【正文】 （四） 項(xiàng) 目、人才、基地統(tǒng)籌計(jì)劃 。 （三） 項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵、技術(shù)難點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn) 31 技術(shù)關(guān)鍵 針對(duì)當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)以及制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，本項(xiàng)目主要研究解決的主要技術(shù)關(guān)鍵是： 油茶良種鑒別和綜合評(píng)價(jià) 技術(shù) ； 矮冠型新品種及 超高產(chǎn) 新品種篩選以及特異性狀新種質(zhì)創(chuàng)制； 茶良種高效繁育體系 中品種、 規(guī)模與結(jié)構(gòu) 的構(gòu)建以及 生產(chǎn)用良種（種子和苗木）供應(yīng)體系 中 過(guò)程控制 技術(shù)； 油茶良種高級(jí)專(zhuān)門(mén)采穗圃營(yíng)建技術(shù)； 輕 基質(zhì)篩選與育苗圃 精準(zhǔn)管理 技術(shù) ； 油茶林地保墑與 水分調(diào)節(jié) 技術(shù) ； 油茶 營(yíng)養(yǎng)快速診斷與平衡施肥技術(shù) ； 油茶林分結(jié)構(gòu)及樹(shù)體結(jié)構(gòu)調(diào)控技術(shù)組合 ； 基于茶油品質(zhì)、風(fēng)味及得率的冷榨及精煉工藝參數(shù)的優(yōu)化； 茶油品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)和脂肪酸指紋圖譜研究； 茶皂素綠色、高效和快速提取 技術(shù)集成與工藝優(yōu)化； 油茶餅粕飼料生產(chǎn)中 蛋白質(zhì)酶解工藝 、 多肽的分離純化 技術(shù)、 活性肽的生理功能及安全毒理性評(píng)價(jià) ；油茶餅粕有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)元素調(diào)配； 油茶殼活性炭的活化溫度、活化時(shí)間、活性劑的用量的確立；油茶殼 制纖維板膠粘劑選配及壓制工藝優(yōu)化。 開(kāi)發(fā)茶殼制備活性炭的技術(shù)，開(kāi)發(fā)茶殼制備活性炭產(chǎn) 品 2 種以上；產(chǎn)品指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 二 、考核指標(biāo) 低溫壓榨茶籽油提取率達(dá)到 88%以上，成品得率高于傳統(tǒng)制取方法 3%以上； 建成年生產(chǎn)能力超過(guò) 3000 噸茶油冷榨、精煉示范生產(chǎn)線 1 條 、 生產(chǎn)基地1 個(gè) ； 研發(fā)不同功能茶油等新產(chǎn)品 35 個(gè)。 油茶餅粕禽畜飼料 和 有機(jī)肥料 研發(fā) 通過(guò)生物技術(shù)，研究提取茶皂素后茶粕的合理利用；研發(fā)出適合應(yīng)用于畜禽或水產(chǎn)的飼料；研發(fā)適用于油茶生長(zhǎng)的 餅粕有機(jī)肥料 。 開(kāi)展 功能性茶油新產(chǎn)品 研 發(fā) 。 專(zhuān)題三 茶油精加工 和 油茶副產(chǎn)物綜合利用 研究、 集成與示范 以 提高低溫壓榨茶籽油提取率 、 成品得率以及茶油品質(zhì) 為目標(biāo)，開(kāi)展工藝研究和集成示范， 建立 茶油冷榨、精煉示范生產(chǎn)線 ； 研發(fā)不同功能茶油等新產(chǎn)品 ；研 發(fā)茶皂素 綠色、高效、快速提取技術(shù)，建立茶皂素 生產(chǎn)示范線；開(kāi)發(fā)以 茶皂素為 主要成分的表面活性劑和生物農(nóng)藥 系列產(chǎn)品；研發(fā) 茶粕畜禽或水產(chǎn)飼料 以及有機(jī)肥料，建立生產(chǎn)示范線；研發(fā)茶殼制備活性炭的技術(shù) ； 開(kāi)展茶油精加工及 副產(chǎn) 30 物 綜合 利用 質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)技術(shù) 研究 ，形成相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。 油茶造林成活率達(dá)到 90%以上 ，達(dá)產(chǎn)后畝茶油 50kg 以上 ； 總結(jié)篩選出適應(yīng)各種類(lèi)型油茶低產(chǎn)林的產(chǎn)量恢復(fù)提升技術(shù)集成復(fù)合模式3～ 5 種 ， 油茶林產(chǎn)量在原有基礎(chǔ)上平均提升 30%以上 ，綜合效益提高 50%； 研發(fā)油茶有機(jī)專(zhuān)用肥； 發(fā)表學(xué)術(shù)論文 8～ 10 篇，培養(yǎng) 研究生 3～ 5 人。 