【正文】 傳熱量： 38 5()Q F h h?? 4 6 6 6 .7 (1 5 9 .1 4 2 0 .9 4 )? ? ? KJ。 ?? 時 110 . 3 7 0 . 3 7 1 . 1 6 3 8 . 6 1 4 9 . 14 . 4 0 . 0 9 4 . 4 0 . 0 9cL d m m???? ? ? ? ??? 取圓整得： 1 150cl mm? 如果泵體喉部直徑 3d 2d? 時，即為所計算的 cc LL ?1 ，如果泵體的喉部直徑3d 2d? 時，即為所計算的 21 ccc LLL ?? ，由計算結(jié)果可知 3d 2d? ，所以 21 ccc LLL ?? ?tgddLc 2 322 ?? 式中： ? —— 混合室錐形母線與水平線的夾角， ???? 326? 所以： 2 m mtg?? ? ＝ 取圓整得： 2 350cL mm? 12 150 350 500c c cL L L m m? ? ? ? ? 喉部為圓柱形，長度為 L=（ 4~8） 3d ， 取 36 6 95 570L d mm? ? ?＝ d 混合室錐角為 ?6 ，其入口直徑按其與拉伐爾噴嘴所構(gòu)成的環(huán)形空間截面積應(yīng)等于汁汽吸入管的截面積，從而使汽速變化不大，依此確定混 合室入口直徑 d 。 1d 1 02 .0 1 5 ( )Gd mmh??? 式中 ： G —— 工作蒸汽量（高壓引射蒸汽）（ hkg ） ?? —— 高壓引射蒸汽絕熱膨脹到汁汽壓力時的比容（ kgm3 ） 0h —— 高壓引射蒸汽絕熱膨脹到汁汽壓力時的焓差（ kgKcal ） 一效汁汽溫度為 C?70 ，所以汁汽密度為： mkg?? kgm 11 ???? ?? 01 1 4 2 /h h Kc al kg?? 所以： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 32 1 8 6 5 . 2 7 5 . 0 5 32 . 0 1 5 3 8 . 6142d m m??? 取圓整得： 1 40d mm? 口直徑 211. 55 ( 1 ) 1. 55 38 .6 ( 1 1. 16 ) 12 9. 2d d m m?? ? ? ? ? ? ? 取圓整得： 2 130d mm? 5. 噴嘴長 1l 入口角度為 ?60 ，錐角取 ?10 噴嘴長 1l ： 101 0 5 mmtg? ?? ? ? 取圓整得： 1 130l mm? 泵體的基本尺寸 3d 混＋P GGd ? 式中 ： G —— 高壓引射蒸汽 量 hKg/ zG —— 吸入低壓汁汽量 hKg/ 混P —— 混合汽的背壓 2/cmKgf 283 5 4 cmk gfPP ?＝混 帶入數(shù)值得： 3 18411 . 6 1 . 6 9 2 . 80 . 5 4 7zGGd m mP? ? ?混＋ 取圓整得： 3 95d mm? 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 33 cL 泵體混合室長度是指從噴嘴出口到泵體喉部的距離，此長度直接影響 ? 值和混合汽的背壓 [5]。 則體積流量為： 33346 66 .7 6 1036 00 36 00 3 10QV m s? ?? ? ? ??? 取保溫管的管長為 8m 則牛奶流速為： 8 0 .3 324L mst? ? ? ? 則保溫管其面積為： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 30 3 6 10 3VAmv ? ??? ? ? ? 根據(jù) 34 4 3 . 8 1 0 6 9 . 63 . 1 4Ad m m????? ? ? 即 :保溫管內(nèi)徑為 70mm 所以： 取管子規(guī)格為 76 3??的不銹鋼管作保溫管。m 分離器的高徑比： ?zDH 所以 1 .4 1 .4 1 .3 1 .8 2zH D m= = ? 一效分離器示意圖 4－ 5 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 27 圖 4－ 5 一效分離器 殺菌器計算 CmKWK ??2/＝殺 ℃105?T 70t進(jìn) ＝ ℃ ℃＝出 92t 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 28 傳熱量： 92 70()Q F h h?? 4 6 6 6 .7 ( 3 8 5 .1 9 2 9 3 .0 8 )? ? ? /KJ h? ? 