【正文】 （ 5） 輔以允許使用的藥劑 有機茶園允許使用的農(nóng)藥除上述生物農(nóng)藥外，還有動物源農(nóng)藥：性信息素、。應用韋伯蟲痤孢菌，防治黑刺粉虱。它對茶毛蟲、刺蛾、茶蠶等防效較好。在昆蟲寄生性細菌中，常用的有蘇云金桿菌及其變種（青蟲菌、殺螟桿菌）已成為商品，簡稱 Bt 制劑。有機茶園不使用人工合成的化學肥料、化學農(nóng)藥、除草劑、生長激素等，這對天敵是最好的保護措施；此外，在修剪蟲枝時，先將剪下的蟲枝放置于田間天敵保護器中，待其成蟲羽化飛回茶樹后，再處理蟲枝以保護天敵，充分發(fā)揮益蟲（螨）的作用。 目前對天敵昆蟲和螨類、蜘蛛的應用上，主要是人工飼養(yǎng)，在適宜時釋放，這需要一定設備和技術。 捕食性昆蟲：有瓢蟲、草蛉和捕食性盲蝽等，如紅點瓢蟲捕食蚧類，人工飼養(yǎng)盲蝽，以控制茶網(wǎng)蝽蟲口數(shù)，捕食螨是茶葉害螨的重要天敵，人工飼養(yǎng)德氏鈍綏螨 防治茶跗線螨。如松毛蟲赤眼蜂寄生在茶小卷葉蛾卵內(nèi)；第五章 項目建設方案 28 單白綿絨蜂寄生于茶尺蠖幼蟲；寄生蜂在蚧類、粉虱類寄生率均較高。害蟲的天敵昆蟲分為寄生性昆蟲和捕食性昆蟲（或捕食性螨）兩類。但其防治對象專業(yè)性強，見效較為緩慢。 （ 4） 采用生物防治技術 是指利用食蟲昆蟲，如捕食螨、蜘蛛，寄生性昆蟲、真菌、細菌、病毒或其它有益生物天敵控制病蟲害達到 防治的目的。 電脈沖：防治鉆蛀性害蟲及地下害蟲。 抹干或涂干。 （ 3） 應用物理防治方法：指用引誘、捕殺、隔絕、驅(qū)除害蟲或挖除病株、剪除病蟲枝葉達到控制病蟲害的目的。茶園排水是防治上述病蟲害的必要措施。 灌溉和排水：茶赤葉斑病、茶云紋葉枯病、螨類等在干旱季節(jié)易發(fā)生，進行灌溉抗旱，可抑制這類病害的發(fā)展。適當增施磷鉀肥，可減輕茶炭疽病和茶葉害螨的發(fā)生。 施肥：在肥料不足的情況下，茶樹抗逆力降低，容易感染茶白星病、茶云紋葉枯病等病害。 采摘：及時分批多次采茶可直接除去為害芽梢及嫩葉的病蟲，如茶餅病、第五章 項目建設方案 27 芽枯病、小綠葉蟬、跗線螨、茶黃薊馬、茶橙癭螨等病蟲。 深耕：冬耕可將在表土越冬的病蟲深埋入土，能減少象甲類、尺蠖類、刺蛾類和茶云紋葉枯病、螨類等病蟲的越冬基數(shù)。 選用抗病蟲良種：利用不同茶樹品種對不同種類病蟲害常具有不同的抗性，可作為預防措施。主要措施有： 慎選種茶地塊：生產(chǎn)實踐證明，有些茶園多年來病害多、長勢差、產(chǎn)量低、效益差，主要是由于茶地選擇不當，如坡陡、土質(zhì)差或地下水位高、土層薄、前作為根結(jié)線蟲病易感作物，如煙草、花生、豆類等。反之，則生長健壯、病蟲害少、生理病和缺素癥也少。有機農(nóng)業(yè)要求建立植物 —— 土壤 —— 微生物和諧共處和物質(zhì)能量良性循環(huán)平衡的土壤生態(tài)系統(tǒng)。有機農(nóng)業(yè)認為，肥沃的土壤和科學的水肥管理有利于作物健壯生長，增強抗病蟲害能力；合理的耕作輪作可減少病蟲害發(fā)生和減輕危害。故要求有機茶園內(nèi)坡埂、臺面、路邊、箐旁及所有空地和四周，均應保留或種植多種覆蔭樹、防護林、水源林、薪炭林、風景樹或陪植植物，地面種植綠肥、豆類或蜜源植物覆蓋，并盡量選擇種植對茶樹害蟲有毒殺、誘集、忌避，助長天敵繁殖或能改土肥土或有經(jīng)濟價值的植物，如云南樟、蓖麻、銀合歡、臺灣 相思、印度苦楝、燈臺樹等。保持生物多樣性基地生態(tài)系統(tǒng)平 衡，增加益蟲與天敵，培肥地力、保持水土，平衡生態(tài)，既可減少病蟲害發(fā)生危害機率，又有利于茶樹生長發(fā)育，形成可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)。 （ 1） 建立生態(tài)防治園地：生態(tài)防治是指依靠茶園內(nèi)壓生物間的制約與依存關系擴充內(nèi)壓防治能力，在農(nóng)田環(huán)境中創(chuàng)造出不利于病蟲草害滋生而有利于天敵繁衍和主栽作物持續(xù)發(fā)揮控制作用的方法。 （四）有機茶病蟲害綜合防治系統(tǒng)建設 茶樹病蟲害是自然災害，其發(fā)生數(shù)量和危害程度受氣候、土壤、病蟲害來源等生態(tài)環(huán)境的影響，又與茶地選擇、茶園建設、茶樹栽培 、茶樹品種、茶園管理如耕作、施肥、采摘、修剪等人為因素密切相關。 