒng)購(gòu) 農(nóng)資廢棄物 果袋、化肥 農(nóng)藥瓶 再回收利用 深埋 ▲ 優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù) ▲ 養(yǎng)分資源的綜合管理技術(shù) ▲ 病蟲(chóng)害綜合控制技術(shù) 生產(chǎn)技術(shù)體系 生活垃圾 人畜糞便 沼氣池 生活垃圾 土壤 33 建立 4 座建設(shè)面積為 2020 平方米的生活垃圾處理場(chǎng)，對(duì)生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和堆放，并作無(wú)害化處理； 建設(shè) 1200 個(gè)（平 均 5 畝一個(gè)） 8m 3 的沼氣池，對(duì)人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染。 項(xiàng)目實(shí)施的基本設(shè)備 購(gòu)置如下設(shè)備包括電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、投影儀、打印機(jī)、照相機(jī)，用于對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)、辦公和農(nóng)民的管理，以及通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。項(xiàng)目購(gòu)置基本的農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)設(shè)施，由公司組織，定期、不定期邀請(qǐng)專家進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象 主要是協(xié)會(huì)會(huì)員。 與相關(guān)業(yè)務(wù)部門、技術(shù)部門合