【正文】 荷斯坦牛的單頭年產(chǎn)奶量約為 5 萬噸，改良牛的單頭年產(chǎn)奶量只有荷斯坦牛的一半，約為 2~3 萬噸。在乳業(yè)生產(chǎn)上，中國良種奶牛嚴重不足。由于資源、技術和市場加工等等方面的條件不具備、不配套，農(nóng)戶養(yǎng)了奶牛、產(chǎn)了牛奶賣不出去，企業(yè)收購液態(tài)奶后又出現(xiàn)產(chǎn)品賣不掉，牛奶腐敗、變質(zhì)等問題時有發(fā)生。 2020 年一些農(nóng)牧區(qū)出現(xiàn)了一些賣牛、賣奶難、甚至殺牛 的現(xiàn)象，有各種因素，但是乳制品進口量的快速遞增不能說不對我們國家的民族奶業(yè)產(chǎn)生了巨大的沖擊。奶業(yè)是比較保守的，也是比較封閉的產(chǎn)業(yè)。 在發(fā)達國家，牛奶產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 20%以上。 2020 干乳制品的進口量達到 萬噸，其中奶粉從2020 年以來到 2020 年以 ％的年遞增率增長，去年奶粉的 進口量絕對數(shù)已經(jīng)達到 萬噸。二、三級城市將成為乳品企業(yè)拓展的重點；與此同時，擁有 70%人口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場將成為企業(yè)實現(xiàn)飛躍的重要臺階。 龍頭乳品企業(yè)在消 費終端仍將實行價格戰(zhàn)，利潤空間壓縮將促使企業(yè)經(jīng)營兩極分化，從而導致并購現(xiàn)象增加，生產(chǎn)集中度提高。究其原因主要是因為一級城市消費需求日趨飽和，由于渠道建設、消費理念等原因，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場尚未真正啟動，從而形成了供求比例失調(diào)的局面。但應該說雖然在近幾年發(fā)展速度很快，由于產(chǎn)業(yè)本身積累 一些問題和矛盾，特別是在新的時期，又出現(xiàn)了一些新的情況，問題也很突出，特別是在當前奶業(yè)市場秩序比較混亂情況下。很多地方中小企業(yè)依靠新鮮類產(chǎn)品和控制奶源與外來的乳業(yè)巨頭頑強對抗，這種情況與地方政府對本地企業(yè)的保護也有部分關系。 （ 3）中小企業(yè)多 乳業(yè)雖然經(jīng)過了激烈的競爭，各大乳業(yè)伊利、蒙牛、光明跑馬圈地的結(jié)果是大幅壓縮了各地乳制品公司的利潤，但市場仍然沒有充分整合，三家公司的液態(tài)奶市場占有率總和已經(jīng)接近 50%。南方的產(chǎn)奶高峰期在冬季，夏季的銷售高峰生奶短缺，而且北部的產(chǎn)奶高峰期在夏季正好與牛奶的銷售高峰季節(jié)吻合。未來我不想預測，因為太宏觀也不太準確，但有一點可以肯定的是，這個市場的規(guī)模會越來越大， 產(chǎn)品的質(zhì)地技術會更趨精湛，但誰能成為百年老店式的長青品牌，這個還真就只能慢慢等待！ 【報告來源】 【報告內(nèi)容】 由于中國傳統(tǒng)上奶源帶局限于北部的內(nèi)蒙和黑龍江等農(nóng)牧大省，因此在乳制品工業(yè)飛速發(fā)展的過程中南方地區(qū)飲奶量大幅度上升時，整體上看屬于北奶南調(diào)，北方的乳制品源源不斷輸入南方市場。雖然達能乳品在中國未見輝煌，帕瑪拉特抑郁而歸，但他們的戰(zhàn)略選擇無疑是正確無人置疑的，市場國際化是乳品行業(yè)必然的選擇，誰走在前面可能風險最大，但無疑受益也可能最大。 雖然國內(nèi)市場潛力無窮，人均占有大有可挖，但消費習慣和經(jīng)濟發(fā)展水平的改變并非一日之功。哪個企業(yè)能在這個歷史進程中，獨辟蹊徑，引領起乳業(yè)的消費革命，改變更多的消費者的飲食習慣，同時配合好政府的公益工程，那么這個企業(yè)將成為行業(yè)的領軍人物，甚至可能出現(xiàn)新的黑馬而改變現(xiàn)有的乳業(yè)布局，成為行業(yè)最大的贏家。