【正文】 表 41 資料收集名錄 序號 內(nèi) 容 是否獲得 來 源 獲取方法 備 注 1 組織機構(gòu)圖 4 42 是 檔案室 直 2 工藝流程圖 4 47 是 技術(shù)科 直 3 設(shè)備流程圖 43 是 技術(shù)科 直 4 釀造車間平面圖 4 46 是 檔案室 直 5 物料平衡資料 是 審核小組 實測計算 6 水平衡資料 是 審核小組 實測計算 7 產(chǎn)品質(zhì)量記錄 是 技術(shù)科 直 8 原輔材料消耗及其成本 是 財務(wù)科 直 9 水、燃料、電力消耗及其成本 是 財務(wù)科 直 10 企業(yè)環(huán)境方面的資料 是 檔案室 直 11 企業(yè)設(shè)備及管線資料 是 檔案室 直 12 生產(chǎn)管理資料 是 檔案室 直 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 36 主任 圖 41 釀造車間組織結(jié)構(gòu)圖 糖化段長 發(fā)酵段長 糖化班長 粉料班長 制水班長 儀表班長 清酒班長 發(fā)酵班長 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)保科技有限公司 37 圖 43 釀造車間設(shè)備流程圖 （緩沖罐）煮沸鍋 沉淀槽 薄板換熱器 提升機 粉碎機 糖化鍋 過濾槽 水處理 發(fā)酵罐 濾酒機（稀釋） 清酒罐 包裝酒機 CO2 回收 殺菌機 洗瓶機 貼標(biāo)機 塑包機 糊化鍋 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 38 西 無菌室 化驗室 配電室 圖 44 釀造車間平面布置圖 供水泵房 配電 柜 臥式冷凝器 氨壓機 1號 氨壓機 2號 氨壓機 3號 臥式蒸發(fā)器 臥式蒸發(fā)器 6m3無油潤滑空壓機 6m3無油潤滑空壓機 6m3無油潤滑空壓機 硅藻土過濾機 高濃稀釋機 生產(chǎn) 發(fā)酵 技術(shù)部 溫控 擴培間 原 料 間 糊化鍋 過濾槽 沉淀槽 煮沸鍋 過濾槽 煮沸鍋 糖化鍋 糖化鍋 反滲透水 處理設(shè)備 儲氨罐 CIP CIP CIP 倉 庫 冷藏間 露 天 發(fā) 酵 罐 區(qū) 薄板 交換 器 麥汁暫存槽 麥汁暫存槽 原水罐 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 39 圖 45 釀造車間生產(chǎn)工藝流程圖 提升篩分 糖化 過濾 煮沸 沉淀 水處理 發(fā)酵 冷卻 麥芽 大米 乳酸 石膏 粉塵 篩分雜質(zhì) 粉碎 麥糟 洗糟水 蒸氣 蒸氣 糖漿 酒花 蒸發(fā)量 酒花渣 酵母 排酵母 深井水 二次水 清洗劑循環(huán) 消毒劑循環(huán) 廢水量 漂白粉 Co2 過濾 硅藻土 硅藻土濾餅 清酒罐 深井水 二次水 清洗劑循環(huán) 消毒劑循環(huán) 廢液 回收池 冷凝水 冷凝水 流出醪 蒸發(fā) 清酒 污水處理 揮發(fā) 損失 殺菌 熱水 蒸氣殺菌 深井水 二次水（沖洗、清潔） 二次水 廢水 蒸氣 深井水 稀釋 進包裝車間 濃水 廢水 CIP 清洗（罐體） MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 40 進箱 燈檢 ji酒機 出箱 燈檢 燈檢 出箱 進箱 北 圖 46 釀造車間平面布置圖 卸箱機 洗瓶機 配電箱 酒機 次酒回收 CIP 殺菌機 貼標(biāo)機 紙箱包裝機 塑包機 標(biāo)機 噴碼機 配電柜 蒸汽分汽缸。 審核重點概況 （ 審核小組、生產(chǎn)科及工藝共同 ） 審核小組為了更好地對審核重點進行評估，進一步對釀造車間 進行了細致的考察，收集了必要的資料。 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 35 第四章 審 核 (確定的審核重點 ) 通過審核重點的物料平衡，發(fā)現(xiàn)物料流失環(huán)節(jié)，分析尋找廢物產(chǎn)生的原因，發(fā)現(xiàn)清潔生產(chǎn)機會，為清潔生產(chǎn)備選方案的產(chǎn)生提供依據(jù)。 加強了日常檢查與維修保養(yǎng)，加強了巡回檢查力度，及時發(fā)現(xiàn)和解決設(shè)備運行中存在的隱患，實現(xiàn)了從事故性維修向預(yù)防性維修轉(zhuǎn)變，降低設(shè)備故障停機率，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。 加強設(shè)備維護管理，杜絕跑冒滴漏 針對公司生產(chǎn)設(shè)備種類、數(shù)量較多的實際情況，首先從管理制度和質(zhì)量記錄入手， 嚴格執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)制度，降低設(shè)備故障率。 加強職工培訓(xùn)，嚴格工藝操作 集中技術(shù)力量，聘請啤酒行業(yè)專家對裝置運行中存在的問題進行分析研究，進一步優(yōu)化設(shè)備工藝操作參數(shù)，建立并完善了一系列職工培訓(xùn)管理制度，完善了工藝 管理考核規(guī)定，規(guī)范了現(xiàn)場生產(chǎn)操作和操作規(guī)程。其確定過程，利用權(quán)重總和計分法，從廢物量、主要消耗、清潔生產(chǎn)的潛力與機會、環(huán)保費用等方面進行權(quán)重總和計分排序，根據(jù)排序結(jié)果（ 見表 3－ 16），特確定本次審核重點為釀造車間即啤酒生產(chǎn)線。