考核指標(biāo) 研究 、集成 品種配置、平衡精準(zhǔn)施肥、樹(shù)體管理等高效培育 技術(shù) 和經(jīng)營(yíng)模式 3～ 5 種， 形成油茶園藝化 高效 栽培技術(shù)體系， 并制訂技術(shù)規(guī)程 。 油茶高產(chǎn)高效經(jīng)營(yíng)模式示范 根據(jù)油茶優(yōu)良品種的生物學(xué)生態(tài)學(xué)特性、相互間授粉學(xué)特性以及油茶與林地生物競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系等的研究結(jié)果，集成應(yīng)用油茶良種組合配置技術(shù)、油茶高效林分密度調(diào)控技術(shù)、油茶高效農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)技術(shù)，形成綜合配套的技術(shù)體系，建立油茶高產(chǎn)高效經(jīng)營(yíng)模式 及其試驗(yàn) 示范 基地 5000 畝。 專(zhuān)題 二 油茶園藝化高效栽培技術(shù)研究與 集成 示范 根 據(jù) 全省各地自然、經(jīng)濟(jì)條件以及 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的目標(biāo)和 需求，以提高 油茶經(jīng)營(yíng)水平 及其產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量與效益為核心， 集成 應(yīng)用 品種組合配置技術(shù) 、 平衡精準(zhǔn)施肥技術(shù)、水分調(diào)控與管理技術(shù)、樹(shù)體結(jié)構(gòu) 及 林分 結(jié)構(gòu)綜合 調(diào)控技術(shù) 、 有害生物綜合防控技術(shù) ， 以及油茶高效農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)技術(shù) ， 重點(diǎn) 突破 油茶生產(chǎn)過(guò)程與林地生產(chǎn)潛力適度開(kāi)發(fā)的調(diào)控途徑， 形成系統(tǒng)配套的組合技術(shù)體系， 建立 試驗(yàn)示范基地 ， 為 全面提升 我省 油茶 經(jīng)營(yíng)水平、實(shí)現(xiàn)從粗放經(jīng)營(yíng)向果園型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變提供示范和科技支撐。 建立標(biāo)準(zhǔn)化育苗示范圃 3～ 4 個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶良種苗木 2020 萬(wàn)株以上， 降低生產(chǎn)成本 15%20%。 二、考核指標(biāo) 應(yīng)用油茶良種 30 個(gè)以上， 建立 5 個(gè)油茶品種區(qū)域試驗(yàn) 示范 點(diǎn) ， 試驗(yàn) 示范林 面積 5000 畝；提出主要區(qū)試點(diǎn)油茶最優(yōu)發(fā)展品種 以及 主要品種的適宜栽培發(fā)展區(qū)； 篩選株型矮小、便于經(jīng)營(yíng)管理的油茶新品系 2－ 3 個(gè)， 選育園藝化栽培條件下油茶超高產(chǎn)新品系 35 個(gè)； 初步建立 油茶新 品種快速 鑒別和綜合評(píng)價(jià)技術(shù)體系 ；通過(guò)輻射育種、航天育種及生物工程技術(shù)育種等途經(jīng)獲得新 種 質(zhì)變異材料 80－ 100 份 。 ②集成應(yīng)用 油茶扦插育苗、芽苗砧嫁接育苗、容器育苗及大樹(shù)換冠嫁接等良種繁育技術(shù) 成果 ，從 操作關(guān)鍵 技術(shù) 和經(jīng)營(yíng)管理 二個(gè)層面，研究分析生產(chǎn)用良種（種子和苗木）供應(yīng)體系過(guò)程控制中的 關(guān)鍵 環(huán)節(jié)， 建立油茶良種質(zhì)量控制技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn) 28 體系 ，綜合解決油茶良種繁育的成本、質(zhì)量和效益問(wèn)題，建立油茶良種繁育綜合示范基地 。利用輻射育種、航天育種 及生物工程育種等技術(shù)，誘變或 重組 DNA、改變遺傳物質(zhì)的組成， 為培育 新一代 具有特殊 利用價(jià)值的 油茶 新品種 提供物質(zhì)基礎(chǔ) 。在試驗(yàn)示范的同時(shí) ， 開(kāi)展油茶良種綜合評(píng)價(jià)， 篩選 便于管理的矮化品種和 園藝化 條件下超高產(chǎn)新品種 。 