專業(yè)機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶消費 “ 兩極現(xiàn)象 ” 明顯：形成習慣者年消費量上百公斤，沒有形成習慣者往往 “ 滴奶不沾 ” 。 。 原奶的持續(xù)漲價、勞動 力成本的不斷攀升、運輸成本和品牌塑造等等都使得企業(yè)的成本壓力不斷加大，對企業(yè)的經(jīng)營能力和資本運作能力都提出了更高的要求。 目前乳業(yè)的競爭進入了一個新的時期，也出現(xiàn)了新的發(fā)展瓶頸，誰能第一個突破，誰就是井噴后的大贏家。 ” 2020 年，中國奶牛存欄將達到 1500 萬頭左右，制品的產(chǎn) 量為 3650 萬噸，該產(chǎn)量將排在世界第三位，僅次于印度和美國，人均奶類占有量達 25 公斤，仍然僅僅為世界人均的四分之一，同時我國廣大農(nóng)村地區(qū)的年人均飲奶量僅為 2公斤，由此看發(fā)展空間依然看好，盡管行業(yè)發(fā)展步伐已然趨緩。13 億人口龐大的消費基數(shù)，為中國乳品業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力。當我們走進超市，乳制品的貨柜琳瑯滿目，花色品種齊全。 經(jīng)過十多年的快速發(fā)展和錘煉，中國乳業(yè)已由一個 “ 弱質(zhì)產(chǎn)業(yè) ” 發(fā)展成為 “ 朝陽產(chǎn)業(yè) ” ，中國也由一個 “ 貧奶 ”國 家進入了世界乳業(yè)大國行列。為此，2020 年中國先后 出臺了 “ 禁鮮令 ” 以及要求在標簽上標注復原奶的命令，為中國乳制品質(zhì)量和競爭的健康發(fā)展打下了堅實的基礎。 （ 4）中國乳制品質(zhì)量標準體系不健全，國家第三方的質(zhì)量監(jiān)測基本上沒有開展起來。中國目前奶源基地和乳品加工企業(yè)還沒有真正建立起共擔風險，利益均分的產(chǎn)業(yè)化的鏈條。一半以上的乳品加工企業(yè)日處理液態(tài) 奶能力都在 20 噸以下。 （ 3）乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度不高。對此，業(yè)內(nèi)專家紛紛指出，中國奶業(yè)發(fā)展走到了一個十字路 口。荷斯坦牛的單頭年產(chǎn)奶量約為 5 萬噸，改良牛的 單頭年產(chǎn)奶量只有荷斯坦牛的一半，約為 2~3 萬噸。在乳業(yè)生產(chǎn)上，中國良種奶牛嚴重不足。由于資源、技術和市場加工等等方面的條件不具備、不配套，農(nóng)戶養(yǎng)了奶牛、產(chǎn)了牛奶賣不出去，企業(yè)收購液態(tài)奶后又出現(xiàn)產(chǎn)品賣不掉，牛奶腐敗、變質(zhì)等問題時有發(fā)生。 2020 年一些農(nóng)牧區(qū)出現(xiàn)了一些賣牛、賣奶難、甚至殺牛的現(xiàn)象，有各種因素，但是乳制品進口量的快速遞增不能說不對我們國家的民族奶業(yè)產(chǎn)生了巨大的 沖擊。奶業(yè)是比較保守的，也是比較封閉的產(chǎn)業(yè)。 在發(fā)達 國家，牛奶產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 20%以上。 2020 干乳制品的進口量達到 萬噸，其中奶粉從2020 年以來到 2020 年以 ％的年遞增率增長，去年奶粉的進口量絕對數(shù)已經(jīng)達到 萬噸。 二、三級城市將成為乳品企業(yè)拓展的重點 ；與此同時， 擁有 70%人口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場將成為企業(yè)實現(xiàn)飛躍的重要臺階 。 龍頭乳品企業(yè)在消費終端仍將實行價格戰(zhàn)，利潤空間壓縮將促使企業(yè)經(jīng)營兩極分化，從而導致并購現(xiàn)象增加，生產(chǎn)集中度提高。究其原因主要是因為一級城市消費需求日趨飽和，由于渠道建設、消費理念等原因，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場尚未真正啟動，從而形成了供求比例失調(diào)的局面。