為此，審核小組在全面考慮企業(yè)的財務(wù)、物力、技術(shù)能力及其他客觀實際條件基礎(chǔ)上，確定了以下 3 個備選審核重點（見表 315）。 表 314 企業(yè)廢物產(chǎn)生原因分析 廢棄物 產(chǎn)生部位 廢棄物名稱 影 響 因 素 原輔材料 和能源 技術(shù) 工藝 設(shè)備 過程 控制 產(chǎn)品 廢棄物 特 性 管理 員工 粉碎 粉塵 √ √ √ √ √ √ √ √ 糖化 廢汽 √ √ √ √ √ √ √ √ 糊化 廢汽 √ √ √ √ √ √ √ √ 廢渣 √ √ √ √ √ √ √ √ 過濾 廢汽 √ √ √ √ √ √ √ 麥糟 √ √ √ √ √ √ √ √ 煮沸 廢汽 √ √ √ √ √ √ √ 沉淀 酒花渣 √ √ √ √ √ √ √ √ 發(fā)酵 廢 CO2 √ √ √ √ √ √ √ √ 廢水 √ √ √ √ √ √ √ √ 廢渣 √ √ √ √ √ √ √ √ 過濾 廢硅藻 土 √ √ √ √ √ √ √ √ 罐酒機 廢酒 √ √ √ √ √ √ √ √ 殺菌機 廢水 √ √ √ √ √ √ √ 廢汽 √ √ √ √ √ √ √ 洗瓶機 廢水 √ √ √ √ √ √ √ 廢汽 √ √ √ √ √ √ √ 廢標(biāo)污物 √ √ √ √ √ √ √ √ 確定備選審核重點（ 審核小組、生產(chǎn)科及統(tǒng)計科共同 ） 清潔生產(chǎn)審核重點的確立，是整個清潔生產(chǎn)過程的關(guān)鍵步驟和重點工作，在對企業(yè)進行預(yù)評估過程中審核小組成員及工藝專家多次赴生產(chǎn)車間考察、調(diào)研，并與現(xiàn)場技術(shù)人員和工人座談詢問，經(jīng)過對企業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研考察及橫向?qū)Ρ?，初步認為公司在生產(chǎn)過程中，某些工段的生產(chǎn)效率低，工藝布置不合理，能耗、水耗用量過大。廢氣和固體廢棄物 如表 3 3 331 312所示，均做了無害化處理。 產(chǎn)生量：廢水 45100t/a ：廢水 45100t/a； MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 30 ：生化處理； ：污水處理站 ：是 制表 *** 審核 韓連生 第 5 頁 共 5 頁 主要廢物的排放情況（ 把環(huán)保監(jiān)測部門監(jiān)測結(jié)果表列示） 表 313 主要污染物排放情況表 類別 產(chǎn)生部位 主要 污染物 2021 排放量 去向 廢水 釀造車間 COD （廢水） 進入公司污水處理站進行處理，達標(biāo)后外排。 有害成分造成的問題：造成水資源浪費及地面水環(huán)境污染。 有害成分及廢物執(zhí)行的 環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)：廢水執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB89871996)中的現(xiàn)有二級標(biāo)準(zhǔn)。 化學(xué)和物理特性簡介： （ 1）廢水有害成份為 COD ，該部分廢水經(jīng)預(yù)處理后進入污水處理站。 產(chǎn)生量：廢渣 :67t/a, ：廢渣 : 67t/a ：廢渣：賣給客戶，二次利用。 化學(xué)和物理特性簡介： MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 29 廢渣：主要是廢商標(biāo)紙、碎玻璃，廢紙箱、廢瓶蓋 。 產(chǎn)生量：廢水 。 有害成分造成的問題：造成水資源浪費及地面水環(huán)境污染。 有害成分為： COD 有害成分及廢物執(zhí)行的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)：廢水執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB89871996)中的現(xiàn)有二級標(biāo)準(zhǔn)。 ：包裝車間 ：是 制表 *** 審核 韓連生 第 2 頁 共 5 頁 表 310 廢物特性表 工序名稱 動力車間 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 清潔生產(chǎn)審核報告 聊城杰達能源環(huán)?？萍加邢薰? 28 廢物名稱：廢水 廢物特性： 廢水為液態(tài)，均對環(huán)境有害。 ：廢水 ；廢渣 :碎玻璃 ， 廢瓶蓋。 3. 排放形式：廢水生產(chǎn)過程連續(xù)排放，廢渣生產(chǎn)過程中間歇排放。 有害成分造成的問題：造成水資源浪費及地面水環(huán)境污染。 有 害成分及廢物執(zhí)行的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)：廢水執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB89871996)中的現(xiàn)有二級標(biāo)準(zhǔn)。 化學(xué)和物理特性簡介： （ 1）廢水有害成份為 COD ，該部分廢水經(jīng)預(yù)處理（主要為固液分離，去除商標(biāo)紙等）后進入污水處理站。 6. 處置方式：廢水經(jīng)污水處理站處置后全部達標(biāo)外排；廢氣：直接