對數(shù)平均溫差： 105T ? ℃ 0t進(jìn) ＝ 7℃ 92t出 ＝ ℃ 11 1 0 5 7 0 3 5t T t? ? ? ? ? ?進(jìn) ℃ ℃出 13921 0 512 ?????? tTt 12123 5 1 3 2 2 . 235lnln 13mttt tt? ? ? ?? ? ? ???℃ 傳熱面積： 21 1 9 . 4 3 . 8 41 . 4 2 2 . 2mQAmKt? ? ??? 選用 ?? 不銹鋼管，則管長為： 3 . 8 4 3 4 . 9 43 . 1 4 0 . 0 3 5ALmd?? ? ?? 取管數(shù)為 7，則殺菌器的高度為： ?? 殺菌器布管示意圖 4－ 6 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 29 圖 4— 6 殺菌器布管 確定殺菌器直徑： 管間距： mmdt 0 ???? 管殼距： mmdt 0 ???? 取殺菌器內(nèi)徑為： 230ND mm? 壁厚： mmS 5? 保溫管的設(shè)計 從殺菌器出來的牛奶，溫度為 C?92 ，經(jīng)保溫管內(nèi)保溫 24秒，從而達(dá)到殺菌的目的。 則有：11 6501 . 1 7 1 . 1 7 0 . 6 5 8 . 7 85cr DL D m m?? ? ? ? ? ?1 2 5501 . 1 7 1 . 1 7 0 . 5 5 6 . 7 5 85cr DL D m m?? ? ? ? ? ?22 3 5001 . 1 7 1 . 1 7 0 . 5 5 . 8 5 85cr DL D m m?? ? ? ? ? ?33 故 一效為短圓筒，二三效為長圓筒 。 三效蒸發(fā)罐排管示意圖 4－ 3 圖 4— 3 三效蒸發(fā)罐排管 排列后的直徑為： 338mm 小端直徑為： 338＋ 35 2＝ 408mm ，圓整為 400mm 大端直徑為： 338＋ 35 2＋ 2 38 ＝ 503mm ，圓整為 500mm[5] 周邊流量較核： 由 ndFT 0?? 則有： 110 1 0 14 6 6 6 . 7 5 8 1 . 6 9 3 0 03 . 1 4 0 . 0 3 5 7 3F FT d n d n??? ? ? ? ??? 2120 2 0 24 6 6 6 . 7 1 8 1 3 . 2 7 6 1 8 . 1 9 3 0 03 . 1 4 0 . 0 3 5 4 2F F WT d n d n?? ? ?? ? ? ? ??? 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 19 3 1230 3 0 34 6 6 6 . 7 1 8 1 3 . 2 7 8 6 5 4 8 9 . 0 0 3 0 03 . 1 4 0 . 0 3 5 3 7F F W WT d n d n?? ?? ??? ? ? ? ??? 因此蒸發(fā)罐不需要分程。 二效蒸發(fā)罐排管示意圖 4－ 2 圖 4— 2 二效蒸發(fā)罐排管 排列后的直徑為： 小端直徑為： ＋ 35 2＝ ，圓整為 450mm 大端直徑為： ＋ 35 2＋ 2 38 ＝ ，圓整為 550mm 傳熱面積 23 mA ? ，降膜 蒸發(fā)器加熱管長徑比為 125～ 250[3]，選用 ??的不銹鋼管，管長 8m。 一效蒸發(fā)罐排管示 意圖 4－ 1 圖 4— 1 一效蒸發(fā)罐排管 排列后的直徑為： 小端直徑為： ＋ 35 2＝ ，圓整為 550mm 大端直徑為： ＋ 35 2＋ 2 38 ＝ ，圓整為 650mm 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 17 傳熱面積 22 ? ，降膜蒸發(fā)器加熱管長徑比為 125～ 250[3]，選用 ?? 的不銹鋼管，管長 8m。 對殺菌器進(jìn)行熱量衡算： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 10 Fh 65Fh 92D 0 H 105D 0 h 105 輸入系統(tǒng)的能量 =輸出系統(tǒng)的能量： )()( 65921051050 hhFhHD ??? 