但應該說雖然在近幾年發(fā)展速度很快，由于產(chǎn)業(yè)本身積累一些問題和矛盾，特別是在新的時期，又出現(xiàn)了一些新的情況，問題也很突出，特別是在當前奶業(yè)市場秩序比較混亂情況下。很多地方中小企業(yè)依靠新鮮類產(chǎn)品和控制奶源與外來的乳業(yè)巨頭頑強 對抗，這種情況與地方政府對本地企業(yè)的保護也有部分關系。 （ 3）中小企業(yè)多 乳業(yè)雖然經(jīng)過了激烈的競爭，各大乳業(yè)伊利、蒙牛、光明跑馬圈地的結(jié)果是大幅壓縮了各地乳制品公司的利潤，但市場仍然沒有充分整合，三家公司的液態(tài)奶市場占有率總和已經(jīng)接近 50%。南方的產(chǎn)奶高峰期在冬季，夏季的銷售高峰生奶短缺，而且北部的產(chǎn)奶高峰期在夏季正好與牛奶的銷售高峰季節(jié)吻合。 中國乳業(yè) 30 年風雨歷程發(fā)展分析(上 ) 關 鍵 詞： 中國 乳業(yè) 30 年 風雨歷程 發(fā)展 分析 上 信息整理： 慧典市場研究報告網(wǎng) 信息來源： 中研網(wǎng) 發(fā)表時間： 2020 年 09 月 10 日 由于中國傳統(tǒng)上奶源帶局限于北部的內(nèi)蒙和黑龍江等農(nóng)牧大省，因此在乳制品工業(yè)飛速 發(fā)展的過程中南方地區(qū)飲奶量大幅度上升時，整體上看屬于北奶南調(diào)，北方的乳制品源源不斷輸入南方市場。 “ 一場奶粉大戰(zhàn)的大幕即將拉開。 “ 三鹿已經(jīng)準備了 50 年，利劍已經(jīng)鑄成。 “ 中國奶粉市場尤其是嬰幼兒奶粉市場，很有前景，不過 80％左右的高端奶粉市場都掌握在雀巢、惠氏、多美滋、雅培等洋品牌手中，國產(chǎn)奶粉早晚要對此進行爭奪。 “ 打造新的品牌進入高端領域，雖然成本會比較大，但對于三鹿來 說，是開辟了一片新的藍海，實施多品牌戰(zhàn)略，既可以為企業(yè)提供新的利潤增長點，又提高了企業(yè)的抗風險能力。為此，三鹿將在北京成立一個新的公司專門運作新的高端品牌。這對于多年以 “ 物美價廉 ” 著稱的中國奶粉老大三鹿來說，不光是價格的突破，更是品牌定位的突破。 據(jù)內(nèi)部人士透露，三鹿此次推出的高端奶粉將不再使用 “ 三鹿 ” 品牌，而是重新打造一個全新的品牌，并可能于今年下半年正式推向市場。此外，伊利、蒙牛、完達山等國產(chǎn)品牌也將在 2020 年推出自己的高端奶粉產(chǎn)品。 2020 年中國奶粉行業(yè)競爭格局分析 關 鍵 詞： 2020 年 中國 奶粉行業(yè) 競爭格局 分析 信息整理： 慧典市場研究報告網(wǎng) 信 息來源： 發(fā)表時間： 2020 年 09 月 19 日 嬰幼兒奶粉行業(yè)將出現(xiàn)一場高端混戰(zhàn)。 總之，網(wǎng)絡銷售、電話訂購和電視購物頻道等模式的成熟，必然給奶粉行業(yè)的渠道變革帶來新的啟示。使用第三方嬰兒用品專賣平臺，受益快，能做到一定量，卻容易出現(xiàn)躥貨倒貨的現(xiàn)象，且最令人頭疼的是無法建立自己的消費者數(shù)據(jù)庫，對以后營銷工作的開展是很大的損失。 綜合來講，對于國產(chǎn)奶粉企業(yè)，建設 C2C 平臺是最經(jīng)濟也是最容易見到效益的。 利： ，獲得更多利潤空間； ，或者說在與通路的談判中更有優(yōu)勢，市場人員更輕松； ；（如促銷品采購、庫存、運輸） ，減少財務流程； ，獲取準確的市場數(shù)據(jù)和客戶信息輔助決策； 。 弊： ； ，訂單處理和財務流程處理有風險； ，通過經(jīng)銷商直送解決物流可能使得企業(yè)對銷售平臺的掌控力減弱。 利： 、訂單管理不需要很多的人力資源； ，容易通過服務提升忠誠度。低供貨價也會產(chǎn)生倒貨竄貨風險； ，從而使得現(xiàn)有消費者轉(zhuǎn)牌，客戶流失。 利： ，減少了經(jīng)銷環(huán)節(jié)； ，可以消除消費者對付款安全顧慮； ； ?，F(xiàn)在筆者拋磚引玉，將自己的一些想法和試點經(jīng)驗公布出來，和讀者共同探討和學習。