第五章 項目建設方案 25 （ 6）對癥補缺：定期分析土壤，葉片診斷，觀測茶樹生長發(fā)育狀況，對癥補施 Ca、 Mg、 Fe、 Mn、 S、 B、 Zn 等元素肥料。 （ 5）施足氮鉀：利用高氮餅肥和高鉀灰肥施足茶樹需量最大的 N、 K。充分利用茶園內(nèi)所有有機殘體漚制優(yōu)質(zhì)腐熟肥。路、溝、箐、宅旁及所有空地種金光菊等綠肥及飼料，利用好四周野生綠肥。幼齡期臺面每年冬種毛葉苕，夏種絆牛豆等高產(chǎn)豆科綠肥二季，盛花期就地翻壓，所有殘落物 及茶樹枝葉覆蓋還田。 （三）有機肥施用的方法 （ 1）調(diào)節(jié)性狀：依土壤分析結(jié)果計算，用 OCIA 有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準中允許使用物質(zhì)，調(diào)節(jié)土壤性狀及 N、 K、 Ca、 Mg、 Fe、 Mn、 Zn、 B 等元素含量，使之達到茶樹要求范圍。 （ 5）補 —— 補缺調(diào)節(jié)：對個別缺乏元素和不適宜土壤性狀采用 0CIA 允許使用物質(zhì)補缺和調(diào)節(jié)。田間也可就地取材堆制高溫堆肥。既可充分利用各種有機殘體廢棄物，又減少環(huán)境污染、肥料損失和病蟲害傳播；既生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥，又提供生活能源，減少林木砍伐，保護生態(tài)環(huán)境。 （ 3） 漚 —— 建池漚肥：漚制有機肥是有機農(nóng)業(yè)的重要組成部分。種植產(chǎn)生的有機物通過畜禽“過腹還田”，可使“地力常新”，又改善人類食物結(jié)構，提高生活水平，也增加農(nóng)戶收入。 （ 2）養(yǎng) —— 養(yǎng)豬積肥：有機農(nóng)業(yè)要求種植業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)和有機肥漚制業(yè)緊密結(jié)合。新墾地首次種豆科綠肥應接根瘤菌。護坡可種毛蔓豆等。部分臺埂還可種豬屎豆、日本青、三毛豆、金光菊、三葉豆、蒿枝等。 （ 1）種 —— 種植綠肥：利用茶園內(nèi)臺面和立體空間及路、溝等種植多種綠肥是用地與 養(yǎng)地結(jié)合的基礎措施，是有機肥的主要來源。有機肥是維持并提高土壤肥力的源泉，是植物的糧食，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎，是有機農(nóng)業(yè)的核心。 （ 5）云南植物資源豐富，可供選擇作茶園間種和道路綠化的植物很多，在 設計和實施有機茶園立體種植計劃時，除主要種植上述樹種和草類外，還可根據(jù)植物多樣性原則，因地制宜配植其他樹種、綠肥，以保證所建茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定平衡和可持續(xù)發(fā)展。在梯壁上則種植多年生宿根豆科綠肥，逐步形成梯壁土壤活覆蓋層。 茶園鋪草標準以厚 3 厘米，并以稻草和非惡性雜草為主，每畝需稻草 2 噸，按 3000 畝茶園作為試驗、示范 基地開展試驗工作 。 “自然生草栽培”就是對梯級茶園的梯面土壤實行鋪草覆蓋，從而減少中耕鏟草次數(shù)，逐步達到免耕。公司計劃在茶場選 400 畝茶園進行試驗、示范，每畝種植按10 株計， 1000 畝種植 10000 株。 （ 2） 茶 —— 果結(jié)構有機茶園 本項目選擇銀杏、梨、板栗為有機茶園間種的主要果樹。茶園道路分為主干道、干道、支道組成，每畝茶園約有 100 米的橫道與縱道。第一種方式是，每隔 8— 16 行茶樹種植一行林木，樹種以云南樟、榿木或 水 冬瓜樹為主，每畝茶園以 400 米計算，每行以 40 米計算，每畝茶園需種植林木 10 棵， 10000 畝茶園需種植 100000 株林木，每株按 15 元計算，需投入資金 150 萬元。 