保健食品配方依據(jù)及研發(fā)報告(ppt)-食品飲料(參考版)
2024-08-20 11:46本頁面
【正文】 配方篩選方法不科學(xué) 配方用量不合理 （效成分或標(biāo)志性成分不確定合理） 研發(fā)報告 。 （ 2）特色不明 與同類產(chǎn)品比較，不具有配方、資源、工藝、劑型等 方面特點與優(yōu)勢。 過 大 （超過藥典，食品添加劑作原料） 有限量要求的原（輔）料用量超過規(guī)定或 配方中原（輔）料每日用量過大，長期食用 安全性難以保證； 過 小 （如 /日） 配方推薦食用量下具有申報功 能的依據(jù)不足； 無依據(jù) （ 3）用量： 輔料及助劑： （ 1）超范圍 ： （ 如品種超出助劑名單） （ 2）產(chǎn)生有害物： 如用鹽酸（水解蛋白等）產(chǎn)生氯丙醇（ 對人體可 產(chǎn)生不同程度的致癌效應(yīng) ），須測定其限量；但不 能用硫酸（不在助劑名單內(nèi)）代替鹽酸； 不合理： 1) 配方原（輔）料配伍不合理或與申報功能不符； 2) 配方與傳統(tǒng)中藥經(jīng)典方、中藥保護品種相同； 3) 配伍后可能影響功能，如中藥與奶粉或鐵配伍； 4) 配方含有安全性不能保證的原（輔）料或禁止使用 的原（輔）料或配方原（輔）料質(zhì)量不符合要求； 5)營養(yǎng)素補充劑產(chǎn)品中含有具功效作用的原料； 6) 營養(yǎng)素補充劑無適宜人群或無法滿足適宜人群 。 制何首烏 取何首烏，與黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，隔水燉至汁液被吸盡；或清蒸或用黑豆汁拌勻后蒸至 6小時，燜過夜至 48小時，至內(nèi)外均呈棕褐色時，取出，干燥。治熱邪傷津，口干舌燥，心煩神倦，風(fēng)火牙痛。 。 【 來源 】 為 五加科植物 大葉三七的葉。用于氣虛咳嗽，暑熱煩躁，津傷口渴，頭目不清，四肢倦乏。歸肺、胃經(jīng)。 秋季采收，晾干或烘干。用于病后貧血，營養(yǎng)不良，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛。夏季采挖，洗凈曬干。 【 功 效 】 強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。 （一）研究思路 、結(jié)果和篩選依據(jù)的科學(xué)性 1） 配方篩選方法、結(jié)果和篩選依據(jù)的科學(xué)性 2）所選原料的功效作用、用量、安全性及配伍關(guān)系 3）功效成分或標(biāo)志性成分確定應(yīng)具有合理性 （是否根據(jù)申報功能與配伍依據(jù)、生產(chǎn)企業(yè)特點、市場需求狀況以及資源優(yōu)勢等方面綜合篩選，篩選依據(jù)是否科學(xué)，結(jié)果是否可靠） 2. 預(yù)期效果評估的客觀性 是否從 產(chǎn)品功能、原料特點 、制劑工藝、適宜人群、同類產(chǎn)品、市場需求等方面綜合闡述產(chǎn)品客觀的發(fā)展前景及將會產(chǎn)生的社會效益和經(jīng)濟效益。 二 、研發(fā)報告
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