根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心發(fā)布的 2020 年中國 C2C 網(wǎng)上購物調(diào)查報告顯示購物用戶中近一半是女性，而2020年１２月到2020年１月期間，短短的 1 個月內(nèi)，淘寶網(wǎng)奶粉銷售額近３０萬，無疑，這些數(shù)字對國產(chǎn)奶粉 想在嬰幼兒奶粉市場突破都有著巨大的吸引力，網(wǎng)絡營銷的前景也被各廠家看好，但如何很好的開展起來，卻一直困惑者各奶粉企業(yè)的管理者。其中淘寶網(wǎng)交易總額 169 億元，比 2020 年同期 增長了 110%，這一數(shù)字超過易初蓮花(100 億元 )、沃爾瑪 ( 億元 )在華的全年營業(yè)額，更是北京王府井百貨集團全年銷售額的 倍。她們中大部分人學歷在高中以上，收入主要分布在１５００到３０００之間。調(diào)研顯示在信息收集方面她們最看重的三個來源一次是 “ 朋友、親友的介紹 ”“ 電視、媒體的介紹 ”“ 網(wǎng)絡 ” 。新生代媽媽是奶粉購買的主要決策者，也是商家必爭的生意來源。隨著科技發(fā)展和教育普及，消費者行為也悄然發(fā)生著變化，老一輩的育兒經(jīng)驗已經(jīng)逐步被丟棄，新生代媽媽更信賴媒體、醫(yī)生和專家的建議。而 且，嬰幼兒奶粉市場是一個增量市場，同樣的競爭情況下，嬰幼兒奶粉的年銷售增長率要高于其他行業(yè)。 提升服務水平、通路精耕，精細化管理市場、終端特價、促銷、開發(fā)醫(yī)務渠道，傳統(tǒng)營銷上的競爭已經(jīng)白熱化，國產(chǎn)奶粉市場似乎陷入了一片紅海之中，如何避開紅海，尋找到國產(chǎn)奶粉企業(yè)的營銷藍海呢？網(wǎng)絡銷售的興起應該可以給我們帶來很好的答案。 但那些沒有被開發(fā)的三、四級線醫(yī)務市場，它仍然像一塊巨大的蛋糕吸引著國產(chǎn)品牌蜂擁而入，當然筆者也認為這也是一個有效的方法和策略，在醫(yī)務市場還未飽和之前 ，各奶粉企業(yè)都能分得一杯羹，都希望抓住這樣一個機會迅速成長，甩開對手。 為了獲取新的渠道來源、更多的銷售任務，０６年、０７年眾多國產(chǎn)奶粉品牌把注意力投向醫(yī)院、早教機構(gòu)等新市場。 如麥肯錫的研究報告所述，在過去的一年中，奶粉行業(yè)在終端的促銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)幾乎每月都有；積分制，會員制不斷出臺穩(wěn)定消費群。 但如今，各國產(chǎn)奶粉企業(yè)在渠道、終端、奶源等方面的競爭已經(jīng)日益激烈。筆者也相信奶粉市場的生產(chǎn)企業(yè)也會走向強者愈強，市場趨于寡頭的結(jié)局。眾所周知，嬰幼兒奶粉市場的爭奪更是各奶粉廠家競 爭的焦點，多美滋、惠氏、美贊臣等國外品牌長期以來，憑借研發(fā)基礎、悠久的歷史以及營銷策略等方面的優(yōu)勢一直壟斷著我國嬰幼兒奶粉的高端市場份額，但隨著本土品牌三鹿、伊利、南山等在技術、工藝、質(zhì)量以及市場策略等方面的日趨成熟，我國奶粉的市場競爭更將進入白熱化。 對沒有開通 12320 的省份，衛(wèi)生部要求當?shù)匦l(wèi)生局緊急與當?shù)仉娦殴芾聿块T進行會商，在最短時間內(nèi)開通 12320，并及時向公眾告知。 據(jù)了解，目前，衛(wèi)生部已將北京市和上海市公共衛(wèi)生公益電話 12320(010123 02112320)作為服務于全國的嬰幼兒奶粉健康咨詢熱線電話。他高度評價中國政府在處理該事件中所采取的措施和行動，并表示 WHO 愿意提供一切必要的技術協(xié)助。 韓卓升感謝中方在第一時間向 WHO 通報奶粉污染事件，并不斷更新信息，及時回答有關問題。他強調(diào)，中國政府將繼續(xù)公開、透明、及時地向社會公布有 關信息，并希望WHO 協(xié)助提供國際上三聚氰胺毒性研究和奶制品檢測手段方面的經(jīng)驗。 我國向世衛(wèi)通報 “ 三聚氰胺 ” 事件 昨日，記者從衛(wèi)生部獲悉，衛(wèi)生部已于日前向世界衛(wèi)生組織通報了中國處理 “