【正文】 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 27 參考文獻(xiàn) [1] 趙敏 ,王炎 ,康莉 .刺五加果實(shí)及種子內(nèi)源萌發(fā)物質(zhì)活性的研究們 [J].中國(guó)中藥雜志 ,2020,26(8):534. [2] 藥典委員會(huì) .中華人民共和國(guó)藥典 (一部 )[M]．廣州廣東科技出版社 ,2020年 . [3] 王志睿 , 林敬明 , 張忠義 . 刺五加化學(xué)成分與藥理研究進(jìn)展 [J]. 中藥材 ,2020,26(8): 603. [4] 賈繼明 ,王宏濤，王宗權(quán)，等．刺五加藥理活性研究進(jìn)展 [J]． 中國(guó)現(xiàn)代中藥， 2020，12（ 2）： 710． [5] Shao ,Kasai R,Xu JD and Tanaka from Leaves of Acanthopanax Senticosus Harms,Ciwujia:Structures of Ciwujianosides B,C1,C2,C3,C4,D1,D2 and ,36:601608. [6] 郭明全，宋鳳瑞，陳貌連，等．超聲提取 分光光度法測(cè)定刺五加葉中總皂苷含量 [J]．分析化學(xué)來(lái)搞摘登， 2020， 30（ 2）： 250． [7] 程昆木，王斌，曾偉芹，等．刺五加總黃酮含量的分析 [J]．人參研究， 2020（ 2）：719． [8] Dalia Youssef,Hala on Grape Seeds Extraction and Opitimization: Approach[J].Joumal of Applied Sciences,2020,6(14):29442947. [9] Cook Samman S FlavonoidsChemistry,metabolism,cardioprotective effects,and dietary sources[J]. ,1996,2:6670. [10] 孟繁磊 ,陳瑞戰(zhàn)，張敏 ,等 .刺五加多糖的提取工藝及抗氧化活性研究 [J].食品科學(xué) ,2020,10(31):168173. 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[29]傅武勝， 蔡一新，林明玉，等．鐵鹽催化比色法測(cè)定葡萄籽提取物中的原花青素[J]．。 設(shè)備選型 表 車(chē)間儀器設(shè)備 編號(hào) 名稱 型號(hào) 尺寸 數(shù)量 1 鼓風(fēng)干燥機(jī) BRW90 400500380 8 2 去皮機(jī) DHLL5000 300028003000 5 3 粉碎機(jī) BRIJ2B 230021003000 5 4 貯 料 罐 GBL1000 180018001000 4 5 配料 罐 DHLL3000 260015002020 4 6 超聲反應(yīng)器 BHLL1000 180018001000 5 7 板框式過(guò)濾機(jī) GLM21 800600500 3 8 蒸餾器 FZQ5 135019401000 2 全廠平面圖 見(jiàn)附圖 1。 （ 7） 蒸餾：取蒸餾損耗為 14%，則蒸餾后原花青素產(chǎn)量為 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 26 （ 114%） =。取超聲提取的損耗為 56%，提取后原花青素產(chǎn)量為 （ 156%） =。則脫脂處理后產(chǎn)量為（ 18%） =。 （ 3）原料打粉：取打粉損耗為 6%，則打粉后產(chǎn)量為 18960（ 16%）=。 物料衡算 年處理量 Q=10000t 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 25 全年生產(chǎn)天數(shù)： T==t(旺 ) +t(淡 )=90+195=285d 班產(chǎn)量 :q(班 )=Q/ k(3t(旺 )+2t(淡 )) =100000/(390+2195)= 20t/班 表 生產(chǎn)損耗一覽表 項(xiàng)目 損失量 % 烘干分離 % 打粉 6% 脫脂處理 8% 超聲提取 56% 抽濾 10% 蒸餾 14% 由年處理量得刺五加籽的班處理量為 20t/班，每班按 8 小時(shí)生產(chǎn)，計(jì)算得每小時(shí)處原料為 2500kg/h，物料衡算如下： （ 1）原料處理量為： 20200kg/班。 （ 5）超聲提?。阂?乙醇為提取劑 ，輔助超聲提取技術(shù)提取原花青素，設(shè)定好超聲時(shí)間和功率。 （ 3）打粉：通過(guò)粉碎機(jī)將分離出來(lái)的刺五加籽粉碎備用，保存干燥狀態(tài)，防止其受潮。 操作要點(diǎn) （ 1）烘干：將釀酒剩余的刺五加殘?jiān)旁诤嫦渲泻娓桑?干 至 恒重，表面呈堅(jiān)硬干狀即可。 主要原料及輔料 以釀酒剩余的刺五加籽為 原料，以乙醇、石油醚為輔料。大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 24 原花青素是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，因此開(kāi)發(fā)原花青素有很大的市場(chǎng)前景。 廠址選擇 綜合以上各種條件考慮，將廠址選在遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)，這里交通便利，環(huán)境較好，周?chē)休^多的食品廠 。所選廠址應(yīng)有方便的運(yùn)輸條件，有一定的供電條件，以滿足生產(chǎn)需要。 所選廠址附近應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，沒(méi)有有害氣體、放射性源，更要注意他們對(duì)食品工廠生產(chǎn)有無(wú)污染。