27 項(xiàng)目擬分 3 個(gè) 專(zhuān)題 開(kāi)展研究，具體 課題組成及其 研發(fā)任務(wù)內(nèi)容如 下： 專(zhuān)題一： 油茶良種創(chuàng)新利用 與高效培育技術(shù) 研究與 集成 示范 針對(duì)目前油茶 生產(chǎn)中良種化水平較低， 優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，油茶 產(chǎn)量 和品質(zhì)有待于進(jìn)一步提升的現(xiàn)狀， 以提高油茶產(chǎn)量 和資源品質(zhì) 為核心，以 油茶良種創(chuàng)新利用 、 選育超高產(chǎn)新品種 和良種規(guī)?；咝Х庇?為目標(biāo)， 在集成應(yīng)用已有油茶良種 及其繁育技術(shù) 基 礎(chǔ)上， 開(kāi)展優(yōu)良新品種選育與種 質(zhì)創(chuàng)新 以及良種繁育技術(shù)集成創(chuàng)新 ，不斷推出油茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種， 大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種種苗， 為 油茶產(chǎn)業(yè) 發(fā)展 提供 持續(xù) 良種 支撐 。其內(nèi)容應(yīng)與項(xiàng)目目標(biāo)有直接對(duì)應(yīng)的支撐關(guān)系，為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)所應(yīng)進(jìn)行的重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容不應(yīng)有遺漏，也不應(yīng)包括與項(xiàng)目目標(biāo)關(guān)系度不大的內(nèi)容。 針對(duì)油茶加工的薄弱環(huán)節(jié)，攻克油茶加工的工藝難題，提高加工出油率 3%～ 5%；建立 3000 噸冷壓榨茶油示范線 1 條；建立茶皂素 提取純化 新技術(shù) 示范線 1 條 ， 提取率大于 85%的，純度達(dá)92%的綠色高效，茶粕飼料 加工示范線 1 條和茶粕 有機(jī)肥料 加工 示范生產(chǎn)線 1 條，年產(chǎn)茶粕飼料 5000 噸，有機(jī)肥料 5000 噸； 完成水酶法提取茶油小試研究， 研 發(fā)茶皂素深加工產(chǎn)品、茶油深加工產(chǎn)品 58 個(gè)。 （ 3） 形成 油茶園藝化 高效經(jīng)營(yíng)技術(shù)體系。 制訂油茶優(yōu)良無(wú)性高級(jí)專(zhuān)門(mén)采穗圃營(yíng)建技術(shù)規(guī)程； 篩選 2－ 3 種低成本 、高效率輕基質(zhì)配方， 制訂輕基質(zhì)網(wǎng)袋工廠化育苗技術(shù)規(guī)程 ， 建立年產(chǎn) 1000 萬(wàn)株的基質(zhì)容器苗生產(chǎn)線； 制訂《江西省油茶良種高效繁育體系建設(shè)規(guī)劃》 ，建立油茶良種繁育綜合示范基地 1000 畝。 以現(xiàn)有經(jīng)審（認(rèn)）定的油茶良種為基礎(chǔ)，建立 區(qū)域 化試驗(yàn) 示范林 5000 畝， 選育 園藝化栽培條件下 畝產(chǎn)茶油 70kg 以上的 油 26 茶超高產(chǎn)新品系 35 個(gè) ； 獲得新種質(zhì)變異材料 80－ 100 份 。） 總體目標(biāo) 圍繞我省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大需求，針對(duì)當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題和制約“瓶頸” ，以本項(xiàng)目為紐帶和平臺(tái)，聚合全省本學(xué)科領(lǐng)域的優(yōu)秀人才進(jìn)行 協(xié)同 攻關(guān)， 培育一批適合不同 區(qū)域、 不同 經(jīng)營(yíng)水平和不同發(fā)展目標(biāo) 的油茶良種，形成 包括油茶種質(zhì)創(chuàng)新技術(shù)，良種繁育技術(shù)，園藝化 高效栽培 技術(shù)，規(guī)?；瘶?biāo) 準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng) 技術(shù) ， 現(xiàn)代油茶精深加工 及綜合利用技術(shù)， 以及質(zhì)量安全控制技術(shù)等技術(shù) 體系，建成層次分明、效益顯著的試驗(yàn)示范基地，為 我省乃至全國(guó) 油茶產(chǎn)業(yè)工程提供系統(tǒng)、適用 、 先進(jìn) 和較完備 的技術(shù) 支撐 和示范 樣板。解決措施：加大政策扶持力度， 整合國(guó)家和地方各種項(xiàng)目，集中投入到油茶科技與產(chǎn)業(yè)建設(shè)。解決措施是：鼓勵(lì)有關(guān)龍頭企業(yè)聯(lián)合廣大農(nóng)戶建立油茶產(chǎn)業(yè)示范基地； （ 2）研究力量分散，目前尚無(wú)大的科技項(xiàng)目支撐 ，未能形成科技創(chuàng)新合力。