【正文】 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） I 摘要 三效蒸發(fā)應(yīng)用于許多領(lǐng)域，像廢水處理，食品生產(chǎn)，溶液結(jié)晶；而現(xiàn)在由于倡導(dǎo)節(jié)能，對(duì)于三效蒸發(fā)節(jié)能方向一直都在不斷改進(jìn)，同時(shí)也提高其經(jīng)濟(jì)效益。因此，選擇此課題希望能進(jìn)一步改進(jìn)三效蒸發(fā)的工作效率，是企業(yè)能夠得到更多收益。許多成熟的技術(shù)已被應(yīng)用到實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中，像生產(chǎn)奶粉過程中，三效蒸發(fā)是主要的生產(chǎn)工序；化工廠萃取 己內(nèi)酰胺水溶液濃縮采用在真空條件下逆流進(jìn)料的三效蒸發(fā)方式，經(jīng)過一次閃蒸，根據(jù)不同濃度梯度合理利用能量，將來自萃取單元 3050%的己內(nèi)酰胺水溶液濃縮至 75%左右 ，可見其在實(shí)際生產(chǎn)中的重要應(yīng)用，因此 對(duì)三效蒸發(fā)的研究對(duì)國(guó)家化工領(lǐng)域起著極其重要的作用。本課題主要是研究三效錯(cuò)流濃縮系統(tǒng)在處理鮮牛奶上的應(yīng)用。蒸發(fā)系統(tǒng)不僅要滿足設(shè)計(jì)任務(wù)要求，而且從結(jié)構(gòu)的安全性方面，必須充分考慮機(jī)械性能，同時(shí)要求結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造和操作維修方便 ， 根據(jù)設(shè)計(jì)任務(wù)書所給出的鮮奶處理量及其濃度、物性特點(diǎn)，同時(shí)從節(jié)能角度出發(fā)，綜合考慮技術(shù)與經(jīng)濟(jì)方面的因素，本設(shè)計(jì)采用了三效降膜并流蒸發(fā)系統(tǒng)。確定設(shè)備各個(gè)進(jìn)出口的溫度后，對(duì)各效進(jìn)行了物料和熱量衡算，從而進(jìn)行了設(shè)備的計(jì)算與選型。其中包括：蒸發(fā)罐的管數(shù)和排管、預(yù)熱盤管的圈數(shù)、筒體壁厚、封頭，分離器的直 徑和高度、矩形通道、預(yù)熱器、冷凝器、熱壓泵、離心泵等的計(jì)算和選型。 關(guān)鍵詞 ： 蒸發(fā)；錯(cuò)流；鮮奶；節(jié)能 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） II Abstract Three effect evaporator used in many fields, such as waste water treatment, food production, solution crystallization。 And now because advocating energy saving, energysaving effect evaporation for the three have been in the direction of continuous improvement, while also improving its economic efficiency. Therefore, the choice of this topic hope to further improve the work efficiency of threeeffect evaporation, the enterprise can get more revenue. Many mature technology has been applied to actual industrial production, such as milk production process, threeevaporation is the main production processes。 chemical extraction aqueous caprolactam concentrate under vacuum using a feed of the three countereffect evaporation method, after a flash, depending on the concentration gradient of the rational use of energy, from extraction unit 3050% caprolactam solution was concentrated to about 75%, seen in the actual production of important applications, so the threeeffect evaporation studies from the national chemical industry an extremely important role. The main subject is the study of threeway crossflow concentration system in dealing with the application of fresh milk. Evaporation system designed not only to meet mission requirements, but also from the structural safety, must fully consider the mechanical properties, while requiring a simple structure, manufacture, and operation and maintenance, according to the design task book given milk processing capacity of its concentration, physical characteristics, but from the energy point of view, considering the technical and economic aspects, the design uses a threeeffect falling film evaporation system and flow. Determine the temperature of the device after each import and export of materials and the efficient conduct of the heat balance, thereby performing the calculation and selection of equipment. These include: evaporation tank and the exhaust pipe number of tubes, the number of turns of the coil preheating, cylinder wall, head, diameter and height of the separator, rectangular channel, heater, condenser, hot pump, centrifugal the calculation and selection of pumps. Keywords: evaporation。 crossflow。 milk。 ener 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說明 原創(chuàng)性聲明 本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），是我個(gè)人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。對(duì)本研究提供過幫助和做出過貢獻(xiàn)的個(gè)人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。 作 者 簽 名： 日 期： 指導(dǎo)教師簽名： 日 期： 使用授權(quán)說明 本人完全了解 大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求提交畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)；學(xué)?？梢圆捎糜坝　⒖s印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)?？梢怨颊撐牡牟糠只蛉?jī)?nèi)容。 作者簽名： 日 期： 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交 的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究成果。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。 作者簽名： 日期： 年 月 日 學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書 本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán) 大學(xué)可以將 本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。 涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 目錄 摘要 ........................................................................................................................................ I Abstract ................................................................................................................................ II 第 1 章 緒論 ......................................................................................................................... 1 乳品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 ............................................................................................. 1 設(shè)備的選擇和設(shè)計(jì) ................................................................................................. 2 設(shè)備生產(chǎn)工藝要求 ........................................................................................ 2 設(shè)備材料要求 ................................................................................................ 2 第 2 章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) ......................................................................................................... 3 設(shè)備自身因素的影響 ............................................................................................. 3 外界因素的影響 ..................................................................................................... 3 第 3 章 專題設(shè)計(jì)與論證 ..................................................................................................... 4 設(shè)計(jì)論述 ................................................................................................................. 4 改造思路 ................................................................................................................. 4 蒸發(fā)器選型論述 ..................................................................................................... 4 流程論述 ................................................................................................................. 5 重點(diǎn)設(shè)備的選擇 ..................................................................................................... 5 第 4 章 設(shè)計(jì)計(jì)算 .....................................