根據(jù)我國(guó)具體情況，食品廠一般傾向于設(shè)在原料產(chǎn)地附 近的大中城市的郊區(qū)，個(gè)別產(chǎn)品為有利于銷售也可設(shè)在市區(qū)。食品廠的廠址應(yīng)設(shè)在當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近期的統(tǒng)一布局，盡量不占或者少占良田，做到 節(jié)約用地，所需土地可按基建要求分期分批征用。 Cu2+對(duì)原花 青素的影響較大， K+、 Ca2+、 Mg2+對(duì)原花青素影響較小，因此在原花青素 提取、精制和加工過(guò)程中應(yīng)盡量 避免 Cu2+的 使用。 原花青素對(duì)光很敏感，不宜將其暴露在陽(yáng)光之下，原花青素適 宜儲(chǔ)存在陰暗無(wú)光的環(huán)境中 。用超聲波輔助法提取原花青素工藝操作相對(duì)簡(jiǎn)單方便，提高了提取率和工作效率。 錯(cuò)誤 !鏈接無(wú)效。并且在原花青素中加入硫酸銅溶液后，立刻出現(xiàn)絮狀沉淀，并隨著時(shí)間的延長(zhǎng)沉淀增多。 錯(cuò)誤 !鏈接無(wú)效。 產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是：隨著溫度的升高，原花青素?zé)峤到庠龆啵茐脑ㄇ嗨氐慕Y(jié)構(gòu)，所以吸光度值下降。 錯(cuò)誤 !鏈接無(wú)效。 相比較之下，原花青素在暗處時(shí)，穩(wěn)定性較好， 吸 光度值下降不明顯。 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 21 原花青素穩(wěn)定性研究 光照對(duì)原花青素的影響 由圖 可知，光照對(duì)原花青素有較大的影響。最優(yōu)提取工藝條件為 ： A3B2C3D3，即乙醇濃度為 55%，料液比為 1:50，超聲時(shí)間為 25min，超聲功率為 480W。 正交實(shí)驗(yàn) 在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，對(duì)超聲波法輔助提取原花青素中的四個(gè)工藝參數(shù)，即溶劑濃度、料液比、超聲時(shí)間、超聲功率進(jìn)行四因素三水平的正交實(shí) 驗(yàn)，正交實(shí)驗(yàn)因素見(jiàn)表 ，正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表 。這說(shuō)明適當(dāng)增加超聲功率有助于原花青素的提取，但是功率過(guò)大會(huì)在提取時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生并且聚集大量的熱量，破壞 原花青素的結(jié)構(gòu)，使原花青素 受 熱分解，從而降低了提取效果。 圖 超聲功率對(duì)原花青素提取的影響 以超聲輔助提取刺五 加籽中的原花青素，用不同的超聲功率。因此，最佳超聲時(shí)間應(yīng)選為 20min。繼續(xù)延長(zhǎng)超聲時(shí)間，曲線略顯下降 ，提取率開(kāi)始降低。 圖 超聲時(shí)間對(duì)原花青素提取的影響 以乙醇為溶劑 用超聲波輔助的 方法提取刺五加籽中的原花青素 時(shí)，超大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 19 聲時(shí)間不同，提取率有較大影響。 據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果考慮到原料和乙醇的利用率 ， 選擇 1:50的料液比較為合適 。 錯(cuò)誤 !鏈接無(wú)效。 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 17 第三章 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 標(biāo)準(zhǔn)曲線如圖 所示，回歸方程為： A=— ， R2= 式中： A:吸光度； C:原花青素質(zhì)量濃度 ug/mL； R2:相關(guān)性因數(shù) 圖 原花青素的標(biāo)準(zhǔn)曲線 單因素實(shí)驗(yàn) 選擇最佳溶劑濃度 提取刺五加籽中的原花青素以乙醇溶液 為溶劑，由圖 可知，隨著提取所用的乙醇溶液中乙醇濃度的升高，原花青素的提取率先上升后下降，在乙醇濃度為 50%時(shí)提取率達(dá)到了最大值 ， 原花青素為極性化合物，根據(jù)相似相溶原理，通過(guò)調(diào)節(jié)乙醇和水的配比改變乙醇溶液的極性，對(duì)原花青y = R2 = 00 50 100 150 200 250 300質(zhì)量濃度（ug/mL）吸光度大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 18 素的提取效果有較大影響。 在不超過(guò)各金屬離子在一般食品中的最大安全使用量 （ ） 的前提下 ， 分別配制 、硫酸鎂、硫酸銅、氯化鈣的鹽溶液，與一定的提取液混 合 ，使得提取液中金屬離子的濃度為 。 溫度對(duì)原花青素的影響 取一定量的的刺五加籽原花青素提取液 4 份，密封并分別 放置 在室溫和 60、 80℃的水浴鍋中恒溫 2h，測(cè)量其含量，每組做三個(gè) 平行試驗(yàn)。 樣品的 測(cè)定 吸取 濾液于大試管中 ，加入 6mL 香草醛 甲醇溶液，搖勻，然后加入 3mL 濃鹽酸，搖勻，避光反應(yīng) 4h，同樣以 1mL 甲醇溶液， 6mL 香草醛 甲醇溶液 和 1mL 濃鹽酸混合溶液作為空白對(duì)照 ，在 500nm 處測(cè)吸光度， 測(cè)得吸光值，根據(jù) 原