并與江西農(nóng)大、江西省林科院、中 科院華南植物所、江西氣象臺(tái)、南昌大學(xué)、中南林大、北京林大、南京林大、內(nèi)蒙古農(nóng)大等研究院所和美國(guó)、日本、英國(guó)、加拿大等 11 個(gè)國(guó)家和 WDP、 FAO 等四個(gè)國(guó)際組織建立了長(zhǎng)期的科技協(xié)作關(guān)系。 亞林中心 ： 建有國(guó)家油茶科學(xué)中心栽培與良種繁育研究室、“北苗南繁”林木種苗基地、國(guó)家林業(yè)局植物新品種測(cè)試中心華東分中心、亞熱帶林木種質(zhì)資源庫(kù)、國(guó)家級(jí)森林生態(tài)定位站等多個(gè)科研基礎(chǔ)平臺(tái)；擁有科研實(shí)驗(yàn)和輔助設(shè)施 萬(wàn)平方米，科 25 研儀器設(shè)備 261 臺(tái)（套）。全省林業(yè)科技推廣人員總數(shù)為 1196 人，其中工程師以上技術(shù)人員為 726 人、技術(shù)員 350 人、生產(chǎn)工人為 120 人。 學(xué)有較好的油脂研究條件 ，相關(guān)儀器設(shè)備設(shè)施齊備。 2020 年成功入選教育部 “長(zhǎng)江學(xué)者與創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì) 劃 ”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（食品質(zhì)量與安全）。該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室依托南昌大學(xué)，涵蓋南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院、中德食品工程中心和食品科學(xué)與工程系，設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站和教育部 “長(zhǎng)江學(xué)者 ”特聘教授崗位，具有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)和食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程 4 個(gè)碩士點(diǎn)以及食品工程領(lǐng)域工程碩士和食品科學(xué)高師碩士學(xué)位授予權(quán)。實(shí)驗(yàn)研究設(shè) 24 備設(shè)施總投資 2305 萬(wàn)元，其中，其中實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備 598 萬(wàn)元，全自動(dòng)溫棚、蔭棚等設(shè)施 798 萬(wàn)元，質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心及油茶加工中試車(chē)間等基礎(chǔ)設(shè)施 909萬(wàn)元。 亞林中心已完成的主要成果：油茶早實(shí)豐產(chǎn)配套技術(shù)研究， 1990 年獲林業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；油茶芽苗砧嫁接育苗技術(shù)規(guī)程， 2020 年 2 月發(fā)布，同年 4月 1 日實(shí)施； 開(kāi)發(fā)環(huán)境或設(shè)備設(shè)施 江西省林業(yè)科學(xué)院 ： 一直以來(lái)十分注重油茶科研平臺(tái)和創(chuàng) 新隊(duì)伍建設(shè)，并盡力爭(zhēng)取各級(jí)政府和社會(huì)支持。亞林中心輕基質(zhì)育苗技術(shù)居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平 。在 油茶科技成果轉(zhuǎn)化上取得了豐碩成果，培養(yǎng)了一支懂技術(shù)善經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，積累了豐富的優(yōu)良油茶品種的繁育經(jīng)驗(yàn)。所選定試驗(yàn)點(diǎn)具有長(zhǎng)期試驗(yàn)數(shù)據(jù)積 累，有保護(hù)完好且管理良好的試驗(yàn)地和素質(zhì)較高的技術(shù)人員隊(duì)伍及嚴(yán)格的管理措施。近幾年來(lái)就 油茶 平衡施肥及營(yíng)養(yǎng)管理、 人工林豐產(chǎn)栽培、林木育種選育 等方面分別在多次國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上和國(guó)外刊物上發(fā)表論文并在在《經(jīng)濟(jì)林研究》、《高產(chǎn)施肥》、《江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》、《東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》、《 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 》《生 23 態(tài)學(xué)報(bào)》等核心期刊及發(fā)表相關(guān)論文 30 多篇 .