有機茶鮮葉 攤青 殺青 做形 干燥 揀剔 裝箱入庫 有機茶茶坯 拼和 篩分 烘干 揀剔 裝箱入庫 有 機茉莉鮮花 攤花 第五章 項目建設方案 22 五、項目具體建設內(nèi)容 （一）建立多層多種茶園生態(tài)群落系統(tǒng) 新建有機茶園或?qū)⒊Ｒ?guī)茶園改建轉(zhuǎn)化為有機茶園，實行多種作物多層次結(jié)構的立體種植，使茶園成為物質(zhì)能量充分利用的自然良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，達到各種作物共生互利、抗逆能力不斷增強，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量狀況明顯改善、單位面積內(nèi)各種作物的綜合效益顯著提高的目的。 四、技術方案 （一） 產(chǎn)品方案 本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品為“ XX 牌”名優(yōu)有機綠毛茶產(chǎn)品，采用的原料為公司擬進行有機茶園建設的茶園鮮葉為原料。 二、產(chǎn)品方案及建設規(guī)模 按有機茶園建設標準，對公司 營盤山環(huán)線 的 10000 畝茶園進行有機茶生產(chǎn)技術推廣及加工工藝改造，建成有機茶園 10000 畝，改造生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)有機茶產(chǎn)品 520 噸 。第五章 項目建設方案 21 第五章 項目建設方案 一、項目的目標 項目建設依托 公司 無公害茶園的茶樹良種、生態(tài)環(huán)境和規(guī)模優(yōu)勢，通過引進有機茶園建設技術，建立有機茶園生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)、有機茶園病蟲害綜合防治體系、有機肥持續(xù)供給系統(tǒng)、有機茶產(chǎn)品開發(fā)、檢測、人員培訓。 更香茶葉公司是國內(nèi) 最先打出 “ 有機 ” 概念 企業(yè)， 更香茶葉 公司 目前銷售收入額已超億元，在北京及周邊地區(qū)擁有近 50 家連鎖店。 利用公司極具優(yōu)勢的產(chǎn)、供能力，批發(fā)市場強大的市場覆蓋能力，向浙江省、湖南省、江西省及云南各進出口公司以及茶 葉 生產(chǎn)廠家提供原料；同時，直接向北京吳裕泰茶葉公司、更香茶葉公司等茶 葉 生產(chǎn)商供貨， 經(jīng) 再加工后銷售。 目前國內(nèi)最大的綠茶批發(fā)市場主要集中在廣西、山東、蘇州、蘭州及北京， 每 年 2 月 至 4 月 、 9 月 至 12 月主要銷往蘇州、上海、山東省以及甘肅省綠茶市場 ； 3 月 至 10 月主要 銷往云南元江、廣西橫縣的茉莉花茶原料市場。 消費者收入水平：主要應是具有中等收入水平以上的消費者。結(jié)合 公司對經(jīng)銷商及消費者問卷、訪談 調(diào)查，綜合各方面的因素， 本項目 綠茶的檔次定位為“中檔偏上 ”或 高檔 ”類保健型茶葉。 四、營銷策略 （一）消費習慣分析 據(jù)統(tǒng)計， 40%的消費者認為購買消費茶葉是生活習慣，家中，辦公室，茶館，茶樓，賓館餐廳，戶外是消費者消費茶葉的主要場所 ，其中， 有 17%的消費者購買茶葉時關注其保健功能 ，特別是隨著人們對食品安全的越來越重視，有機茶的消費將會得到廣大人民群眾特別是高消費群眾的青睞。 （四）規(guī)模優(yōu)勢 XX 公司 集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、自有品牌銷售 為一體， 擁有從種植到生產(chǎn)、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈， 通過項目的實施，將擁有 10 萬畝的茶園，將形成 以自種、自采、自制、自銷為特征的茶農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和集約化 ，有利于減少企業(yè)成本，實施規(guī)模化戰(zhàn)略。 （三） 成本優(yōu)勢 通過本項目的實施，公司將對 現(xiàn)有老舊的生產(chǎn)技術和設施、設備進行改造、淘汰，并引進先進設備，提高茶葉生產(chǎn)效率，有效減少生產(chǎn)成本。