代入數(shù)值得： 9 2 6 501 0 5 1 0 5() 4 6 6 6 . 7 ( 3 8 5 . 1 9 2 7 2 0 1 4 )2 6 8 5 4 4 0 . 0 3F h hD Hh ? ????? 解得 ： 0 235 /D Kg h? 一效蒸發(fā)罐的熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 11 Fh 92 2D 1 H 83D 1 H 83W 1 H 70(F W 1 )h 70(D 0 +D 1 )h 83 3D 1 H 83D 0 h 105Fh 60Fh 70 9 2 6 0 1 8 3 0 1 0 51 7 0 1 7 0 7 0 0 1 8 3 1 8 3( ) ( ) 0 . 0 5F h F h D H D hF W h W H F h D D h D H+ + += + + + + + 代入數(shù)值得： 11 2 1 214 6 6 6 . 7 ( 3 8 5 . 1 9 2 5 1 . 2 1 ) 2 6 4 7 . 6 0 3 4 0 . 8 8 2 3 5( 4 6 6 6 . 7 0 . 4 7 ) 2 9 3 . 0 8 ( 0 . 4 7 ) 2 6 2 4 . 3 04 6 6 6 . 7 2 9 3 . 0 8 3 4 7 . 5 ( 2 3 5 ) 0 . 0 5 2 6 4 7 . 6 0DD D D DD? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? 整理得： 217DD?? （ 2） 效間加熱器 熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 12 D s h 105D s H 105( F W W 3 )h 65(FW 1 W 3 )h 44 輸入系統(tǒng)的能量 =輸出系統(tǒng)的能量： s 1 0 5 1 0 5 1 3 6 0 4 4( ) ( )D H h F W W h h? ? ? ? ?（ ） 代入數(shù)值得： 6 0 4 41 3 31 0 5 1 0 5() 2 5 1 . 2 1 1 8 6( ) ( 4 6 6 6 . 7 3 5 0 0 ) 2 6 8 5 4 4 0 . 0 3s hhD F W W DHh ? ?? ? ? ? ? ??? 解得： ( )sDD?? （ 3） 三效蒸發(fā)罐的熱量衡算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文） 13 (F W 1 )h 70Fh 38 3D 3 H 57 2D 3 H 57Fh 50(D 0 + D 1 +D 2 +D 3 +D s )h 57D 3 H 57(D 0 +D 1 +D 2 +D s )h 70W 3 H 44(F W 1 W 3 )h 44 1 7 0 3 8 3 5 7 0 1 2 7 05 0 1 3 4 4 3 4 4 0 1 2 3 5 7 3 5 7( ) ( )( ) ( ) 0 . 0 5ssF W h F h D H D D D D hF h F W W h W H D D D D D h D H + + + + + += + + + + + + + + 代入數(shù)值得： 123 1 2 s3 1 2 31 2 3 s 3( 4 6 6 6 . 7 0 . 4 7 ) 2 9 3 . 0 8 4 6 6 6 . 7 1 5 42 6 0 0 ( 2 3 5 ) 2 9 3 . 0 84 6 6 6 . 7 2 0 9 ( 4 6 6 6 . 7 3 5 0 0 ) 1 8 6 3 5 0 0 0 . 4 7 2 5 7 52 3 5 2 3 8 0 . 0 5 2 6 0 0DDD D D DD D D DD D D D D? ? ? ?? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?（ ）（ ） 整理得： 3 1 2 s17 54 0. 24 0. 51 0. 01 2D D D D? ? ? ?