為本項(xiàng)目研究做了充分的技術(shù)儲(chǔ)備。 本課題組由從事 森林培育、 林木遺傳育種、林木營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)林栽培、 森林生態(tài)、土壤 等專(zhuān)業(yè)方向的多學(xué)科研究人員組成，且主要研究人員均為教授、博導(dǎo)獲博士碩士學(xué)位的高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，是國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)“亞熱帶森林資源培育與保護(hù)”的骨干成員。其研究成果為油茶林的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)提供了重要的理論依據(jù)和技術(shù)支撐。研究將營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)與現(xiàn)代食品加工技術(shù)相結(jié)合 ，研究食品中營(yíng)養(yǎng)素的代謝、營(yíng)養(yǎng)素在食品加工中的變化及其穩(wěn)定措施；用現(xiàn)代高效分離和分析技術(shù)對(duì)功能性的植物化學(xué)物進(jìn)行分離、純化和結(jié)構(gòu)分析；用傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)手段研究植物化學(xué)物結(jié)構(gòu)與生物學(xué)的相互關(guān)系。目前形成年 25000 噸生產(chǎn)和銷(xiāo)售規(guī)模，年產(chǎn)值 億，利稅 3000 萬(wàn)元，為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大，效益最好。 1990 年完成了江西省科技廳重大項(xiàng)目《微膠囊粉末油脂中試及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 》鑒定， 1994 年獲得江西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。 一直以來(lái)南昌大學(xué)與青龍高科技有限公司合作，致力于茶油的精煉技術(shù)的創(chuàng)新，將青龍高科技有限公司的浸出工藝改造為國(guó)際水平的冷壓榨工藝，使之成為全國(guó) 茶油生產(chǎn)最大的、茶油品質(zhì)最好的企業(yè)之一。已由 2020 年申請(qǐng) “微波 /光波干法提取茶皂素的方法” 的國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利（申請(qǐng)?zhí)枮?，公開(kāi)號(hào) CN101289473A）。同時(shí)，通過(guò)項(xiàng)目協(xié)作，江西省林科院與各地市林科所、技術(shù)推廣站以及油茶產(chǎn)業(yè)工程建設(shè)項(xiàng)目所在地市、縣建立了廣泛聯(lián)系，構(gòu)建了省、市、縣及鄉(xiāng)村土專(zhuān)家層層相連、級(jí)級(jí)相通的油茶科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。通過(guò)平衡配比施肥、撫育、修剪、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)的綜合試驗(yàn)，提出不同地域不同立地條件油茶優(yōu)良品系的早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施。 21 ，初步篩選 出不同立地條件下油茶幼林套種農(nóng)作物及藥材的品類(lèi)，并掌握了相應(yīng)的栽培技術(shù)。 ，獲得 12 個(gè)雜交組合種子，初步掌握了無(wú)性系配合差異，其中，贛無(wú) 1 與贛無(wú) 2，贛無(wú) 2 與白皮種子、贛無(wú) 16 與珍珠子系列組合雜交親合性最高，分別達(dá)到 75%， 78%和 80%；而浙江紅花油茶與贛無(wú) 1，贛 190 與贛無(wú) 2 系列組合雜交親合性最低，分別為 17%和 25%。目前已在全省 9 個(gè)市（縣）建立綜合豐產(chǎn)栽培技術(shù)示范基地 13 個(gè)，面積 2020hm2，制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（技術(shù)規(guī)程） 6 項(xiàng)。 對(duì)油茶大樹(shù)換冠技術(shù)和芽苗砧嫁接技術(shù)不斷改進(jìn)，先后在全省各地建立了油茶