本項目通過引進先進的炒青綠茶生產(chǎn)線，對現(xiàn)有生產(chǎn)設施進行改造，淘汰公司原有初加工車間部分陳舊設備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品滿足國家食品衛(wèi)生政策的要求，滿足市場發(fā)展需求。 三、 競爭優(yōu)勢 （一）質(zhì)量優(yōu)勢 公司擁有自有茶園 萬畝，三年內(nèi)還將收購茶園 萬畝， 公司自有產(chǎn)權茶園總面積將達到 萬畝，公司擁有先進的茶園管理技術，有利于茶葉的質(zhì)量控制，從原料來源上保證產(chǎn)品質(zhì)量。 要在激烈的 市場 競爭中取勝，企業(yè)再不能只把茶葉作為初級原料銷售，而應更多 的利用自身的資源優(yōu)勢，提高 產(chǎn)品質(zhì)量 。有機茶作為一種無污染、高品質(zhì)的茶產(chǎn)品，目前在世界上已逐漸形成消費時尚， 尤其在發(fā)達國家市場有機茶供不應求的 趨勢日益突出，且價格比普通茶葉要高出 50％以上。 二、 市場趨勢分析 （一）市場需求預測 本報告采用成長曲線模型對產(chǎn)品市場的演變趨勢進行預測， 根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論，產(chǎn)品市場發(fā)展要經(jīng)歷導入期、成長期、成熟期和衰退期四個階段，成長曲線 模型為： )( tabkt eY ?? 該模型稱為龔泊茲曲線，它反映了時間序列呈現(xiàn) S 型增長曲線，與產(chǎn)品生命周期曲線相似，因此可以用來預測產(chǎn)品市場的周期變化。由于缺乏國內(nèi)有機茶消費的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在假定市場出清的前提下，目前國內(nèi)生產(chǎn)的有機茶基本上是內(nèi)銷和外貿(mào)各占 50%左右（ 2021年全國有機茶產(chǎn)量 萬噸，內(nèi)銷量達 萬噸； 2021 年產(chǎn)量 萬噸，內(nèi)銷量 萬噸； 2021 年產(chǎn)量 萬噸，內(nèi)銷量 萬多噸； 2021 年產(chǎn)量 2 萬多噸，內(nèi)銷量 萬噸左右），與總體茶葉內(nèi)銷占 75%左右的市場份額相比，有機茶內(nèi)銷市場潛力巨大。盡管如此，我國有機茶在國內(nèi)的銷售與消費總體來說不容 樂觀。目前我國出口的有機茶種類有紅茶、綠茶、烏龍茶等，主要的目標市場在西歐、日本和美國等發(fā)達國家。據(jù)不完全統(tǒng)計， 2021 年，全國已有認證的有機茶生產(chǎn)基地約 30萬畝，產(chǎn)量 萬多噸；到 2021 年，認證基地面積上升到42萬畝，產(chǎn)量達到 2萬噸。 浙江有機茶發(fā)展自 1989 年開始，大致經(jīng)歷了試生產(chǎn)期（上世紀 80 年代末至 90年代初期）、較快發(fā)展期（上世紀 90 年代中期至本世紀初）、相對穩(wěn)定期（ 2021 年后） 3 個發(fā)展階段，全國有機茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況與浙江相比稍微滯后一些。 （二） 國內(nèi)市場現(xiàn)狀 有機茶的開發(fā)于 1983 年始于斯里蘭卡，隨后印度、日本、肯尼亞和我國相繼開始生產(chǎn)有機茶， 1989 年秋季有機茶在英國市場正式掛牌銷售。我國對北非、西非、獨 聯(lián)體和歐盟市場綠茶出口繼續(xù)保持增勢；對美國、利比亞、俄羅斯、德國、喀麥隆、貝寧、馬里、多哥、英國等國家綠茶出口呈現(xiàn)大幅上升。 目前全球茶葉消費主要由 70%紅 、 20%綠茶 、 5%特種茶構成， 由于綠茶較紅茶更具有保健效應， 近年來 綠茶的需求量明顯上升 。 1998 年以前，出口到歐盟市場上的有機綠茶主要是印度和斯里蘭卡生產(chǎn)的，至今仍然有斯里蘭卡客商從中國進口有機綠茶，然后再名以斯里蘭卡有機綠茶 出口到歐盟市場。根據(jù)歐盟有關有機認證機構和貿(mào)易商提供的信息，有機茶市場第四章 市場分析 15 正處于成長期，有機茶價格也非常有吸引力。近幾 年來，在國際茶葉貿(mào)易中